樓外樓：如果叫化童雞開口
中國有個杭州。杭州有個西湖。西湖有個樓外樓。樓外樓的廳裡坐滿了人等著喊號。
喊號的人右手拿手機，左手握對講機，用沙啞的聲音對著二機輪番喊著，好像炮火紛飛的英雄兒女。
常有顧客悄悄對員工講：我是大老遠慕名趕來的。可是你就是從清朝道光年間趕來也不行，也沒有座位。樓外樓160來年前，建於清朝道光年間，坐擁西湖，背靠孤山。遊人來杭，焉有不來樓外樓之理？
長假期間，樓外樓一律不預訂席位，讓大老遠來的遊客們，先來後到地入坐。午餐提前到10：00開始，還是排號要200多。有的外國人對員工講：我是外國人。當然，您不說我也知道您不是中國人，但是我們實在沒有辦法，來的都是客。二樓的陽台也坐滿了。
這時候，最神聖、最至高無上的聲音，就是喊號聲了。被喊到的人一下起來接旨一那感覺，真好像接道光皇帝的聖旨呢。
只是，宣旨的人那嗓子絕不像電視劇裡喊聖旨到那麼響亮。如果樓外樓的名菜叫化童雞和東坡燜肉突然開口說話，大概就是男女員丁這種沙啞沉悶的聲音。
員工們人人身帶戰備物資金嗓子喉寶。可是連掏出來含的：夫也沒有。偏偏老有人用南腔北調然而底氣十足的聲音，搖頭晃腦地念詩：仨歪欽仨樓外樓（山外青山樓外樓）。或者有人故意調侃：是不是在樓外樓吃飯不要錢？今年五一太多陰雨天氣。樓外樓7天的營業額還有400多萬，比去年又增加48%。
杭州人常常把長假期間的樓外樓讓給外地人外國人。而平時，家有客至，當然要帶來這裡，拜訪著名的西湖醋魚和尊敬的龍井蝦仁。
樓外樓更用船宴延伸了經營面積。當你看到挑夫把裝著菜餚的提籃取出，好似一步踏進宋朝的西湖食舫，真不禁想搖頭晃腦一番：仨歪欽仨樓歪樓！
時來運轉的龍井戒指
我說你手上戴的是個什麼戒指？她說，你看，戒指上的這個圓能轉，能轉，這戒指叫做時來運轉。去年村委會組織村民代表港澳游，我愛人選上了，在香港買的。
戒指裡有個人頭，戒指一轉，這人就忙得風風火火團團轉。像她。
她叫繆雅琴，是個非常江南的採茶女。偏又老留個男孩頭，老是像變嗓的男孩那樣嘶啞著怪怪的嗓子。我年年在新茶時節去龍井村2號她家喝茶，年年那時節她要把嗓子累啞。
你要早來倆星期，我根本沒時間和你說話！她說。今年我是5月2日才去看她的。大忙時節過了，她的嗓子就不那麼啞了。今年本來是最忙的！承包20年來今年最忙！
今年她雇了十幾個人，再加上弟弟、妹妹，總之，龍並村2號裡有19個人忙了一個多月。我從來沒有見過她家那麼大的電飯煲。開飯時兩個電飯煲前排起了長隊，鄰人笑：你們家倒像生產隊開飯。
那一個半月，米吃掉了600多斤。
忙的時候，整整3天大家沒有上樓睡。男人輪流炒茶，困急了在廳裡的沙發上打個盹瞇會兒。女孩在炒好的茶裡把黃片挑出來。一斤好茶4.5萬個芽，5個女孩挑一個晚上，精選以後還剩3萬多個芽。
茶葉上的白毛，弄得眉毛、睫毛、頭髮上全是一層白茸茸的。好像哪個笨蛋化裝師往這些年輕的臉上硬生生地粘上白睫毛、白眉毛、白頭套，乍一看弄不明白這是些男孩女孩還是老頭老太。
我說雅琴，你也一起挑茶葉吧？她很大嗓門地說：我是一定要在的！國家領導人要喝的！
那口氣，好一派人在陣地在的英雄氣概。5年前人家說這茶要給怎麼大怎麼大的領導喝，把雅琴嚇壞了。她說：這麼大的官，萬一喝不好，把她抓起來怎麼辦？茶取走後她3天睡不著覺。3天後北京來電話，說：小繆，非常感謝你！首長都說從來沒喝過這麼好的茶！
雅琴的茶，喜歡沿用古老的包裝：用不經漂白的黃色毛宣紙，防潮。外加一層牛皮紙，1斤扎一紅繩，然後再套個塑料口袋。北京的領導喝慣了這種毛宣紙包的茶，說如果不是這包裝，就不是小繆家的茶了！
5年來雅琴年年要準備特貢茶，乾脆把自家的好茶分3個等級。她說茶葉公司不是這樣分中的，可她就喜歡跟人不一樣。
還有一點和人不一樣：誠實。
