美味大唐 第一卷 名動江南 第五章 發展大計
    蘇野三步並做兩步奔到廚房,只見自己妹子正束著圍裙手握大勺,在鍋裡來回推著,一陣陣香氣從鍋裡溢出。「顏兒,你在做什麼?」蘇顏回頭焉然一笑說道「我在做菜啊,哥,快來嘗嘗我這道『天下第一羹』」邊說邊用手勺將鍋內的湯羹盛到碗中,遞給蘇野。

    蘇野完全呆住了,用驚奇的眼神看著蘇顏。自從這個妹妹醒來,已經給自己帶來太多的驚訝!再看看手中這碗羹,色白如乳,湯菜融和,聞上去鮮香中微透酸辣,嘗一嘗六絲各色各味,膩滑中有脆嫩。

    蘇野將手中的湯碗放下,急奔到堂前,對父母說道「爹娘,你們快來看看妹子做了些什麼!她,真的是我妹子麼?」

    「爹,娘,來嘗嘗顏兒新做的『天下第一羹』吧」,只見蘇顏俏生生的端著一隻托盤,上有三碗湯羹正散發著香氣。蘇野趕忙接下來,將湯羹送至父母面前。

    「唔,鮮香滑嫩,確實美味無比!顏兒,你怎麼突然有這般好手藝?」蘇掌櫃的品了一口湯羹,問道。

    「這幾日孩兒睡覺時總覺得有好些東西湧入腦中,醒來看到那些食材,就自然而然的想到要怎麼料理,彷彿天生就知道似的,為什麼會這樣女兒也不清楚!」蘇顏帶著疑惑的表情皺著眉頭說道。「顏兒做的不好吃麼?能夠幫爹娘是件好事啊!為何爹娘不悅?」蘇顏趕緊岔開話題。她可不想在廚藝這個問題上糾纏。

    「傻孩子,爹娘沒有不悅,只是有些奇怪罷了。顏兒有這般好手藝是好事,爹娘怎會不悅,快別多想了!」蘇夫人看著女兒皺著眉頭,不捨的說著。

    「顏兒,你還會做些什麼菜?」在一旁品湯羹的蘇掌櫃突然開口問。

    「嗯,我還會做……蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤兒、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子……呼,呼,好累哦!」蘇顏想起以前愛聽的相聲《報菜名》,一口氣報了起來。聽的爹娘兄長雙眼發直,六隻眼睛直楞楞的盯著自己。「壞了,玩笑開大了!」蘇顏暗自思忖。忙笑著說「剛才我在開玩笑,不過我真的會做好多菜,一時也說不完,過會我把菜名都寫下來。爹你可以做成菜牌掛在店裡,讓客人點菜!」「爹……,娘……,哥哥……,你們有沒有聽我說話呀!」蘇顏嬌嗔的拉著父親的衣襟說著。

    「哦!在聽,在聽!」蘇掌櫃如夢初醒般地應著。「顏兒,你說的都是真的?」蘇夫人再次的確認著。

    「嗯,都是真的!憑我的廚藝,保證讓店裡客似雲來,爹,我會幫你開一家大酒樓的!」蘇顏自信滿滿的說著。

    「傻孩子,爹不要什麼大酒樓,爹只要你們平安就好!顏兒,你病才好,可不能累著,你先回去歇著,養好身體再幫爹也不遲!夫人,你陪顏兒上樓,有野兒幫我收拾就好!」蘇掌櫃分付著。

    忙了一上午,也有了些倦意,蘇顏和母親回到自已的閨房,在桌邊坐下,兩手托腮,問坐在身邊的母親道「娘,我們的食肆開了多少年了?」

    「我們十年前從京城搬來揚州,就開了這家食肆,爹娘不會經營,這食肆僅僅維持我們一家的生計,十年了,規模也沒擴大。明年就是大比之年,你哥哥進學十年,也該讓他去試試,若能考中功名,也不必開這食肆了。」

    「娘,哥哥上京赴考要好多銀兩吧?」

    「為娘已經積蓄了十幾貫錢,都說長安居不易,怕還是不夠!」蘇夫人憂慮的說。

    「娘,你別擔心,我有辦法賺到錢,哥可一定能順利赴考的!」「娘,你去請爹爹來,我有事要和爹爹商量。」蘇顏很肯定的對母親說。因為今天蘇顏反常的表現,蘇夫人沒有多說什麼就出門喊來了蘇掌櫃。

    「顏兒,你有事找爹?」蘇掌櫃問女兒。

    「是的,爹。我不僅會做許多好吃的菜,還會釀酒。店裡的酒只需稍稍加工就會變得更好喝,配上我的菜就會讓店裡的生意興旺起來,可以多賺些錢供哥哥上京趕考。爹你意下如何?」

    莫非這就是道長所說的劫後重生?這個女兒完全像變了一個人,變得聰明能幹,忽然多出許多本領。蘇掌櫃暗自思量著。沉吟良久,說道「就依顏兒,試著做做看吧,爹爹你!」

    「哦!太好了,謝謝爹!」蘇顏開心的幾乎要跳了起來。跑到書桌前拿過筆墨紙硯,邊寫邊說道「爹,我挑些好吃又簡單易做的菜式寫下來,您抄在木牌上,懸於櫃前,讓客人自由挑選。」蘇顏飛快的在紙上寫下許多菜名。

    「哦,對了,我們先得把店裡的酒處理一下!」放下筆,拉著蘇掌櫃就往樓下走。邊走邊說「爹,如今的酒都沒有經過蒸餾,純度很低,喝起來口感不盡如人意。」「等等,顏兒,蒸餾、純度都是什麼?」蘇掌櫃不解的問。

    完了完了,怎麼把這些現代語彙說出來了,唐朝的人那聽的懂這個啊!蘇顏心中暗道。「這個『蒸餾』就是指運用高溫加熱和冷卻的方法去掉雜質,提高酒的品質,那個純度就是指酒濃淡的大小。」蘇顏勉勉強強的解釋。好在蘇掌櫃沒有繼續追問。

    到了廚房,蘇顏喊來蘇野,父子三人把地上的大酒甕抬到灶上,點上火,找來一條管子插進酒甕上方,另一端插入一隻空酒甕中。不一會,便有液體順著管子滴入酒甕,直至不再有酒液滴出方才把火熄滅。蘇顏將新製成的酒篩一碗送到父親手上,看上去酒色清洌,聞上去酒香撲鼻。嘗一口甜中帶辣,回味悠長。蘇顏笑吟吟的問「爹爹,您看這酒如何?」蘇掌櫃將那碗酒一口喝乾,笑著說「好酒,真是好酒……只是勁太大了些,為父有些頭暈,快扶為父坐下!」兄妹二人趕緊扶父親坐下。

    蘇野拿過一碗酒,抿了一口,細品了品「這酒入口香而不烈,甜中略有微辣,入喉綿軟,入腹火熱!絕非新豐酒可比,妹子,你可真讓為兄驚歎不已!」蘇野又驚又喜的感歎著。

    「顏兒,這般好酒起個怎樣的名字?」蘇掌櫃面色泛紅,帶著些許醉意問

    「這酒由新豐酒提純而來,就叫新豐春吧!」蘇顏想了想說。

    「爹,你看這新豐春配上我做的菜餚,會招來更多的客人麼?」

    「當然會,只須將著新豐春放於店內,酒香就能引來不少好酒之人,何況有我顏兒的美食相佐,定會門庭若市!」「哦,顏兒,做幾個精緻小菜,篩一壺新豐春,我與你娘親共飲幾杯!」蘇掌櫃起身回房,走到一半又回頭分付道。  
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