鈣具有安定情緒的作用，能防止攻擊性和破壞性行為發生。脾氣暴躁者應該借助於牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及魚干、骨頭湯等富含的鈣質以平和心態。當人承受巨大的心理壓力時，其所消耗的維生素C將顯著增加。精神緊張者每天吃3∼5枚鮮棗就可補充足夠的維生素C。一些白領定時服用適量的維生素C片就是為了應付緊張的工作環境。
4.抗疲勞食品
疲勞的時候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通。因為疲勞時人體內酸性物質積聚，而肉類食物屬於酸性，會加重疲勞感。相反，新鮮蔬菜、水產制品等鹼性食物能使人體內酸鹼平衡，有緩解疲勞之功效。
５.常吃富含維生素的食物
維生素對於防止皮膚衰老，保持皮膚細膩滋潤有著重要作用。維生素E對於皮膚抗衰老有重要作用。因為維生素E能夠破壞自由基的化學活性，從而抑制衰老。
維生素E還有防止脂褐素沉著於皮膚的作用。脂褐素的生成與過氧化脂類有關。含維生素E多的食物有卷心菜、葵花籽油、菜籽油等。維生素A、B2也是皮膚光滑細潤不可缺少的物質。
當人體缺乏維生素A時，皮膚會變得干燥、粗糙有鱗屑；若缺乏維生素B2時，會出現口角乳白、口唇皮膚開裂、脫屑及色素沉著。富含維生素A的食物有動物肝髒、魚肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙紅色的蔬菜和水果。富含維生素B2的食物有肝、腎、心、蛋、奶等。
６.多食含鐵質的食物
皮膚光澤紅潤，需要供給充足的血液。鐵是構成血液中血紅素的主要成分之一，故應多食富含鐵質的食物。如動物肝髒、蛋黃、海帶、紫菜等。
７.注意鹼性食物的攝入
日常生活中所吃的魚、肉、禽、蛋、糧谷等均為生理酸性。重酸性食物會使體液和血液中的乳酸、尿酸含量增高。當有機酸不能及時排出體外時，就會侵蝕敏感的表皮細胞，使皮膚失去細膩和彈性。為了中和體內酸性成分，故應吃些生理鹼性食物，如蘋果、梨、柑桔和蔬菜等食物。
８.生理失調易“上火”
避免“上火”，首先要保持科學的生活規律，按時作息，定時定量進餐，多吃“清火”食物。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶都有良好的清火作用，而胡蘿卜對補充人體的維生素B、避免口唇干裂也有很好的療效。此外，可以口服各類清涼沖劑，如夏桑菊沖劑、金菊沖劑等對“清火”也很有效。
在“上火”期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙和熬夜，應注意保持口腔衛生，經常漱口，多喝水，並在醫生指導下服用“清火”藥物。如果“上火”症狀比較明顯，一周以上還沒有好轉，需及時到醫院就診。切勿隨意服用一些“清火”藥物，因為有可能服用過度而適得其反。
９.冬季暖胃飲食有方
俗話說“痛則不通，通則不痛”。陳皮可順氣健胃、化痰止咳；適用於脾胃氣滯、腹脹和消化不良。小米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵和維生素等，能益脾和胃。蛋白和鐵是造血的主要原料，所以經常服用陳皮小米粥，可以起到治療腹脹、消化不良、活血止痛、滋養脾胃之功效。
將陳皮放入水中，待水沸騰後加入小米，熬制半小時左右就可以食用了。在熬粥的過程中，還可以根據自己的口味加入紅棗或是紅糖等活血暖胃的食材。
10.皮膚干吃胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的β-胡蘿卜素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚干燥，角質代謝失常，易松弛老化。
胡蘿卜雖好，但要保持其營養並能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用及烹調方法有很大關系。胡蘿卜用油炒，或和其他含油脂類食物同食，可達到加倍滋潤的效果。此外，還可將胡蘿卜切成塊，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起燉，但注意烹調過程中不可放醋，因為醋會破壞β-胡蘿卜素，明顯降低胡蘿卜的營養價值。
11.涼菜、涼白開有益健康
對於腸胃健康的人來說，天氣盡管很冷，但適當地吃些涼菜，喝些涼白開，不但對身體無害，反而有益。冬天常喝點涼白開則有預防感冒、咽喉炎的功效。尤其是早晨起床喝杯涼白開，能使肝髒解毒能力和腎髒排洗能力增強，促進新陳代謝，增加免疫功能，有助於降低血壓、預防心肌梗死。
