在非常口渴的時候，不要貪圖一時痛快，大量喝水。我們經常會看到有人在運動一結束，就狂飲，這種做法是非常有害的。因為這些水會在很短的時間內積聚在胃腸，除了使胃部感到沉重悶脹外，還影響膈肌的活動以及正常呼吸。另外，大量水分進入血液，可使血容量迅速增加，突然加重心臟的負擔。此外，還會造成體液中水與鹽的不平衡，輕則引起胃腸劇痛，重則危及生命安全。
要喝加鹽的溫熱水，不要喝冰冷水。出汗會使身體失去大量的水分，同時也會失去較多的鹽分。此時喝下去的水無法儲存在細胞內，又會隨汗排出體外，這樣就會形成越喝越渴的惡性循環。因此，炎熱的夏天，特別是大量出汗後，應適當喝點淡鹽水。另外，和冷開水相比，溫熱水能迅速地滲入細胞，給缺水的機體及時補充水分。大量飲用冷水或者冷飲會導致汗毛孔宣洩不暢，肌體散熱困難，餘熱蓄積，極易引起中暑。
不宜多飲純淨水。因為純淨水在製作過程中，在除掉一些有害的病菌、有機物等雜質的同時，也除掉了對人體健康有益的微量元素及礦物質。長期飲用純淨水可導致營養不良、身體免疫力下降，使人頭昏腦脹、疲乏無力，甚至出現虛脫、昏厥、肌肉震顫等症狀。
對付秋燥有妙招
「燥氣當令」宜飲烏龍
秋天天氣乾燥，人們常會感到口乾舌燥，因此品性適中、不寒不熱的烏龍茶是較好的選擇。烏龍茶又叫青茶，因此，也有秋天喝青茶的說法。我們比較熟悉的鐵觀音就屬於這類。其實，烏龍茶和綠茶的原料相同，區別只在於製作工藝。烏龍是半發酵茶，介於紅、綠茶之間。烏龍茶既有綠茶的醇和清香，又有紅茶的鮮味濃厚，同時還有花茶的芬芳幽香，有「綠葉紅鑲邊」的美譽。常飲烏龍茶能潤膚、益肺、生津、潤喉，能夠有效清除體內餘熱，恢復津液，對金秋保健大有裨益。烏龍茶在分解脂肪、降低血脂、減肥健美等方面有突出的表現。在日本，有「美容茶」、「健美茶」的稱號。
烏龍茶所含茶多酚及咖啡鹼比其它茶多，因此，飲茶的方法要適當，否則會對身體有害。經常喝茶的人們一定聽說過「茶醉」，就是喝茶後，就會感覺飢腸轆轆，甚至會頭暈眼花，翻肚欲吐。這就是空腹飲茶的原因，另外，睡前也不宜飲烏龍茶，冷烏龍茶同樣不宜飲用。
清熱潤燥選果酒
用一句簡單的話來介紹果酒就是：汲取了水果中的全部營養而做成的酒果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，因此，在日本，很多成年人把它當作飯後或睡前的軟飲料來喝。果酒中含有水果的全部營養和人體所需的氨基酸。有時候直接吃水果也不能吸收的營養，通過果酒卻可以吸收。果酒裡含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。除此之外，果酒還可以護理心臟、調節女性情緒。在秋季的飯後或睡前可適當喝些果酒，如葡萄酒、甘蔗酒、雪梨酒、山楂酒、蘋果酒、橘子酒等，有清熱潤燥和養陰潤肺的功效，確實對人們秋季的養生大有好處。但是，千萬不可過量飲用，一般最好不要超過500克。
在眾多果酒中，葡萄酒是秋季的首選，以紅葡萄酒為最佳。葡萄酒的營養價值很高，含有200多種對人體有益的營養成分，具有很好的保健作用。和最優質的功能飲料相比，含糖量低的葡萄酒能迅速補充秋季人體的能量消耗。葡萄酒中還可以改善人們在秋季裡的疲乏無力、精神不佳的狀況。但是，許多人喜歡在酒中加入雪碧的做法是不合理的。
美味可口、營養豐富的鮮梨酒具有生津止咳、消炎潤肺、滋陰潤燥的功效，對因秋天氣候乾燥而產生的皮膚瘙癢、口鼻乾燥、乾咳多痰等症狀有很好的療效，是秋季養生不可錯過的果酒。
