天廚在彥熙樓旁邊盤下一處店面，專門經營天廚系列小吃，開始主要向那些在彥熙樓下棋玩兵戰的人推銷。
原本彥熙樓銷售的糕點就很受歡迎，香脆的薯片、薯條還有爆米花，與口味截然不同，與糕點，甚至是炸酥、糖果相比，炸薯和爆米花更適合作為零食，很快得到一些人的青睞和喜歡，除了堂吃，漸漸有人也要買些帶回去。
天廚在現炸的同時，也試著做一些適合外帶的，最簡單的是用油紙包裹，讓顧客回去後盡早食用。
還有一種用油紙包裹以後，再用木盒盛放好，裡面覆滿棉花，不容易透氣，可以保存十天左右，還是香脆依舊。
爆米花也一樣提供這兩種不同的包裝，不過包裝要大上很多，木盒包裝的薯片價格要高出許多，雖然這種薄板的加工可以用木工車床，但無論物料還是所需的人工，這樣的木盒成本還是不菲。
「木盒的花費，甚至並不比裡面薯片少多少，」李睿開始負責天廚，他向李彥提議：「是不是可以考慮回收？自從《華夏商報》發了廣告，薯片與爆米花賣得越來越好，雖然多數是買簡單包裝的，可也有些周圍府縣的，來去不方便，木盒包裝也賣了不少，再這樣下去，買的人越來越少，木作坊做木盒也是來不及。」
李彥點了點頭，他也不想將大量的人力浪費在製造木盒這種小玩意上面：「這個辦法好，你拿個具體的操作方案，我看看，如果可以就開始操辦。」
「我在想，是不是將薯片和爆米花的技術公開出去，」李彥看了看李睿：「你覺得如何？」
「這怎麼行？」李睿急得站了起來，臉色漲得通紅，盯著李彥急聲說道：「少爺，我知道您不在乎賺多少錢。一心想著將蕃薯、玉米推廣，可是若真的公開這些，那些原來購買薯片、爆米花的，便多會在自己家裡做了。」
「別急，我這不是正和你商量？」李彥連忙擺手示意李睿做下來：「總還是有人買的吧，你看街頭的糕餅點也有一些。」
「那些糕餅店一天能做多少？天廚又能做多少？」李睿紅著臉。有些賭氣地坐回到椅子上：「反正，您這麼做，是要毀了天廚。」
「這樣啊！」李彥不禁猶豫起來。他之所以想要公開方法。就是要推動蕃薯、玉米地消費。不過李睿說得也對。方法一旦公開。天廚便會大受影響。剛剛起了個頭地食品加工業也會夭折。
「我也不同意將方法公開。」作為天廚地另外一個股東。夏熙在李彥徵求他地意見時。也表示了反對。
「當然。這個方法是你發明地。最終還是你說了算。」夏熙看著李彥。誠懇地說道：「但是。我覺得你這樣做並非最佳地選擇。」
「你所擔心地。無非是蕃薯和玉米價格地過度下跌。會影響明年地種植和推廣。但是你有沒有想過。與去年相比。即便是你能穩住現在地價格。也是回落了七八成。根本於事無補。」夏熙說著喝了一口茶。緩了緩氣。
李彥點了點頭：「一開始將價格炒得很高。現在掉得厲害。當初根本就沒想後果。我就擔心這樣會傷害到以後地推廣。」
「是。所以你想讓大家知道。蕃薯和玉米還是有用地。但是你有沒有想過。到底是誰在種植蕃薯？」
夏熙看了一眼旁邊的李睿，後者神情有些興奮：「是佃農，種植土地的大部分是佃農，種植蕃薯和玉米的也是。」
李睿似乎看到說服李彥的希望，連忙道：「雖然去年由於種子的價格、種植技術等原因，多是一些地主出面購買種植，學習種植技術。但他們還是要通過組織佃農種植。」
「雖然說蕃薯和玉米地價格曾經很高。可佃農對此依然充滿疑慮，畢竟是他們不熟悉的東西。所以為了種植蕃薯和玉米，很多地主都是下了大力氣，他們不遺餘力地告訴佃戶蕃薯和玉米的好處，並協商用蕃薯和玉米交納地租，甚至下調了地租地比例，普遍降到了一半左右。」
「可是這樣依舊不行，」李睿臉上浮起了笑容：「因為佃農不僅要交租，還要交稅，即便他們可以不問產量，只用將田里的收穫拿出一半作為地租就行，可官府的稅不行，那是要繳納糧食，或者計糧征銀的，所以這些地主又保證，可以用糧食或銀子換蕃薯，那個時候他們也願意這麼做，不少都簽訂了交換的字據，比價大概是一比一。」
