3.蓮藕。具有多種營養素，含澱粉、蛋白質、維生素C等。生食能涼血散瘀，熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食，則可補血養血。煨肉食可治脾胃之虛。
4.板栗。營養豐富，含糖、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用價值亦頗高。用板栗50g，粳米100g，煮粥食之，栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進食慾，又能補腎強筋骨。
5.蘿蔔。含有較多的維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、觸酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。
越吃越有面子的食療方法
1.心與容顏。心氣能推動血液的運行，而面部又是血脈最為豐富的部位，所以心臟功能盛衰都可以從面部的色澤上表現出來。心氣旺盛，心血充盈，則面部紅潤光澤；若心氣不足，心血少，面部供血不足，皮膚得不到滋養，臉色就會蒼白晦滯或萎黃無華。
食療方法：心氣虛、心血虧少者可將圓肉、蓮子肉各30g，糯米100g，加水燒沸後改為小火慢慢煮至米粒爛透即可。常服此粥可養心補血，潤膚紅顏。
2.肝與容顏。肝能調節血流量和調暢全身氣機，使氣血平和。面部血液運行充足，表現為面色紅潤光澤；肝血不足，面部皮膚缺少血液滋養，則面色無華，暗淡無光，兩目乾澀，視物不清。
食療方法：對肝臟失調者，中醫提倡食用「銀杞菊花粥」。其做法為：銀耳、菊花各10g，糯米60g。同放鍋內，加水適量煮粥，粥熟後調入適量蜂蜜服食。常服此粥有養肝、補血、明目、潤膚、祛斑增白之功。
3.脾與容顏。脾為氣血生化之源。脾胃功能健運，則氣血旺盛，見面色紅潤，肌膚彈性良好；反之，脾失健運，氣血津液不足，不能營養顏面，其人必精神萎靡，面色淡白，萎黃不澤。
食療方法：脾運障礙者應服用「紅棗茯苓粥」。其做法是：大紅棗20枚，茯苓30g，粳米100g。將紅棗洗淨剖開去核，茯苓搗碎，與粳米共煮成粥，代早餐食。可滋潤皮膚，增加皮膚彈性和光澤，起到養顏美容作用。
4.肺與容顏。肺主皮毛。肺的氣機以宣降為順，人體通過肺氣的宣發和肅降，使氣血津液得以布散全身。若肺功能失常日久，則肌膚乾燥，面容憔悴而蒼白。
食療方法：肺功能失常者可食用「百合粥「。其做法是：百合40g，粳米100g，冰糖適量。將百合、粳米加水適量煮粥。粥將成時加入冰糖，稍煮片刻即可，代早餐食。
5.腎與容顏。腎主藏精。腎精充盈，腎氣旺盛時，五臟功能也將正常運行，氣血旺盛，容貌不衰；當腎氣虛衰時，人的容顏黑暗，鬢髮斑白，齒搖發落，未老先衰。
食療方法：腎功能失調引起的容顏受損可服用「芝麻核桃粥」。其做法是：芝麻30g，核桃仁30g，糯米100g同放鍋內，加水適量煮粥。代早餐食。有助於毛髮生長發育，使皮膚變得潔白、豐潤。
冬季養胃靚湯
1.桂棗山藥湯。紅棗12粒，山藥約300g，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。紅棗泡軟，山藥去皮、切丁後，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。山藥具有補脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
2.蘿蔔羊肉湯。羊腩肉750g，白蘿蔔500g，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗淨，切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲。坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。此湯補中益氣，溫胃散寒。
3.紫蘇生薑紅棗湯。鮮紫蘇葉10g，生薑3塊，紅棗15g，先將紅棗放在清水裡洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
4.胡椒豬肚湯。白胡椒30至50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗)，鍋內注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效。
八、禁忌與誤區
喝牛奶的禁忌
1.牛奶不宜空腹喝。空腹喝牛奶，牛奶不能被充分酶解，其中的蛋白質很快就會轉化為能量被消耗掉，營養成分不能得到很好的消化吸收。有些人還可能出現腹痛、腹瀉等症狀。
2.避免與茶水同飲。由於牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉所含的鞣酸會與鈣離子絡合，因此會阻礙鈣的吸收。
3.不宜高溫加熱。沖奶粉時水溫應控制在40—50℃，鮮奶也不要長時間高溫加熱。因為牛奶中的蛋白質受到高溫作用，會由溶膠狀態變成凝膠狀態，維生素也會被破壞。
4.避免日光照射。鮮奶中的維生素B、維生素C受到日光照射容易分解，即使是微弱的陽光照射，6小時後也會使維生素B減少一半。
5.不要冰凍後飲用。牛奶冰凍後，其中的脂肪、蛋白質分離，不僅味道明顯減淡，營養成分也不容易消化吸收。
6.牛奶巧克力同食。牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，巧克力含有多量的草酸，同吃時牛奶中的鈣和巧克力中的草酸結合成草酸鈣，不易被吸收，還會產生腹瀉，影響發育。
7.雞蛋加牛奶。奶製品及蛋類的主要成分是蛋白質，其吸收轉化速度低於澱粉類物質，所以，兩者一起食用，不僅不能很快地給人體提供能量，而且僅僅作為熱量被消耗也是一種浪費。
喝豆漿有七忌
