無花果富含有機酸和多種酶，可清熱潤腸，具有助消化、保肝解毒的功效。它對二氧化硫、三氧化硫等有毒物質也有一定的抵御作用。
茶葉
具有加速體內有毒物質的排洩作用，這與茶中所含茶多酚、多醣和維生素等物質是密不可分。
減肥佳品綠豆芽
通常情況下，綠豆芽含水分比較多，熱量低，富含維生素C,經常食用不易形成皮下脂肪堆積、不易長斑，有利於減肥而且患口腔潰瘍的機率也很小。綠豆芽在市場上的價格便宜，也可做成各種菜餚。下面介紹兩款以綠豆芽為主料的菜餚：
綠豆芽炒韭菜
配料：綠豆芽400克，韭菜75克，蝦皮5克，植物油40克，醋、精鹽、味精少許。
具體做法：
步驟一：將韭菜擇洗干淨，切成3厘米長的段。
步驟二：綠豆芽去雜質洗淨，並瀝干水分。
步驟三：炒鍋上火，注入植物油燒熱，放入蝦皮爆香，加入韭菜段、綠豆芽菜翻炒幾下，烹入醋，加入精鹽、味精，快速炒至熟即成。
這道菜中的韭菜營養豐富，含纖維素多，含脂肪少，能降壓減肥。蝦皮富含鈣質，是高蛋白、低脂肪食品。兩種原料與綠豆芽相配成菜，有很好的減肥健美作用。
開胃綠豆芽
配料：綠豆芽500克，黃瓜50克，精鹽25克，蔥絲、姜絲少許、陳醋、香油適量。
具體做法：
步驟一：將綠豆芽揀去雜質洗淨，入開水鍋裡焯一下，立刻撈出，瀝干水分備用。
步驟二：黃瓜洗淨直刀切成片，再切成細絲備用。
步驟三：炒鍋上火，注入適量植物油，待油熱後，放入蔥、姜絲爆鍋，放入黃瓜絲、綠豆芽翻炒。
步驟四：撒上精鹽，最後澆上醋、香油盛盤即可。
多食苦瓜助長壽
營養學家研究顯示，苦瓜是具有“全方位”營養價值的長壽食品。苦瓜以獨特的苦味博得人們的喜愛。它的營養保健作用在於：首先，它含有豐富的維生素C、維生素B.以及生物鹼；其次，它含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來源於生物鹼中的奎寧。這些營養物質具有促進食欲、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用。
苦瓜具有預防中暑與解暑的作用，還能很好的降血糖。苦瓜的果肉和種子的成分能促進糖分解，抑制糖分的吸收。現代科學研究發現，苦瓜中的“多肽-P”物質是一種類胰島素，有降低血糖的作用。美國科學家還發現，苦瓜中含有一種蛋白質類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它能同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。所以喝苦瓜茶與苦瓜汁是最有利於身體的健康吃法。
苦瓜汁
苦瓜中的維生素C能有效預防皮膚老化以及降低血液中膽固醇含量。但維生素C不耐熱，加熱之後苦瓜的營養價值雖然不會被破壞，但想通過苦瓜達到預防皮膚老化與降低膽固醇含量目的的人，就不適合把苦瓜汁加熱後食用。因此，將苦瓜搾汁是最好的選擇。
具體做法：
步驟一：用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或者紗布在杯中擠出苦瓜汁。
步驟二：加入半杯水，水量能自由調節。
步驟三：若怕太苦，可以加入檸檬汁或者蘋果泥，調節口味。每天喝半杯至1杯為宜。
苦瓜茶
喝苦瓜茶是現代醫學研究證實的最有益於身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80%的營養成分發揮出來，並且營養成分極易被人體吸收。
具體做法：
步驟一：把苦瓜切成l~2毫米的薄片，用平底鍋，把苦瓜中的水分炒干。
步驟二：苦瓜炒干後變成褐色。放涼之後裝入密封罐，放在冰箱、冷藏室保存，可以保存兩個月。
步驟三：加熱水浸泡之後飲用。每天喝3~4杯即可。
吃大棗保健美顏兩不誤
