前幾年到廣東朋友家做客，有朋自遠方來，不亦樂乎！朋友真情相待，泡茶出來，滿室立刻充滿了濃郁的芳香。也算是品過許多好茶的我，卻從未喝過這麼香氣攝人的茶。細看茶色，是淡淡的金黃；喝到口中，溫潤軟滑。現在人們的生活節奏加快，閒暇之餘用上等沉香煮開水沖一杯沉香飲，淡淡的清香，苦中帶甘的味道讓人精神為之一振。
這是什麼茶呢？朋友說是沉香茶。沉香茶裡並沒有茶葉，而是把沉香木切成一小片段，投入水中煮沸，就成為沉香茶了。這時候，沉香木的香氣釋放出來，溶解於水中，使得水中充滿香味，冒出來的香氣也使人神醉。
我第一次喝到沉香茶，不免對細節感到好奇。
朋友說：沉香木是所有木頭中最芳香的，也是木頭裡極堅硬的，所以，一塊沉香木可以煮上百次，香味依然如故。如果覺得香味淡了，拿出來晾乾，又會恢復原來的芬芳，非常的神奇！
中國自古以來就有「飲香」之傳統，但只是高雅之士，富貴之屬。沉香具有芳香開竅、止痛、通經絡、安神、鎮驚、收斂祛風，對中樞神經的鎮定、調節有很好的作用。在中醫藥效上講，它是芳香健脾胃的驅氣藥，治氣逆喘特別有效；對閉尿症、神經性嘔吐、腹痛、精神抑鬱的胸悶、胃絞痛、肝郁不舒、心絞痛等都有很好效果。尤其沉香中含有人參素具有抗癌效果。但須以上品沉材，未經染色及上蠟處理，並樹油脂豐富者，始可作泡茶飲用。告辭的時候，朋友送我一小包沉香木，讓我回來煮茶。回家後，我不但喝沉香茶，還用沉香煮出的茶水泡陳年的普洱，香上加香，簡直讓人吐氣如香、香汗淋漓了。
我想到這大地多麼神奇，竟然成長了沉香這種木頭，在沼澤中浸染，不論千百年，都不會腐蝕，也不改其香；拿到壺中熬煮，不論千百回，香味都不會消失。煲到無味時，拿出來曬乾後又會恢復原味，切不可隨意丟掉，那太浪費了，水開後，倒出沖普洱茶同喝，滋味醇厚回甘，具有獨特的陳香味兒，有「美容茶」之聲譽。或採用簡單的方式，利用開水、熱水或溫水沖服在茶杯當中，經過二至三分鐘後就撈起沉香喝下，細品其香，養心健身。
沉香的藥用價值極高，是我國沿用歷史悠久的珍貴中藥。《本草綱目》中記載：「沉香，氣味辛，微溫，無毒。主治：風水毒腫，去惡氣；主心腹痛，霍亂中惡，邪鬼疰氣，清人神；調中，補五臟，益精壯陽，暖腰膝，止轉筋吐瀉冷氣，破症癖，冷風麻痺，骨節不任，風濕皮膚瘙癢，氣痢；補脾胃，益氣和神。治氣逆喘急，大腸虛閉，小便氣淋，男子精冷。」
沉香在民間應用：1.通便排毒；2.助睡眠、清人神；3.降糖、降脂；4.益氣益精。
沉香茶（純葉型沉香嫩葉經深加工後炒出的上等沉香茶）——該茶含有人體必需的生命元素量極其豐富，如鈣、鋅、鐵、錳等和維生素，是保持人體正常生命活動的重要基礎，並對體內多種不利因子的消除大有益處。長期飲用能修身養性，防病抗衰老，增強體質。
沉香普洱茶——普洱茶具有降血糖、降血脂、抑菌、減肥、預防心血管疾病、防輻射、暖胃、醒酒等多種功效。廣納真氣的沉香，配以茶王之稱的普洱茶。
沉香供茶（祈福專用茶，長期飲用可祛邪扶正，健體美顏）。
沉香靈芝茶——沉香與靈芝是我國家喻戶曉的兩個國寶，是保健養生和醫藥的極品，茶已成為當今世界飲品的首位也堪稱一寶。
沉香油——經先進工藝提取，油品精良純正，是沉香之精華，氣通三界，稀有珍貴。沉香油對皮膚燒傷燙傷，有止血止痛的效果。用沉香油按摩皮膚，有去疤、去斑之功效；沉香油對神經具有很好的安定作用，能有效提高睡眠質量。
飲沉香也能益精壯陽，因為沉香能夠鎖精門、固精關，滋養腎水，其辛味能守能竄，其溫性能暖腰膝壯元陽，因此能夠產生精水，且壯益陽道，使精氣飽滿，腰膝痛得到痊癒。
為搞個究竟，我特地查了植物大百科和辭海，發現沉香和檀香是不一樣的，沉香為瑞香科，是著名的熏香科，多產於印度、泰國；而檀香為檀香科，多產於我國南方。雖然兩者同屬芳香料，但卻是性有相近質不同的兩種喬木。沉香一身都是寶，是傳統名貴中藥材，十大南藥之一，國家二級重點保護植物，是國際貿易公約保護的瀕危珍稀植物種。
沉香有神奇、廣泛的藥用價值，世人稱之為上帝賜予人類的靈藥，沉香也是世界上最特殊、最昂貴的香料，素有「香中之王」的美譽，世界上沒有任何一種香料能替代其獨特的芳香。沉香的神秘不僅來自於它神奇的香味和獨具的藥性，還因其與宗教有不解之緣，在佛教、道教，沉香自古被認為是唯一能通「三界」之物。在我國傳統中藥學、藏醫學及印度傳統醫學裡，將沉香入藥已有幾千年的歷史，因此沉香的價格昂貴。
近幾年來，隨著社會經濟的發展和人們生活水平的不斷提高，人們對沉香的藥用價值認識越來越深，產品需求量也進一步增加。除了藥用，沉香保健品、日用品的開發也越來越多，如：沉香茶、沉香空氣清新劑、沉香防曬霜、沉香牙膏、香皂及洗髮精等等。
宋代蘇頌撰著《圖經本草》（公元1062年）記載：「沉香、青桂、茅香，出海南諸國及交、廣、崖州。」蔡絛在《鐵圍山叢談》中說：「占城不若真臘，真臘不若海南黎洞。黎洞又以萬安黎母山東峒者，冠絕天下，謂之海南沉香，一片萬錢。」可見當時海南沉香已負有盛名。
據說宋朝年間，東莞地區已普遍種植土沉香，成為當地的地方特產。故沉香又被稱為「莞香」，是在中國樹木中唯一以東莞地方命名的樹木。古時香港屬東莞管轄，那時的香港也曾大量種植土沉香，然後製成琥珀狀、半透明的香塊，農民將其從陸路運到尖沙頭（即尖沙咀），用舢舨運往石排灣（即香港仔），再轉運至內地及東南亞，甚至遠及阿拉伯等地。因運香販香而聞名，石排灣這個港口便被外國人稱為「香港」，即「香的港口」，後來，「香港」便成為了整個海島的名稱。
每當我如是思維，每次喝沉香茶的時候，在香的流動裡，總使我保持著自我的覺察，覺察那更細微的心念。在香的飛揚裡，也總使我保持著虛空的祝福，祝福凡是香氣所飄揚的虛空，都有美、善、提升的願望。心靈的沉香會永遠芬芳……
2010.6.29