既隱隱猜到他的身份，李清也不點破，只將手上的瓷罐輕輕放到桌上，笑道：「只是包裝好點，其實裡面雪泥味道和五文錢的並無區別，我以後會做出更優良的雪泥，分出檔次。」
原來李清見雪泥如此火爆，竟隱隱有了做下去的想法，雖然早晚會被人仿製，但他可以創出自己的品牌，儼如後世的哈根達斯，走高檔高利潤的路線，成為他的主要營生之一。
那東主見小瓷罐精緻，便點點頭笑道：「並非我講究，只是小女有些雅癖，這尋常之物她斷斷看不上眼，公子每日供給鄙店的雪泥，味道雖美，可是那粗瓷大罐子小女卻不喜，剛才我聽我掌櫃說你那裡還有一種精緻的小包裝，所以就麻煩你送來，也順便恭賀李公子生意興隆。」邊說邊拾起小瓷罐細細端詳，最後才遞掌櫃道：「給小姐送去！」
那掌櫃應了一聲，小心翼翼接過瓷罐，轉身進了裡間，很快便低頭退出，李清聆耳細聽，隱隱聽見裡面有清脆的碗碟碰撞聲，想必那小姐接受了這個包裝，他微微一笑，正要告辭，突然珠簾閃動，一名侍女走出，先給老爺施個禮，這才細聲細氣道：「小姐想問，這種雪泥的名字叫什麼？」
李清一楞，雪泥就是雪泥，還有什麼名字，但他立刻就反應過來，雪泥只是一種冰品名，每個人做的都可以叫雪泥，但自己的特色呢？自己的品牌呢？
「叫小李記！」李清脫口而出，那侍女想了想，又微微搖頭，想必是不太滿意這個名字，她正要回去稟報，李清卻又改了口，小李記是他的店名，可不是產品名，他思路飛轉，既要有韻味，又不侵犯知識產權，他剛才拿的是青色雪泥，青色，一個新的名字突然跳入他腦海。
「這位大姐，剛才我說錯了，小李記是我的店名，你家小姐所吃的雪泥，名字叫做『寒煙翠』」
『寒煙翠！』侍女低念兩遍，笑容綻開，這才回去稟報，此後，一直到李清離開，他也再沒有見到那小姐的身影。
東主似笑非笑，慢慢端起茶杯，晶玉細長的指甲挑飛杯中飛蟲，他輕吹一口氣，不急不緩道：「我秋天就要回長安了，這次所來，就是要處理醉鄉酒樓，不過李公子莫擔心，我已給新東主說好，冰飲店的合約維持不變，但到秋天期滿後我也無能為力了。」
他輕輕歎息一聲又道：「李公子可謂深得生意之道，不知有沒有興趣到成都發展，那可是除長安和揚州外，大唐第三大繁盛之都，李公子若去，必然如魚得水，區區閬中小郡，真是埋才了，若想去，屆時我可助你一臂之力！」
李清大喜，能得貴人相助，必會少走彎路，他急忙一躬到地謝道：「八月初合約到期，我準備那時去成都，屆時還望前輩多多提攜！」
「八月初？八月初我還在，再晚我就要回長安了。」
東主微微一笑，取出一張精美名刺遞去，「到成都後，若有難處，就按上面的地址來找我，凡事儘管開口！」
名刺印刷精美、紙質硬挺，正面印有『長安李琳』四個字，字字龍飛鳳舞，剛勁遒健，顯然是大家手筆，李清不知唐朝皇室，倒真不知李琳是何許人，翻過來，背面卻是兩句詩：『人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。』這是李白的高作，李清的前世人人皆知。
他小心將名刺收藏，便向那東主拱手告辭而去，行至樓梯口，卻見那小二在樓梯拐彎處探頭探腦，見自己過來，立刻堆笑跑下來道：「李掌櫃做的好買賣啊！」