「當然，也有一些地主會迫使佃農種植，但那比較困難，也不多。」
李彥想了想：「這樣一來，豈不是說很多佃農都發了？」
「那倒也沒有，」李睿搖了搖頭，繼續給說起他知道的情況：「很多地主現在都不太願意用糧食來交換蕃薯和玉米，因為價格掉得厲害，現在換很不划算，佃農自然不甘，可他們能怎麼辦？」
「何況對他們來說，田地的高產，地租的下調，都讓他們手頭擁有了更多的蕃薯和玉米，他們往年種田，也就是交租、交稅，剩下一點留給自己吃，市場價格地變化，與他們的關係並不大。」
李彥點了點頭，確實是這樣的，這就好像房價下跌，也有很多人會罵街，因為這些人都是炒房的，真正住房子的可能會感到失落，但因為是自己住的，價格的跌還是漲，與他們來說關係都不大。
現在佃農交了租和稅，擁有比往年更多的糧食，他們當然不會吃薯片和爆米花，而是做窩窩頭、地瓜粥，作主食吃。
他們吃著這些，知道蕃薯和玉米的產量，來年肯定也願意繼續種植。
李彥點了點頭，知道李睿說地是實情，那麼佃農會因為種植蕃薯和玉米吃飽肚子，總歸是好事一件。
「但若是這樣說來。到了明春，佃農是會願意種植蕃薯和玉米，但那些地主可就不願意了，那佃農還能種植麼？」李彥又想起了另外一個問題，若是那些地主們吃了大虧，也容易產生麻煩。
李睿輕輕搖了搖頭：「少爺。其實地主的損失並不大，雖然說今春種子的價格不低，大概是現在價格的十倍左右，可蕃薯和玉米的產量也高，一斤種子能長出幾十上百斤，說到底還是賺的。」
「現在蕃薯和玉米的價格比稻米略低，比麥子貴一點，產量卻至少是一般麥田地五六倍以上，都算起來。他們比往年還要賺得更多。」
「還真是這麼回事，」李彥也笑了起來，本來嘛。蕃薯和玉米的價格就應該比稻麥低上一些才對，如今既然價格差不多，那總是應該賺地。
「但這裡還有個預期，」李彥放鬆地說道，只要還是賺地，那事情便好辦：「如果大家都覺得蕃薯價格還會下降的話，明年情況還是會很不樂觀。」
「那也是沒辦法地事情，」夏熙說話道：「記得俊傑你也說過，利用人們自發地力量總要比強迫大家去做容易很多。蕃薯和玉米到了今日的程度，即便有所反覆，終究會推廣開來的。」
李彥點了點頭：「自發的力量雖然重要，如果引導得力的話，卻可以事半功倍。」
李彥微微歎了口氣，朝廷在這方面做得相當少，不過距離明年春耕還有幾個月的時間，他可以想辦法試一試。
李彥最終還是放棄公開薯片和爆米花的製作方法，這也給李睿和夏熙吃了定心丸。他們計劃多開幾家分店。
彥熙樓在天津、北京之外，還在通州、靜海等地開設了分店，天廚擴張計劃的第一步，就是在有彥熙樓的地方，都要開設分店。
看到李彥最終支持了自己地想法，李睿幹活的積極性變得很高，很快拿出木盒回收的方案，顧客只要拿著木盒過來，就可以抵扣一定地價錢。這種做法實際上降低了薯片和爆米花的售價。
隨著《華夏商報》的廣告。以及彥熙樓食客、玩客們的宣傳，兩種零食的銷售量增長迅速。
李彥將精作坊的「精作管理」也延伸到天廚。將廚房變成了製造車間，薯片主要是通過熱油油炸，但使用的漏勺等都是特別定制。
爆米花起初用的是李彥見過很多次的那種街頭轉爐，後來考慮到製作效率，經過研究改進，改作了更大地高壓鍋爐。
憑借先進的理念和設備，天廚的薯片和爆米花，要比街頭那些仿製品更受歡迎。
天廚實現作坊式生產的還包括紅薯粉粉條，因為與傳統的粉條製作並無太多區別，李彥僱請了手藝高超的師傅，做出來的的粉條口感筋道、滑溜爽口，也賣得很好。
受到包裝、存儲以及運輸等方面的限制，這個時代地食品加工還都是作坊式的，天廚的出現算是打開了一道縫隙，但要繼續發展，必然會遇到很多困難。
