天啟悠閒生活 正文 紅燒肉(一)
    天還沒有亮,淡淡的薄霧漂浮著,沁涼的空氣帶著濕意和草香,貓兒長長的吐了一口氣,緩緩的收回了鳥戲的最後一式。現在她的生活很規律,每天早睡早起,起來以後她先做一些暖身運動之後,然後開始練習舞蹈基本功,最後再打一套五禽戲。

    跳芭蕾是她沒那個條件練習了,再說就算有能條件練習,她也不會練習。當年學跳芭蕾是因為不知道學芭蕾是一件對自己很殘酷的事情,不僅把兩隻腳跳的變形了,走路還成了外八字。幸好當年她嫌苦,學了三年後死活不肯再跳了,不然說不定還會把身材跳成洗衣板。現在她是說什麼也不會再跳那個火坑,要不是這些舞蹈基本功,能塑身兼拉伸韌帶,她連這些基本功也不會練習。

    而五禽戲是她小學三年級上體育課時學的,那時來了一個很年輕很帥的體育老師,從第一式開始,教了他們一個學期,把整套的五禽戲全部教會。因為她有舞蹈功底,所以是全班學的最快的,那帥哥老師還讓她這個體育白癡做體育課代表。為了體育課代表的面子,她是全班五禽戲學的最認真也是最好的一個。

    後來那個老師教了他們一學期,就離開學校了。等老師走了之後,大家才知道他居然是全國武術冠軍。年幼的她帶著對武術冠軍的崇拜和對帥哥的懷念,每天堅持不懈的練習,大學畢業在家做了奼女之後,為了不讓自己身體出現問題,練習的越的勤快了。現代那麼多誘惑,她都沒有放棄鍛煉,更不要說到了無聊的古代了!

    她唯一遺憾的就是,為什麼別人連瑜伽都能修煉出內功來,而自己修煉的是中國最傳統正宗的武術卻什麼感覺都沒有?她摸摸下巴,自己果然沒轟轟烈烈幹大事的命!做完運動之後,天色已經漸漸亮了起來。貓兒一進廚房,就見南瓜正忙得熱火朝天,微微詫異,「大嫂,你怎麼不多睡一會?」

    南瓜憨厚的笑了笑說道:「習慣了,到了點就醒了。」

    貓兒無奈的笑了笑,熟練的把蔥花、搾菜切成末,把紫菜撕碎,見爐上的豆漿開了,就把事先兌好比例的醬油、香醋到了進去,等豆漿再次沸騰,從爐上取下豆漿,撒上蔥花、紫菜、搾菜和蝦皮,又遞了幾滴麻油,一鍋香噴噴的鹹豆漿做好了。

    家裡她愛吃原味的豆漿,爹娘愛吃甜豆漿,而其他人都喜歡吃鹹豆漿,所以早上起來,南瓜都要燒兩鍋豆漿。貓兒平時是能幫忙就幫忙,現在王氏幾乎不管灶上的事情了,全是她跟南瓜兩人做了。

    南瓜一手拎起大棗粥桶,一手端著豆漿,貓兒連忙接過了粥,「嫂嫂,你小心點。」她憂心的看著南瓜微微凸起的肚子。

    南瓜神色黯了下,隨即笑道:「沒事,都第四胎了,哪這麼嬌氣!」

    貓兒聽了也神色一黯,勉強笑了笑,「小心些,總沒錯的。」

    南瓜從四年前懷第一胎開始,生了兩個孩子都不到一個月就夭折了,還有一胎就根本沒保住。貓兒認為是大哥性 ̄生活開始的太早,精 ̄子太弱,才導致胎兒先天不足。但比起孩子,她更擔心的是南瓜的身體,四年之內如此頻繁的懷孕生產,產後又沒有好好調養,她身體再強壯也會虧損的,可這些她都不是她能說的。

    屋裡王氏見女兒端著粥進來,連忙說道,「小心燙到。」

    貓兒笑著說道:「不燙的。」她把粥放在桌子上,給家人一人舀了一碗,南瓜在一旁給大家倒豆漿。

    顧四牛見女兒幹活利落,笑得眼睛都瞇成了一條縫。自己這個小女兒從小就嬌滴滴的,原本他會以為在大家的溺愛下養出個嬌姑娘,卻不想女兒除了模樣嬌,力氣小一點,不能幹些重活之外,其他事比誰都能幹。