據專家分析，大棗中的維生素含量十分可觀（尤以鮮棗含量最高），其中維生素C的含量達每100克鮮果380~600毫克，故有“活維生素C丸”之稱。大棗維生素P的含量也高於檸檬十多倍。大棗的含糖量也十分豐富，比制糖原料甘蔗和甜菜的含量還高。此外，大棗還含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、膳食纖維、游離氨基酸、蘋果酸、生物鹼、黃酮類物質、維生素B、維生素B1、鈣、鐵等多種營養物質。
大棗的美容效果更是不容忽視的，經常食用大棗可以使你身材勻稱，肌膚豐潤細膩，面容白嫩光潔，還有延緩皮膚衰老的功效，下面介紹大棗的兩種食用方法：
大棗芹菜湯
配料：鮮棗50克，芹菜250克，姜絲、蔥末各5克，精鹽2克，味精1克，素油29克，花椒油6克。
具體做法：
步驟一：將鮮棗洗淨去核，切碎；芹菜擇洗干淨，切成小段。
步驟二：炒鍋上火，加油燒熱，下蔥、姜煸炒，加入芹菜段略炒，加水適量，放入鮮棗、精鹽，用大火燒開後，改用文火煮3分鍾，點入味精，淋上花椒油即成。
這道湯的功效在於：大棗、芹菜均為美容養顏之佳品，合而食之，可使面容紅潤光潔、白嫩細膩，並可用於月經不調、帶下、性冷淡等婦科疾病的輔助治療。
紅棗粥
配料：大米100克，紅棗50克。
具體做法：
步驟一：先將紅棗洗淨，用溫水浸泡20分鍾。
步驟二：大米洗淨後，放入鍋內加水適量與紅棗同煮。待米爛湯稠即可。
此粥的功效在於：可以使面色紅潤、皮膚光潔，減少皺紋的產生。
南瓜的養生大法
南瓜是瓜類中既可以當飯又可以當菜還可以當藥的果實。秋季養生多吃南瓜。清代名醫陳修園說，南瓜為補血之妙品，建議女孩子們多吃。秋天氣溫漸涼，人也越來越不愛活動，南瓜既然能夠活血，當然要好好利用。借食物之名大吃特吃，既減肥又能夠疏通體內的營養運輸通道。
秋天氣候干燥，多食用含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜中含有豐富的維生素E.它所含的B胡蘿卜素，可由人體吸收後轉化為維生素A,維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色。
南瓜的吃法也是多種多樣的，蒸、炒、燉、煮、烤，都別具風味。南瓜可做南瓜餅、養生南瓜面包，下面介紹一道南瓜濃湯的做法：
南瓜粥
配料：南瓜150克，高湯l杯，麥粉2湯匙，牛肉泥l湯匙，綠色花椰菜l朵，嫩玉米2~3根。
具體做法：
步驟一：將南瓜洗淨，去皮去籽，切成小塊備用。
步驟二：花椰菜和嫩玉米煮熟，切碎備用。
步驟三：將高湯和南瓜倒入搾汁機內，打拌均勻。
步驟四：將打好的南瓜汁倒入鍋內，以小火煮8~10分鍾，然後加入牛肉泥攪拌均勻。
步驟五：加入麥粉拌勻，關火，撒上花椰菜和嫩玉米，好喝又營養的蔬菜南瓜濃湯就做成了。
養血健脾的“小人參”
胡蘿卜俗稱“小人參”，是養血健脾的養生佳品，含有豐富的胡蘿卜素，食用後轉化為人體必需的維生素A,可防止出現干眼症和皮膚粗糙現象，是中老年人的常用蔬菜。胡蘿卜汁還可以美容，空腹喝胡蘿卜汁容易消化吸收，可促進紅細胞代謝，消除汗腺污垢，調節體溫，從而使皮膚清潔健康、嫩滑光潤，對美容護膚有獨到之處。
現代醫學已經證明，胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。
胡蘿卜湯
配料：胡蘿卜500克，清水500克，白糖50克。
具體做法：
步驟一：把胡蘿卜洗淨，切碎，放入蒸鍋內，加入水，上火煮沸約20分鍾。
步驟二：用紗布過濾去渣，加入白糖，調勻，即可飲用。
這道湯的特點：味略甜，營養豐富。
胡蘿卜甜糕
若將胡蘿卜加工成甜糕，其口感鮮美、風味獨特，是老幼皆宜的營養食品。
配料：胡蘿卜100克，水100克，馬鈴薯10~15克，澱粉40~60克，白砂糖7.5克，精鹽2克，蜂蜜2克，味精l克，食用防腐劑適量。
具體做法：
步驟一：將胡蘿卜、馬鈴薯中的雜質剔除，先用清水洗淨，再用濃度為3%的碳酸鈉溶液清洗一遍。然後將馬鈴薯和胡蘿卜切成厚度為3毫米的薄片。
步驟二：將水燒開以後將胡蘿卜片和馬鈴薯片倒入漂燙，經l~2分鍾到半熟狀態的時候，連水一起倒入裝有攪拌漿的大鍋內，充分攪拌3~5分鍾使之攪成細末狀。
步驟三：在攪拌過程中將各種配料加入，再用大火煮制8~10分鍾，呈黏稠狀時改為中火熬煉15~20分鍾。
步驟四：將熬煉後的糊狀料倒入平底容器冷卻，成形後切成10cm×8cm×5cm的糕塊，用食品袋包裝密封，放陰涼通風處，可保存一周左右：若移至冷庫貯藏，保存期可達半年以上。
黃瓜的清熱養生功效
黃瓜中的黃瓜酸，可以有效地促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高五倍，可以美白肌膚，使肌膚保持彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排洩系統均十分有益。夏天裡容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有利於化解炎症。
黃瓜汁
黃瓜汁的口感和營養俱佳，在夏季裡經常飲用可以有效地能夠用來預防口腔疾病。
將新鮮的黃瓜簡單用糖醃一下，或直接加冷開水在搾汁機中取汁直接飲用。早晨喝一杯黃瓜汁，能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，能夠緩解一定的發炎症狀，對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。
飲用黃瓜汁時，若覺得稀釋後的黃瓜汁口感有點苦澀的話，可以適量加一點蜂蜜調味。
黃瓜餡餃子
夏天天氣炎熱，許多老年人沒胃口。營養學家建議，老年人午餐或者晚餐吃點餃子、包子之類帶餡的食品，不僅可均衡營養，還有利於消化。若以前沒吃過黃瓜餡餃子，不妨嘗試一下，不但清涼爽口，還可以防暑、降壓、預防心腦血管疾病。
配料：黃瓜，雞蛋，豆腐，鹽、五香粉、雞精、蔥姜末各適量。
具體做法：
步驟一：做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要倒掉，留在盆中備用。
步驟二：將雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好後放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。
步驟三：然後將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。
含碘冠軍海帶
海帶為大葉藻植物大葉藻的全體，又名海草、昆布等，主要生活在海水中，柔韌而長如帶子，故得此名。海帶具有較高的營養保健價值，被譽為“海上蔬菜”、“長壽菜”、“含碘冠軍”等美名。
據醫學研究表明，海帶中的鈣具有防止血液酸化的作用，而血液酸化正是導致癌變的因素之一。海帶中的有機碘能提高人體內生物活性物質功能，能促進胰島素以及腎上腺素質激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促進葡萄糖和脂肪酸在肝髒、脂肪、肌肉組織的代謝和利用，從而發揮降血糖、降血脂作用。海帶中含有豐富的鉀，鉀有平衡鈉攝入過多的作用，並有擴張外周血管作用，因此海帶能防治高血壓的功效。
下面介紹海帶為主料的菜餚：
熗海帶絲
配料：水海帶550克，精鹽25克，椒油25克，青菜3棵，醋15克，蔥絲5克，姜3片。
做法：將海帶洗淨，切成細絲，放在開水中焯一下撈出瀝干，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋、椒油加熱熗上即成。
功效：常吃海帶降血糖。
堅持藥物和海帶同時吃，一個月以後，血糖可得到控制。假如幾天不吃海帶，則血糖又上升。常吃海帶可降血糖。
紫菜海帶湯
配料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。