時至中午,眾人趕路疲憊,到了就餐的時間,車隊便停在一個樹林邊準備伙食。隊中隨行的廚子架起大鍋準備煮雜菜粥給眾人,而許可心和吳占淵因為有事先的約定要比試廚藝,所以各自走入樹林中就地尋找食材。
吳占淵在路上看到不遠處有一處農莊,便帶了兩個僕從往那邊走去,農莊雖小,可最不缺的就是雞鴨等家禽,吳占淵買了一隻雞,又在附近荷塘中採了新鮮的荷葉,打算做荷葉雞。
等他帶著食材回到休息的林地時,許可心還未回來,不過荷葉雞做起來頗費時間,吳占淵不敢耽擱,立即開始殺雞清洗,行動了起來。
做荷葉雞的雞需要清洗乾淨並將雞的大骨架去掉,而後劈成兩拌,用椒鹽、料酒入味,取出抹乾水分,塗醬油下六成熱油鍋中炸至金黃撈出。放砂鍋內加八角、花椒、鹽、醬料、清湯,燒至入味撈出,用鮮荷葉包好,蒸至軟爛取出,撒胡椒粉裝盤即成。
荷葉雞不僅有雞的香味,更有荷葉的清香,成菜色澤橘紅亮麗,香郁撲鼻,油而不膩。而吳占淵手法不凡,製作出來的荷葉雞火候掌握的恰到好處,不僅色澤飽滿,荷葉中包裹的雞肉酥軟不爛,口感極佳,不斷飄逸而出的香氣攙的眾人口水直流。
許可心在他蒸雞的時候便回來了,她在樹林中採了一種叫扁蓄的野菜。扁蓄,又稱烏蓼、扁竹、竹節草、豬牙草等,其營養豐富,尤其是它的嫩莖葉具有較高的營養,做菜食用對人身體好處很多。16K…而且扁蓄也是良好的中藥材。有清熱利尿、解毒驅蟲等功效,使人增強體力、精力充沛。對他們現在在外奔波趕路地人來說再好不過,所以她在思考做什麼菜的時候立馬就想到了它。
她挖了滿滿一籃蓄。取鮮嫩扁蓄莖葉,去雜洗淨。入沸水鍋燙一下即可起鍋,澇出入涼水泡幾分鐘,控干水後切成手指關節長的小段。而後將花椒、八角大料、茴香上鍋干炒至褐色,出鍋研成粉末,拌入蓄後再與蔥花、味精、精鹽、醬油、香油攪拌均勻。裝盤食用。
她將滿滿一籃蓄做成了好幾大盤地涼菜,給車隊中的每個人都分了一些,那些工人吃著涼菜和菜粥,雖然簡陋,不過比起昨日單獨地菜粥,要好多了。那些押送貨物的工人十分感謝許可心,難為她還想著他們。
涼拌野菜是簡單到不能簡單的菜,若要比起好看和美味等,必然是比不過荷葉雞的。但是她並沒有將和吳占淵的比試看地很重,她更想改善一下眾人的伙食,她昨天看到眾工人風吹日曬。卻只能喝簡單的菜粥,她便覺得有些不忍。
吳占淵看看眾工人碗中的蓄野菜。再看看自己面前的荷葉雞。他立即明白了許可心的用意,心中不由的覺得羞愧。
「許姑娘。你憐憫眾勞苦工人,心善如佛,實在讓我慚愧!」
許可心並沒有想到他會這樣誇自己,有些不好意思的說:「我沒有你說的這麼好,我身上沒多少銀子,只能在林子裡找得到這些野菜,只能做這些而已。」
吳占淵說:「許姑娘不要再謙虛了,我們也不用比什麼輸贏,再說輸贏,倒真是顯得我粗鄙無知了,在下日後定然要多向你學習。」
二人在互相客氣時,馮老闆已經不住美味地誘惑,提筷子嘗了一嘗兩道菜,他欣喜的說:「這道荷葉雞比起我以前吃過的荷葉雞都要酥香,吳賢侄手藝不凡吶!」他又夾了一些涼拌蓄,伸出拇指讚道:「許姑娘能將野菜做地這樣清香可口,佩服佩服!有你們二人隨行,我馮某真是有福氣!」
許可心微笑著說:「咱們還是不要再互相誇獎了,早些吃了飯早些趕路才是正緊。」
眾人點頭,紛紛開始吃飯。
躺在樹梢上注視著這一切的莫子傾冷哼了幾聲,心想著小丫頭真是閒來沒事,那些下人吃地好壞跟她有什麼關係,要她這樣操心做什麼?這個世界上,關心自己才是王道,除了自己其他人都是無關緊要地……
如此想著,莫子傾的思緒便飄回了十幾年前地戰亂之中……彼時,他還是個孤苦無依,沒有任何能力的孤兒,他因為天生的一頭白髮被家人拋棄,但凡有人看到他,總會邊扔石頭邊罵他白毛鬼、惡魔等等惡語。
莫子傾能做的只是緊緊的抱著頭,從縫隙間瞪著每一個欺負他的人,除此以外,別無它法!當他滿身是傷的躲回陰暗角落裡,他總會抱緊不斷抖動的身體告訴自己,總有一天,他要報復每一個欺負過他,罵過他的每一個人!
在戰火疾飛的年代,尋常人家想吃飽喝足都是件困難的事,何況是他這樣一個孤兒,他想去乞討,卻無人憐憫他,除了罵他就是打他!他心中好恨,滿頭白髮並不是他所願,他不明白自己為什麼跟其他小孩子不一樣,他更不明白所有人為什麼都要打他或者躲著他,直到那個人的出現……
那個人騎著高頭大馬,滿身鎧甲泛著金光,如同天神一般降臨到莫子傾面前。莫子傾看著馬背上的男子,呆住了,是上天憐憫他,派人來救他了嗎?
男子溫和的笑著說:「你願意跟我走嗎?我給你吃的和穿的,做我的兒子吧,我不會再讓任何人欺負你。」
莫子傾只記得自己當時哭了,他曾受了那麼多苦都沒有哭,但是在那一次,他在那個男人的溫柔和承諾面前哭了,於是他心甘情願的跪下來對男人行禮拜倒:「子傾拜見父親!子傾日後願為父親當牛做馬!」
這是他的承諾,一個到現在他都不曾後悔的承諾!
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