但慕名而來的顧客，畢竟是偶然行為，而不是例常現象。所以，豆腐西施的今天，跟往常沒什麼不同，多做了一桶豆腐腦——小桶，跟小娘子們做早飯，其餘的照舊。
天濛濛亮了，屋內黃娥依舊捏著時穿的衣襟在酣睡，豆腐西施在門外已急得跺腳。時穿只好輕輕鑽進店裡面，蹲下身，把兩張桌子並成的床輕輕托起，努力維持著桌子的平衡，將其移到屋角，而後歉然的、手腳麻利的拆卸門板——於是，李三娘的豆腐店開張了。
時穿的動作很輕，也很快，整個過程中李三娘光顧發呆，等她反應過來，時穿已經擺好了貨物，抹好了桌案，掛出了招牌……第一個客人也上門了。
第一位客人是隔壁的賀五，他提著一個精緻的小籃，一進門就抱怨：「豆腐西施，怎麼今天開門這麼晚，昨天三月三你沒開門，我也就不說了，今兒這麼晚開門，還讓不讓人活了。」
時穿做出小聲的動作，看到賀五沒反應，乾脆伸手摀住賀五的嘴，目光凶狠。賀五嗚嗚兩聲，時穿伸出一個指頭，做出噓的動作，指點一下屋角酣睡的兩位女子，賀五連連點頭表示明白，時穿慢慢的鬆開了賀五的嘴。
解脫束縛的賀五趕緊溜近豆腐西施的身邊，豆腐西施連勝道歉，賀五望望時穿高大的身影，壓低了嗓門，沖豆腐西施笑得很鬼祟：「李三娘，你又嫁了？這位可是你的新男人？好惡哦，還是拖油瓶的，哈哈。」
屋角的黃娥聽到說話聲，翻一下身，時穿露出責備的眼色，賀五嘿嘿而笑，豆腐西施面紅耳赤：「五哥，你又多嘴。兩位，今日本來就晚，你再嘮嘮叨叨，難不成不想做生意了？」
賀五將手中的籃子舉了舉，壓低嗓門說：「這不，東西都準備好了，就等吃了你的豆腐就去做生意。」
吃了你的豆腐就去做生意，這話怎麼那麼曖昧。
屋角又傳來翻動聲，時穿嫌對方囉嗦，急著趕對方出去，他快手快腳的盛起一碗豆腐腦，一句話不說，塞給賀五，而後瞪起牛眼睛，催促賀五：吃完快走。
時穿本來就高大，他一句話不說，瞪起眼睛，豆腐西施馬上體驗到衙役念叨過的「氣場陰冷」。
這一剎那兒，時穿身邊變得死寂一片，彷彿時間在他周圍凝固了，在他的逼視下，賀五慌慌張張的丟下三文錢，緊趕著呼嚕呼嚕吃完豆腐腦，嚷嚷一聲：「李三娘，豆腐給我送到家裡——照慣例啊。」
豆腐西施連聲答應，並催促綠娘給賀五家送豆腐，此時她一點沒有衙役那時的驚慌，只嗔怪的用肩膀一扛時穿，希望把時穿頂到一邊去……但馬上，她感覺自己彷彿像撞上了一堵牆。
「哎呦呦……」豆腐西施揉著肩膀，嬉笑著：「哪有你那麼做生意的，滿滿一大碗啊，都像你那樣賣豆腐腦，我今天要賠死了。快讓開，我開店做生意的，你板著一張欠債八百萬的臉，誰敢上門。」
時穿訕訕讓到一邊，豆腐西施開始上櫃賣貨，閒的無聊的時穿走在店門口，望著漸漸有了人氣的街道，嘴裡低聲說著別人聽不懂的話：「……已經有了城市的模樣，也似乎有了市民階層。瞧著人來人往的，雖然看起來很匆忙，但好像比現代人多了點什麼，啊，還似乎少了點什麼……
對了，自信，多了點自信，或者說是『對未來生活預期的滿意』，少了點緊張感……那些人臉上的表情肌是鬆弛的，這讓他們臉部的線條很柔和，很陽光……
女人，對了，這時代的城市是『兩性城市』，逛街的既有男人，也有女人，除了這個時代之外，明清的大家閨秀講究『大門不出，二門不邁』，將自己的人生當作坐牢，以自己的房子為監禁地。所以，那時的城市是單一性別的，街上走的大多數是男人，敢拋頭露面逛街的，被男人碰一下手都要砍斷手來顯示『貞潔』。
兩性的城市，讓城市的色彩頓時繽紛起來……那中年少婦，頭上插著一枝花，走起路來風姿搖曳——原來穿古裝也很好看啊……」
正嘟囔著，那個頭上插著一枝花、穿著大紅絲綢衣服的女人走進店來。她進店來先不買東西，東張西望的，帶著一副偵探的表情，等見到穿短衫、站在店門口陰影處的時穿，她眼前一亮，別有意味的笑了。
「難道這裡的是一位不正經女人，怎麼笑得如此鬼祟？」時穿心中想。
豆腐西施熱情地招呼這位中年婦女：「顧二嫂，你稍等，忙完了手頭這位客官，我馬上給你打豆腐。」
顧二娘笑著回答：「今兒我來兩塊『小宰羊』——兩塊。」
相傳豆腐製作技術是漢代淮南王劉安始創的。但他只是記錄者，並不是發明人。這位圖謀皇權的淮南王為了增加名氣，曾招集大批方士，改進了當時許多民間技術，並將這些技術整理成冊，這就是《鴻烈》(後稱該書為《淮南鴻烈》或《淮南子》)。
劉安的門客整理了農民制豆腐的方法，改用石膏或鹽鹵作凝結劑後，潔白細嫩的豆腐製作出來了。到了宋代，因當時民間有不吃肉的習俗，豆腐便成了代替肉類的蛋白質。當時的人們將豆腐呼為「小宰羊」，認為豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。
宋代豆腐作坊在各地琳琅滿目。當時的豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圓豆腐、水豆腐、凍豆腐、包子豆腐等種類，還有豆腐鮮貨製品，包括豆腐乾、豆腐皮、豆腐腦等；豆腐的發酵製品則有臭豆腐、乳腐、長毛豆腐等。而宋人筆記中記錄的豆腐名產有：安徽的八公山豆腐、湖北的黃州豆腐、福建的上杭豆腐、河北真定府的豆腐腦、廣西桂林腐竹、浙江紹興腐乳等。
豆腐西施邊跟顧二娘寒暄，邊快手快腳遞給對方割好的豆腐：「二娘，你家小七娘今天又要吃豆腐羹麼，最近她又學了什麼點茶的手段？」
顧二娘悄悄一指時穿的背影：「我剛聽說你又嫁了，是這個漢子嗎？」
豆腐西施頓時滿臉通紅，稍停，她潑辣的問：「哪個在胡說？」
顧二娘笑得很開心：「賀五剛才路過我門口，說你屋裡多了一個穿內衣的漢子，那漢子一句話不會說，還帶了一大一小兩個拖油瓶的女娘……三娘，我說你嫁誰不好，即便一嫁再嫁，最後也不能找一個啞巴啊，還是個拖油瓶的啞巴？你說你要模樣有模樣，要產業有產業……」
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