一分錢優勢 第12章 非常規經營 (3)
    店面設計標準化  所有新開業的零售店的店址選擇都按統一標準,店舖面積大小、店舖裝飾、商場貨架尺寸、商品擺放位置、商品標牌放置等都由公司統一規定。為了讓顧客挑選商品時觀看價格標牌方便,公司一律要求所有商品的價格標牌都掛在貨架上。

    組織結構扁平化  公司根據業務單元分為四個事業部,事業部下設區域總裁、區域經理和店舖經理。沃爾瑪按業務分為折扣店事業部、購物廣場事業

    部、山姆會員店事業部和社區商店事業部。事業部總裁管理所有區域總裁,每一個區域總裁管理12個區域經理,一個區域經理管理其所在區域的店舖經理,管理責任層次分解,但從下到上的反饋信息是沒有級別和層次的。沃爾瑪老總的辦公室從來不關門,鼓勵和倡導公司員工與公司總裁直接對話。

    管理程序規範化  沃爾瑪在管理上要求三個標準:  一是「日落原則」。即今天的工作必須於今日日落之前完成,對客戶的服務要求在當天予以滿足,絕不延遲;  二是「比滿意更滿意的服務原則」。不斷改進服務,給予客戶更好的服務,這種服務超過客戶原來的期望;  三是「10英尺原則」,要求員工無論何時,只要顧客出現在距離你10英尺範圍內,員工必須正視著這個客戶的眼睛,主動打招呼,並詢問是否需要幫助。

    利潤源泉

    沃爾瑪倡導低成本、低費用結構、低價格、讓利給消費者的經營思想。那麼沃爾瑪的利潤來源究竟在哪裡?

    消費者定位  沃爾瑪折扣店、購物廣場是針對低收入階層消費者開設的;山姆會員店是面向小企業主和其他需要進行大眾購買的個體消費者而開設的倉庫型大商場,其運作方式就是通過交一定的會員費,成為山姆會員店的會員,然後根據一次性消費或多次累計消費的多少來享受不同價格折扣。而社區商店則主要針對中上層家庭消費者,這種銷售模式是對前三種零售業態的一種補充。

    商品結構  沃爾瑪在經營商品品種選擇上主要以銷售量大、周轉速度快、購買頻率高的中檔商品為主,適度兼顧高低檔商品。商品銷售量大、周轉速度快是沃爾瑪經營利潤來源的前提條件,因為沃爾瑪在商品銷售中利潤率很低(1.7%左右,而行業平均5%以上),其主要是靠年銷售規模優勢向生產廠家收取商品上架費、商品折扣、年底退傭及資金佔用費等所取得的收益。  沃爾瑪在商品組合上採取「二八原則」,用20%的主力消費產品創造80%的銷售額,根據零售業的不同形式採取不同的商品組合。例如山姆會員店向消費者提供「一站式購物」服務,商品種類豐富且單一商品類別齊全。商品品種在3∼6萬種左右,而且50%以上為食品類;社區商店商品結構為寬度廣而深,商品品種在8萬種左右,商品品種非常齊全;折扣店商品結構為窄而淺;購物廣場的商品結構則採取窄而深,主要是日用生活品。

    低價格競爭

    沃爾瑪在價格競爭策略上,主要採取低價滲透策略和折價滲透策略兩種方式。低價滲透策略主要用於新開設的商場,給消費者以物美價廉的經營特色,引起市場的轟動效應,來快速獲得較大的市場佔有率。而折價滲透策略主要根據競爭對手的產品定價和消費者對產品價格的敏感性而使用的。

    採購策略 

    沃爾瑪始終貫徹「從供應商那裡為顧客爭取利益」的採購原則。

    首先,對供應商進行資質認證。從供應商的生產規模、資金實力、技術條件、產品質量、資信狀況、付款要求、供貨及時性等方面進行全面考察,初步確定目標供應商的選擇範圍。

    其次,採購業務洽談。在採購業務洽談過程中,採取規範化、標準化的談判業務程序。第一,談判地點統一化。與供應商談判地點一律選擇沃爾瑪公司洽談室,一方面作為談判主戰場,對公司談判有利;另一方面使談判透明度高,規避商務談判風險,防止業務員的投機主義行為。第二,談判內容標準化。按公司規定的《產品採購談判格式》要求進行談判。譬如,商品屬性、產品質量、包裝要求、採購數量、批次、交貨時間和地點、價格折扣、付款要求、退貨方式、退貨數量、退貨費用分攤、產品促銷配合、促銷費用分攤等相關內容。

