自然養生法 第9章 民以食為天 (4)
    為了調劑口味,也可以將冰糖與食材,一同放在搾汁機中打碎。這道果蔬汁具有清熱解毒、利尿消腫、解酒毒的功效。同時還可以起到補充蘋果酸、維生素A、胡羅卜素和微量礦物質的作用。用於治療夏天食欲不振、酒後暈眩、四肢乏力、精神倦怠,還可以緩解輕微浮腫。是一道不錯的養生保健佳品。

    菠菜橘汁

    將菠菜洗淨切碎,與橘子丁、蘋果丁、檸檬丁一起放入搾汁機中。加入純淨水和蜂蜜,打碎成汁即可是食用。注意在搾汁前,一定要將菠菜的黃葉摘淨,以免影響到整道果蔬汁的營養成分。另外,如果您用的是大功率的果蔬搾汁機,建議您將蘋果中間的硬芯和籽留下。這些平時被我們拋棄的食材裡面,富含豐富的植物生化素,是不可多得的抗癌良品。

    這道果蔬汁適合長期堅持服用,它裡面的菠菜含有大量的鐵質、葉酸、維生素A。長期食用菠菜可以有效預防缺鐵性貧血,增強人體免疫力。而如果我們單吃菠菜,其營養的吸收遠不如我們預想的好,只有在其中增加了橘子、蘋果、檸檬所富含的維生素C,才會有益於鐵質的吸收。另外,豐富的維生素C是流感季節最有效、對肝腎功能傷害比較小的感冒預防藥。這道果蔬汁適用於患有輕度貧血症和體質較弱的中老年朋友。

    西芹菠蘿牛奶

    將西芹洗淨去葉,與去皮的菠蘿一起切成小塊。放入搾汁機,加入牛奶、純淨水和蜂蜜,打碎成汁即可食用。

    中醫認為人們會感到體乏,沒有精神主要是由於氣血不足造成的。上道果蔬汁主要是通過對人體鐵質的補充,來起到預防和治療貧血的作用。但是多數的貧血症患者,身體中不僅缺乏鐵質,也缺乏優質的蛋白質,是故才會身體無力。而在這道果蔬汁中,不但有富含了大量的鈣、磷、鐵、鈉、鉀、及多種稀缺維生素的西芹,還有富含優質蛋白質的牛奶。尤其適合體質虛弱的中老年朋友,和發育中的青少年。

    此外,西芹中還富含大量的纖維素,不但可以通便,還可以幫助那些有輕微肥胖症的青少年,及正在減肥中的年輕女性控制體重,預防因為過度減肥而造成的營養不良,身體乏力。

    芥藍薄荷汁

    將洗淨去皮後的芥藍、新鮮的薄荷葉、檸檬和去皮的菠蘿切碎,加水放入搾汁機中,打碎即可食用。

    芥藍中含有豐富的鐵質和鈣質,搭配檸檬中的維生素C可以更好的被人體吸收利用。而中醫上認為,菠蘿的健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功用十分突出。而薄荷不但可以清頭目、利咽喉,還可以疏肝解郁。將之與其他三樣食品放到一起,可以起到開胃健脾、醒神清腦、消暑止渴的功效。可以用於身體乏力、食欲不振等症狀。長期堅持服用,還可以起到養血安神的作用。

    橘子蘿卜蘋果汁

    將橘子去皮和洗淨的蘿卜、蘋果一起切成小塊,放入搾汁機中。加入水和少許冰糖,打碎成汁即可食用。

    這道果蔬汁的主要原料是蘿卜,我們都知道“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康”這句話。其實,即使不是冬天,常吃蘿卜對我們的身體也是十分有好處的。蘿卜含有大量能誘導人體產生干擾素的多種微量元素,可以有效增強我們的肌體免疫力,抑制癌細胞的生長。同時,它富含的鉀、鎂等礦物質和B族維生素,能刺激腸胃蠕動,幫助人體排除對身體有害的毒素。搭配含有豐富維生素C的橘子和蘋果,可以更好地幫助我們增強體質,預防流行性感冒。