甘蔗酒不僅營養豐富，而且口味甜、口感好。在秋季飲用不僅可以增進食慾，還可以潤肺止咳，尤其是對秋季肺燥引發的咳嗽、氣喘等病症有一定療效。
入秋朝鹽水晚蜜湯
在天氣乾燥的秋天，給我們的身體補充水分就成為當務之急。但是，如果我們只是喝白開水，並不能完全抵禦秋燥。水分進入人體後，很快就會被蒸發或排泄出體外。不用著急，前人早就為我們想好了妙招：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯。」也就是，白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水。在白開水中加入少許食鹽，水分就不會那麼輕易地流失了。營養豐富的蜂蜜不僅適宜在春季飲用，秋天同樣適合。這樣，不僅可以有效地抵抗秋燥，而且可以補充營養。這種方法簡單易行，只要你是有心人，就能做到。
冬季御寒暖胃很周到
冬飲藥酒要適量
藥酒是我國自古以來的一種治療疾病的方法，在中老年人中使用普遍，幾乎家裡都會備著一瓶。一位老同事就不例外。一走進他家的客廳，就會看到櫃子上擺著三大瓶藥酒。每天晚上他都會喝一杯，喝的時候還總是說著年輕時吃苦的事情。也算是憶苦思甜吧。的確，在冬季適量飲用藥酒對身體是非常有利的。枸杞酒、山藥酒、八藥酒等都非常適合在冬季飲用。
枸杞酒能起到養血安神、潤肺止咳的功效。此外，枸杞酒還能保肝，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。由山藥和黃酒調製而成的山藥酒性溫味甘，有益脾養胃、補肺益腎的功效。另外，和白酒相比，黃酒的酒精度適中，刺激性不大，在中醫中是理想的藥引子。飲用山藥酒時，可以適當加熱。包含有淮山、黃檗、牛膝、沙參、白芍、山梔子、當歸、甘草八種藥材的八藥酒有養陰清火、潤肺止咳、養血補腎的功效。
冬季紅茶暖胃好
很多人喜歡綠茶飄逸清新的感覺，而有些牴觸味道濃重的紅茶。雖然「蘿蔔白菜，各有所愛」，但是在寒冷的冬季，我還是建議大家多飲紅茶，理由就在於茶多酚。既然紅茶和綠茶的主要成分都有茶多酚，那麼就會有人問，這兩者有什麼區別呢？其實，是否發酵是關鍵。你是否有這樣的經歷：在空腹喝綠茶的時候，胃裡會感覺不太舒服，這就是因為綠茶中所含的茶多酚具有收斂性，會對胃產生一定的刺激作用，而在空腹的情況下尤其明顯。和綠茶不同，經過發酵的紅茶中所含的茶多酚在氧化酶的作用下發生反應，含量變少了，因而對胃部的刺激性就隨之減小。紅茶不僅不會刺激胃，而且還能夠去油膩、增加食慾、促進消化、很好地保養你的胃。還記得你在吃西餐的主菜前都要喝一杯紅茶嗎？一位從澳大利亞留學回來的朋友還告訴我當地人在紅茶裡加入少量的牛奶和蜂蜜的飲用方法。其實，當地人的飲用方法也是非常科學的。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定的效果。
除此之外，性溫的紅茶還可以養人體陽氣，尤其適合寒冷的冬天飲用。紅茶中豐富的蛋白質和糖，能夠提高人體的抗寒的能力。另外，紅茶還有各種抗菌作用，能夠預防感冒。紅茶中所含的黃酮類化合物具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等作用。
這裡要提醒大家，紅茶不適於放涼飲用，因為這樣會影響暖胃效果，還可能因為放置時間過長而降低營養含量。每杯紅茶續水3次口感最佳，還可以在茶裡加一些水果。現在，在市場上出現了獨立包裝的「方便」紅茶，受到時下年輕人的歡迎。冰紅茶非常適宜在夏天飲用。
