傾國廚娘 網友上傳章節 傾國廚娘2 第八十八章 葉子的補救
    葉子和李翠相互瞪了一眼,二話不說就開門,只見老劉頭一臉焦急的站在門外,手裡還端著一碗麵,還不等葉子問話,他直接就把麵碗給葉子,「柳姑娘,那辦法不行啊,味道不對啊!」

    葉子看著一碗熱騰騰的「綠帽子」,一股火辣辣的香味迎面而來,紅亮的湯配上那翠綠的面,光是賣相就叫人垂涎三尺的,而那香味和上次吃的一樣,沒有什麼分別,這下換成她納悶了。

    「這面,沒有問題啊?」

    老劉頭一臉的焦急,「唉呦,你先嘗嘗再說。」

    葉子和李翠面面相覷,李翠拿來筷子遞給她,兩人同時常了一口,葉子按照上次老劉頭教她的方法吃了口,細細品著,開始還覺得和上次一樣,可就在嚥下去後,嘴裡的回味卻似乎有點不對了。

    她看著李翠,「你吃了感覺怎麼樣?」

    李翠搖頭,「我覺得和以前吃的沒有分別啊……」

    「哪裡是沒有分別啊,這分別可就大了。」老劉頭著急的說道。

    葉子又吃了一口,和之前一樣,還是吃了下去後感覺不對,不是味道的問題,卻又不能立馬說出是哪裡問題,那話就到嘴邊了,卻不知道該怎麼來說。

    「這面的味道,我吃著和之前沒有分別,可就是感覺不一樣。」葉子若有所思地說著。

    老劉頭拍著腿道:「是啊。我也是這感覺,味道明明是一樣,可我就是吃著不對勁兒,難道這是心裡問題?」

    葉子搖頭,「不是,應該是出在這裡。」她指著碗裡的面。

    葉子又細細看了看面。色澤。湯頭,都是很當初吃的一模一樣,若是說面的口感不對了,可人家老劉頭賣了這麼些年的面,這手法是不會有問題的,如果說問題。那鐵定地就是自己仿作地鱔魚湯了。

    李翠看兩人不說話,似乎在思考著。忙又夾了一筷子,混著湯吃了一口,嚥下後,她回味著,「嗯,是覺得不一樣了。味道是一樣的,好像感覺就不像那麼回事了。」

    葉子聽到李翠說的話,猛然回過神來。抓住李翠的手臂,「你剛才說什麼不一樣了?」

    「感覺啊!」

    葉子眼裡一亮。「對啊,就是感覺不一樣了。」

    老劉頭看著葉子,一臉的茫然,「什麼是感覺不一樣了?」

    「來,我們先坐下,我慢慢和你說。」葉子拉著老劉頭進院子裡坐下,一陣風吹來,腦子更是清楚了問題所在。

    「劉大叔,我知道這面是你家裡的秘法,但若是要找出問題,有地話,還是請你如實對我說,但我也一定會為你保守秘密,不會對任何人說起。」

    李翠和老劉頭不知道她要問什麼,但她的話卻讓老劉頭犯難了,額頭上著急著干冒汗,可卻又不敢貿然答應葉子,還是李翠這個局外人看得明白,忙推了一把老劉頭,「劉大叔,瞧你還擔心什麼啊,我連飯都做糊地人,你指望我還能洩露什麼?人家柳姑娘都能仿做成鱔魚湯了,你那點小秘方,就算你不說,時間久了,你覺得人家會琢磨不出來?」

    「這……」老劉頭還是很顧忌看了眼葉子,「不是我不說,而是這是家裡的祖傳東西,要從我這裡給敗出去了,以後該怎麼見爹娘啊……」

    葉子淺笑著搖頭,「放心,我不會問多了,就只問一件,而且這一件我已經猜出來了,你只需要回答是或是不是就成!」

    葉子的話讓老劉頭心裡一驚,「她竟猜出來了?」

    葉子挑起麵條來,「這綠色的面,我之前以為你是用青菜或是菠菜汁和的面,可吃了你的面以後,這個想法就徹底否決了,上次吃這面,湯裡地火辣,那是來自辣椒,但我相信不僅僅是,辣椒不可能有那麼多層次的辣,而你的面混著湯是,那就說明這麵條是和湯互補地,面是麵粉做的,那就應該是和面地汁液上有功夫,想了很久,有想到了吃你面,最後那微微的苦澀,我終於想到你用的是汁液和面了。」

