《黃帝內經》指出：「食飲有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。」把飲食有節作為長壽養生的重要法則已明確地提出來了，我國歷代名醫都把節食作為養生要旨，認為「飲食自倍，脾胃乃傷」，每餐進食以吃到七八成飽為宜，這樣既可以防止肥胖，又能使胃腸功能保持正常，還能延年益壽。孔子主張「食勿求飽」；《管子》也記載：「飲食節，則身利而壽命益；飲食不節，則形累而壽命損。」醫學家孫思邈活到101歲，他在《千金要方》中寫道：「不欲極饑而食，食不過飽；不欲極渴而飲，飲不可過多。飽食過多，則結積聚；渴飲過多，則成痰癖。」俗話說「若要身體好，吃飯不過飽」，「吃飯少一口，能活九十九」。飲食有節，食不過飽可以延年益壽，這是歷史的經驗總結，也為現代科學所證明是完全正確的。
科學家已經證實：限制食量能使人體植物神經、內分泌和免疫功能改善，並且是延緩衰老、保持健康、減少疾病的重要途徑。我國專家通過動物實驗後發現，生長發育早期如果過度進食，會促進早發育早成熟，而成年後的過度進食，又可增加許多疾病的發生，如心血管疾病、脂肪肝、肝硬化等，從而危害健康，縮短壽命。據世界衛生組織老齡委專家近十年來的研究發現，在不同經濟條件下的25個國家的1250名百歲以上的老人中，70％以上的老人有節制飲食的習慣，而且具有不偏食，不暴飲暴食，以攝取清淡和低熱能膳食為主的特點。由此表明，節制飲食有益健康長壽。在肉豐魚盛糧菜充裕的小康社會中生活，節制飲食延年壽的養生之法就顯得更為重要。所以，在保證基本營養的前提下，不要吃得過多，要限制食物的熱量，吃七八成飽就可以了。
飯後不要立即飲濃茶
飯後喝濃茶，茶葉中含有大量單寧酸，會使剛剛吃進但還沒消化的蛋白質同單寧酸結合在一起形成沉澱物，影響蛋白質的吸收；茶葉中的物質還會妨礙鐵元素的吸收，長期養成飯後喝濃茶的壞習慣，容易引發缺鐵性貧血；此外，飯後立即喝茶，大量的水進入胃中，還會沖淡胃所分泌的消化液，從而影響胃對食物的消化工作。我建議在吃飯1小時內最好不要飲茶，應待飯後1小時胃內食物消化得差不多時再飲用茶水，這樣對消化功能和物質凝固也不會產生太大的影響。
此外，飯後飲水也是錯誤的。飯後馬上飲水會稀釋胃液，使胃中的食物沒有來得及消化就進入了小腸，削弱了胃液的消化能力，容易引發胃腸道疾病，如果飯後喝的是汽水那對身體就更為不宜了，汽水產生的二氧化碳容易增加胃內壓，導致急性胃擴張。
「飯後百步走」的說法並不科學
「飯後百步走，活到九十九」，這種說法是不科學的。人的胃在飯後處於充盈狀態，即使是非常輕微的運動也會使胃受到震動，從而增加了胃腸負擔，影響消化功能。因此我建議，飯後適當休息30分鐘，待胃內的食物適當消化後，再活動較為適宜，這樣也不會對消化系統產生太大的影響。
另外，很多人飯後喜歡唱卡拉OK，這也對健康不利。剛吃飽後胃容量加大，血流量增加，此時唱歌會使隔膜下移，腹腔壓力增加，輕則引起消化不良，重則引發腸胃不適等其他症狀。因此，最好在飯後1小時左右，食物正常消化後再去唱卡拉OK，或者乾脆先唱歌然後再去吃飯。
餐後立即吸煙——致癌幾率迅速上升
「飯後一根煙，快樂似神仙」，然而從醫學角度來分析飯後吸煙的害處，卻是顯而易見的。當人進食以後，消化系統立刻全面行動起來，進行消化和吸收等各種生理活動。此時人體內的胃腸蠕動十分頻繁，血液循環也加快，全身毛孔亦都張開，排放一些多餘的熱能和加緊組織細胞的生物呼吸。如果此時吸煙，肺部和全身組織吸收煙霧的力度太大加強，煙霧中的有害物質對呼吸，消化道都有很大的刺激作用，其他生物鹼類物質就會大量進入人體，無疑會給人體機能和組織帶來比平時吸煙大得多的傷害。相關實驗證實，用餐後抽煙比一般時間抽10根香煙有更高的致癌幾率。所以，飯後吸煙害處是很大的。
飯後立即洗澡——腸胃疾病會向你襲來
