7.靈芝茶——全面調節人體的心、腦、肝臟、腎、胃的功能。
五穀雜糧，吃出女人好精神
古人所稱的「五穀」是一種泛指，其實「五穀」並不僅僅局限於五種。五穀雜糧是個「大家族」，包括有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等，各種粗細糧豆均屬於五穀之類。我國人民的傳統主食便是五穀，多食五穀能夠有效地清理平日裡被細糧、魚肉和海味堆積的腸胃，從而令你的腸胃更加健康，食慾也更加增強。有效地改善人們由於飲食過精、過細而造成的食慾不振、體弱乏力等「現代病」，胃口好了，自然氣色也就好起來了。
◎常見的一些雜糧
大米
大米又名粳米，是人們日常生活當中的主食，素有「米中之冠」的美稱，不管是家庭用餐還是去餐館吃飯，米飯都是必不可少的。大米中所含的主要營養成分有蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖和維生素B2等，它為人們提供了日常飲食當中27%的能量與20%的蛋白質，同時也是人體所需的維生素B1、核黃素與煙酸等營養的最佳來源。中醫認為，大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，多食大米能夠讓人「強身好顏色」。中醫上還有北粳涼、南粳溫，赤粳熱、白粳涼，新粳熱、陳粳涼之說。其中的黑粳米晶瑩柔潤，營養豐富，富含16種氨基酸與鐵、鉬、鋅等微量元素以及維生素B1、維生素B12等營養物質，蛋白質的含量要比普通大米高出50%。
糯米
糯米又稱江米，具有十分豐富的營養，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B與澱粉等，是一種溫和的滋補品。中醫認為，其味甘、性溫，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、暖脾胃的作用，能夠補養人體的正氣，吃完之後會週身發熱，能夠起到御寒、滋補的作用，最適於在秋天與冬天食用。《本草經疏》中說糯米「補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得補，則中自溫，大便亦堅實。溫能養氣，氣充則身自多熱。大抵脾肺虛寒者忌之」。
玉米
自清代以來，玉米便具有「珍珠米」的美稱，同時也是世界上公認的「黃金作物」。在所有的主食當中玉米是最好的，其營養價值與保健作用也是最高的。德國著名的營養學家指出，在當今已被證實最有效的50多種營養保健物質當中，玉米富含鈣、谷胱甘肽、維生素C、鎂、硒、維生素E與脂肪酸7種營養物質。傳統中醫學則認為，玉米味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用，對腹瀉、消化不良與水腫等具有顯著療效。
小米
小米又名粟米，小米粥營養豐富，因此俗有「代參湯」的美稱。小米中含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養物質，蛋白質、脂肪含量均高於大米、麵粉。維生素B1的含量則位居所有糧食之首，具有防止消化不良與口角生瘡的功能。其中所含的人體必需的8種氨基酸含量豐富，並且比例協調，尤其是色氨酸的含量更為穀類之首，具有調節睡眠的作用，還可以防治神經衰弱。中醫認為，小米味甘鹹，具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，適合脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。
高粱
古書記載，五千年前，中國人便已經在黃河流域培育出高粱，並且大面積地進行了種植生產，所以高粱是一種非常古老的食物。高粱又稱蜀黍、茭子，自古有「五穀之精」、「百谷之長」的美譽，還被人們稱為「鐵桿莊稼」。其中脂肪、鐵的含量要多於大米；含有的單寧，具有收斂固脫的作用。中醫認為，高粱味甘性溫，具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。
黃豆
金豆、銀豆，都不如黃豆。在所有的豆類當中，黃豆的營養價值最高，素有「豆中之王」的美稱。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、纖維質、礦物質和維生素。黃豆蛋白質中含有的人體必需氨基酸較全，尤其是富含賴氨酸。民間一向以谷豆來混食，這是因為穀類賴氨酸不足，而黃豆當中則缺乏蛋氨酸，兩者結合便能夠令蛋白質互補。黃豆及其製品如豆漿、豆腐等對於心血管具有特殊的作用，秋季經常食用，能夠有效地降低血清膽固醇，並幫助修復動脈的血管壁。黃豆的含鈣量很高，非常適合老人、兒童用來補鈣食用，對於預防小兒佝僂病以及老年人骨質脫鈣非常有效。黃豆不僅含鐵量豐富，並且所含的鐵還極易為人體所吸收，非常適合正在生長發育的兒童以及缺鐵性貧血患者。豐富的維生素Ａ、維生素Ｂ、維生素Ｄ、維生素Ｅ以及多種人體不能合成但是又必需的氨基酸，能夠令皮膚細嫩、白皙、潤澤，還可以防止雀斑與皺紋的出現，而高含量的蛋白質還能夠營養皮膚毛髮，令肌體豐滿結實，毛髮烏黑亮澤，容顏不老。中醫認為，黃豆性味甘、平，歸脾、胃、大腸經，有疏淤理氣、補脾益肺、消熱解毒的功效。主治胃中積熱、水脹腫痛、小便不利等症。鮮黃豆芽味甘性寒，無毒，有利濕、清暑、通脈的功效。
黑豆
