舊堡南果民間「蟠桃」
舊堡，南果梨故鄉，專家確認的「老祖樹」就生長在區大孤山鎮。百姓為其「樹碑」。碑載一個歷史的真實：光緒20年，即1884年秋，村民高永慶偶遇「老祖樹」，被清香撲鼻的梨香傾倒，食之，汁液甘甜，直入脾胃。舉市尋根、探訪、查覓無人識認此果。因具南國風味，呼「南果梨」。
南果梨屬薔薇科，秋子梨系，共和國東西南北中，除鞍山地區絕無僅有。經百年嫁接繁衍，是鞍山地區一大特色。俗稱「桃飽人，杏傷人，梨李樹下抬死人」，而南果梨與鮮桃一樣，食之多寡，從不傷人。並具有助消化、潤肝肺、消痰、止咳、退熱、解酒之功效。眾稱「舊堡南果，民間蟠桃」。
——開發果實
南果梨已成為舊堡10鎮中5鎮的「產業」。全區萬株果園20個，南果梨占1/3。共有果樹70萬株，年產南果梨1000萬公斤。株樹年結果1000公斤，通常在150公斤。唐家房鎮摩雲山村，全村840戶，僅南果梨一項戶收入萬元。唐家房鎮15個自然村，村村有南果梨，戶戶有技術員，每戶收入不下3000—5000元。
南果梨已擴延到省內各市，吉林、內蒙部分地區。舊堡已有40人外聘承包南果梨技術與管理。鐵嶺種畜場有3萬株南果梨樹，樹瘋長不結果，請原唐家房鎮長桂春達前往，手到病除，梨掛滿枝頭。
為了使市場終年不斷南果梨，舊堡從窖存——恆溫庫——發展到氣調。恆溫庫貯藏量占總產量的1/5。氣調保鮮占總產量的1/30，使南果梨增值1—3倍。
朝陽縣曾改變關東三件寶，變「人參貂皮靰鞡草」為「人參貂皮朝陽棗」；舊堡變「關東三寶」為「關東三奇」，即「人參貂皮南果梨」。
——開發果汁
南果梨加工，起點均為粗加工。開辦過罐頭廠，加工罐頭；開辦過果茶廠，搾取果汁，都因效益差而未成氣候。
南果梨北方一絕，這是果中秀色，不易保存，貯藏越冬又變味，這是遜色；東鞍山鎮與外商合資，對南果梨注入高科技，進行冷處理，不加熱深加工，搾取濃縮果汁，創造深加工特色。南果梨水份含量達40％。已投資2000萬元，全部進口設備。投產後，年產值約為1個億，預計利稅1500萬元。
產品外商包銷，走國際市場。
——開發果香
麝香以異香暢通七竊；人參以古香補腎壯陽；南果梨以清香振精提神。經科研測試，梨汁中含有一種β法尼西的物質，呈黃色油狀物。每噸南果梨中至少可提煉1公斤。用途，既可作高級化妝品的一種原料，又可作為食品、飲料、酒類的高級濃縮添加劑。據上海國際香氣中心提供的市場信息，每克價值150美元，高於黃金價10倍。
這種梨香受各類人喜愛。除澳大利亞一種草有此β法尼西物質，含量極低，再無新發現。舊堡區已小試提煉成功，前景引人震驚。
編後話：農業這盤棋，開發是大手筆，開發無止境。立足特色，面對市場，注入科技，必然結晶高效益。
「福」、「祿」、「壽」蘋果
「福」、「祿」、「壽」民間號稱三星，簡言之是吉祥。
營口市，在蘋果引進紅富士良種水果之後，興起了在鮮紅的果皮上漏出「福」、「祿」、「壽」的字樣，變果品為禮品。
遼南蘋果，本來就馳名中外。當農民無意中「發明」了這種漏字蘋果時，只是作為好奇、好玩。市委主要領導卻深謀遠慮，把這看作是果農致富、提高商品附加值的途徑。走到哪、講到哪。這樣，漏字蘋果才步入千家萬戶，開始步入市場。營口市的蓋州、大石橋、鱍魚圈等地區盛產蘋果的40個鄉，已有1/4個鄉開始生產漏字蘋果。過去是一筐紅富士幾十元、上百元；現在是「福」、「祿」、「壽」蘋果，幾個就是幾美元、十幾美元。