    顧全拿了一個白饅頭就大嚼了起來,貓兒給他舀了一碗粥說道:「小哥,你吃慢點,別噎著了。」

    顧全一邊吃一邊含糊的說道:「沒關係,我要快去學堂了,不然先生又要罵了!」

    貓兒啞然失笑,顧四牛抬頭狠狠的瞪了顧全一眼,「好好吃飯!像什麼樣子!」

    顧全縮了縮肩膀,不過吃飯的度還是慢了下來,貓兒笑了笑,又給顧壽舀了一碗粥,顧壽接過粥說道:「貓兒,你坐下吃吧,我自己來。」貓兒一笑,坐下給自己舀了一碗粥慢慢的喝了起來。

    這時門外傳來一聲:「四牛家的在嗎?」

    南瓜忙放下碗筷走了出去,不一會南瓜抱了一個包裹進來說道:「姆媽,剛才王姑子過來,讓我把這個給你。」

    王氏連忙問道:「她人呢?怎麼不進來喫茶?」

    南瓜說道:「她說還有事,就先走了。」

    王氏打開包裹說道:「阿囡給我看看,這可是地藏經?」

    貓兒接過王氏手裡的經書,地藏經是她最熟悉的經書,她才看了一個開頭就點頭說道:「是地藏經。」

    王氏歡喜的說道:「我聽王姑子說了,家裡有人生孩子,念這個經書最好,生出來的孩子各個活蹦亂跳!你先教著你嫂子念,等過幾天我忙完了,你再教我念。還有玉倌兒、祿倌兒的親事,我就盼著他們能早日成親了!他們一個十八!一個十七了!還有壽倌兒你!都十五歲了!你們這幫死小人,一個個都不讓我省心,非把我氣死不可!」

    貓兒抿嘴一笑,點點頭說道:「我知道了。」

    顧壽聞言忙說道:「姆媽,你別氣,上頭兩個哥哥都沒成親,哪裡輪得到我?總要等他們成了親再說吧?」

    王氏聞言,狠狠的瞪了他一眼,到也不再說什麼了。

    顧壽聽到王姑子,不由皺了皺眉頭,「王姑子?她還有臉來村裡?姆媽還不知道她的醜事吧?她把鎮上布料鋪牛掌櫃的女兒藏在自己的庵裡同一個小伙通姦,事被牛家告到衙門裡,被知縣大人褪衣打了二十板!」

    王氏啐道:「死小人口沒把門,在你妹妹面前胡說什麼?」

    顧壽這才想起小妹還在,看了小妹一眼,見她低頭正在喝粥,便笑道:「貓囡才幾歲啊,她不懂的。」

    顧四牛輕咳了一聲,抬頭望了望顧壽,顧壽吐吐舌頭不敢說話了。貓兒心裡苦笑,默默的把在古代當尼姑這一條給劃去了,除非你背後有強硬的靠山,不然古代的尼姑庵大多就等同於妓院,不然紅樓夢裡怎麼會寫秦鍾跟智能通姦那段呢?

    到了古代八年,她也看開了,人生在世,不就是吃飽等死嗎?嫁人就嫁人吧!說反正依照父母寵愛她的程度,也不會把她嫁的太差,只要未來的老公沒有打罵老婆的惡習,她就謝天謝地了。