俗話說：「飽不剃頭，餓不洗澡」，這個說法確有一定道理，飯後人應站立，不宜坐下，否則會影響腸胃的消化，而餓肚子洗澡容易因為低血糖而導致暈池，所以一般人就誤以為剛吃飽飯是洗澡的最佳時間。其實剛吃飽的時候，大量血液集中於胃部，其他器官的血液相應減少，此時洗澡會使週身的皮膚和肌肉血管擴張，血液流量加大，使供給消化器官的血液減少，從而影響消化吸收。經常飯後洗澡，會引起胃腸疾病。另外，還易導致冠心病者發生心絞痛和心肌梗塞，尤其是對高血壓、高血脂者更為危險。飯後1—3個小時洗澡比較適宜。
飯後立即松褲腰帶——腸胃疾病在向你走來
很多人習慣吃飯時吃飽，甚至吃得過飽才感覺舒服。但是，只因太飽，不免就會放鬆褲腰帶，然而，就在你將褲腰帶放鬆後而感覺稍微舒服一些時，你的身體正在承受著疾病的侵襲。因為飯後立即松褲腰帶會使腹腔內壓力突然下降，消化道的支持作用減弱，致使消化器官和韌帶的負荷增大，促使胃腸蠕動加劇，容易發生腸扭轉，腸梗阻，出現上腹不適等消化系統疾病，甚至導致胃下垂。
飯後立即上床——身體會出現不適
很多人剛吃完後會感覺身體困乏，因此就會很自然地躺在床上小憩一會，殊不知，飯後在你的身體躺在床上時，身體的各種不適正在靠近你。因為剛吃了飯，胃內充滿食物，消化機能正處於運動狀態，這時睡覺會影響胃的消化，不利於食物的吸收。同時，飯後腦部供血不足，如果飯後立即上床，很容易因大腦局部供血不足而導致中風。另外，入睡後，人體新陳代謝率降低，易使攝入食物中所含熱量轉變為脂肪而使人發胖。
老岳聽我說完後，他激動地說看來請我來吃飯是請值了，讓他從中得到這麼多必備的就餐常識。當我向他道別回家時，老岳要送我一盒龍井茶，我謝絕了，我說兒子給我買的我還有很多呢。對老岳講解了我所知道的養生知識，幫助了他人，我感覺很滿足。
飯後不要立即吃水果
無論是在餐廳、飯店，還是在家裡就餐，許多人都喜歡飯後吃點水果爽爽口，有利於食物的消化。殊不知，這是一種錯誤的生活習慣，並且走進了吃水果在時間上的誤區。
退休在家的張林，在上半年裡訂了一些健康計劃，在他老伴的精心照料下，日常生活也有了規律，每頓飯後還要吃上一個水果，而且經常翻新水果的花樣，每天都能吃出新的感覺。老張在老伴的監督下，退休後的保健計劃執行得很好，生活確實比以前規律多了，誰知他總感到胃部不適，有腹脹的感覺，隨之也出現了一些便秘的症狀。為此，他很是不理解。在一次偶然的談話中，老張問起我這是怎麼回事，我告訴他餐後立即吃水果是很不合理的。他說人們都習慣性地在飯後吃些水果，他也沒聽到別人說胃部不適，而自己怎麼就會出現這種情況呢？我說每個人的體質不同，我建議他改變飯後馬上吃水果的習慣，吃水果也是應該選擇時間的。我讓他改成飯前1—2個小時吃水果，他堅持了20多天，他的腸道恢復了往日的平靜。於是張林總結道：無論吃什麼，都是要講究科學方法的。
餐後的水果會害了你的胃
隨著人們生活水平的逐漸提高，人們的保健意識也隨之增強了，許多人認為飯後吃點水果是現代生活的最佳搭配。無論是在餐廳、飯店，還是在家裡就餐，許多人都喜歡飯後吃點水果爽爽口，有利於食物的消化。殊不知，這是一種錯誤的生活習慣，並且走進了吃水果在時間上的誤區。
水果並不是可有可無的零食，相反，它對我們的健康和疾病預防具有很大的作用。應該每天必吃。但是，同時也要根據自己的體質選擇不同的水果（虛寒體制的人不要吃性寒或性涼的水果，如西瓜、香蕉等）。水果中含有非常豐富的營養成分，主要是碳水化合物、維生素和礦物質，還有有益於人體健康的生物活性物質，像類胡蘿蔔素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機酸等。水果中的維生素主要是維生素C、胡蘿蔔素和一些B族維生素，這是人們膳食中維生素的主要來源。大量科學研究表明，經常吃水果可明顯降低患腫瘤等慢性疾病的危險度；水果中含有許多抗氧化成分，可延緩細胞的衰老過程；大量的維生素可維持細胞的正常分化。雖然水果與蔬菜在營養價值上有許多相似之處，但由於水果不需烹調，生食能避免營養素在烹調中的損失，最大發揮其營養作用。因此，水果的營養作用是其他食物所不能取代的。