5年前北京方面本來是買別人的茶的。順路走到她家裡，問第如果多給她錢，可不可以多賣他們一些最好的茶？她說不可能。最好的茶是有限的，一天只能炒出幾兩。人家說別人怎麼說可以準備出很多最好的茶？她說不可能就是不可能，她只有19冑斤。只能賣你15斤，還有4斤已經答應了留給一位朋友的。
後來，北京方面邀請她去中南海。我會去嗎？他們這麼大幫的人，這麼忙的人我不會去的！
廳裡那張大桌子上，幾個男男女女在裝茶、稱茶，來買茶的回頭客們吼吼喳喳。
電話鈴響，雅琴拿起話筒：哦！你好你好你好！寄去的茶收到了？
雅琴永遠激情地生活著，說你好，也一定是連著3個你好才足以傳遞她的感情。
我看到一沓匯款單，都是匯來的茶款。遼寧阜新的、福建漳州的、黑龍江通河縣的、河南濮陽縣的、上海金山的、河北秦皇島的、廣東中山的、廣東陸豐的。
當然，還有我沒有看到的。還有日本的、美國的、香港的、新加坡的、加拿大的、馬來西亞的。去年秋天一位馬來西亞的朋友來了，看雅琴家正在裝修，說你們現在一定需要錢，我把2005年的茶錢先付了吧。這是1萬。
雅琴說她每年交很多朋友，她的朋友都特別好。她房子也裝修好了，女兒也上了大學的國際金融繫了，她心滿意足了。她是趕上了今天杭州的好日子，她感謝所有到她家來的朋友們！現在龍井村有360來戶像她這樣又種茶又賣茶的茶農。時來運轉囉！
梅家塢的惹火系列
杭州到底有多少茶室？這個題目或許可以考倒所有的杭州人。
杭州市區的茶室，或許還數得過來。杭州的梅家塢、龍井村等等茶鄉，家家有茶室。有乾淨的洗手間，有可口的農家飯，更有供你品茶的一份閒適。
城裡人喝綠茶一般用瓷杯。杭州茶農，家家只用玻璃杯。好像為了增加茶的透明度，讓你先賞水中綠，再品茶葉香。賞，而後品；品，而後賞。似乎覺得梅家塢那滿山滿坡的綠茶，都已入得杯中。
5月2日，我隨便坐進山坡上一家彬彬茶樓。老闆娘遠遠迎來。敞開的翻飛的白色短外衣，紅火的7恤，大眼睛，尖下巴，細脖子，一根銀白的細鏈是她身上的點睛之筆。白金的？我這個外行問。白金鑽。她說。白金鑽？我聽不懂。
她掏出項鏈的墜給我看，說這白金鏈是送的，買的是這墜，鑲著鑽石。這個鑽石款式系列，叫惹火系列。
梅家塢茶文化村是杭州茶鄉的又一個品牌。杭州人每有外地客至，很多都要帶他們來此地品賞綠茶吃個農家飯。梅家塢的農家茶室，那才叫惹火系列呢。
老闆娘今天好似有火，說五一長假，怕來人太多，調高了小車的停車費，調得太高，本地人來少了。
不過，今大的報紙報道，5月1日雖然雷雨，還是有八九千人去梅家塢品茗。還是惹火。
這位惹火系列的老闆娘，說是2003年下半年市裡整修梅家塢茶文化村。她這彬彬茶樓是這裡的樣板房呢。她們夫妻雇了一個廚師，一個洗菜的，—個服務員，生意很好。梅家塢空氣特別好，夏天的溫度最低，每到雙休日，忙得都透不過氣來，午飯常常要到三四點鐘才吃得上。
現在的人鈔票無所謂，命要緊！她大聲說。這是梅家塢茶農的健康宣言。
老闆娘走開了，一個服務員女孩輕靈地走來。白色上衣，白色超短裙，白色長靴，只腰際綁一小紅包。也很惹火。我問老闆娘貴姓？她說姓楊。
初次見面，不便像調查戶口似的問名字。不過我已經用一個符號記住了她：楊惹火。
有個小伙背著一隻音箱，抱著一隻電子琴，拿著一本歌譜和一隻話筒，是獻歌的。見我們這桌沒有動靜，逕直走到對面茶室。那邊點了好多首歌。從楊臣剛的《老鼠愛大米》到刀郎的《2002年的第一場雪》。
小坐茶鄉梅家塢，就很想為閒坐找個理由，很想就這麼悠閒地坐下去了。
於是想起杭州的一個別稱一沐閒之都。告別楊惹火，驅車回市區。遠遠近近的山上，齊壓壓地是茶，這裡的一座座山，是用綠茶砌成。
車到村口，牌坊兩邊，外側寫著梅家塢，內側寫著白雲深處。白雲深處，是鋪天蓋地的綠的山塢，和藏在深山的明清、民國建築。