    王氏說道:「對了貓兒,我昨天買了一些肉,一會你去燒紅燒肉,你哥哥他們都愛吃。」

    「好。」貓兒點點頭說道。今天是大哥、玉哥和四哥回家的日子,難怪王氏會讓她燒肉吃。

    顧全歡呼一聲,「有肉吃了!」

    吃完早飯,顧全急急的往學堂裡跑,顧四牛下地去,顧壽則趕去鎮上看雜貨鋪,王氏跟著大壯家的一起去找王姑子閒話去了。

    「嫂子,你給我打幾桶井水上來,碗我來洗吧。」貓兒說道。

    南瓜說道:「好,那我去洗衣服了。」

    「好。」貓兒點點頭,從灶膛裡取出一個大鐵壺,裡面全是熱水,她拿了一塊絲瓜筋用熱水洗碗。洗完碗以後,她就開始打掃家裡的衛生。

    爹爹說,等大哥他們回來,就商量重新蓋房子的事情。顧家的房子還是曾爺爺時候建造的呢!雖是磚瓦房,可已經老舊不堪,房間也太少了,家裡這麼多孩子,根本不夠住。貓兒至今還是跟小哥睡一間房間呢!

    要是房子能重新翻建的話,就有一間屬於自己的房間了。貓兒嘴裡哼著歌,心裡很開心,剛出生的時候,她跟著爹娘一起住在的,後來南瓜來了就跟南瓜睡在一起,南瓜嫁給大哥後,她之後又跟小哥住在一起。從出生到現在,她還沒有一個人住過一間房間呢!

    這幾年自從大哥考上秀才之後,家裡的日子是越過越好了,顧家名下的土地也是越來越多,甚至還請了兩個長工和三個短工一起幫忙種地,難怪爹爹會答應重新蓋房子。

    大哥和玉哥都在蘇州府學裡讀書,除了固定的廩銀和廩米之外,還各自找了一個人家教書,教書每月也有不少束脩。二哥腦子靈活,這幾年跟著舅舅走南闖北,賺了不少錢。還在鎮上開了一間雜貨鋪,平時二哥在外奔波的時候,都是讓三哥在打理。

    三哥一直鎮上、村裡兩地奔波,辛苦是辛苦,可人長進了不少。四哥已經十三歲,大哥認為村裡的蒙學已經不適合他讀書了,就把他帶到了自己身邊讀書。五哥也被父親送到了學堂讀書,五哥讀書聰明,大家都說五哥就跟大哥小時候一樣,說不定將來也是秀才。想著想著,貓兒一雙眼睛笑了月牙形,她就知道日子會越過越好的!

    「貓兒,你怎麼又在拖地了?」紅菱提了一個竹籃進來,「不是前天才拖過嗎?」

    「前天拖過,今天又髒了嘛。」貓兒一邊拖地一邊說道:「你坐一會,別亂走,別把我拖過的地方又弄髒了。」

    「哎,知道啦。」紅菱往椅子上一跳,「你為什麼要老是拿熱水拖地?」她不解的問道,「這樣不是很浪費柴禾嗎?」說若現在天氣冷,貓兒怕冷,用熱水拖地也就算了,可她連夏天都是拿熱水拖地的。

    貓兒說道:「熱水拖地容易干,地上濕濕的老是不干多難受。再說這個熱水是我燒飯的時候,順便燒出來的水,不能喝,只能用來洗碗拖地。」

    她記得前世爸媽就一直用熱水拖地的,蘇州潮濕,尤其是黃梅雨季的時候,要是用冷水拖地,地上會濕上好久,用熱水拖地一會就干了。到了古代以後,她一直是用熱水拖地的。而這些她專門用來洗碗拖地的熱水,是她用一隻老舊的大鐵壺灌滿了水,塞在灶膛的角落裡,利用灶膛內的高溫把水燒熱的,根本不能喝。

    紅菱看著她拖完地,又拿了一塊乾淨的抹布擦起屋裡的傢俱來,不由撇嘴說道:「就你規矩最多,連抹布都洗的比人家衣服還乾淨。」村裡那家人家的抹布不是黑的?就貓兒天天把抹布洗的比人家的衣服還乾淨。

