微笑力 第6章 創造快樂工作環境 (2)
    企業對員工的尊重是最重要的「潤滑劑」,它可以平衡體驗工作者的情感需求。幾乎所有受訪的如家員工都希望在自己遭遇不快經歷的時候獲得同事和店長的情感撫慰。「每次有了委屈,都是同事來安慰我,店長也會幫我開解。」矯梅瓊說。曹蘭芳與她工作的上海江蘇路店有更加深厚的感情:「2006年10月我生病做手術,在醫院裡住了很長時間。那段時間,一直是同事、主管和店長來醫院照顧我,所以說江蘇路店對我有恩。後來領導也想調我到其他店做領班或者主管,我都拒絕了。」她現在是酒店的「微笑大使」。

    如今,很多企業領導人都意識到了尊重員工的重要性,也將口號和標語掛到辦公室的牆上,但真正能讓員工感受到尊重的企業少之又少。口號掛在牆上,或者在會議上被一再宣讀和強調,充其量只是一種知識。被尊重的感受是一種情感,人們只能通過體驗,而無法經由知識獲得它。北京團結湖店的店長韓言對於尊重和體驗的關係作出了如下解釋:「尊重員工不需要你每天去找員工聊天,他們也並不看中你說什麼。只要在一個合適的時機,通過一兩件事情就可以贏得員工。」他的「合適的時機」包括:在寒冷的冬夜讓前台員工穿上大衣,不必遵守公司的著裝標準;在雪天將舊地毯裁成條鋪在地下室的台階上,防止檢修的工程維修員摔倒;為到上海參加服務標準比賽的員工額外申請三天假期,同時要求他們必須乘坐飛機返回,費用由酒店承擔,因為這些員工從沒坐過飛機。

    每一位如家店長對於「尊重員工」都有獨特的觀點和做法。北京燕莎店和大使館店店長崔陶認為要用心去理解員工,「每個人都是有感情的,即使最冷漠的人,內心也一定有脆弱的部分。你要做的就是把這塊脆弱的部分引發出來」。她曾經將一位病癒後的員工調整到工作量相對較小的崗位,並且提醒這位員工的丈夫——他同時也是崔陶的下屬——關心妻子的情緒和身體。成都紅照壁店的張平更關注員工的職業發展,「如果你是真心為員工著想,就要為他們的未來考慮,根據他們的個性為他們設計一條職業路線」。他正在設計的職業路線,是將店裡的一位值班經理培養成店長助理。廣州白雲路店的李彧則強調家的氛圍,「如家保留員工餐廳就是這個目的,開飯的時候大家相互招呼,有一種溫馨的感覺」。

    尊重員工的方式多種多樣,每家企業都可以創造出自己的做法,但如家仍有一些值得借鑒的經驗。

    尊重員工的經濟權利

    在一本講述服務品質的書中討論諸如按時給員工發工資的問題是件令人尷尬的事情,然而這卻是很多服務人員經常遇見的現實問題。北京大慧寺店前台服務員胡玉娟對此深有體會,「我出來打工三年,沒有一個地方不拖欠我工資的」。她對如家的好感首先源於她從未見過如家拖欠工資。

    同大多數擁有完善福利制度的知識工作者相比,這些體驗工作者經常處在毫無保障的勞動環境裡。只有大型服務企業才願意給員工繳納保險,至於帶薪年假、生日禮金等福利,多數基層服務人員可能都從未聽說過。

    一家不能保障員工基本經濟權利,卻高唱尊重員工的企業是虛偽的。就像孫堅所說,「員工首先要能夠賺一份心安理得的工資,然後才能談得上尊重的環境」。這並不是說服務企業必須付出遠高於市場價格的工資。實際上,在全世界範圍內,服務人員都是工作勞累但收入不高的人群,即便是因為實施員工持股制而廣受稱讚的星巴克,也並不能讓它的每一位咖啡師都擁有豐厚收入。如家並未迴避這一事實。「我曾在給廣州一家酒店員工拜年的時候說:『其實在如家,大家拿到的工資坦白說只能養家餬口。』」孫堅說。他希望隨著如家發展,員工們能夠獲得更多的機會和更高的收入。