不少鄉的漏字蘋果，已經作為禮品、工藝品打入香港、澳門、台灣地區，進入日本和東南亞諸國。營口市乃至省內一些部門，與外商洽談，出國考察、訪問，搞聯誼、搞招商，都用上了這種蘋果。外商，尤其是港澳台客商收到後愛若「珍品」。
一些鄉、村、農戶正舉一反三，在蘋果上漏出「十樣錦」：１外文，如英、法、日、俄文，２傳統節日，如西方聖誕節，中國的春節，３書法，如書法家手書的日本人喜愛的「忍」、「靜」，４十二生肖，５生日，６地區名，７姓名，８吉祥物，９婚禮，十大型國際運動會，如奧運會、亞運會。
小小蘋果，廣開財源。
食品、副食品是人民群眾生活必需品，物再美也要價廉。
漏字蘋果，使農副產品進入禮品、紀念品、工藝品、裝飾品範疇，理所當然地身價倍增。
蘋果漏字，沒有高投入，沒有高科技；卻有高產出，高效益。不是科技也能形成高附加值。難怪有人說「萬貫家財有時靠一技在身」。
中國「米丘林」的高效暖棚
——記遼中縣李寶田日光溫室早熟桃
日光溫室早熟桃，通過人為控溫，打破桃樹休眠常規，在東北公歷2月份開花，4月份果熟。水果淡季，鮮桃上市，大型賓館、高級餐廳高價爭購。瀋陽、鞍山最先上市的溫室早熟桃，每公斤價40元，大連開發區最高價90元。錦州一企業，與外商談生意，以每盆帶桃的桃樹300元作價，一次捧走7盆。
——由來人們讚頌這種桃是：江南正觀桃花美，北國已嘗壽果鮮。
發明家、創始人叫李寶田。他先後從國內搞到幾百種桃樹標本；1987年試驗成功「雪桃」；1990年試驗成功「棚桃1號」；1994年又試驗成功「油桃」這項新技術，被國家科委列入國家科技成果重點推廣計劃項目。
桃樹生長必須有35—45天休眠期。北方桃樹比南方桃樹早遇冷、早休眠，南北方同法生產早熟桃，也是北方桃早熟。
早熟桃比南方桃早上市一個月，晚熟桃保證四季供應。徹底改變了南桃北供現象，現在是北桃南運。
——輻射
日光溫室早熟桃，栽後第二年結果，畝產350公斤左右，第三年進入豐產期，畝產鮮桃2000多公斤。單個桃重3—4兩。加上間作草莓、葡萄，畝溫室可創產值10萬元。
目前，黑龍江省嫩江，吉林省德惠、延邊，遼寧省西豐、錦縣、大連等地區都有引苗栽培成功戶。遼寧省燈塔縣已引種600畝。遼中擬栽1000畝。
全國除西藏外，都有科研單位和高等學府引種試驗。
——前景
一個面積為一畝地的日光溫室，造價約6000元左右，一畝栽桃樹500棵，每棵5元，投入不足1萬元，與蔬菜大棚不同的是，從扣膜至摘果只需4個月。1994年，台安、黑山、遼陽、燈塔等地區，棚桃售價比1993年增長30％以上。一些試驗成功的農戶，正在研究精緻包裝，打入國內經濟發達地區。若進入國際市場，效益會更高。
李寶田正與韓國、新加坡等國客商洽談，將北國蜜桃引至國外。
讓民間鮮桃，一年四季為人們品嚐。
幾顆草莓果引來「草莓鄉」
20世紀的哲學反覆提示人們注意自己的處境。草，極單純，在連綿不斷中顯示壯闊。草莓，水果中「未入流」。盤山縣喜彬鄉卻在它身上注入組織力量，注入科技含量，實現了「泥土是金」的價值。
——上規模
1985年喜彬有戶農民從瀋陽市「五三」鄉帶回幾顆草莓果，栽培的品種是「綠色種子」；第二年有5戶農民從沈農引進迎「春寶」、「寶交早生」兩品種，栽植成功又小獲利潤。喜彬鄉有旱田6000畝，土壤呈沙酸性，適於發展草莓生產。1988年鄉黨委和政府有意從中國園林果樹所引進全國推廣的八大品種栽植，讓村民親眼見到草莓結果快、成熟早、產量高、投資小、見效快、效益大的特點。栽植面積逐漸擴大。