    貓兒懶得跟她嚼舌,問道:「今天你怎麼來了?不出去玩嗎?」

    「唉,你看,我的花樣又繡歪了,你幫我改改。」紅菱嘟著小嘴說道,「讓姆媽改,她非罵死我不可。」

    貓兒瞄了一眼紅菱繡得歪歪斜斜的荷包說道:「你等等。我現在沒空,要不你去玩,等我改好了,給你送過來?」

    紅菱說道:「不要。這幾天姆媽不讓我出去玩,每天不是讓我繡花,就是讓我掃地,我還不如在你這裡玩呢!」

    貓兒把家裡打掃乾淨之後,用皂角水把手洗乾淨,「那我還要做飯,要不你在院子踢毽子玩?」

    紅菱搖頭說道:「一個人踢毽子有什麼意思?我看你燒飯吧。」

    貓兒笑了笑,「好啊!今天我哥哥他們要回來,我一會燒紅燒肉,你中午在這裡吃飯吧。」

    紅菱一聽紅燒肉,不由嚥了嚥口水,貓兒燒的紅燒肉是她這輩子吃過的最好吃的紅燒肉了!她連忙點頭說道:「好啊!好啊!」

    廚房裡肋條肉已經被均勻的切成麻將牌大小放在一個鐵鍋子裡,她現在最欠缺的廚藝就是刀功了,廚房裡的刀她單手幾乎拿不起來,更不要說是切東西了,所以王氏一般都會把東西切好了,再給女兒燒的。

    貓兒把肉從水裡撈了出來,先放入一個小鍋裡加了清水,先把肉放在小灶上燒。等鍋裡的水煮開,肉塊在水裡翻滾著,貓兒就把小鍋從爐上取了下來,把裡面黑紅的血水丟掉,再用清水把肉塊洗了一下,才把洗乾淨的肉放入悶鍋中,加適量的清水、料酒浸著。

    她一旁忙碌,一邊嘴角微微含笑,紅燒肉的做法是外婆教她的,外婆一直跟她說過,正宗的蘇式紅燒肉,除酒、醬油和糖之外,不需要放其他任何佐料,燒出來的紅燒肉原汁原味,肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不鹹,滋補而不胖,乃紅燒肉的極品

    紅菱坐在小板凳上,好奇的問道:「貓兒,你為什麼把剛剛那鍋水倒了?」

    「因為很髒。」貓兒說道,取了一些糠米拌了曬乾的蠶沙,先把雞餵了,打掃了雞圈,再回廚房洗手,取出浸在料酒中的肉,放在灶上的鐵鍋裡,加適量的清水和山楂干,燃了大火,在灶上燒。忙完了之後,她拉過一條小板凳坐下,「把你的荷包給我看看。」

    紅菱早就把她跟貓兒的針線竹簍帶了過來,「喏,給你。」紅菱托著小腦袋見貓兒熟練的給她改荷包的樣子,不由羨慕的說道:「貓兒,為什麼你這麼聰明,我這麼笨呢?」

    貓兒抬手摸摸她的額頭問道,「你病了?」

    紅菱嘟著小嘴拍開她的手忿忿的說道:「你才病了呢!」

    貓兒撲哧一笑,「我哪裡聰明了?我到現在毽子都不會踢呢!」

    「那不一樣啊!」紅菱嘟著小嘴說道:「你的繡花就比我好多了,你燒飯也比我好多了。」

    貓兒笑著說道:「我三歲跟著姆媽學繡花,四歲學做飯,都學了四五年了,你學幾年了?現在知道後悔了?早讓你學的。」

    紅菱哼哼的說道:「你等著,等我學滿五年,我也比你繡得好。」

    「好,我等著。」貓兒笑了笑說道,「嗯,進步多了,針腳也平整多了。」貓兒一邊改她的荷包,一邊讚道。

    「我也覺得呢!」紅菱笑嘻嘻的說道,「對了,貓兒,後天鎮上有集市,你去不去啊?」

    「大哥他們這幾天都要回來,我怕是沒空去呢!」貓兒嘴上惋惜的說道,其實她一點都不喜歡去鎮上趕集。很早起來不說,到了集市也沒有什麼好買的東西,人又多的要命。別說是跟現代的大商場比了,就是現代的那些夜市也比這種集市好多了,貓兒歎氣的想到,真的很懷念現代啊!

    「那可惜了。」紅菱惋惜的說道:「貓兒,姆媽答應給我買匹新布,我回來以後,你幫我作件新衣服好不好?」

    「好啊。」貓兒剪斷線頭,把小荷包拉平整:「你看這樣如何?」  
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