在油脂消費過多、穀類食物消費偏低，導致城鄉居民鈣、鐵、維生素A等微量元素攝入不足等問題之外，就拿我們每天都在吃的水果來講，就存在很大的問題：一個是吃的量還遠遠不夠，另一個是吃的順序不對，飯後吃水果已經成了中國人在膳食消費中的習慣，卻沒想到它對健康具有一定危害。在中國居民的膳食中，水果一般是作為「零食」和「甜品」的。很多人，特別是成年男性，普遍把水果當成「零食」，平時很少吃；還有人把水果當成「甜品」，認為它是造成肥胖和糖尿病的禍首，敬而遠之。這樣的觀念影響了他們對水果健康價值的正確認識，減少了他們攝取水果的積極性，導致膳食中的水果攝入量不夠。有些人把水果當成飯後甜品，將其中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合，從而影響了身體消化吸收；此外，水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物濕潤程度的作用，因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。水果的主要成分是果糖，在胃內的高溫下產生發酵反應甚至腐敗變化，會生成酒精及毒素，出現脹氣、便秘等症狀，給消化道帶來不良影響。引起種種疾病，包括胃灼熱、消化不良、腹痛等。
飯後馬上吃水果會影響消化功能。從醫學角度上來說，由於食物進入人們的胃以後，必須經過1—2個小時的消化過程，才能緩慢排出。如果人們在飯後立即吃進水果，就會被先期到達的食物阻滯在胃內，致使水果不能正常地在胃內消化，在胃內時間過長，從而引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀。如果人們長期堅持這種生活習慣，將會導致消化功能紊亂，因此，人們最好在飯後1—2個小時再吃水果。
正確擇取吃水果的時間
飯前吃才利於營養吸收。吃水果的正確時間是飯前1個小時和飯後2個小時左右（柿子不宜在飯前吃）。飯前吃水果，有很多好處。飯前1小時吃水果，使之迅速被消化吸收，這樣人體免疫功能保持正常、增加食慾。同時，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裡總的熱量攝入。此外，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。而兒童正處於長身體時期，部分婦女屬於中醫講的「脾胃虛寒」體質，不宜或不適應飯前吃水果。這部分人群可兩頓飯之間加食一次水果。
另外，我們也要注意，不要在晚上臨睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事，只有選擇正確的時間，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。
吃燒烤、油炸食品須講究搭配
中醫認為，蘿蔔味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰、消食除脹、利小便和清熱解毒的功效。因此，蘿蔔與烤魚、烤肉搭配在一起吃，可降低烤魚、烤肉中有害物質的毒害作用。
兒子一年四季都喜歡吃燒烤和油炸食品，尤其是夏天，他經常是一邊吃著燒烤，一邊喝著冰鎮啤酒，他總是說這種感覺太好了。每當他吃燒烤或炸雞翅時，我總是勸他不要吃太多，後來聽得他都有點不耐煩了，還說我上了年紀愛嘮叨。其實，他也知道吃燒烤和油炸食品不利於健康，但是他就是管不住自己。後來，我查閱了很多資料，終於找到了減少燒烤和油炸食品所帶來的危害的有效方法。
也許，有很多人還不知道燒烤食品的內幕，現在我就為大家揭曉。
揭曉燒烤與油炸食品之謎
燒烤食物這種古老的飲食方式，至今仍在延續。燒烤食物以其特有的美味吸引著大家，我想人們一般都會禁不住誘惑。特別是夏天一到，人們又將走出戶外，享受燒烤食物的美味。可是燒烤類的食品危害很大，主要有以下幾個方面：