農民的認識和接受需要一個過程。而這個過程又並非是領導一句話或發個紅頭文件就能解決的。
鄉在抓「示範戶」的同時，制定了優惠政策，諸如：在經濟田栽草莓，除農業稅外一律不收；在保護地栽草莓給予經濟補助；幫助解決電力設施等。草莓生產引向了大地，形成了規模。1993年全鄉有850戶栽植面積達35平方米，人均收入310元。1994年全鄉栽草莓100萬平方米，1995年全鄉僅草莓一項人均收入要達到800元以上。
——上服務
由於群眾有種偏見，認為果大為好，全鄉草莓95％是「索非亞」。1994年全鄉投資3萬元引進耐貯運、高產、優質品種「哈尼」、「全明星」、「荷蘭三號」，「新家族」為草莓生產增加了後勁；為了改變草莓苗在葡萄田裡育秧、秧苗細弱的現狀，鄉投資1萬元建草莓繁殖圃，面積15畝。從興城果樹所、遼寧農大、遼科院引進草莓良種進行繁苗。秧苗壯，產量高，成為全鄉草莓生產的又一次革命。
——上市場
草莓面積擴大，產量隨之增多。為防止「號召栽山楂，山楂多了砍山楂」現象，鄉捨得人力、物力、財力創辦草莓批發市場。初期，客商少，價格低。鄉里又拿出2萬，不減少群眾收入。由於舉措得力，幾天後，盤山、興隆台、台安、錦州、海城等地客商紛紛趕來。盛產期草莓市場人流多達千人。
客商多了，價格也就上來了。
流通活了，群眾增加了經濟收入，解除了後顧之憂，進一步激發了群眾栽植草莓的積極性，促進了草莓基地的發展。
「花鄉」致富路 ——一花獨放
開原市靠山滿族鄉，資源貧乏，交通不便，遠離市區，一口氣可列出十幾條原因，說鄉鎮企業發展不景氣，經濟發展滯緩。
在數不盡的不利因素中，卻有一個優勢，「一花獨放」，僅這就給靠山鄉人民帶來財與福。花卉苗木生產，成了鄉獨具特色的主導產業。花木收入佔人均收入的45．5％。
他們站在市場經濟和花木產業化的高度，上規模、上批量、上品種、上質量、上產品覆蓋面。鄉苗圃在原有50畝規模的基礎上，新增10畝；村苗圃原3個再發展3個；養花戶由1320戶增加到1500戶；由庭院養花走向大地，擴大種植面積500畝。到1994年末花卉收入可達500萬元，人均收入400元。
——「科花」競放
花木不能像種大苞米那樣粗放，要靠「科花」競放。黨委和政府加強高科技、新品種的引進工作，多層次、多形式、多渠道與各地的大專院校、園林科研機構建立聯繫，搞好花卉苗木生產技術引進，培育適合東北地區生長的高附加值綠化新品種。
同是種花木，有的戶支出抵收入；有的戶一車苗木就成了幾萬元戶。農民梁裕柱，在花木園中蓋了座光彩照人的十幾間大平房，花銷售十幾萬元。
收入的落差在品種。「水臘苗」儘管價低在0．05元/株，仍有積壓，「丹東檜柏」價高至0．60元—1．00元/株，供不應求，三年生、五年生「丹東檜柏」成樹，2．50元/株、8．00元/株、50．00元/株，搶購一空。全鄉下氣力淘汰大路貨，爭上「丹東檜柏」、「紫葉小櫱」、「江南槐」、「連翹」等高檔品種，滿足隨著社會經濟發展，城市綠化檔次不斷提高的需求。
——百花怒放
將原「花卉公司」由鄉里的虛設機構轉變為經濟實體公司，使其一頭聯接市場，一頭聯接農戶，真正起到溝通信息，協調買賣，規模經營，提供服務的作用。成立「花卉栽培綜合服務中心」，為農戶提供花卉生產的科技咨詢以及生產資料等方面的各項服務。鼓勵農民組成「花卉栽培技術協會」開展技術交流、擴大技術協作。培養和樹立花卉專業典型戶，並通過他們的示範作用，帶動周圍的農民發展花卉生產。肖家村的楊春業等七戶村民，採取股份制形式，集資8萬元，新發展30畝。
