「看來是有必要再招一個送外賣的夥計了，再雇輛車，還得有一個做粗活的女人，讓楊釗做粗活畢竟只是為了煞煞他的威風，若日子做久了，他恐怕會記仇，發達後就會來收拾自己。」
李清正胡思亂想，這時又從店裡走出十幾個客人來尋問雪泥的情況，紛紛要求他改成攜帶方便的小包裝，有幾個甚至又買了一碗，在他們的帶動下，開始有買棒冰的人也忍不住買了，一嘗之下，立即大呼美味，但畢竟十二文價格太貴，更多的窮人只能是嚥了嚥口水。
「小包裝、低價格、方便攜帶」這是李清今天在賣雪泥時學到的生意經，一直忙到太陽落下，幾個人才精疲力竭打佯關門，李清取出個布包遞給楊釗道：「今天楊大哥辛苦了，這裡一共是六百文錢，另外三百文錢算是賞錢，和你的月薪無關，以後生意好，每日都有。」
楊釗大喜，這就是說若每天生意都這樣，他一個月就可以拿近二十貫了，比當初講的可翻了一倍，他美滋滋地接過布包，現在身上分文皆無，這六百文錢，可真是雪中送碳，他已經快二個月未碰女人，真要把他憋壞了，當即收了錢，千恩萬謝地走了，望著他挺得筆直的脊背，李清不禁感慨萬分，他突然理解歷史上的楊國忠為何那樣貪賂錢物，只有經歷過這種貧困潦倒，才會深刻體會到錢的重要。
先送簾雨回家，李清也顧不得算帳，立刻動身去找鐵匠，烤蛋筒的鐵爐已快要完工，李清只告訴他，若在一個時辰內將烤爐送來，工錢將加倍給；接著又去了瓷器店，訂做一批精緻小瓷罐，離開瓷器店，滑腳又到騾馬行，以每天一百文的價格租下一輛馬車，此時他已經累得話都說不出來，躺上馬車回了家，末了，李清還不忘記許諾馬伕，若他肯賣力做事，每日再另給他十文到三十文不等的賞錢，聽得馬伕歡天喜地而去。
院子裡很安靜，夜色中的芙蓉樹又變成閒散的老農，勞作一天後，蹲在院裡悠悠吐著煙圈，簾雨正在廚房忙著做晚飯，今天的錢還胡亂堆在他的房間裡，想到白花花的銀子和黃燦燦的銅板，李清頓時疲憊盡消，輕手輕腳潛進了房內。
「賣了多少？」來叫李清吃飯的簾兒見他眼睛直冒精光，忍不住低聲問道。
「六貫！」李清實在按耐不住心中的狂喜，牙齜得老長，嘿嘿笑道：「我才清點了一半，還不包括那錠額外的銀子。」
「老天！」簾兒也忍不住一聲輕呼，只是她胸無大志，腦海裡想的還是幾十畝好地、二頭牛，李清在地裡扶犁趕牛，她在家裡紡麻織布，旁邊搖籃裡呀呀學語的，卻是個白白胖胖的娃兒，想到此，簾兒的臉驀地紅了。
「是不是又想到過日子了？」李清挽著她的肩輕聲調笑道。
「你！」簾兒一掌拍開他的祿爪，瞅瞅左右沒人，這才緊張道：「你小聲點，千萬別讓小雨聽見了。」
「快幫我把前面凳子移開！」小雨端著熱騰騰的湯站在門口大聲叫喊，燙得眼淚都要掉下來，簾兒趕緊將長凳拉開，她才猛地將湯往桌上一丟，急吹手不迭，埋怨道：「我叫你們半天都不來幫我，你們在做什麼？」
「當然是在講錢的事情，小雨你可知道，今天我們賺了最少也有十貫。」簾兒一陣心虛，急忙將話題岔開。
「今天確實把我累壞了，公子，我有個建議！」
「你說！」
