大家好,本篇中要講述的,主要是你在日本之時所要遵守的風俗習慣與禮儀規範。
從我國山東省跨海東去,在茫茫的太平洋上,北海道、本州、九州和四國,這四個大島如浮出海面的瓊山玉嶼,這便是我們的海上鄰邦「扶桑之國」——日本。
今日的日本,作為一個重要的經濟大國,在亞洲和整個世界舉足輕重。雖然我們中國人大多都是帶著複雜的心情來面對這個鄰邦,但的確不可忽視其影響深遠的文化歷史積澱和強大的經濟實力。
大和民族是日本的主體民族,大和魂如一個巨大的磁石,將這個國家凝聚成一個堅實的集體。而其堅強的自信心,勤勞的工作精神,崇尚「和、敬、清、寂」的茶道等等,這些看起來矛盾重重的事物竟然能很好地統一到一起,不能不說日本像謎一樣令人想探個究竟。
在日本,漢字是到處可見的。即使你從未學過日語,也能在東京街頭不致迷失方向和找錯地方。
這一點,最具體地反映在日本人的姓名上。日本人是前姓後名,姓可能是一個、兩個或三個字,甚至四、五個字,如「姿」、「栗原」、「西園寺」、「武者小路」、「神麻加牟尼」等,其中兩字姓最多。女子在出嫁後,隨即改隨夫姓。在立姓命名時,以山川、寺院、職業、領地為其命名非常常見。
同時,從日本人的姓名中還可以看出其排行和性別:例如,太郎、一郎、一夫、一雄等表示長子;次郎則為次子;這些都是典型的男性名字。而「子」、「代」、「美」、「歌」等,則是女子的名字。在日本,男子尚勇武、女子趨柔美,名字亦是如此。
在日本,你同當地人見面、分別、打招呼、詢問、感謝時,都有相應的禮儀。此外,日本人對於握手、擁抱、接吻、合十、招手、鞠躬等禮儀規範的運用也是各有講究。
日本最愛鞠躬,這一點你到了那裡之後自會有深刻的體會。早上起來,鞠躬便會伴隨著你這一天的活動。清晨跑步,遇見熟人,應邊說你早,邊鞠躬。即使對方與你不太熟,也應微微鞠身以示問好。
一出門,日本女子也會以鞠躬為你送行。
到了公司,同事相見,都是互致問候,「同鞠其躬」的;上級給你派活,你也應躬身答應;下班離開時也應向同事躬說「對不起,我先走了」;如果同事請你去小酌兩杯,那你也應該鞠躬致謝「今晚蒙您款待,多謝」。
在日本,鞠躬最多的人恐怕就是女售貨員了。當你去商店時,她們那種禮節和辛苦的程度足可以打動你這個「上帝」。信不信由你,據一家報紙統計,她們不斷地向顧客鞠躬,一年人均66.56萬次,即一天1800多次!