    體制偏寒、脾胃虛寒的人不適合長期食用這道果蔬汁。患有慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂及十二指腸潰瘍等病的患者不適合食用這道果蔬汁。此外,這道果蔬汁不能與人參、西洋參同時服用,即如果一段時間內正在服用人身、西洋參這類補品,那麼就不要食用這道果蔬汁了,以免藥效相反,起不到補益作用。

    使你遠離心腦血管疾病的

    以前我們一直認為高血壓、高血糖、高血脂是中老年人容易患的富貴病?而今,這種病卻頻繁的發生在年輕人的身上。我在報紙上就看到了這樣的一則消息,一個年緊三十九歲的青年,就有長達七年的病史,並最終因為這個病癱瘓在床。看過後,我覺得十分痛心。如果他能在日常生活中,尤其是飲食上多加注意,這場悲劇完全是可以避免的。

    然而現在的年輕人都缺乏這種養生觀念,認為自己年輕,身體底子好,像前面說的那種情況完全是純屬偶然。可是事實上,僅杭州疾控中心的數據顯示,杭州二十歲以上人群高血壓患病率達百分之二十三,糖尿病百分之五點七。

    其實,控制血糖、血脂和血壓,並不是意見多麼復雜的事情,只要適當的飲食調節,因為他們而引發心腦血管疾病的概率會大大的降低。下面就介紹集中既簡單,又有降壓、降糖、降血脂奇效的果蔬汁。

    芹菜蘋果獼猴桃汁

    將芹菜、黃瓜、胡蘿卜洗淨切成小塊,再將蘋果、獼猴桃和西紅柿切丁。將他們一起放入搾汁機中,加入純淨水和豆漿,打碎成汁即可食用。注意,這裡面所要加入的豆漿必須是無糖的。除了獼猴桃去皮外,起他們的材料只要洗干淨就可以。

    這道果蔬汁中,芹菜被現代人譽為“廚房裡的藥物”。而在《本草推陳》中更有“治肝陽頭痛,面紅目赤,頭重腳輕,步行飄搖等症”的記載。可以說芹菜自古就被奉為平肝降壓的聖品。據現代營養學研究,發現芹菜中含酸性的降壓成分,可以使血管擴張,並能對抗煙鹼、山梗茶鹼等物質引起的升壓反應。對臨床的原發性、妊娠性及更年期高血壓均有聊效。而且芹菜中還含有豐富的粗纖維,可以幫助我們的腸道蠕動,排除體內毒素。

    此外,這道蔬果汁中的黃瓜和胡蘿卜都有很好的降低血糖、降低血脂,促進排除膽固醇的療效。而作為原料的蘋果,含有膠質和微量元素鉻,不但能有效地降低膽固醇,還能保持血糖的穩定。它與其中的獼猴桃和西紅柿一起,抑制膽固醇在動脈內壁的沉積,從而防治動脈硬化。

    除此之外,其中的輔助材料豆漿,含有豐富的蛋白質,可以補充人體所需的八種氨基酸。並且富含不飽和脂肪酸,能分解體內的膽固醇,促進脂質代謝。長期食用這道果蔬汁,可以改善心肌功能、降脂降壓、利尿排鈉,防治心髒病。

    橘子姜蜜汁

    橘子連皮切成小塊,與少量生姜片一起放入搾汁機中,加入書和蜂蜜打勻成汁即可食用。注意,如果您的搾汁機功率很高,建議不要去掉橘子中的籽,連籽一起打碎食用。

    橘子身上全是寶。中醫認為,橘子皮、肉、核、葉、絡都是藥。其中的橘子皮晾干之後,就是我們熟知的陳皮。關於陳皮,李時珍的《本草綱目》中記載道:“同補藥則補;同瀉藥則瀉;同升藥則升;同降藥則降。”由此我們看出,陳皮在中中國傳統的中醫藥中,使用的何等廣泛。而近代的營養學研究發現,橘子內側的薄皮含有豐富的膳食纖維和果膠,可以降低膽固醇。而橘皮甘可以加強毛細血管的韌性,擴張心髒的冠狀動脈,起到降血壓和保護心腦血管的作用,有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。

