青蛙是消滅害蟲的「干將」，每天能捕食70多只害蟲，一個月就吃掉2000多只，千年內除了冬眠以外，就足足消滅掉各種害蟲1.5萬多隻。
青蛙蹲在草叢裡、禾苗間，鼓起一雙大眼睛，一動不動，凝視著遠方，一副神態自如的樣子。其實，它正在嚴密監視著周圍動靜，既要伺機捕食昆蟲，又要逃避天敵的襲擊，極為緊張。如果突然有飛蟲掠過，它驟然躍起，伸出舌頭，把昆蟲捲進嘴去。
青蛙為什麼能這樣閃電般捕食呢？因為它有一張寬闊的大嘴巴，還有長而分叉的舌頭。它的舌頭不是長在口腔的後部，而是長在下頜的前面，*朝著咽喉。當捕捉飛蟲時，它就閃電般突然向外翻伸，舌面上分泌有粘液，飛蟲一碰上，就被粘住。然後，它將舌頭快速翻轉，飛蟲也就進肚子。
歷來，人們總認為，青蛙是依靠顎骨的推力翻動舌頭的。最近，美國密執安大學的兩位生物學家否定了這種說法。他們說，蛙舌移動是舌肌的彈力作用，因為那兒有很多強硬的纖維組織，形成*。另一位科學家用電影攝影機拍攝實況，再通過電子計算機分析信息，得出相同的觀點。這項研究結果將應用到人類醫學的牙科矯形手術中。
青蛙是靠眼睛得到周圍世界的信息的。科學家發現，青蛙有極為複雜的視網膜。這視網膜由3層各自分開的神經細胞組成，外層是神經節細胞層，約有50萬個細胞；中層是雙極細胞層，約有300萬個；內層是感受細胞層，約有100萬個，它們分別執行著不同的任務。
神經節細胞的體積和結構變化更加複雜，共有4種。一種最小的細胞叫「邊緣偵察器」，只能感覺到比周圍環境較亮或較暗物體的邊緣，像樹幹和天空、湖岸等輪廓。較大的細胞叫「昆蟲偵察器」。它只有對青草的尖端或者有彎曲邊緣的昆蟲等在移動時，才會理睬。另一類細胞叫「事件偵察器」，它對亮度的變化，目光的移動，光源的開啟和熄滅等發生作用。還有一類細胞叫「光強減弱感受器」，體積最大，數目最少，當光線減弱的時候，就會對沼澤中陰影的暗色部分作出反應。
當一隻昆蟲*青蛙的視野或者猛禽的影子從眼前掠過時，這4種神經節細胞，通過長長的支線連通了許多雙極細胞，形成一個巨大的網，可以從廣泛的範圍中收集從感受細胞傳來的信號，使青蛙立即作出反應，井採取適應的行為：撲向昆蟲，還是跳進安全的河水中。
青蛙只看對它有意義的事物。蛙眼把看到的事物信號傳給大腦，而大腦得到的實際上是4種圖像重疊的記錄，彷彿4色套印的圖案那樣。青蛙的眼睛看動的物體很敏銳，可對靜的東西幾乎視而不見。
青蛙呼吸時，鼻孔的辨膜時開時閉，下巴不停地起落顫動，當顫動一停，青蛙就一躍而起，抓住昆蟲。不管昆蟲飛得多快，往哪個方向飛，青蛙對飛行中的昆蟲看得一清二楚。青蛙「偵察器」的靈敏度是極高的。