分別與內蒙、黑龍江、吉林和遼寧四省的20多個大中城市建立了產銷關係。靠山鄉將發展成東北地區花卉苗木生產的集散地。
靠山花鄉的百花將在東北四省怒放。
壽光無公害蔬菜
全國人代會期間，上海市委書記吳邦國、市長黃菊專程到壽光，請壽光菜進滬，看中的是無公害；壽光儘管是全國最大蔬菜批發市場，但菜價比周圍縣市高2—3成，主要因素是蔬菜無公害；無公害蔬菜使壽光「菜園」走進了國際市場。
年加工出口無公害蔬菜1萬噸，暢銷日本、韓國、東南亞地區及美國市場。
在冬暖式大棚的發源地孫集鎮三元朱村，幾年前就派人去日本學習無公害技術，同時從北京農科院請來教授當顧問。
主要有兩項無公害生產技術：一是高溫悶棚滅菌，悶7天棚溫可達78℃，絕大多數病菌、蟲卵均可滅除。再就是選育良種，僅西紅柿就引進了9個新品種，其中有4個品種根本不用打藥。
壽光市與農科單位合作制訂出科學的「無公害蔬菜生產技術規程」，層層辦班，將技術送到千家萬戶。為便於掌握，程序分解為十項具體的生產技術，如禁止使用劇毒、高殘留農藥，實行配方施肥，控制氮肥施用量等。從日本引進酵素菌多元素肥料，投資百萬元在洛城鄉建廠。這種取代化肥和農藥的肥料，是無公害蔬菜生產的配套技術。為做好對無公害蔬菜生產影響較大的水質、大氣監測，先後投資100萬元擴建了環境監測樓，購置了分光光度計等60多台（套）先進儀器。定期對河、井進行監測，提供數據給有關部門治污，保證無公害蔬菜生產的質量。無公害生產基地，遠離工礦企業污染源，排灌條件好，地下水質好，能滿足澆地、洗菜之需。
對在無公害區所有新、擴、改建項目，一律做環境評價，有污染一律不批。
壽光市發展無公害蔬菜4年，經過連續幾年抽樣檢測，主要蔬菜品種的各項殘留指標都在國家規定範圍內。
所謂無公害蔬菜，是指蔬菜中各種污染物質（主要是農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽）的含量控制在國家規定的允許範圍內，人們食用後不足以對健康造成危害的蔬菜。
縱觀國內、國際市場，發展無公害蔬菜是方向。無公害蔬菜誰抓得早，誰就會在市場競爭中占主動。蔬菜要向國外打，無公害更是唯一出路。先覺者，應實施無公害蔬菜開發戰略。
棚菜成為效益農業 ——北票市大力發展蔬菜保護地
北票市從每年3月初到6月初，每天外運大棚蔬菜100車，約50萬公斤，價值100萬元。100天的銷售收入是1億元人民幣。
北票市是七山一水二分田的丘陵山區，十年九旱，農業生產長期低而不穩。1992年開始大面積發展蔬菜保護地。「八五」末可達10萬畝。蔬菜保護地生產已成為農村致富的支柱產業。
——連片上大棚
市蔬菜保護地生產有十幾年的歷史，從種籽培育到育苗、整地、栽植、防病滅病等，形成了一整套的生產經驗，湧現出了一批畝純收入超萬元的典型。「窮山區、富有方、可拎菜筐奔小康」的佳話廣泛流傳。北票人均耕地達3畝以上，還有大量的可用於保護地生產的溝壑、河灘；日照充足，適合日光溫室生產蔬菜。「八五」期間，每年以2萬多畝的速度推進。規劃，以城郊為中心，以「101線」、「305」線公路兩翼為重點，建設一條蔬菜保護地帶，以線帶面，逐步輻射全市；