    再次,對供應商管理實行戰略合作夥伴式的運行模式,即把供應商的生產成本、技術研發、管理費用等納入到沃爾瑪公司的管理體系,通過計算機數據庫把沃爾瑪所有商店的庫存信息、銷售信息、產品價格信息、客戶反饋信息、內部經營計劃信息等與供應商進行共享,從而降低了外部市場的交易成本,同時通過及時市場信息反饋,保證了產品質量和創新速度。

    促銷策略

    沃爾瑪「品種繁多、質量優良、價格低廉」的商品是最強的賣點,又給消費者創造了「方便的購物時間、免費的停車場以及微笑、友善、熱情、愉快的購物環境」,維繫了忠誠的客戶群體。這也是沃爾瑪對消費者最有誘惑、最有傳播性的促銷活動。當然在具體的商品促銷中更有自己的獨到之處。

    例如,沃爾瑪把商品劃分為敏感性、一般消費性、衝動性購買三類商品,針對這三類不同的商品而採取不同的促銷方式。

    技術創新

    沃爾瑪投資7億美元建成了計算機衛星信息數據傳輸系統、條形碼、無線掃瞄槍、ECR(電子收款機)、POS(商業自動化信息管理技術設備)、EDI(電子數據交換)等,構建了信息數據交換的平台。4000千兆容量數據庫的開發、全球5500多個微機工作站的建設,保證了沃爾瑪能在一小時之內對全球4500多家零售店內每種商品的庫存、上架、銷售量全部盤點一遍。現代通信技術的應用,使沃爾瑪極大地提高了企業的運行效率。

    物流配送 

    沃爾瑪採取「過站式」物流管理方式,即由公司總部「統一訂貨、統一分配、統一運送」的物流供應模式。沃爾瑪在全球有將近100家配送中心,每個配送中心有600∼800名員工,採取24小時交叉作業的不間斷服務。沃爾瑪85%的商品是靠自己的倉儲運輸系統進行配送,每個配送中心離最遠的零售店也不超過500英里,只有一天的路程,所以從零售店下訂單到貨物上架的響應時間只需要48小時,而大部分競爭對手則僅提供50%的商品配送,相應的貨物配送響應時間至少需要120小時。沃爾瑪把貨物運送到商店的成本占總成本的比例低於3%,而競爭對手要運送同樣的物品支付的成本在4.5%∼5%。

    總之,沃爾瑪利潤來源的主要渠道有兩個,一個是向供應商要利潤;另一個是向自己要利潤。第一個利潤渠道,沃爾瑪通過規模化採購及其談判能力成功地實現了;第二個利潤渠道,沃爾瑪在衛星通信數據傳輸技術運用的基礎上,通過信息共享系統的構建、管理制度的規範化、物流配送體系和銷售網絡的建設,共同形成了沃爾瑪的行業

    優勢和核心競爭力。這就是沃爾瑪制勝的關鍵要素和秘密武器。

    供應網鏈

    沃爾瑪在零售業界之所以能夠所向披靡,是因為它牢牢把握住了自己的核心競爭力,即快速高效的供應鏈管理。所謂供應鏈,就是圍繞核心企業,通過對信息流、物流,資金流的控制,從採購原材料開始到製成最終產品,最後由銷售網絡把產品送到消費者手中的全過程。它是一個將供應商、製造商、分銷商和零售商直到最終用戶連成一個整體的功能網鏈結構。供應鏈是一個複雜的系統,要使它運轉起來,必須有效地協調和管理,這就是供應鏈管理。