李清口中客氣，急掏出一弔錢塞去道：「這些日子麻煩你甚多，這是一點小小心意，請莫推卻。」小二嚇了一跳，手似痙攣一般亂擺：「不！不！我不是這個意思，李掌櫃誤會了。」李清詫異，不是這個意思，那又是為何，竟這般鬼鬼祟祟。
「李掌櫃，請借一步說話。」
李清隨他進了一間客房，那小二輕輕把門關了，這才低聲道：「我有一事想求李掌櫃幫忙。」
酒樓即將易主，聽說新東主極為吝嗇，而且已經放出風來，準備年末大裁人，所以醉鄉酒樓人人自危，紛紛各尋出路，這小二也不例外。
「這是哪裡話！」李清笑容真誠道：「我們弟兄之間，還需如此客套嗎？說吧！但我能及，決不推卻。」
醉鄉酒樓是李清的最大客戶，平日裡也揩油不少，這小二職務雖小，但卻是個現管的人，很多事情就是這樣，有時候下面的具體操作者倒比決策者更重要，李清深有體會，他剛進財政所那會兒，政府採購一批辦公電腦，那供應商為拿到錢，不知跑局長家多少趟，塞了多少錢，才勉強得到局長的批條，可供應商卻忽視了出納，結果一連付了三次，錢都被銀行退回，只推說帳號不對，一直拖了二個月，那供應商終於恍然大悟，連夜給出納送去一千元禮券，出納才終於將帳號寫正確，所以若得罪了這小二，他只需使個小小的技術手段，比如在提供給酒樓的雪泥裡加點鹽，保管李清的損失就會在百貫以上，呵呵！話扯遠了。
且說那小二聽李清肯答應，心中大喜，可又猶豫了半天才吶吶道：「我有一兄弟，和我長得極像，他一直想去成都謀事，可就是找不到好的東家，我適才聽掌櫃說，李掌櫃也想去成都發展，不知能不能提攜他一把。」
李清自然明白這長得極像的含義，不就是他自己嗎？店裡做粗活的婦人就是他介紹的，他想必是知道了自己所開的薪水，所以動心，這小二八面玲瓏，能言善道，倒是個做大堂經理的人才，李清早就對他有意，一直想招攬他，不過他既然自己提出，倒不可顯得太熱忱了，否則日後他的尾巴必定會翹上天。
「這個—」李清遲疑一下道：「小店本小利微，人員早已飽和，實在騰不出位子，如果是兄弟想來，我倒可以放個特例，別人就恐怕力不從心了。」
小二臉微微一紅道：「如此就不為難李掌櫃了，剛才李掌櫃所言，我來卻可以，我想問問，若我真來，每月可開到多少工錢？」
「這個數」李清淡淡一笑，伸出蒲扇大的巴掌。
「五貫！」小二驚叫一聲，他在酒樓每月只有二貫，還不到它的一半，他只覺口唇發乾，吃力地嚥了口唾沫，眼中卻射出熾熱的光芒，要不是身在酒樓，他真要俯身下跪，拜見新東主了。
「是五貫，還不包括給你的獎金和福利，若全算起來，恐怕每月八貫都不止。」見小二的腿已經發軟，李清手一擺止住了他下跪的衝動，拍拍他肩膀笑道：「現在若收了你，恐怕會壞了我和酒樓間的關係，你好好在這裡做，待我去成都時，再帶你走！」李清再一次打起他的如意算盤，這酒樓對他還有大用，若不好好利用這個小二的便利，真是可惜了。
「對了，你叫什麼名字？」
「回東家話，我叫張穹。」既認了東家，小二的腰便軟了許多，忙不迭地報上自己名字。
「張窮？這個名字極不妥，犯商家大忌，難怪你混得不好，這樣，我給你改個名，叫、叫張旺，你看如何？」
「張旺，好！好！東家果然是才思敏捷，竟取了這麼好的名字，我爹爹、爺爺若是知道了，一定會對東家感激不盡。」張旺堆起一臉的媚笑，代表他們全家向李清表達了三代人敬意。
李清哈哈大笑，「你爹爹、爺爺若是知道了，應是罵死我才對！我走了，你以後就好自為之吧！」