後來，5月8日《錢江晚報》報道，五一長假期間，梅家塢茶文化村有遊客8。22萬人次。其實，每個雙休口節假閂，聰明的梅家糊巴停車費漲出許多，但是來這裡領略休閒二字的人，樂此不疲，趨之若鶩。
青籐水袖
現在表演埃及白茶。輕柔的女聲，在暗紅的燭光裡化開去。
茶館裡每張小桌上，紅燭晃動，各種方形、園形的木格窗外，綠竹婆娑。聽說這一層茶室有5000平米大，一眼望去，點點紅燭搖動著身子，好像穿著紅裝跳埃及肚皮舞。
關於埃及肚皮舞，是由埃及白茶引起的聯想。聽說這家茶館的茶藝表演隊有40多人，變化著不同的茶藝。所以，我聽到要表演埃及白茶也不覺意外了。
然後才知道，埃及白茶是杭州口音的普通話，人家講的是安吉白茶。安吉是杭州邊上一個竹鄉。哪裡有什麼埃及，只有風馬牛不相及。
於是埃及肚皮舞一下退場。
但見前方一張中式條案，案子右側，木格白紙門前，是一隻大大的球形紙燈。案子左角，擺一束清幽的白梅。一女著米色亞麻裝，配咖啡色中式襻扣，在表演茶藝。我本是市井俗人，看茶藝也是外行看熱鬧。但球形紙燈映照下的那束白梅，讓人神定氣閒，不知不覺中，亞麻女的纖手，就牽著我走進埃及肚皮舞之後的又一氛圍。
背景音樂，是古箏。亞麻女那纖纖玉指輕托茶杯，慢倒茶水，那輕靈的指尖叫我想起趙飛燕的掌上舞。那每一個動作，都不是直接地去拿杯、拿壺，都有一個弧度，都是一個圓。那一個個動作帶出的一個個圓，便使那輕靈有了很大的張力。亞麻女的指尖在跳掌上舞，亞麻女的手臂舞起了長長的水袖，那水袖甩出了一個個圓，詮釋了中國文化的和諧圓滿。
茶館有30多套茶藝表演，每天有七八十種自助食品。茶藝或茶食，又不斷有新花樣。不變就要被淘汰的。青籐一位亞麻女如是說。那麼，我想，常變就會常新常青常青籐。
我是6月9日去青籐茶館的，發現這裡的小粽子真是佳品。亞麻女說，再過兩天就是端午節，她們會在每隻粽子上都繫上一個中國結派送給所有的賓客。暗綠的粽配上大紅的結，誰不喜歡？
我看周圍的燭光下，有人談商務，有人下圍棋。這裡50元一位的自助茶，可以坐一天吃一天聊一天，簡約又豐富，清雅又現代，在杭州這個休閒之都，實在是一個很相諧的休閒一角。水袖慢慢落下，水袖舞徐徐結束。我才注意到亞麻女左胸別著一片葉子。這裡的員工，人人別著這樣一片葉子，上面寫著：青籐茶館。
青籐水袖之後，是古箏和簫的合奏。玉人何處不吹簫。那感覺叫我想起了陳逸飛的油畫。
又想起古時杭人集蘇軾詩句作的聯：欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。
小孩坐不住，專有一位溫柔圓潤的女陶藝師，教小孩做泥巴，做紫砂。小孩都喜歡玩泥巴。一塊泥巴給了小孩無限大的創造空間。一塊泥巴就是一個創意工廠。人生最大的願望或者說潛在願望是什麼？是創造，是創意。
青籐茶館專設兒童陶藝工作坊，一個個創意又增加了多少帶著孩子的家長。常有古琴音樂會、書法展覽會，和各種茶藝比賽。當然，沒有埃及白茶和埃及肚皮舞。
喊上白居易，一起勾留在清河。
在杭州最難尋找的是什麼？是公園。那種常規的收門票的公園。西湖的周邊，無處不景觀。又一律地光有門口不收門票。蔥蔥的路，鬱鬱的堤，感覺車在林中潛行，車往園地踏青。不知是公園裡的城市，還是城市裡的森林。
我也不想弄清哪裡是叫作公園的公園，哪裡是簡直就是公園的公共園林。就好像愛上一個人，又何：、去弄清楚他的八8：。愛，總是帶上幾分糊塗；美，總是帶上幾分朦朧。
我從一方公園的坡上美美地走下，走在我前邊的是一個背著雙背包的外地女孩。粉紅的彈力T恤上綴著亮亮的飾物，超短的牛仔裙貼著粉紅的卡通，蘋果綠的娃娃鞋上有好看的鏤空。這個世界，為這樣的花季女孩，準備了無窮無盡的可愛。