在日本,你往往難以忘記日本人的微笑。不過不是因為多麼地動人,而是由於常常有些莫名其妙,以至於在日本的「老外」們甚至因此而生氣。其實,你只要多瞭解些日本人的性格,就不會有那麼多的誤解了。因為日本有這樣的傳統:有關是非的判斷不直接說出口,唯恐傷對方的感情,故此往往以微笑來代替。在這裡,他們做事、說話,總希望能為對方多考慮一些。
平時,日本人盡可能地不把自己的情緒和判斷強加給你。因而在日本,對方贈送東西時會說:「這是微不足道的。」請你吃飯則會說:「什麼菜也沒有。」這與我們的自謙習慣倒是極為相像的。日本人絕不將自己的東西說成精美的,其語言的使用反映出了他們複雜的心理。
日本人喜歡飲茶,也愛用茶待客,不過他們往往更愛沏茶。日本人若為你斟茶,一般不會滿上,而講所謂「七八分為敬」。夏天,你往往會喝到獨具日本特色的涼清茶和涼麥茶,它們有一種說不出的味道。在日本,茶道是一種非常獨特的文化。
在日本,你可以抽煙,不過不要指望主人會給你敬煙。他們從不以煙待客。即使是朋友相聚,大家也都是自己抽自己的,從不會讓對方。你若是向對方遞煙,多半會受到冷遇。這一點,使許多初到日本的「外國煙民」感到十分彆扭。
在日本,你要是發現自己的朋友買到一個什麼好東西,切不可向他們問價錢,否則將是極大的失禮。如果人家告訴你價錢,你再接上一句「真便宜!」那可就更壞了,他肯定會不高興,因為你無意之中將他的經濟實力和社會地位給貶低了。目前在日本這個高工資、高消費的社會,買便宜貨往往是被人瞧不起的。你經常可以看到和聽到這樣的口號「不論什麼,我們都喜歡新的」,這反映的就是其國民的心理:寧願多花錢,也要買好東西。因此,你說人家買的東西「真便宜」,別人當然會認為你故意給他難堪。
在日本,饋贈禮品也是很能反映其國民特性的。送禮,在日本是表示感激、謝意和祝福。日本人送禮喜歡名牌貨,重價格,重包裝。
當你送給日本人禮物時,最好不要當眾送,而應在私下裡送給對方。你要是收到別人的禮物時,則一定不要當面拆開,更忌諱詢問其價格。
在日本送禮時,你通常必須將禮品進行包裝。如送烏龍茶,一定要在名店,用其店名的紙來包。對於日本人,你不必一定要送重禮,許多有中國特色的東西都是可以送的。但刀子是不能送的,那將意味著「切緣」。平日互相贈送的小禮物中,也不應是梳子、T恤衫、火柴、廣告帽等。
在日本,你如果去做家庭教師,當僱主直接把錢付給你時,往往會歉意地對你說「真對不起,錢沒有裝在信封裡」,這就是日本人所謂的「裸錢」。
在日本,當親友有紅白喜事,或別人付出了勞動,都是應該給對方一定數目的錢來進行慰問的。但若直接送,往往有點重利輕義。所以當你的日本朋友生病、喬遷、新婚、或失去親人時,你都應送去一定的錢,並裝在專門的信封裡,這些信封可以在商店裡買到。
日本四面環海,盛產大米、蔬菜。因而在飲食上,日本人以大米為主食,魚和蔬菜為副食。大米可以做成米飯、飯團、壽司等。他們基本上不吃羊肉、兔肉和鴨肉,但對魚情有獨鍾。生魚片,就是日本最具特色的菜餚。此外,日本人也最愛吃茄子。在日本,人們有所謂「一富士、二雄鷹、三茄子」的說法。
大醬湯、豆腐、清酒等,都是他們所鍾愛的。生魚片、壽司、天婦羅和雞素燒等都是特有的日本菜。漫步於日本的大街小巷,到處都有賣壽司的飯館。其品種極多,風味頗好,你隨時可以吃到價廉物美的食品。
從飲食習俗上講,日本菜製作比較簡單,相較而言,日本人更注重食品的色、味、形、器皿的相互配合和統一。
在日本,進餐方面的禮節也非常多。首先,無論在家裡還是去做客,當飯菜擺好後,你應先來一句「那我就不客氣了」,並將筷子舉過頭;吃完之後,則應在放下筷子時說:「吃飽了,謝謝」,或「真香啊,謝謝」,以表示對主人款待的感激之情。
在日本人家裡吃飯,你最好是將分給你的那份菜全部吃完,這樣表明主人熱情好客,而且飯菜做得好吃。