佈局，靠市郊、靠市場、靠公路的10個鄉鎮為蔬菜保護地生產重點鄉，每個鄉的面積都規劃了3000畝以上；地塊，重點在山坡、山溝、庭院發展保護地；規模，以聯片建設為重點。
常言講「不怕賣不了，就怕貨太少」。集中連片，形成規模。
全市集中連片超百畝的地塊就達30多個；品種，秋菜以生產黃瓜為主，冬菜以生產西紅柿為主，規模產品為蔬菜大量銷往外地創造條件。
——政策亦發動
從三個方面放寬放活有關政策。一是放活土地經營權。規定在規劃內的土地上建成溫室，承包合同長期不變；對於利用荒溝、荒坡、荒灘等建溫室的，免收土地承包費，也可以優惠價拍賣給個人。二是放寬建設用地審批權。在溫室房建設看護房免征土地使用費；建設市場用地，可按臨時佔地對待。以上兩項經鄉鎮政府同意，報市土地管理部門備案即可。
三是放活蔬菜市場管理。對來我市進行蔬菜交易的外埠車輛不驗各種證照，不收各種稅費，不罰款。菜農上市賣菜，不收任何管理費用。各鄉鎮、村也根據自己的實際情況，相應制定了一些優惠政策。土城子鄉是全市有名的貧困鄉。發展保護地5400畝，人均收入實現743元，摘掉了貧困帽子。目前，農民放棄了民師工作、匠人手藝、煤礦臨時工等，回家從事蔬菜保護地生產，為建溫室而推遲婚期、推遲建房的也大有人在。據不完全統計，兩年來建溫室共投資7200萬元，除貸款456萬元外，群眾自籌6750萬元，占投資總額的73％。
——規模即市場
蔬菜銷售旺季，客戶來販運蔬菜，車輛到莊頭，外地來購菜的車輛每天達百餘台，結果是村屯裡到處是車，有的甚至停放在公路上，嚴重影響了交通。從1992年初開始，著手在五間房鄉建設蔬菜批發市場。市場坐落在國道「101」線和「305」線交叉處，佔用土地120畝，總投資1580萬元，建成蔬菜批發門市94個，14000平方米，門市前面可停放大小車輛，旅店、飯店、加油站、機車修理部等配套設施也同步建成。據測算，如果全市的溫室面積達到10萬畝，到了銷售旺季，日銷售量將達到400萬公斤左右，五間房這一個批發市場還是承受不了。他們準備在「101」線路旁再建設3個批發市場，為蔬菜銷售創造方便條件。
特色農業
特色農業，是農業生產中的「偶然」，經科研，成為必然。
特色農業，戰術上是開發，思維上是求異，戰略上是以少勝多。
特色農業，一改東北只有「大豆高粱」、「東方大米」的現狀。
植物學怪傑路德·布班克，栽種幾萬種植物標本，意在獲取那一二株奇花異草。
特色農業使黃土變金。
家豬山養
自蘭河峪鄉農民「家豬山養」獲得成功後，本溪縣委及時總結了這一經驗，目前全縣出現了「家豬山養」熱，現已發展到300多戶，養豬3000多頭。
「家豬山養」即從春天開始將仔豬集群進溝散養山中，在山下搭一處簡易豬舍，每天早放晚收，初養時早、晚各喂一次，一個月後3—5天喂一次，秋季葉落後回收。
山養豬主要依靠山上獲取食物，節省飼料，與傳統養豬比較可降低成本50％以上。傳統方法一人能養30頭，這種方法能養百頭以上，且不易傳染瘟疫，抗病力強。「五一」仔豬上山，「十一」出欄，每天增重近0．5公斤。山養豬脂肪少，肉鮮味美，符合市場需求。每戶年獲淨利2萬元以上。
野菜家種
1991年以來，本溪縣農民把大葉芹、刺龍芽搬進庭院大棚，實行山野菜家種，取得了可觀的經濟效益。全縣已有6個鄉鎮、200多戶農民家種山野菜近百畝，總收入可達300萬元，野菜一年四季都可以擺上千家萬戶餐桌。山野菜家種成本低。家種山野菜只需到山上把山野菜根莖挖回種在溫室大棚裡與種植其他蔬菜相比節省了種子錢；農民只需到種過山野菜的家裡看一看，自己便可操作，方法簡便易行；由於山野菜本身營養高、味道好，成為四季菜，深受群眾青睞；每年可收兩茬，每市斤大葉芹春節前可賣30元，一個半畝地大棚，年淨收入達15000餘元。
「紅米」外引
清朝康熙東巡，品嚐民間進貢紅稻米，大喜賜名「御田胭脂稻」。蘇家屯區胭脂稻開發有限公司與「胭脂稻」傳人——
李氏父子合作，在瀋陽市蘇家屯進行異地種植，1994年在沙河鎮高麗村挽救、開發珍品已獲成功。雖遭兩次風災和前期藥害，畝產也達350公斤。至此，泰國黑米、東南亞香米，瀋陽的紅米一起走進市場。
1995年向外引種，在區內、市內、省內種植150畝，逐漸擴大引種規模。
葡萄更新
鞍山市舊堡區有豐富的自然資源，80年代初，日本「巨豐」發展到50萬株。由於多年栽植品種老化，成熟期集中，產量、效益逐年下降。
為盡快改變目前狀況，1994年引進10萬株美國葡萄，有晚紅、秋紅、夕陽紅、秋黑等品種。具有抗病、抗寒能力，產量高又品質好，可形成果實成熟早、中、晚交替上市的局面。
室內養魚
新賓縣紅廟子鄉老戲場村甸地面積較大，適合挖塘養魚，近年來養魚業發展勢頭較好。但由於地處高寒山區，春季化凍晚，冬季上凍早，魚苗增重較慢。部分村民試驗在室內開挖水池養魚獲得成功，不僅使當地農民在冬季能吃上鮮魚，而且大大提高了經濟效益。室內魚池面積為4平方米左右，最大的9平方米，水深1米左右。利用電燈照明，採取自來水循環放水。
平均池內放養300尾魚苗。放養品種主要是以鯉魚、鮎魚、鯽魚為主，最大尾重可達1．5公斤。室內地下養魚池面積達到300平方米。去年該村室內、外養魚收入增加10萬元。
今年還有多戶農民準備發展室內養魚。
洋菜中種
1991年，海城市范家村與日本福岡東農產業加工株式會社達成了在范家村試種日本白蘿蔔的協議。隨後，他們生產的白蘿蔔加工成醬菜後由日方負責全部銷往日本。到目前為止，該村已有500多畝的耕地種上了白蘿蔔，平均每畝純效益達1200元。村裡每年僅靠種菜所獲效益就在百萬元以上。
撫順市順城區，1994年引種22個「洋菜」。有紫甘蘭、西蘭花、荷蘭豆、佛手瓜、木耳菜、空心菜等。面積500畝，10個示範大戶，輻射100戶菜農，年產值1000萬元。1995年計劃栽種3000畝，安排500家示範戶，形成規模。預計3—5年滿足撫順市場需求。
試養林蛙
本溪縣在農民中積極發展林蛙養殖。
將有水源的山溝承包給集體或個人，利用林蛙在池中自然產仔和收集其它地方的蛙仔放入池中，孕育成林蛙，夏季林蛙上山，秋季林蛙回歸水池，靠自然生長；河套承包給集體或個人管理，利用秋季林蛙入河的特點，發展林蛙養殖；推廣大棚、溫室育蛙新技術，在大棚、溫室中修建水池，放入蛙苗，實行人工給料飼養發展林蛙。
目前，已經封溝500條，封河套100華裡，大棚溫室養蛙10個，蛙存欄1000多萬隻，年收入300多萬元。承包戶數300多戶。
僅以草河口正溝村為例，從1992年開始封溝、封河套，現已封溝29條，有蛙池53個，池面達30多畝，封河套10華裡，80多戶農民承包，現存欄林蛙100多萬隻，1994年共出欄13萬隻，收入30多萬元。
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