老百姓經常調侃說「沒什麼別沒錢，有什麼別有病」，從中可以感受到他們對生病的懼怕和無奈。在我國醫療體制尚不完善的前提下，相當一部分老百姓的疾病治療要靠自己掏腰包。於是，健康與金錢之間的關聯變得格外敏感。健康就是財富，健康就是節約。儲蓄健康有利息，投資健康會增值，透支健康虧空大。投資健康不僅是為自己，還對家庭有利，對社會有利。如果不生病，家人就不需要投入很大的人力和精力去照顧你。特別是現在很多家庭都是獨生子女，每一對獨生子女夫婦後面都有四位老人需要照顧，如果老人的身體非常健康，那就是給家庭和子女造福了。
2008年1月，中國衛生部公佈了新一版的《中國居民膳食指南》。《指南》以最新的科學知識為基礎，結合我國居民膳食消費的營養狀況的實際情況，建議了實踐平衡膳食，獲取合理營養的行動方案。
針對當前中國居民的營養需要及中老年膳食中存在的主要問題，洪昭光教授指出，健康的關鍵在於順應自然，保持平和中庸的心態對健康長壽最重要。中庸就是和諧與平衡，使人與人、人與社會、人與自然之間保持良性的動態平衡，到具體事物上就體現為高效率、低耗能，順應自然規律。如果把握不好中庸，結果就自然是平庸。
結合洪教授倡導的自然養生法，本社健康飲食研究中心綜合借鑒了相關專家的一些建議和資料，力求為讀者們提供更為科學與有效的指導。看到這本書的讀者如果能從中獲得有益的提示，那就是我們莫大的欣慰。
衷心祝願所有熱愛生活的人們，都能擁有一副好身體，都能「吃好不吃藥，健康百歲兒女孝」！