在日本,目前進餐多是在「和室」裡面進行的。此時,你應非常注意你的舉止:男子應盤腳而坐,女的則應屈膝跪坐,以顯示男剛女柔。你也應如此,當然你若是不太習慣,可以適當地變換一下坐姿。不過,此時是以少動、少變姿勢為基本禮貌的。
日本人吃飯是用筷子的,但是他們所用的筷子不是平頭而是尖頭。只要是正式宴會,筷子都是同進餐者平行放置的,大頭放在筷枕上,小頭放在桌面上,這與我們的習慣是不同的。
日本人在宴客時,大都忌諱將飯盛得過滿,並且不允許一勺盛一碗飯。作為客人,則不能僅吃一碗飯。哪怕是象徵性的,也要再添一次飯,否則會被視為賓主無緣。
日本人目前大多實行分餐,無論水果、菜、飯、飲料,都是每人一份。吃中國菜時,也會在盤裡加一個公用勺子。
日本人還經常選用一種叫「便當」的飯盒,裡面被分為多個格子,可裝不同的菜,吃起來十分方便。
在日本,第一次吃壽司、生魚片、天婦羅等日本特色菜時,你肯定有些發暈。此時,你可不要不懂裝懂,而應虛心地向主人請教。這不僅不是一種羞恥,而且會使主人高興。他往往會認真地教你,如何加醬油、蘿蔔絲、芥末等。
在日本,人們習慣於邊吃飯、邊吃水果,飯後再吃點心、喝茶。日本人喝茶時極注意拿茶杯的姿勢:左手平展托杯,右手輕握杯的細腰,雙手將杯托起來喝,女子對此尤其講究。這在其「茶道」中體現得最為淋漓盡致。
在服飾上,雖然西服早已成為日本人最普遍的服裝,但其傳統的和服並未因此而被他們拋棄。和服基本上是無需量體裁衣的直線型的服裝,各種和服在款式和穿著方式上有「大同」,也有「小異」。正是這些「小異」,具有服裝的一項重要功能:顯示身份、年齡、所屬的社會階層。
以女性的和服為例,這種「小異」主要表現在袖子上。和服的袖子大致分為「黑留袖」、「色留袖」、「本振袖」、「中振袖」,等等。和服上多有日本傳統花紋,穿起來很有特色。
和服與日本的一些傳統習俗緊密相關。在一些傳統節日裡,如女兒節、男孩節等,人們都是要穿和服的。舉行婚禮時,人們也大多要穿和服。即使在旅館裡,也多備有和服式的浴衣。
同任何國家一樣,日本人也有其禁忌。這些禁忌往往表現在動作和語言上,因此是十分有趣的。
與日本人談話時,不能像在歐美國家那樣,直勾勾地盯著別人的臉,這是極不禮貌的。你應當盯著對方的雙肩或脖子,這才是正確的。
日本人最大的語言忌諱,是「苦」和「死」這兩個字,而且連與其諧音的詞也成了禁忌。例如,4與「死」、9與「苦」諧音,等等。
在日本的醫院裡,你找不到4、14、9、19號病房。在公司裡,電話號碼也盡量與這些數字避開。
歐美忌「13」的習俗,目前也傳入了日本,在日本東京羽田機場裡就沒有13號停機坪。
對數字的禁忌也表現在他們的送禮習俗上,在這裡,你可以送單數,而應忌送「9」。
櫻花是日本的國花,備受人們喜愛。一到春天,滿山遍野的櫻花開放時,人們往往成群結隊外出賞花,那是日本最美好的季節。
因為日本皇室以菊花為其象徵,因此在日本凡有菊花圖案的東西你一定要慎送。即使要送也應避免送16瓣的菊花,因為16瓣菊、黃菊都是皇室專用的。你要是送給日本人,對方很可能會以此為對其至高無上天皇的大不敬。
在其習俗裡,日本人以荷花為不祥之物,你千萬不要送此花或有此圖案的東西給他們,因為荷花在日本僅用於喪葬活動。
書法在日本被稱為「書道」,你若是在這方面有些特長,那將是最好的與他們談天、交往的紐帶。你也可以送一兩幅中國字畫給日本人,只不過你一定要盡量送小幅的。因為日本人的居室都比較小,太大了就掛不下了。
在日本,汽車是靠左行駛的。人車相遇時,車往往會在離人2米左右的地方停下,讓人先行。日本車多,你卻見不到交警,人們會極其自覺地維持交通。可一旦你違反規則,警察就會神速地從天而降,「抓住」你,此點你也不得不予以注意。