12.怕冷與缺少鈣和鐵有關
人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
13.海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌
人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物有：海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
14.多吃新鮮山楂助消化
山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂。
15.解酒護肝的自然食物
a.香蕉：飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3∼5個，可清熱涼血，潤肺解酒。
b.梨：梨解酒效果良佳。梨味甘酸性涼，有生津止渴、潤肺消燥之功。一次食梨小的3∼5個，大的2∼3個，中毒嚴重者可用梨汁灌服。
c.荸薺：荸薺具有清熱生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒輕者，可生吃50∼100克，若中毒嚴重，將荸薺洗淨去皮，搗爛擠汁200毫升，加少量冰糖溶化1次灌服，解酒立竿見影。
d.西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒毒效果很好。
e.白蘿卜：洗淨去皮，生吃1∼2個，中毒嚴重不省人事者，可搾擠蘿卜汁200毫升灌服。
f.藕：藕的性味甘、平、澀，有解渴解酒的功效。酒精中毒中度者，可將藕洗淨削皮切成薄片100∼200克，放入滾沸的開水中燙一會兒，將藕片撈出放入少量白糖攪拌，待涼後一次食完。若中毒重度昏迷不醒，可用100∼200毫升的涼藕汁灌服。
g.茭白：茭白性味甘、涼，用它解酒精中毒療效顯著。醉酒昏迷不醒，用茭白擠汁加少量姜汁灌服。
h.醋和白糖：一般醉酒可用40∼50毫升食醋，加入10∼20克白糖和少量開水，使白糖溶解後，一次飲服，可迅速解酒，中毒嚴重者灌服。
i.綠豆：綠豆適量，用水洗淨搗碎，用沸騰的開水沖，然後放入冰箱冷涼後一次飲用，解酒顯著。
16.熬夜後，吃什麼好
適量的蘋果、胡蘿卜、菠菜和芹菜切成小塊，加入牛奶、蜂蜜、少許冰塊，用果汁機打碎，制成營養豐富的果蔬汁。
香蕉、木瓜和優質酸奶放在一起打碎，營養豐富而且能夠補充身體所需的很多能量。
2個獼猴桃、4只橙子、1個檸檬所組成的新鮮果汁中含有豐富的維生素Ｃ，補充體能而且美容。
d.3個柚子剝皮後搾汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上兩湯匙蜂蜜，酸酸甜甜別有滋味。
e.一根新鮮黃瓜、250毫升豆漿、3片薄荷，一同打碎攪拌後制成清涼的黃瓜汁，消暑又解乏。
17.骨質疏松多喝“三粥”
羊骨粥：羊骨100克左右、粳米100克、細鹽少許、蔥白2根、生姜3片。取新鮮羊骨，洗淨槌碎，加水煎湯，然後取湯代水，同米煮粥，待粥將成時，加入細鹽、生姜、蔥白。稍煮沸即可。
a.藥物功效：可起到補腎健骨作用。
b.菟絲子粥：菟絲子60克（新鮮的可用100克）、粳米100克、白糖適量。先將菟絲子洗淨後搗碎，加水煎取汁，去渣後入米煮粥。粥將成時加入白糖，稍煮即可。
c.藥物功效：腰膝酸痛、腿腳軟弱無力、體弱虛衰的病人，堅持服用，頗有效益。
枸杞羊腎粥：枸杞葉250克、羊腎1只、羊肉100克、蔥白2根、細鹽少許、粳米100克，將羊腎剖洗干淨，去內膜切細，再把羊肉洗淨切碎，用枸杞葉前汁去渣，同羊腎、羊肉、蔥白、粳米一起煮粥，待粥成後，加入細鹽，稍煮即可。
藥物功效：羊腎對腎虛勞損、腰脊冷痛、足膝痿弱等症頗有效驗。
營養搭配
1.餐桌情侶
魚+豆腐
豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起到更佳的效應，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏松症等。
瘦肉+大蒜
瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內的停留時間，還能促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質。
雞蛋+百合