黑豆又名烏豆，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物與胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸以及粗纖維、鈣、磷、鐵等營養物質，並且還含有少量的大豆黃酮甙染料木甘。黑豆富含18種氨基酸，其中人體所必需的8種酸含量，要比美國FDA所規定的高蛋白質標準還高。除去氨基酸外，黑豆還含有19種油脂，不飽和酸含量高達80％。更值得重視的是黑豆基本上不含膽固醇，僅含不被人體所吸收利用的植物固醇，而植物固醇則具有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用，因此，秋季常食黑豆，能夠軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，尤其是對高血壓、心臟病，及肝臟與動脈等方面的疾病大有裨益。中醫認為，黑豆性平、味甘，具有調中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫和活血美膚等作用。《本草綱目》說：「豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣、治風熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。」現代藥理研究顯示，黑豆的確具有養陰補氣的作用，是日常強壯滋補的佳品。
豇豆
有人稱豇豆是「蔬菜中的肉食品」，這是由於豇豆含有容易被消化吸收的優質植物蛋白質，非常適用於素食者。較一般豆類而言，豇豆中鉀、鈣、錳等金屬元素的含量很高，是一種鹼性食品，能夠中和體內的酸鹼值，可以抗疲勞，對於恢復夏季過多消耗的體力是很有幫助的。豇豆中含有豐富的鐵與鋅，對於缺鐵性貧血與鋅缺乏症發病率較高的人來說，豇豆不失為一種補充鐵與鋅的較好食物，尤其適合經期與懷孕的女性食用。其所含的錳對於更年期女性來說更是必不可少的，能夠防止更年期前後體內鈣質的流失。中醫認為，豇豆性味甘、平、無毒，入脾、腎，具有健脾補腎、利濕清熱、解毒止血、消渴生精、和五臟、調營衛、理中益氣之功。
甘薯
甘薯又名紅薯、白薯、蕃薯、地瓜，是世上公認的味美價廉、糧菜兼用、老少咸宜的健身長壽食品，有著「土人參」的美稱。甘薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。在日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜中，甘薯名列榜首。甘薯含有大量的膳食纖維，能夠刺激腸道，增強其蠕動，通便排毒，適合用來調節腸胃功能。中醫認為，其味甘，性平，生微涼，入脾、胃經，有益氣生津、潤肺滑腸之功。但是胃痛、反胃、便溏者忌食。甘薯還是低脂肪、低熱能的食品，同時又可以有效地阻止糖類轉變成脂肪，因此吃甘薯不但不會發胖，反而還能夠減肥、健美，起到養生保健的作用。
花生
花生是全世界公認的健康食品，在中國則被認為是「十大長壽食品」之一。其營養價值極高，所含脂肪是黃豆的兩倍，蛋白質是小麥的兩倍多、大米的三倍，並且所含營養物質極易被人體吸收；還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸及多種維生素，故被稱為「長生果」。中醫稱，花生性味甘平，適合用於治療營養不良、脾胃失調、各種貧血、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏等症。《本草綱目》載：「花生悅脾和胃，潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢。」《藥性考》載：「食用花生養胃醒脾，滑腸潤燥。」
芝麻
芝麻被人稱為「仙藥」，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E等營養物質。其蛋白質含量多於肉類，氨基酸含量非常豐富，含鈣量為牛奶的2倍。脂肪含量則更為豐富，高達54％，它所搾出來的油，被譽為油類當中最高級的食用油。所含的維生素E在眾多食品中也名列前茅，具有抗氧化的作用，它能夠阻止體內過氧化脂質的產生，從而有效地改善周圍血管的血液循環，增加組織器官的血液營養作用，增強機體的免疫功能，起到延緩衰老的作用。正因為芝麻含有如此豐富的營養，所以才在延緩人的衰老以及美容方面，起到了極大的作用。中醫認為，芝麻味甘性平，能補血、潤腸、通乳、養發、補虛勞、潤皮膚，能夠作為補益食品來食用。《神家本草經》記載：「芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身。」芝麻分為黑白兩種，「取油以白者為勝，服食以黑者為良」。食用黑芝麻，能夠滑腸治療便秘，並且具有滋潤皮膚的作用。並且芝麻當中還含有防止人體發胖的物質，如蛋黃素、膽鹼、肌糖等，吃多了也不會發胖，所以在減肥的同時，還能夠令粗糙的皮膚也獲得改善。
◎一些常見雜糧的吃法
隨著社會經濟發展水平的不斷提高，人們對於食品的要求已經不單是果腹充飢，還要求它方便、營養、保健、安全、美味、多樣。雖然很多人已經認識到了五穀雜糧的重要性，但是因為雜糧的口感較差，製作也費時費力，所以一般人對於雜糧仍舊是敬而遠之。怎樣才能改善粗雜糧的口感，才能將粗雜糧做得好吃呢？
大米
將大米加水煮成飯的做法是最簡單的方法，大米煮粥最養人，男女老幼皆宜。也有將大米粉碎了做成米糕、米線和卷粉的。廣東的米粉是將米磨成漿後，平攤到籠屜內蒸出來，然後再淋點植物油將其捲起，用刀切成一段段的，再放點生抽與香油沾著吃。雲南的過橋米線味道鮮美，是一大特色風味美食。日常在吃米線的時候可葷可素、可簡可奢：豆花米線滋味爽滑綿遠，涼雞米線味道豐富、清淡鮮香，還有漂浮著熱油雞湯的沙鍋米線。
糯米
因其香糯黏滑，故經常被用來包粽子或者是熬粥，深受食客的喜愛。李時珍說：「糯稻，其性粘，可以釀酒，可以為粢，可以蒸糕，可以熬湯，可以炒食。」如糯米紅棗粥，便是用糯米、紅棗加水煮成的粥，具有非常好的滋補作用。糯米製成的酒可以用來滋補健身與治病，由脾胃虛寒導致的腹瀉與消化不良，可以用糯米酒煮沸再加入雞蛋煮熟食用，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。由於糯米黏滯、不易消化，所以在食用時要適量，兒童最好別吃。
玉米