秀色滿園 掃地丫鬟 第二百六十一章食材
    第二百六十一章食材

    如琴說話很含蓄,可意思卻顯而易見。

    若是真的照著如花的菜單來做菜,大傢伙兒不吃壞肚子才是怪事。

    錦繡這麼一笑,如畫素秋也跟著笑了起來。

    這麼明顯的嘲笑讓如花有些下不來台,擰著眉頭質問各人:「我這菜單定的哪有問題?你們怎麼連一點嘗試的精神都沒有?」

    如詩不客氣的說道:「好了,你就別煩這個心了。還是按著我們原來定的菜單做菜吧!到時候看大傢伙兒有什麼拿手的,就各人動手做兩三道。」

    如花還待爭辯,可在場的沒一個想理她的,只好悻悻的將毛筆還給了錦繡。

    一聽各人都在挑著自己的拿手菜餚,如花立刻不甘寂寞的要摻和一腳。手指連連點中了幾樣菜:「這個這個還有這個,留給我來做。」

    這三樣菜分別是醋溜白菜,紅燒排骨,清燉野山菌。

    很不巧的是,醋溜白菜是錦繡挑中的菜,紅燒排骨是如琴挑中的,清燉野山菌則是如畫的拿手菜餚。

    三人一齊衝著如花望了過來,那眼神顯而易見都是不滿。

    如花理直氣壯的說道:「我就挑中這三樣了。」

    如琴脾氣再好也不悅了:「你講點理好不好,這些菜都被我們選過了,你看這兒,還有好多沒選過的……」

    錦繡和如畫一起點頭。左右不過是些家常菜餚,又沒有什麼鮑魚熊掌魚翅之類的名貴菜餚,哪個丫鬟不會做?大家分著挑一些,一方面是圖個熱鬧,一方面也是各顯本事。如花不管不顧的非要這麼做也太霸道了。憑什麼她就可以將別人先挑中的菜餚搶了過去?

    如花撇撇嘴說道:「那些你們都不肯挑,我當然更不選了。」

    如琴被堵的氣短胸悶,恨恨的瞪了如花一樣,若不是涵養好一些,早就和如花吵起來了。

    如畫卻不買這個帳,堅持己見:「我就做這幾樣菜了。」錦繡沒有出聲,可心裡想的和如畫一樣。

    一時陷入僵局。

    如詩咳了咳,出來打圓場:「一起做頓年夜飯,本來就圖個熱鬧開心,姐妹們可不能為了這些許小事傷了和氣。好好商量商量,總會有解決的方法的。」

    錦繡忽然笑著插嘴道:「我看不如這樣吧,廚房那裡備足了食材,足夠吃上十幾天的。庫房裡都快放不下了。我們何須為了這樣的小事起爭執。不如多拿些食材來,各做各的,一樣菜雙份也是可以的。反正人也多,不愁吃不完。」

    眾人皆大歡喜,當然不會反對。

    錦繡心裡得意的一笑。

    她提這樣的建議肯定是有陷阱的,從素秋的口中得知如花廚藝並不出色,若是一起做出了同樣的菜餚,對比豈不是更加的強烈?

    依著如花好強愛表現的性子,若是做出的菜比別人的差的老遠相形見絀的話,一定會很生氣很丟臉……

    想到開心,錦繡瞇起眼來笑了。順便不懷好意的瞄了自信滿滿的如花一眼,哼,這次就讓你嘗嘗被人笑話的滋味。

    如琴若有所思的衝著錦繡笑了笑,似是看出了錦繡心中所想。不過,她對如花也從來沒什麼好感,藉著這樣的事情給她一點小小的教訓讓她知道人外有人天外有天,也是個不錯的主意……

    出於這樣的考慮,如琴沒有提出反對意見。

    錦繡心裡一喜,看來自己已經找到了一個盟友了。

    能做上一等丫鬟的哪裡有笨人,如畫一楞之後也笑了,和如琴一個想法。她衝著錦繡眨眨眼,錦繡回以俏皮的微笑。

    如花沒有留意這裡的波濤暗湧,急著回去伺候四姨娘去了。

    如琴和如畫也各自回了屋子。

    如詩去了夫人那裡伺候,只剩下素秋和錦繡兩個。

    素秋這才放心的笑道:「好個錦繡,虧你想出這個法子來。這次定要叫如花丟人不可了。」

    錦繡笑瞇瞇的說道:「誰也沒故意針對她,各憑本事罷了。說不定到時候丟人的是我和如琴姐如畫姐呢!」

    一聲嗤笑聲從素秋的口中發了出來:「得了,誰還不清楚如花有幾斤幾兩,等著瞧吧,到時候准有她好看的。」

    沒本事不可怕,可怕的是自以為有本事。

    如花正是這種半瓶子水光當響的主兒。廚藝平平也就罷了,還自認為頗有一手,居然敢跟錦繡如琴和如畫叫板。

    如琴在丫鬟中出了名的廚藝好,尤為擅長做各類葷食肉類。如畫煲湯熬粥做點心都很是拿手。

    至於錦繡嘛,巧思妙想不絕,常能做出讓人新奇的菜式。就連沈氏也曾讚過錦繡廚藝佳有靈氣,如花哪裡可能是對手嘛!