    保障服務業員工的基本經濟權利意味著企業必須遵守法律規定和承擔道義責任,同時盡最大可能為員工提供平等而完善的福利。在如家,每一位員工都能夠獲得嚴格依照法律規定、按工資總額繳納的各項保險,享受免費提供的住宿和三餐,生日禮金,每年由酒店出資組織的兩次旅遊,以及帶薪休假。

    人們或許認為這些理所應當享有的福利不值一提,但它們對於很多服務人員來說意味深長。淄博西六路店的客房領班孫崇娟認為這是重要的吸引力,因為當地的企業很少願意為員工提供福利。「當時我到如家在淄博開的第一家店——共青團路店應聘,酒店說會給我們繳保險,我還不相信,因為很多企業招工時都用保險來吸引人,但其實不給繳。我以為如家也用這個辦法騙人,來了之後才知道,原來是真的。」如家的做法很快在當地的勞務市場傳開,第二年西六路店開業的時候,招聘13名客房服務員,應聘者超過了100人。孫崇娟現在經常給她的客房服務員們計算如家福利的含金量,「雖然我們的基本工資是750元,但如果出去找工作,至少要1500元才能和如家持平。因為這裡免費提供吃住,繳保險,每年還有旅遊和生日禮金,這些都加起來,是一個不小的數目」。

    讓每一位員工享有平等而完善的福利顯示了企業對待員工的基本態度。在激烈的市場競爭中,很多企業都在尋找降低人力成本的辦法,人力資源外包是一個經常被採用的方案。通過外包,企業將本應由自己承擔的責任推給了外包公司,從而大幅降低人力成本。但是對於服務業來說,這是一個危險的選擇——它割斷了企業與員工之間的聯繫。這一舉動意味著企業並不認為那些在服務前沿工作的員工是企業的重要組成部分。不論企業採用何種說辭,都不能改變他們受到區別對待的現實,因為他們甚至無法享受到同等的福利待遇。那麼,你如何能夠想像,這樣一群人可以代表企業的形象,傳遞企業的服務理念呢?

    被外包的員工的內心失落感是可以想見的。在山東,一家連鎖酒店採用人事外包政策,值班經理以下的職位由外包公司提供保險和福利。這個政策剛開始實施,就有員工打電話到如家,希望跳槽到如家工作。因為他們感覺自己已經不再屬於那家酒店了。

    培育自己的微笑力:

    >您和您的管理人員在員工待遇上是否做到了公正和公平?

    >您認為一家負責任的企業應當為員工提供哪些方面的福利?

    >您認為企業能夠在獲得正常利潤和提升員工待遇之間取得平衡嗎?您準備如何去做?

    向員工問好

    在東方企業中,很少有人認為向員工打招呼會是一件影響深遠的事情。總經理如果向普通員工問好,不是被認為有失身份,就是會引起諸多揣測。

    這是東方等級文化中的通病,不為中國企業獨有。日本佳能電子株式會社社長酒卷久就發現公司裡無人相互問候。他在《佳能細胞式生產方式》一書中寫道:

    我逢人就問:「你為什麼不在公司裡向人問好呢?」……當被問到「為什麼」的時候,大多數人都回答不上來。……一天,美裡事業部的管理部長單槍匹馬地開始了「早晨的問候行動」。每天7點15分,他站在工廠的一個玄關處,向每位來上班的員工低頭問候:「早上好。」……開始,大家都很驚訝地走過,在沒有人打招呼的地方聽到有人問好,很多人一下子都反應不過來。大多數人都是條件反射地還禮,或者很小聲地回應。……他一天又一天地堅持問「早上好」,慢慢地,開始有員工主動地先向他打招呼說「您早」。

    酒卷久認為問候可以改善交流,「由一個人開始的『早晨的問候行動』,只是微不足道的行為,可是由此帶來的交流改善效果卻是善莫大焉」。相互問候可以增加人們談話的機會,人和人的壁壘、部門與部門的壁壘也會逐漸消失。

    在每天生產服務的如家中,問候帶來的影響遠比在生產電子產品的佳能重要。問候與不問候之間似乎只是一句話的差別,但是隱含了對員工的定義:管理者是將其看做一個活生生的、具有情感的、需要尊重的人,還是一個龐大機器中的微小部件,可以忽略或者隨時替換。