1.忌喝未煮熟的豆漿。豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。
2.忌在豆漿裡打雞蛋。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。
3.忌沖紅糖。豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。
4.忌裝保溫瓶。豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3—4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5.忌喝超量。一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6.忌空腹飲豆漿。豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使營養物質被充分吸收。
7.忌與藥物同飲。有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
吃雞蛋的誤區
1.吃完雞蛋後立即飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間，易造成便秘，增加有毒物質和致癌物質，危害人體健康。
2.忌吃未熟雞蛋。未熟的雞蛋中含有的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶這兩種物質未被分解，從而影響了蛋白質的消化和吸收。生雞蛋會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。
3.生吃更有營養。生吃雞蛋易引起細菌感染，甚至有可能會導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等「生物素缺乏症」。另外，生雞蛋內含有「抗胰蛋白酶」，會破壞人體的消化功能。
4.雞蛋與白糖同煮。雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
5.雞蛋與兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
海鮮與維C同服有劇毒
「藥物之間有搭配禁忌，食物也是，海鮮更不例外。」專家稱，吃海鮮時不宜暢飲啤酒，這樣容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。另外，海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，應至少應間隔2個小時，因為鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白，大大降低海鮮的營養價值。
海魚的頭部富含礦物質砷，在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷狀態，其毒性相當於砒霜，因此應避免在吃海魚前後2小時內服用維生素C藥丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果(指500g以內)和海魚一起吃是不會中毒的。
切忌飯後馬上喝茶
茶葉中含有鞣酸和茶鹼，這兩種物質都會影響人體對食物的消化。胃液和腸液是人體消化食物必不可少的，可當鞣酸進入胃腸道後，會抑制它們的分泌，從而導致消化不良。此外，鞣酸還會與肉類、蛋類、豆製品、乳製品等食物中的蛋白質產生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。如果吃的食物當中含有金屬元素，如鐵、鎂等，鞣酸還有可能與它們發生反應，長年累月就可能形成結石。此外，胃酸偏酸性，而茶水偏鹼性，飯後立即喝茶，茶鹼不僅會抑制胃酸的分泌，還會稀釋胃酸，影響胃酸中蛋白酶等的分泌，從而影響消化。
胃病患者的飲食誤區
1.牛奶。對於急性胃炎患者來說，一杯溫熱的牛奶的確有暫時緩解症狀的作用，讓人覺得胃部較為舒服。但是，如果把牛奶當成養胃食物攝入過多，牛奶中含有的大量乳酸需要消化，反而會使胃部釋放出更多的胃酸，最終又刺激了胃黏膜。
2.稀粥。粥看起來細軟，感覺易消化的食物。其實，喝粥不用細嚼慢咽，無法促進口腔唾液腺進行分泌，而唾液中的澱粉酶可幫助消化；另外，粥所含水分多，稀釋胃液，不利於消化吸收。
3.生薑。適量的生薑是可以達到暖胃、增強胃黏膜保護的作用。但生薑畢竟含有刺激性的辛辣物質，會刺激胃酸分泌，所以生薑養胃的說法還要視量而定。
常見蔬菜的飲食禁忌
1.餐前吃西紅柿。這樣做的結果往往容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。而餐後吃西紅柿，由於胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些症狀。
2.胡蘿蔔汁、酒同飲。如果將含有豐富胡蘿蔔素的胡蘿蔔汁與酒精一同攝入體內，可在肝臟中產生毒素，引起肝病。因此，建議人們不要在飲用胡蘿蔔汁後又飲酒，或是在飲酒之後飲用胡蘿蔔汁。
3.香菇過度浸泡。香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素D。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。
4.炒豆芽菜欠火候。豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。否則，由於豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
5.炒苦瓜不焯。苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒菜。