川內除了川菜系列比較出名之外，其火鍋、湯鍋、冷鍋、串串、干鍋、燒烤、鹵涼菜等也比較出名，這裡的出名是指流傳比較廣，大眾也比較喜歡的意思。
而火鍋、冷鍋、湯鍋、干鍋還有串串香，其實都可以算做是一種類別，只是在程序上面有些小差別而已，用料和製作方法基本上都差不多。
中午訂了兩桌酒席，少女派和鄉村幫輪流去吃，方文當然是陪兩桌人馬了，少女派吃飯的時候細聲細語，即便某某菜的確很好吃，都會有意無意的在盤子裡剩點菜，一頓飯下來，盤中的菜少而不亂，配合歡聲燕語，這飯吃的就是個情調。
換了鄉村幫上場了，頓時烏雲遮日，風起雲湧，筷子和勺子齊動，肉片和湯水齊飛，碗筷瓢盤碰撞聲不絕於耳，以迅雷不及掩耳之勢，生生合奏出了一曲以快見長的[野蜂飛舞]。
曲子一停，在看桌面上，除了些花椒辣椒，就連湯湯水水也不見剩下幾滴。
「文叔，這酒樓的菜味道是好，就是太少了。」一個半大孩子抹著嘴說道，剩下八人也是英雄所見略同的點著頭。
方文忽然想到了無數鎮上的先輩們，川內的自助火鍋比較流行，適合大部分的市民的生活需要，也就是每客多少錢，然後隨便吃那種，食客們的最高境界就是：餓著扶著牆邊進去，撐飽後扶著牆邊出門，但就算如此，自助火鍋在城裡依然很賺錢。
但是這種模式在小鎮上根本行不通，誰要是敢在鎮上開自助餐館子，就是金山銀山也能虧空出去。
「中午時間不夠，晚上在帶你們去吃火鍋，到時候隨便吃，千萬要吃飽了。」方文有些邪惡的說到。
李大嘴其實也只吃了個半飽，本來還想添碗飯，不過這菜沒了，也就悻悻的喝著茶水，這時候出聲道：「文娃，要不晚上還是大伙湊分子吧，咱們都是領工資的，也不能老讓你請客。」
「是呢，文叔，我們現在也有工資了，絹子姐說我們一個月有一千二呢。」半大孩子也附和道，四個村民也提議說湊分子。
方文想了想說道：「這樣吧，以後店裡每個月固定請大伙好好吃一頓，錢算店裡出，不過你們上班可得認真了，葉娟說的話也就是我說的，可別掉鏈子。」
「文叔，你就放心吧，娟子姐對我們可好了。」
眾人紛紛附和，看來葉娟還是很得人心的啊。
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午飯後，店裡除了留守的值班人員，大伙都可以休息三個小時，這樣算下來，除開吃飯的時間，每天也就八個小時在開工，到也不算累。
方文和葉娟還有露露也就出門往美食街走去，看看有沒有合適的鋪子，像正規火鍋店的稅/收，一般是百分之八，如果你吃完火鍋後，稅/票對你又沒有用，你就可以不要稅/票，然後要求店裡贈送禮品給你，店裡一般是會送飲料或消費卡等東西，這些禮品大約價值你消費額的百分之五左右，店裡還能脫逃百分之三的稅/務。
不過小型火鍋店一般是買月票，就是每月固定多少稅收，顧客消費也是不扯稅/票的，不過這種小店價格也會相對便宜一些。
「方哥，你開了火鍋店誰來當店長呢？」露露忽然出聲問道。
方文腳步一頓，還真沒想到這方面來，是啊，找誰來當店長呢，村裡的人肯定不行，飲食不同別的行業，這是個很容易得罪人的行業，不光這菜要好，還得照顧好顧客的情緒，一但得罪了別人，就別指望別人回頭在來消費了，一般飲食店的生意要好，這店長絕對會是一個八面玲瓏的人物。
「葉娟，要不你去火鍋店吧。」方文一時之間還真找不到合適的人選。
沒想葉娟搖了搖頭說道：「我不去，吃火鍋還可以，但天天待在火鍋店就不好了，一身的油煙味道。」
「要不，露露你去當這個店長吧。」方文眼睛一亮說道。
沒想露露直接舉起嫩白的小胳膊，嬌憨道：「我都端不起一個火鍋盆子，怎麼招呼顧客啊。」
「那怎麼辦，要不這火鍋店暫時先不開了。」方文無奈的說道，他自己肯定是沒時間的，也不敢興趣。
「不行！」兩女異口同聲的說道，火鍋店關係她們的飯菜問題，當然是希望越快越好。
方文苦惱的思考著到底找誰來合適，還真是難辦了。
「方哥，你可以去招聘啊。」露露忽然出聲說道。
方文一拍大腿，之前還真想到這方面來，「好，露露你抽個時間去招個店長回來。」
「我去？」露露小臉上驚訝的問道。
「對啊，這辦法不是你想到的嗎，就這樣定了，我們現在先去找店面。」方文一說完，就大步跑往前走，不給露露反駁的時間。
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俗話說在火熱的行業也有虧本的，三人在美食街還真找到了一家不錯的店面，這是一家羊肉湯館子，在周圍火鍋店，干鍋的衝擊下，羊肉湯的生意也做不下去了，正貼著轉讓的牌子。
店子也不大，只有六十平米左右，不過外面街道上可以使用的面積足有一百個平米左右，美食街是允許在店外面的人行道上擺放桌子的，這也是城市的文化。
大中午的，旁邊那些火鍋店都還沒開門，這家羊肉湯館子雖然大門開著，可也就兩桌的生意而已，店老闆是個五十來的大媽，聽口音是從簡/陽過來的。
「你們想盤店啊，快裡面坐。」大媽熱情的招呼道，要說這麼好的地段這店面要轉讓出去是很容易的，但大媽裝修這店其實花了不少錢，經營了幾個月又虧了不少，就想從這轉讓費上面把損失找回來，所以在價格上面就僵持了下來，之前來了好幾位談判都沒成功，轉眼一個星期過去了，還沒個準頭，看著慘淡的生意，每日都在虧本，大媽也非常著急。
三人進了店，先是到處看了看，然後一對眼，三人都比較滿意，方文也就直接開口道：「老闆，你這店的轉讓價怎麼算。」
「你們也別光站著，先喝茶，這店我也是幾個月前盤下來的，當時轉讓費就給了不少，我自己又從新裝修了一次，你看這些牆面，這廚房，這櫃檯用的可都是名牌，你說什麼牌子啊，我也忘了，都是外語來著，反正是牌子貨準沒錯……」大媽先是嘮叨的說了一番自己花了多少錢云云，然後遲遲不說轉讓的價格。
方文秉承著村裡人理念，任你說得天花亂墜，只要價格不合適一切都免談，有就直接說道：「老闆，你直接說個價吧，要是我們能接受在慢慢談，要是太貴了，我們也給不起，也就不耽擱老闆你的時間了！」
誰知方文這麼一說，大媽反而為難了，一時還真不知道該說出心理的那個價格，高了估計這男人直接就走了，低了自己就虧了……
兩女都用讚許的眼神看著方文，心想難怪能用比較低的價格盤下蔬菜店，這話說得漂亮啊。
方文有些疑惑的看著兩女，莫非我說話很有氣勢？
PS：傍晚驚聞噩耗，因為這周分類新書推薦效果太差，自然就悲劇了，下周裸奔，收藏不給力啊，求收藏。沒收藏的書友們麻煩收藏下，不然下下周也要繼續裸奔了。鄉村小說真的很難混啊，今天心情沉重只碼了一章，明天會多更一些！
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