    問候員工的行為有著豐富的內涵。孫堅認為,問候可以在企業裡創造自然輕鬆的工作環境。「微笑其實就是一種溝通。對所有的員工說『你好』,走路讓他們先走,主動禮讓,微笑待人,這已經變成我的一個習慣了。」他舉了一個巡店時的例子,「有一次我在濰坊一家酒店巡店,進入大堂的時候,一位PA阿姨正在擦桌子,她看到我說:『孫總,你笑得比雜誌上還要好。』我非常高興,不是因為她誇我,而是因為她輕鬆自然的表達。很少有企業的員工能夠這樣自然地同總經理講話,通常他們都比較拘謹」。在孫堅看來,置身於一個輕鬆的氛圍裡,員工會更加真實,行為舉止也更加自然,這種真實和自然的感覺最終會傳遞給顧客。

    上海張江和美店店長徐明德的觀點是:問候可以幫助員工建立自信。他要求酒店級別高的員工要首先向級別低的員工問好,「例如前台值班經理看到客房服務員時,一定要先問好。因為客房服務員很多來自農村,比較膽怯,有時候跟客人打招呼,客人置之不理,會讓服務員很受打擊。通過內部的問好,可以讓基層員工感到自信。早晨見第一面時的問候尤其重要,它會讓員工一天都有好心情」。

    向每一個人發出真摯的問候,意味著每個人都得到了恰當的關注和尊重。這一點大部分中國企業都難以做到,甚至一些服務業從業者初次進入如家的時候也會對四處響起的問好聲感到驚訝。上海浦東南路店店長王濤曾在一家美國餐飲企業工作過5年,他回憶起第一次進入如家酒店的情景:「我第一天進如家的時候,大家都不認識我,沒有人知道我是實習店長,但是每個人都向我說:『您好!』這讓我有些尷尬,因為我以前不太會遇到這樣的情況。後來我也請教他們,如家怎麼能做到這一點。我曾在工作的餐廳中嘗試過各種辦法,都無法達到如家的效果。」他最終找到的答案是:如家的管理者能夠善待員工,而員工也以酒店為家。

    只要看一看南會玉的案例,就能知道一句問候可以產生多大的力量。南會玉是淄博共青團路店的客房主管,她原本在一家國有商場擔任銷售員,下崗後來到了如家。擁有商場銷售經驗的人在當地勞務市場上非常搶手,因此從收入和工作量上看,如家並不是南會玉的最好選擇。她的親友也認為在酒店打掃衛生不體面,又髒又累,勸她另謀職業。但是南會玉對如家有著深厚情感,這種情感最初來源於共青團路店第一任店長盧喻亮的問候。「我工作了這麼多年,從來沒有哪個單位的總經理見了員工能夠主動問好,可是盧店長每次見到員工都笑著主動打招呼。回到家裡我和家人說:『這店長真好,感動得想哭。』」她認為這樣的酒店值得留下來,「從開業到現在,已經將近5年了,我是這裡最老的員工」。

    培育自己的微笑力:

    >作為管理者,您對自己的員工微笑嗎?

    >您能否在每時每刻都平等、友好地對待自己的下屬?

    >您為了在自己的企業中營造出互相尊重、愉快的氣氛,投入了什麼?

    尊重員工的勞動

    人為什麼需要工作?答案也許是獲得金錢,或者驅趕無聊。但是毫無疑問,對於任何一個正在工作著的人而言,他從其中獲得的滿足感都是最為重要的一個因素。很少有人願意為了金錢從事一份毫無價值、沒有任何人予以珍視的工作——即便是最熱衷金錢的人,在做這樣的事情時也難免牢騷滿腹。

    我們希望自己所做的工作能夠被人重視和珍惜,是因為我們想借此證明自己具有價值。可以說,我們並不是期待他人關注我們所做的事,而是期待他們關注我們本身,這會讓我們覺得自己的存在具有價值和意義。漠視和踐踏一個人付出的勞動,實際上是對其生存價值的否定。

    對於體驗工作者而言,這一點尤為重要。與知識工作者不同,體驗工作者每天都要從事瑣碎的工作。在中國這樣的社會裡,他們很難從自己的工作中尋找到偉大的意義。誰會認為打掃一個房間,鋪一張床,接聽一個電話是項值得稱道的業績呢?這個時候,管理者需要給予員工付出的勞動足夠的認可和尊重,讓員工感覺到自己的勞動乃至自身是有價值和重要的。讓我們看看如家是怎樣做到這一點的。
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