    而這道蔬果汁中的生姜可以起到對呼吸和血管運動中樞的興奮作用,促進血液循環,和蜂蜜一起起到保護心腦血管的作用。

    香瓜蔬菜汁

    將香瓜去籽,和西芹一起切成小塊放入搾汁機中。加入切碎的包心菜(也稱為洋白菜、卷心菜),倒入水和蜂蜜,打勻成汁即可食用。

    在這道果蔬汁中,既用了降壓聖品——西芹,又用了有“消暑熱,解煩渴,利小便”功能的香瓜。香瓜中含有大量的維生素C和多種微量礦物質,長時間食用可以促進新陳代謝,起到利尿排毒的作用。使芹菜的降壓功能更好的發揮出來。

    此外,蜂蜜富含多種氨基酸,可以擴張冠狀動脈和營養心腦血管,促進心腦和血管功能,改善血液的成分,對血壓有很好的調節作用。

    葡萄蔬果汁

    將胡蘿卜洗淨切成小塊,放入搾汁機中。如果是功率較大的搾汁機,可以將葡萄整粒放入,否則可以降葡萄籽剔出後放入。然後加入純淨水和酸奶,打勻即可食用。

    這道果蔬汁的主料是葡萄。葡萄可以降低血液中的蛋白質和氯化鈉的含量,能有效降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,從而阻止血栓形成,對預防心腦血管病有很好的作用。

    而胡蘿卜中含有的懈皮素、山標酚等物質,能夠增加冠狀動脈的血流量,降低血脂。有降壓,強心的作用。將它與葡萄放在一起,不但可以降壓,同時胡蘿卜中的降糖成分還可以降低葡萄所富含的葡萄糖。是這道果蔬汁對高血壓、冠心病患者更為有益的食療佳品。

    但是,飲酒之後不適宜和這道果蔬汁,其中的胡蘿卜素和酒精混合,會加大肝髒的負擔,造成中毒。糖尿病患者和有習慣性便秘的患者,還有脾胃虛寒的人,不宜過多、過長時間食用這道果蔬汁。

    聖女果芒果汁

    將聖女果洗淨去蒂,放入搾汁機中。再將芒果去皮、去核,切成小塊放入搾汁機中。加入水和少許冰糖,打至均勻即可。

    這道果蔬汁可以降低膽固醇,可以起到預防和治療高血壓的作用。芒果含有營養素及維生素C和豐富的礦物質等,可以防治高血壓、動脈硬化。芒果中含維生素C量高於一般水果,即使加熱加工處理,其含量也不會消失。常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗,降低膽固醇、甘油三酯,有利於防治心血管疾病。

    此外,聖女果中含有豐富的番茄紅素,其維生素的含量也遠高於一般說過。長期食用仙女果,不但可以解膩、抗氧化,還可以起到清洗血管的作用。這道果蔬汁將二者的有點有機的結合,是一道對高膽固醇、高血脂和高血壓有良好療效的食療佳品。

    使你腸道通常的

    一次,我被一位住在我們家樓下的大街攔了下來。她對我說,她自從個更年起開始就一直有便秘的毛病,剛開始時沒放在心上,現在年級大了,越來越擔心換上腸癌這種致命的疾病。他問討教怎樣只好她這個多年的老毛病。其實,便秘不是小病,長時間的通便不暢,不但會使腸道反吸收排洩物中的毒素,嚴重的還會造成腸梗阻、腸息肉,甚至是腸癌。