天廚的薯片和爆米花利潤空間還算可以，粉條差不多能維持保本，但能夠走量，依著這些產品的支持，天廚一直在緩慢儲存一些蕃薯和玉米，而市場的價格也逐步穩定在小麥價格的水準上。
雖然不公開薯片和爆米花的做法，但李彥依然想辦法要讓蕃薯、爆米花具有更多的用途，在懷柔地廠區，主食已經改作蕃薯粥和窩窩頭。
萬曆四十八年、泰昌元年地秋天，大明各地的收成還算不錯，但在最緊要之地地遼東，還是發生了旱情，此外在淮北，也有饑荒。
李彥在《華夏商報》上鼓吹北方蕃薯和玉米的豐收，希望來年有更多的地方會種植，又在通州設粥棚，用蕃薯粥救濟饑民。
去年還是酒樓中價格高昂的「黃金菜」，如今卻成了給饑民充飢的救荒食物，蕃薯和玉米的遭遇可謂古今罕見。
不過饑荒也確實為新式作物的推廣提供了機會，李彥尋思著通過朝廷，用蕃薯和玉米作為這兩個地方的賑災選擇，並且在明年推廣種植，相信這些災民在吃過蕃薯和玉米以後。應該更容易接受。
朱由校正式登記以後，孫承宗以詹事府洗馬升任左庶子，充當日講官，他的講課方式很受朱由校的喜歡，朱由校也經常問一些奇怪地問題，而他提出的這些問題。還有自己的想法，與孫承宗的思路很貼近，他後來才發現，原來這些問題都和國戰棋有關。
孫承宗也發現朱由校關於政務的興趣多半來自國戰棋，最後也同意了李彥的想法，將完善後地國戰棋提供給朱由校。
完善後的國戰棋已經不是簡單的種田和開木匠鋪就能夠完成的，它具有龐大的國家系統的設置，如果選擇國戰模式，其操作和計算會非常的複雜。
不過在李彥和孫承宗的刻意引導之下。朱由校對國戰棋的興趣相當熱烈，經常要召李彥陪他玩棋。
李彥對國戰棋地瞭解，其他人難以相比。而他對經營性策略遊戲的熟悉，也不是孫承宗他們能理解的。
李彥玩國戰棋地策略和別人也不同，他會有很多細緻、新奇的玩法，所以朱由校也最喜歡和他玩。
孫承宗作為裁判，經常會設計一些現實的問題，讓朱由校來解決，在這個方面，人工的國戰棋卻要比僵化的電腦遊戲來的靈活。
「孫先生，朕要守著遼東這些田。似乎還要調集更多軍隊，看上去不太划算啊！」朱由校在遼東經常被李彥的游騎劫掠，守也守不住，便猶豫起來。
孫承宗凝眉看著地圖，滿臉愁雲，地圖上的形勢，已不僅僅是棋盤，與遼東有異曲同工之妙。
「皇上聖明，若只是這樣守下去的話。確實得不嘗試，」孫承宗小心翼翼地說道，畢竟這很可能牽涉到遼東地政策，孫承宗如今也沒有太好的辦法。
「那我進攻，可是這點兵力似乎也不夠，」朱由校托著下巴，猶豫著說道：「三娃的騎兵跑得太快了，朕的步兵追不上，他的老巢也太遠了些。」
「皇上聖明！」孫承宗在旁邊道了一聲。若平時與朱由校說這些。他肯定不會明白，不過此時看著棋盤。在棋局中，朱由校卻不用人說，就一口道出了其中的幾個關鍵。
「朕的家中似乎還有很多事情沒有做，算了，我撤吧，外面這塊地方，朕不要了！」朱由校抬起手，呵呵笑道。
「萬萬不可！」孫承宗一緊張，突然就跪了下去。
「咦，孫先生你這是做什麼，趕快平身，」朱由校說著，便要伸手扶起孫承宗。
孫承宗吁了口氣，知道自己是緊張過頭了，他起身指著地圖，對朱由校道：「皇上請看，關外的土地丟不得。」
「若丟關外，便會失去蒙古和朝鮮，一旦建奴擁有了這兩個地方，那大明就危險了。」
「那倒也是！」朱由校看著地圖，若有所思地點了點頭，過了一會才搖頭道：「那朕該如何做？」
孫承宗看了李彥一眼，李彥這才笑了笑道：「皇上，正所謂光腳的不怕穿鞋地，現在建奴就是個光著腳丫子，而我大明則穿著鞋子。」
「鞋子是一種保護，是身份地位的象徵，但也是一種束縛，隨時得擔心鞋子給弄髒了，這時候不如將鞋子給扔掉，大家都光著腳丫子拼好了，」李彥知道朱由校不喜歡長篇大論，特意用了一個比喻。
「咱大明和建奴相比，大明的百姓會種地，建奴人卻不會，種地是咱們的優勢，但在遼東，因為常常被建奴騷擾，這優勢反而就成了劣勢。」