    錦繡暗暗琢磨起自己選中的三道菜餚,想著該怎麼樣才能在一桌子菜餚當中出類拔萃脫穎而出。

    她自然也是聽聞過如琴和如畫的本事的,想在廚藝上超過她們倆不太容易,只有在菜式上盡力出新才是。

    一道燒豆腐,一道炸丸子,還有一道醋溜白菜。其中,醋溜白菜是重點PK項目,一定要出彩,將如花狠狠的比下去才行。

    思慮了半天,錦繡心裡有了點譜,連忙又去了一趟廚房。

    有了沈氏的叮囑,管事婆子對丫鬟們還算客氣,見錦繡要查看庫房裡的食材,二話不說很爽快的答應了。

    錦繡仔細的看過了各類食材。

    那豆腐方方正正的被切成了大塊大塊的放在水缸裡,結實的很。

    錦繡微微皺眉,問道:「嬤嬤,這豆腐太老了,有嫩些的豆腐麼?」

    那管事婆子一楞:「豆腐自然是越老越好,嫩豆腐哪裡還能做出菜來。」

    這個時候豆腐是一道最常見最普通的菜餚,幾乎人人都會做豆腐。多是用鹵點出來的老豆腐,冬天的時候和白菜燒了,就是一道不錯的菜餚。

    至於嫩些的豆腐,軟乎乎的不容易成型,只有那些心黑的小販們會多多放水將豆腐做的軟嫩,好多賺些錢。

    府裡有專門的廚娘,早就做出了好多的豆腐來備用,不需要從外面買。

    錦繡沒有多做解釋,只是追問道:「我就想找些嫩些的豆腐,不知道有沒有?」

    管事婆子先是搖頭,繼而又想起了什麼,點頭笑道:「前些日子,倒是有一籠沒壓好的豆腐,正打算扔掉,要不,你去看看合不合用?」

    錦繡心裡一動,跟著婆子到了隔壁的專門放置蔬菜的屋子裡看了一看。婆子口中所說的沒壓好的豆腐軟軟嫩嫩,被放在一個盆裡。

    那婆子指著一大盆豆腐抱怨道:「這些豆腐讓人怎麼做菜?只好扔掉了。」到這個時候,婆子也沒認為錦繡能用的著這樣的豆腐。

    錦繡笑道:「我就用這些豆腐就成。」

    那婆子眼睛瞪的老大,像是在看什麼怪物似的。見錦繡小心翼翼的將那盆子豆腐都端到了一邊,彷彿抱著什麼寶貝似的。

    「你真的要用這樣的豆腐做菜?」婆子不敢置信的問道。

    錦繡回眸一笑:「正是。」

    那婆子嘀咕了幾句,大意就是這樣的豆腐哪裡能做菜之類的,手碰一碰就快成了碎片,要是用勺子這麼一撥弄,豈不是成了豆花湯?

    錦繡喜滋滋的將盆放好了,這豆腐如此軟嫩白皙,幾乎和後世的嫩豆腐無異,甚至還猶有過之。拿來做菜再好不過了。古人們不知道該怎麼做這道菜,這可難不倒自己。到時候一定讓眾人大吃一驚。

    接著,錦繡又去查看了自己需要的其他幾樣材料。

    豬肉是極多的,據說是莊子上宰殺了幾頭豬之後,將所有的好肉都送了過來,肥瘦不拘,什麼部位都應有盡有。錦繡一眼就看中了一塊豬前腿肉,顏色周正,基本上都是瘦肉。

    那婆子見錦繡拿刀割了一大塊下來,又忍不住插嘴了:「還是帶些肥肉更好。」不管炸肉丸子,還是紅燒,都還是帶些肥肉更美味。

    錦繡嫣然一笑:「多些嬤嬤指點。」她自有打算,不過,人家這麼說也是一番好意,謝過就是。

    接著,又去找最重要的一樣食材:白菜。

    在冬天,白菜是最最普通的蔬菜,和豆腐一樣是老百姓的家常菜餚。府裡備了這麼多的白菜豆腐,顯然是留著給丫鬟婆子小廝們吃的。一般來說,這些不登大雅之堂的普通菜餚斷然不會端到主子的餐桌上的。

    找了半天,總算找了兩顆大小差不多的白菜,脆生生的,顏色鮮亮。錦繡頗為滿意的將挑揀好的白菜也拿到了一邊去。

    輔料什麼的,暫時就不要再找了,等明天吃了午飯過後再來忙碌不遲。

    還沒等錦繡說什麼,婆子就笑道:「好了,這些既然是你挑中的,我就單獨放在一邊,不會讓別人拿走的。」

    錦繡盈盈拜謝。

    婆子連忙擺手笑道:「這些許小事哪裡值得謝,明天做了好菜記得給我留一些嘗嘗鮮就好了。」都是精於廚藝之人,一看錦繡這架勢,婆子就覺察出她的廚藝一定非凡。

    錦繡笑著應了,心裡暗下決心,明天一定要好好的露一手——

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