百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。
芝麻+海帶
芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能淨化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
紅葡萄酒+花生
紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成，保證心血管通暢。
豬肝+菠菜
豬肝、菠菜都有補血之功能，一葷一素，相輔相成，共同吸收，對治療貧血有特效。
牛肉+土豆
牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素Ｕ，起著保護胃黏膜的作用。
羊肉+生姜
羊肉補陽取暖，生姜驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪，並可治寒腹痛。
雞肉+栗子
雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健則更有利於吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。老母雞湯煨栗子效果更佳。
鴨肉+山藥
老鴨既可補充人體水分又可補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺效果更佳。
鯉魚+米醋
鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫。米醋有利濕的功能，若與鯉魚伴食，利濕的功能則更強。
豆腐+蘿卜
豆腐屬於植物蛋白肉，多食會引起消化不良，叫做“豆腐積”。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強，若與豆腐伴食，會使其營養大量被人體所吸收。
2.營養利用更充分
有些人平常喜歡吃黃豆糙米飯，剩下的飯加點水，可以做成黃豆糙米粥；如果還有剩，不妨試著放點紅糖、黑芝麻粉、花生粉等，打成米漿當早餐。蔬菜水果也是這樣，削下來的蘿卜皮，可以先用鹽醃一下，然後再澆醬油、香醋、白糖拌成涼菜。吃橘子剝下來的皮可以泡水，西瓜皮可以涼拌。各種果汁都可以自己在家做，絕對是純天然、高營養。如果家中的水果吃不完，可以把水果打成果漿，然後放到冰箱裡冷藏起來，在需要的時候用刨冰機打成水果冰沙。尤其在夏日裡，更為生活增添了很多情趣。
3.早餐自己做
早餐店的油條、油餅、漢堡往往油大、熱量高，維生素又少得可憐。經常吃這些不僅會增加體重，長期也對腎髒造成負擔。
早餐可以沖個麥片牛奶，煎個荷包蛋或煮個蛋，再配上一些洗好、切好的生菜色拉。還可以煮一些粥，把干蝦仁泡好丟入打好的蛋汁裡，做個蒸蛋，再燙個青菜。早餐中最好有個水果。尤其是富含維生素C的水果，如蘋果、橘子、香蕉等。
4.雞蛋搭配面食營養更豐富
有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質會流失，如果能同時吃一點面包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。
5.黑白木耳配著吃更營養
黑白木耳若能搭配食用，營養素會得到相互補充，拌雙耳就是非常簡單的一款。先用水將黑白木耳去雜洗淨，然後在沸水鍋中焯一下撈出，投入冷開水中沖涼再撈出，最後把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的調味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常適合秋季食用。也可以將雙耳用溫水發泡後，與冰糖和水一起，放蒸籠中蒸熟，制成雙耳湯，具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。
6.蔬菜營養搭配吃法
綠葉菜可以天天都吃，因為它的營養豐富，而且在青菜盛季又經濟實惠。糧食和肉類食品，維生素C含量較少，如果搭配綠葉菜一起吃，營養素就會更全面、合理。
無色蔬菜類，如黃瓜、茄子等，含維生素較少，天天吃就不好，應與黃葉、綠葉類蔬菜以及糧食類食品搭配，這樣可大大提高營養價值。
蔬菜中還含有大量的纖維素，能促進腸蠕動，有利糞便排出。蘿卜中含有許多澱粉酶，生吃時其澱粉酶不會破壞，有促進消化的作用。
蕈類味道鮮美可口，是佐餐的佳品，還含有蛋白質、脂肪、糖和各種無機鹽類。因而可搭配各種菜餚烹調。