    葉子一番話說得老劉頭不住的點頭,心裡對這她的佩服就更多一分,尤其是聽到葉子說那辣味不會是僅僅來氣辣椒,可真是驚的他心裡一跳。

    葉子看了看老劉頭臉上並無異色,見他沒有要阻止的意思,便有接著說:「其實,你用來和面的汁,不是菜汁,而是藥汁對不對?」

    「這……」葉子一語中的,讓他無法開口。

    「而且這藥用的是車線草,裡面還混合了一點點不易察覺的藿香,對不對?」

    老劉頭眼中精光一閃,聽著葉子的問題卻也不回答,但葉子卻從他的眼裡讀到了答案,對他露出滿意的笑容。

    「所以,車線草和藿香都是寒性的藥材,所以加上火辣而鮮美的湯,吃著就會覺得口中有清亮爽快的感覺。」

    「可你說了這麼些,和今兒這面有關係嗎?」

    「有,當然有,今天那鱔魚湯裡,我又用了魚腥草,那是清熱解毒的藥草,三種加一快,涼過頭了,吃下去,就會覺得胃寒,湯裡那火辣辣的感覺就被削弱了,最後的感覺當然就和以前的感覺不一樣了,所以,不是味道的問題,是口裡感覺的問題。」

    聽葉子這麼一說,老劉頭恍然大悟,「哎呀,原來是這麼一回事啊。」可頓了下,他卻又急了,「可……可該怎麼處理呢?現在就算是樹明把鱔魚給我捉回來。熬湯也不夠時間了啊……」

    葉子笑笑搖頭,「呵呵,找出問題,你就不要慌了,我今兒一定幫你給解決了。」

    老劉頭原本已經絕望地心,忽地又生氣了希望。忙問道:「怎麼弄啊。還要往這裡面加東西嗎?」

    葉子搖頭,「不用加這裡面,但還是要加東西。」

    「怎麼加?」李翠幫老劉頭問道。

    「呵呵,劉大叔,今兒你這買家吃的面可是份量足了,如果想他們吃不出這味道。那就一定要有這東西。」葉子神秘一笑。

    老劉頭一聽有辦法解決,眉頭也稍微舒展了些。「是什麼東西啊?」

    葉子轉頭問李翠,:「翠姐,你平時可會炒藥?」

    李翠不知道她到底賣的什麼關子,卻還是立即回答道:「有的,後院有一口大鍋,都是我用來炒藥的。這幾天沒有上山採藥,我就沒有炒,洗乾淨了放那裡呢!」

    「嗯嗯。那就好,借你的鍋用一下。」葉子對李翠說。

    接著她又問老劉頭。「劉大叔,你家裡有發好地白麵團嗎?」

    「這個當然有,剛才我因為嘗著味道不對,就沒有繼續和面,白麵團發好了,就放廚房裡呢!」

    聽老劉頭這樣說,葉子心裡就更有把握了,滿是胸有成竹地笑了,「有這個就成,不會耽誤你去擺攤的時間。」

    「怎麼?你要白麵團嗎?」

    「嗯,要,現在就要,勞煩你回家一趟給拿來,我立馬就要用……還有,我需要半斤瘦肉,你家裡也有嗎?」

    「有,這是用來做臊子的,當然有,我這就去取!」

    這老劉頭也是著急了,也不問葉子到底用來做什麼,聽葉子說完,轉身就朝家裡,看來真是給逼急了……

    老劉頭走了後,李翠帶這葉子到了後院,指著那黑色的大鐵鍋,很是不解的問,「你要這鍋幹嘛?」

    葉子蹲下身子看了下那鍋,這鍋就是尋常百姓家裡的柴鍋,顧名思義,就是燒柴用地鍋,口徑約一米,上寬下窄,便於受熱,葉子用手摸了下,嘴角笑了笑,「嗯,不錯,這鍋有些念頭了,火候夠了,我先洗一洗。」

    聽葉子說要洗鍋,李翠忙說:「那我給你提水去。」

    葉子一把攔住了她,「不用水,你幫我把那土灶的火升起就成。」

    「呃……」李翠滿臉地迷惑,「不是說洗鍋嗎?怎麼不用水啊?」

    「沒事,你按照我說的辦就成!」

    李翠也不明白葉子到底要幹嘛,但知道時間緊迫也不敢多問,遂升了火,燒的很旺,正打算起身幫葉子把鍋放在土灶上,不可思議的一幕發生了,只見葉子一隻手扶著鍋底,一隻手握著鍋沿,嘴裡輕呼一聲:「走!」

    那鍋就像是長了眼睛一般,飛似的落在了土灶之上,看得那李翠是瞠目結舌,「那個……你……還會武功?」

    葉子凝神看著熊熊的火焰舔著鍋底,見上面鐵鍋裡開始冒出煙地時候,從灶台上取了一張抹布,用手拿著,直接就開始擦鍋,開始那手上動作還不快,李翠還能看清她是旋轉著擦拭著鍋,可就一眨眼的功夫,那手就快的沒了影兒,就在她張大嘴想要發問時,葉子卻已經停了下來。

    只見手裡那原本潔白地抹布已經成了黑色,上面還冒著白煙,很顯然是溫度過高所致。

    「嗯,這下就乾淨了!」葉子很是滿意的朝著鍋裡看了看。

    李翠真地無法想像,就憑著葉子那嬌小的個子,還有那白皙而嬌嫩的雙手,怎麼就把鍋給弄飛起來了?怎麼就能那麼快的在高溫的情況下,將一口黝黑的鐵鍋擦得那麼亮?

    「這……就是你說的洗鍋?」李翠吞了下口水,才找到了自己說話的聲音。  
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