「那咱們就在遠離建奴的地方種地，但是將軍隊派到他家門口，或者打到他家裡去，毀壞它的田地、牧場，殺掉他的人口……」李彥再度闡述其殺傷策的內容。
「三娃的辦法好，憑什麼就只能建奴來攻，咱們也可以打過去嘛！」朱由校展顏笑道，就連李彥也沒有他這樣地自信，敢說殺傷策一定能夠成功。
「那麼，熊廷弼地辦法便不能用了。朕便許了他的請辭，」朱由校突然說道。
「不可！」不等孫承宗說話，李彥以及急得叫了出來。
「咦，這卻是為何？」朱由校不解地望著李彥：「熊廷弼地辦法就是守土卻又不能守住，他地辦法不如你的有效，又總是稱病請辭。朕便許了他，三娃你去給朕打建奴，好不好？」
李彥無由感到一陣眩暈，遼東經略，那可是掛兵部侍郎銜，甚至兵部尚書銜，輪誰也輪不到他。
「皇上，」李彥連忙理了一下思路，認真地道：「臣尚無資格參與軍國大事。不過近日閱讀邸報，誠如楊漣楊大人所說，熊廷弼守遼東。非議者不能掩其功，功在受得遼東一歲平安，未曾喪地失城，若換一經略，未必能夠做到。」可被打成了烏龜，這也是功勞麼，」朱由校伸手捅了捅地圖，噘著嘴說道。
李彥和孫承宗對視一眼，苦笑搖頭。國戰棋確實讓朱由校主動思考很多事情，但現實要比棋盤複雜得多，終不能用棋盤來思考。
「所以，楊大人也說了，熊經略守遼東，雖有守土之功，卻也有積弱難振，未有萬全之策的缺憾，」李彥連忙說道。
孫承宗也道：「然則朝臣雖多有非經略者。卻也同樣不能提出萬全之策。」
「三娃的辦法就很好啊！」朱由校抬頭看著孫承宗，疑惑地說道。
「皇上，臣的辦法也非萬全，而是殺敵一千，自損八百的互損招數，竊以為也需逐步調整，不必急在一時，」李彥解釋道。
孫承宗也道：「在定策之前，尚不宜輕率地撤換遼東經略。臨陣換將。則全盤皆動，萬一為建奴找到機會。以致為其利用，發動攻擊地話，則遼沈危矣！」
李彥點了點頭：「臣記得楊大人還曾說過：寧議而後用，無用之而後議，寧儲人而待用，無停用而尋人，若朝廷有合適的人選、合適的方略，自然可以更換經略，若無，還應讓熊經略固守遼沈，以防不測。」
「這樣啊，那倒也是，」朱由校見李彥和孫承宗都反對他馬上撤換熊廷弼，便改變主意，點頭說道。
「那麼待朕明日與內閣商議，早定方略，早平遼東，」朱由校拍了拍地圖：「這些建奴真是太討厭了。」
李彥離開的時候，正好看到魏進忠進來，請示朱由校用膳，讓他驚訝的是朱由校對魏進忠居然笑臉相迎，他不是很討厭「李進忠」的麼？難道說這個魏進忠真的不是李進忠，還是說客氏的人品強大到如斯的程度，能夠讓朱由校放棄往日地恩怨？
李彥與孫承宗一起走出宮門，孫承宗對李彥道：「孫某思之良久，也道殺傷策看似簡單，其實複雜，未必能被群臣認可。」
「怕是絕對不會被認可，」李彥笑了笑，知道孫承宗之所以一直沒為這件事爭取，便因為知道此事很難被接受。
「你知道便好，可除此之外，孫某也是想不到萬全的辦法，唯有以熊廷弼之策，更練強兵，伺機而進罷了。」孫承宗搖頭說道。
李彥心中突地一下：「孫大人也以為，熊廷弼做得不好？」
孫承宗點了點頭：「是的，至少不能御下，以致攻訐太多，經略而不能指揮兵將，為之奈何？」
李彥默然片刻，才道：「下官意思，還是要慎重，即便熊廷弼不得不罷，新地經略也當慎重，正如楊大人所言，寧議而後用，無用之而後議，寧儲人而待用，無停用而尋人。」
「楊大人乃謀國之士，此言甚是緊要，」孫承宗微微歎了口氣：「若是可以，孫某倒想自請外放遼東。」
「若是可以……」李彥笑了笑：「孫大人記得一定叫上下官，只是幾萬遊牧民族的騎兵而已，還真不信滅不了他們。」
「俊傑你倒是有信心，」孫承宗無奈地搖頭，和李彥拱手作別，轉身上了馬車。
看著孫承宗的馬車離開，李彥也搖了搖頭：「或許，也該去遼東去看看了！」