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幾人坐下之後，任老爺開口說：「數日前老夫聽犬子說到許小姐見識非凡，在烹飪之術上頗有造詣，老夫實為感慨呀！」
他笑笑接著說：「敝店的夙夜珍釀一直都算不上頂級佳釀，這一直是任家數輩人感到可惜的事，犬子說許小姐你在釀酒上也懂得很多，不知道你能否就此指點一下？」
許可心做出惶恐狀說：「任老爺對小輩如此謙遜，實在讓我感到惶恐。我之前對令公子說的那些話不過是逞一時口舌，再在您老面前逞強的話豈不是要貽笑方家？」
見許可心這樣不坦率，任老爺撫了撫鬚，沉吟片刻後說：「如果許小姐能夠指出門道讓我們福滿樓的酒勝過雲客來的酒，那麼老夫承諾，在贏了爭霸賽之後將許家的酒肆還給你們！」
許可心心中一喜，她正愁自己的手上技巧不如穿越前，怕贏不了任秋褆，現在好了，任家老爺自己開出新條件了！
「此話當真？」
「老夫一諾千金，不會假，如果你不放心，老夫可以立下字據。」
任秋褆在旁邊著急的喊道：「爹，說好了我要跟她比試的！」
許可心生怕任家人改變主意，趕緊對任秋褆說：「你想和我比試，什麼時候都可以，變一變綵頭就是了，急什麼？」
任老爺聽她的意思像是要答應，也很是高興。
許可心喝過許家酒肆的酒，喝過福滿樓的酒，後來也去喝過雲客來的酒，三家的酒在她看來都算不上佳釀，沒有蒸餾的酒純度不高，根本沒有醇厚的酒香。
她原本想將蒸餾之法留給許家酒肆以製出足以鎮店的好酒，這樣許家就不怕其他酒家欺負了，到時候即使她不出手掌勺，憑著這醇酒，生意應該也會很好。
可是現在任老爺的條件讓她心動了，於是她改變主意了，反正將蒸餾的方法教給了任家，許家同樣可以做蒸餾後的醇酒，兩家店針對的消費群體不同，應該不會影響生意才是！
於是她說：「任老爺，今日天色已晚，我要準備些東西怕已來不急，不如讓我回去準備一晚，明日我再登貴府，一定告訴您使夙夜珍釀變醇變香的方法！」
任老爺笑著說：「好、好！明日一早我就讓褆兒去接你，許小姐千萬不要忘了！」
二人商定後，任秋褆奉命送許可心回家，快到許家了，他說：「你是不敢和我比試才答應我爹的吧？」
許可心哼了一聲說：「誰怕你呀，比就比，不過本姑娘現在忙著酒肆裡的事，還真沒心情跟你比試。」
「你出爾反爾！」
「就反爾了，我不樂意和你比，你揍我不成？」
任秋褆沒想到許可心突然耍賴，一時不知拿她怎麼辦，於是抵住車門說：「不行，你一定要答應和我比試，不然你休想回去。」
「你怎麼這樣，大半夜的你將我困在馬車裡算什麼？我到家了，你快讓開。」
「你先答應，不然不讓！」
許可心看著任秋褆傻的可愛的樣子，笑道：「不讓就不讓，我就在這裡睡了，明早叫不出釀酒的秘方，我看你怎麼跟你爹交代！」
「你、你！」
任秋褆還沒有「你」出個所以然來，出門突然被人一腳踢開，只見許策在車外握著拳頭喊道：「妹妹，你沒事吧？」
許可心趕緊跳下車說：「哥，我沒事。」
「這個無賴有沒有欺負你？啊？啊？」
許策緊張的不得了，許可心急忙說：「沒事啦，我和他出去辦了點事情，剛才鬥嘴而已。」
可心回頭對滿腔怒火的任秋褆說：「逗逗你都氣成這樣！等爭霸賽結束之後，你想和我比試也可以，但是比什麼得由我說的算！」
任秋褆的臉色立即陰轉晴，他昂著頭說：「你說就你說，本少爺樣樣都行，還怕你不成？」
許可心抽笑了一下，拉著哥哥回了家。
許策在廚房練完刀功回到後院時到處見不到許可心，再看到大開的後門，心中焦急，剛要出去找便聽到妹妹的聲音從旁邊的馬車裡傳來，他一看是任家的馬車，再聽到有爭執的聲音，顧不了許多，當下趁著車伕不注意，一腳揣了過去。
許可心將方纔在任家的事情大致告訴了許策，許策問：「你真的有秘方？」
她點頭說：「你放心啦，我先拿他家的酒做做實驗，如果成功了，就用在咱們家的酒中。對了，上回我讓爹、娘去找的那些東西在哪？」
許策指著一間雜貨屋說：「你要的東西都放在那了，你找找看吧。」
「嗯，好。哥，你先睡吧，我今晚可能要歇晚一些。」
許可心點了個燭台走到雜貨屋中，翻了兩下，果然看到了她訂做的青銅蒸餾燒鍋。大大的圓底燒鍋上帶著一個可以密封的蓋子，只是蓋子上端緊連著一根長長的銅管。
可心將蒸餾燒鍋搬到廚房，將它架到爐灶上，用一個三腳架將蓋子上的銅管支撐住，水平略微向下。
她從酒缸裡取了一壺酒倒在燒鍋裡，蓋上蓋子，上火加溫。
她靜靜的在旁邊看著，一直到銅管滴出蒸餾冷卻後的酒滴，那蓋子和燒鍋的接縫也沒有漏氣，她由衷感覺到古代手工製作的質量還是不錯的。
她用手指蘸了點蒸餾後的酒滴嘗了嘗，搖搖頭，純度不行。這燒鍋蓋上後看不到鍋內加溫的情況，控制不好火候，該怎樣做才能控制好溫度，讓它在酒精沸點以上、水的沸點以下呢？
撤了火，可心坐在廚房裡想了很久，當她注意到同一個灶台可以同時提供兩個鍋一起加熱時，她頓時有了主意！
「雖然不精確，但總比之前要好一些。」
想好了之後，可心除了將蒸餾燒鍋放在灶台上，同時還將銅水壺一起放在灶台上加熱。燒鍋和水壺裡一個加了一缸酒，另一個加了同樣份量的水，兩邊同時加熱。當水壺那邊冒出蒸汽時，可心立即撤火讓溫度降低，過會再加熱，一直讓那壺水處在將開未開的狀態。
雖然鍋裡的酒和壺裡的水體積相同，但因為比熱容不一樣，在加熱過程中吸收的熱量也不一樣，所以溫度自然有差異。可心知道這個方法存在很大的誤差，控制不好溫度，但是這是她目前能想出來最簡便的方法了。
過了一會，可心再去品嚐蒸餾出來的酒，雖不是很完美，但是比起這城中任何酒肆的酒都要醇香濃烈了！
等她熄滅火，收拾洗淨所有器具之後，已經折騰了兩個多時辰，她累的不行，不知不覺竟然*在灶台旁睡著了！
【蒸餾酒】
蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料，大多是度數較高的烈性酒。
蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的澱粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和澱粉經酵母發酵後產生酒精，利用酒精的沸點（78.5。C）和水的沸點（100。C）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。
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