    但是,便秘雖然頑固,卻不是什麼不可以預防的疾病。我們說“病從口入”,其實,要想治病,也要先從飲食做起。下面就給大家,介紹幾道對便秘很有療效的果蔬汁。

    菠蘿草莓橙子汁

    將去皮的菠蘿和洗淨的橙子切成小塊,放入搾汁機中。在放入洗好去蒂的草莓,加入純淨水,打碎至均勻即可。注意在制作這道果蔬汁前,菠蘿一定要切片,用淡鹽水浸泡二十分鍾左右。這樣做,可以有效預防由於食用菠蘿而產生的過敏症。

    在這道果蔬汁中,富含來自草莓和橙子的果膠和膳食纖維,他們能夠促進腸道蠕動、改善食欲,有利於清腸通便,排除體內有害物質。而傳統中醫認為,菠蘿味甘性溫,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

    這道用草莓和菠蘿以及橙子制成的果汁不但酸甜可口,還可以健胃消食,幫助胃腸道排空。適用於患有習慣性便秘的患者,也可以在夏天用作解渴消食之用。

    但是,由於果蔬汁中的菠蘿含有可以溶解纖維蛋白和酪蛋白的菠蘿蛋白酶,所以血液凝固功能不全和患有消化到潰瘍的患者,不可以食用這道果蔬汁。此外,即使是正常人,也不可以一次過多的食用這種果蔬汁。

    番茄蜂蜜汁

    將番茄切碎成小塊,放入搾汁機中,假如純淨水和蜂蜜,打至均勻即可食用。夏天飲用,也可以加入一些冰塊一同打碎。注意這裡選用的蜂蜜一定是槐花蜜和椴樹蜜,因為只有這兩種蜂蜜有潤腸通便的作用,切忌使用棗花蜜。

    蜂蜜對肝髒有保護作用,它不但能為肝髒的代謝活動提供能量准備,還能促進肝細胞的再生,起到修復損傷的作用。同時蜂蜜還可以殺菌,清除口腔和腸道中的有害細菌,滋潤腸道,起到通便的作用。

    番茄,俗稱西紅柿,因為含有豐富的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,幫助對脂肪及蛋白質的消化。起到健胃消食,生津止渴的作用。而其中的果酸及纖維素可以刺激腸道蠕動,起到潤腸通便,防治便秘的療效。

    將二者結合起來的這道果蔬汁,不僅可以緩解和治療便秘的現狀,堅持服用,更可以起到調理腸道的作用。從根本上治愈頑固的便秘之症。

    這道果蔬汁因為材料中大量使用了蜂蜜,因此患有糖尿病的患者,要謹慎服用。這道果蔬汁前不能搭配海鮮、韭菜、蔥、豆腐等食品使用。

    卷心菜橘子汁

    將卷心菜洗淨切碎放入搾汁機中,再加入洗淨切成丁裝的橘子和檸檬,倒入純淨水和少許冰糖,打碎即可食用。如果實在夏天食用,也可以加入少量的冰塊一同打碎,起到消暑的作用。

    卷心菜,又名包菜、洋白菜、甘藍,富含大量膳食纖維。與橘子搭配,其中的果膠和膳食纖維可以起到刺激腸道蠕動,潤腸通便的作用。此外,檸檬中含有大量的煙酸和豐富的有機酸,他們可以清楚腸道內,影響我們消化的有害細菌。同時其中的檸檬酸和蘋果酸可以增加胃裡的胃酸濃度,起到刺激消化的作用,改善食欲的作用。

    這道果蔬汁主要適用於,由於消化不良引起的便秘、食欲不振的病症。可以起到改善腸道內環境和刺激消化的作用。

    但是在食用這道果蔬汁的前後,忌喝牛奶。這道果蔬汁中含有大量的維生素C。它會與牛奶中的蛋白質發生反映,凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

    香蕉苦瓜汁
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