溫暖貼心好粥到
在我國，不管是南方人還是北方人幾乎都愛喝粥。一個細微的區別就是：北方人喜歡喝素粥，而南方人則偏愛肉粥。這倒不是貧與富的區別，只是氣候和地理條件造成的差異罷了。在貧苦的年代裡，人們喝粥是因為糧食不足，無可奈何。現在，人們喝粥是為了養生。真正將喝粥做到「風生水起」的應該算是廣東的潮汕人了吧。前些年，利用國慶節的假期去汕頭看望一位老戰友。一走進汕頭的街道，滿眼都是粥城，粥香四溢，非常壯觀、氣派，這時才有些感受到明代詩人張方賢《煮粥》中「莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味長」的意味了。相信喜歡喝粥的人也正是喜歡粥的這種淡泊悠長的味道吧。
其實，喝粥對身體是非常有益的。熬煮軟熟的粥入口即化，容易消化，非常適合腸胃不適的人食用。不同的輔料就有不同的功效。在粥裡加入一些色澤鮮艷又開胃的事物，就成為一道不錯的開胃佳品。粥裡的水分很多，所以能有效防止喉嚨乾澀和便秘。在寒冷的冬天，早上喝一碗熱騰騰的粥還能預防感冒。粥裡所富含的營養素與膳食纖維，非常適合老年人和體質虛弱的病人。粥熬好後，上面會浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，俗稱粥油。千萬不要不以為然，它是可以和參湯媲美的。
煮粥雖然「簡單」，但仍有竅門可尋，關鍵在於原料的準備和熬粥的火候。上火煮前最好一次把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥的品質就會大打折扣。煮豆粥時，不要提前用水泡豆子，否則豆子就不可能煮爛；放米之前待豆子開鍋加入幾次涼水，豆子在「刺激」下就容易開花，之後再放米。另外，早煮之前把豆子放在冰箱裡冷凍2個小時，豆子更容易煮爛。把自己可以動手試一試，是不是會有事半功倍的效果。
我們在四季裡應該知什麼粥呢？民間有「春吃菜粥，夏吃綠豆粥。秋吃藕粥，冬吃羊肉粥「的說法，這酒是比較合理的。現在，可供人們選擇的原料也多了，因此不必局限於這種說法。喝粥的時候加入少量食鹽，可起到引「藥」入腎經的作用，以增強功效。下面就根據四季的氣候特點，各給大家推薦六種粥。
春食菜粥
春天，人體經過冬季的休整後，迫切需要補充維生素、礦物質，而以各種蔬菜製作的菜粥正富含這些物質，並具有一定藥用價值。如果把蔬菜和米食一起食用，就可以保證兩者所含的微量元素不被破壞，而且還會產生另外一些有益的微量元素。另外，爛熟的菜粥非常適合老年人食用。煮菜粥時，應該在米粥徹底熟以後，加入鹽、味精、雞精等調味品，最後放入蔬菜（不要焯水），這樣不僅色澤美觀，而且營養也不會流失。另外，以鮮花為原料的花粥也是春天不錯的選擇，具有美容養顏的功效，如玫瑰花粥、茉莉花粥、桂花粥等。在選擇花粥的原料時，要注意花的品質。
菠菜粥
春季氣候乾燥，菠菜粥具有養血潤燥的功效，適用於貧血、大便秘結及高血壓等。早、晚餐溫熱食用。
【原料】菠菜150克、粳米50克，食鹽、味精各適量。
【做法】先將菠菜洗淨，切成大約1厘米長的段。粳米淘淨放入鍋內，加水適量，煎熬至粳米熟時，放入食鹽、味精，再將菠菜放人粥中，繼續煎熬直至成粥時即可。
薺菜粥
薺菜含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食。營養豐富、味道甘美。薺菜粥的做法早在《本草綱目》中就有記載。每日早晚各一次，溫熱服食。
【原料】新鮮薺菜90克，粳米100克。