    消費者需求始終是沃爾瑪供應鏈上最重要的環節。「讓顧客滿意」是沃爾瑪公司的首要目標,「讓顧客滿意是保證未來成功與成長的最好投資」,這是沃爾瑪數十年如一日堅持的經營理念。沃爾瑪為顧客提供「高品質服務」和「無條件退款」的承諾絕非一句漂亮的口號,在美國只要是從沃爾瑪購買的商品,無須任何理由,甚至沒有收據,沃爾瑪都無條件受理退款。

    沃爾瑪每週都有對顧客期望和反映的調查,管理人員根據電腦信息系統收集信息,以及通過直接調查收集到的顧客期望及時更新商品的組合,組織採購,改進商品陳列擺放,營造舒適的購物環境。

    供應商參與了供應鏈的形成過程,對企業的經營效益舉足輕重。供應商是沃爾瑪唇齒相依的戰略夥伴。早在20世紀80年代,沃爾瑪就採取了一項政策,要求從交易中排除製造商的銷售代理,直接向製造商訂貨,可以將採購價降低2%∼6%,大約相當於銷售、代理的佣金數額;如果製造商不同意,沃爾瑪就拒絕與其合作。沃爾瑪冒天下之大不韙之舉造成了和供應商關係緊張,一些供應商為此還在新聞界展開了一場譴責沃爾瑪的宣傳運動。直到20世紀80年代末期,技術革新提供了更多督促製造商降低成本,削減價格的手段,供應商們才開始全面改善與沃爾瑪的關係,通過網絡和數據交換系統,沃爾瑪與供應商共享信息,從而建立夥伴關係。

    沃爾瑪與供應商努力建立關係的另一做法是在店內安排供製造商自行設計佈置自己商品的展示區,從而在店內營造更具吸引力和更專業化的購物環境。

    沃爾瑪前任總裁大衛·格拉斯曾說過:「配送設施是沃爾瑪成功的關鍵之一,如果說我們有什麼比別人幹得好的話,那就是配送中心。」靈活高效的物流配送系統是沃爾瑪達到最大銷售量和低成本的存貨周轉的核心。沃爾瑪第一間配送中心於1970年建立,佔地600平方米,負責供貨給4個州的32間商場,集中處理公司所銷商品的40%。隨著公司的不斷發展壯大,配送中心的數量也不斷增加。現在沃爾瑪配送中心約佔地10萬平方米,分別服務於美國18個州約2500間商場,整個公司銷售商品85%由這些配送中心供應,而其競爭對手只有約50%∼65%的商品集中配送。

    如今,沃爾瑪在美國擁有100%的物流系統,配送中心只是其中的一小部分,沃爾瑪完整的物流系統不僅包括配送中心,還有更為複雜的資料輸入採購系統、自動補貨系統等。

    信息共享是實現供應鏈的基礎,供應鏈的協調運行建立在各個環節主體間高質量的信息傳遞與共享的基礎上。沃爾瑪投資4億美元由休斯公司發射了一顆商用衛星,實現了全球聯網。通過全球網絡,沃爾瑪可在1小時之內對全球4000多家商店的庫存、上架銷售量全部盤點一遍。所以在沃爾瑪的商店,不會發生缺貨情況。20世紀80年代末,沃爾瑪開始利用電子交換系統(EDI)與供應商建立了自動訂貨系統,即電子數據交換系統,進行無紙化作業,所有信息全部在電腦上運作。該系統又稱為無紙貿易系統,通過網絡系統,向供應商提供商業文件,發出採購指令,獲取收據和裝運清單等,同時也讓供應商及時準確地把握其產品的銷售情況。沃爾瑪還利用更先進的快速反映系統代替採購指令,真正實現了自動訂貨。該系統利用條碼掃瞄和衛星通信,與供應商每日交換商品銷售、運輸和訂貨信息。憑借先進的電子信息手段,沃爾瑪做到了商店的銷售與配送保持同步,配送中心與供應商運轉一致。

    沃爾瑪在全球第一個實現集團內部24小時計算機物流網絡化監控,使採購庫存、訂貨、配送和銷售一體化。例如,顧客到沃爾瑪店裡購物,然後通過POS機打印發票,與此同時負責生產計劃、採購計劃的人員以及供應商的電腦上就會同時顯示信息,各個環節就會通過信息及時完成本職工作,從而減少了很多不必要的時間浪費,加快了物流的循環。
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