小雨對錢並不太在意，她一邊盛飯一邊道：「能不能不賣冰水了，或者讓他們拿走喝，他們站在那裡喝，汗膩膩的，味道好重，而且很佔地方，影響賣棒冰啊！」
「說得倒也是！」李清回想白天的情形，確實喝冰水的人影響生意，有些人可以一口喝光，圖個爽勁，有些人卻細細品味，急得後面買棒冰的人跺腳大吼，甚至等不了的，抽身走人，是該想個法子了，可是如果不賣冰水，品種又少了很多，不利經營，只恨店面太小，容不下他們坐下喝。李清思前想後，漸漸地打上道路的主意，正好店門口有幾棵大樹，樹下放一些桌椅，任他們喝水聊天去，反正現在也沒什麼城管，而且這個冰水生意也可交給楊釗去做。
想到了解決辦法，這頓飯李清吃得格外香甜，彷彿他眼前的飯菜都變成了銀兩銅錢，他東拉西扯，向二女憧憬著未來，房間裡不時傳來陣陣笑聲，越過院牆、越過樹梢，連天上的月兒也沉浸在成功的喜悅之中。
次日，李清便以每天五十文的價錢雇了一名做粗活的大姐，洗碗打雜，替代楊釗工作，而楊釗則負責冰水生意，職位由夥計升為項目經理，又招了一名手腳麻利的夥計，負責烤蛋筒，車伕也充分利用，跑腿送外賣，這樣一來，李清的小店已經有了四名僱員，當別人稱他為李掌櫃時，他也欣然受領了。
這一日賣得最火爆當屬蛋筒雪泥，五文一支，這種爽滑細膩的美味冰品，如長了翅膀，半天時間消息便傳遍全城，到下午時，府前街口出現了幾年未見的盛況，排著長長的隊伍，蜿蜒如蛇行，望不見尾，一把一把的銅錢落在瓷罐裡，撞擊出美妙的『丁咚』聲，李清一邊收錢，一邊遞去一塊紅色或黃色的圓紙牌，紅色表示雪泥，黃色表示棒冰，動作準確，分文不差。
櫃檯外擠滿了大群孩童，個個伸長脖子，眼中渴望，巴巴地等著，眼看到手的，歡喜得直拍巴掌，惹得旁邊饞嘴同伴直嚥口水，有的焦急得哭出聲來、有的扯住爹娘苦苦央求。
這時府前街上走來一名黑面髯鬚大漢，看衣著打扮應該是南詔土人，他背一個大竹簍，竹簍裡坐著一個年邁老嫗，身子佝僂，他將竹簍輕輕放下，指著路人手上的雪泥低語幾句，老嫗緩緩地點點頭，他走近櫃檯，看了看價目表又摸了摸身上，面露難色，可回頭凝望老嫗，卻見她一臉嚮往，便狠狠地咬了咬牙，撥開人群，橫插進隊來，他長眼微合，閃射精光，將二文錢往桌上一拍，喝道：「給我來一支雪泥！」
櫃檯上一片寂靜，挨他近的人，都屏氣停息，慢慢地挪動腳步，腰漸漸彎成弓狀，向外扭去，只惟恐此人會暴起殺人。
「抱歉！客倌的二文錢只能買一支棒冰。」簾兒不為其態度粗暴所動，俏生生的臉龐依然笑顏相迎。
「我只有二文錢，但就是要買雪泥！」那大漢不理，又用勁將錢往前一推，「你們少賺一點，就按本賣給我，不行嗎！」
李清見他橫蠻，伸手將兩文錢扣住，直視他的眼睛怒道：「你怎知道我雪泥的本為二文，再者，就算我的本為二文，我又憑什麼按本錢賣給你，你非漢人，不排隊不知禮倒也罷了，我送你一支又何妨，但你態度凶暴，我李清吃軟不吃硬，今兒就偏不賣給你。」
說完，他向楊釗使了個眼色，『養兵三日，用在一時』，該他出手了。