葉光軍一聽是叫自己學徒，心裡雖然不想學，因為學徒工工資低，但也沒想那麼多了，只要老頭肯接受我就行了，暫時先能有個容身的地方再說，這樣也就可以不麻煩楊一帆了，做學徒就做學徒，委屈就委屈一下，等以後有了機會再作打算。於是葉光軍問道：「你那裡是學什麼徒啊？」
老頭見葉光軍遲疑，心想這小伙子一定是嫌當學徒工資低，不過又想這小伙子看上去是一個老實人，他不會幹三天可能就會跑的，也不會飯店裡頭偷偷拿拿的，招回去放心，給他工資加到四佰塊錢稍高一點也值，於是進一步說道：「是教你學蒸包子、蒸饅頭，你學會了也可以回老家開個包子饅頭店的，可以賺錢。」老頭用眼睛貓著葉光軍，笑了笑，接著又說：「工資給四佰塊錢每個月，包吃包住，看你老實，我才過來跟你談的，油滑的人我們是不要的，即便要了，工資最多給他二塊錢一個月。小伙子，考慮得怎麼樣？願意跟我走嗎？」
葉光軍一聽問他考慮得怎麼樣，心裡樂呀，他來南京已有一個多月沒有找到工作，急得晚上都睡不著覺，頭上都冒出幾根白髮了，現在有了這樣一個工作機會，哪裡還有允許自己選擇的佘地呢？工資就二佰他也願意的，這樣的好機會是不能失去的，一旦失去了，自己也不清楚以後又要等到什麼時候才能有了，於是他忙微笑點頭說：「老師傅，我願意。」
老頭一聽葉光軍同意去了，心裡也很高興，因為給他的工資並不高，說：「小伙子，你身份證帶了嗎？我們是要登記身份證的，而且還要把你身份證押在我那裡的。」
葉光軍心想，押就押吧，反正不要把我的身份證弄丟了就行，說：「身份證帶了，押在你那裡，行，不過不要把我的身份證搞丟了。」說著拿出身份證，遞給了老頭。
老頭接過身份證，說：「不會的，我僱用的其他幾個人的身份證也都押在我那裡，我會保管好的，這你放二十四個心就是了。」老頭接過身份證一看，原來葉光軍是從安徽來的，心裡非常高興，又說道：「你是安徽人，安徽人不錯的，我家有一個是安徽人，在我家店裡做了三年了。」老頭看了一下四周的人，忙推起自行車，繼續對葉光軍說：「走，現在就跟我走，認認我那裡，明天正式上班。」說完他就推著自行車往前走，葉光軍跟在其後面。
他們走過了橋，老頭回頭又看了一下掃帚巷那邊，對葉光軍說：「那些淮陰、縮遷、東海、射陽、鹽城的人是最壞，幹活不好好幹，還嫌這嫌那的，干三五天就拍屁股跑了，害得我急找人還找不到，生意都受到了嚴重的影響，害得我的店差點停了幾天，不能正常常營業，說實在的，我瞧不起他們，剛才圍過來的一些人，一聽口音，我就知道他們是來自那些地方的，剛才我沒有講出來，他們就是貼給我錢我也不會要他們的，太害人了，我知道的。」
老頭停頓了一下，對葉光軍說：「我要你的身份證不是為了防你跑，而是派出所要查訪登記的，你是老實人，不像和他們一樣滑頭，他們滑頭我撣眼就能看出來，所以我就認準了你。」老頭感覺招到葉光軍就像拾到一個寶似的。
葉光軍聽到老頭的話，覺得老頭對他很信任，心裡也很高興，心想到了那裡後一定要勤奮工作，多做事，心想這次機會也是難得的，就改口問道：「老闆，你的店在哪裡啊？離這裡遠嗎？」
老頭說：「在豐富路，不是很遠的。」
葉光軍：「豐富路在哪？我還沒去過呢。」
老頭說：「就是在市公安局旁邊。」
葉光軍笑了，說道：「其實，我也不知道市公安局在什麼地方的？」
老頭說：「小伙子，你會騎自行車嗎？」
葉光軍：「會的。」
老頭停了下來，說：「會騎！好，那你騎我的自行車帶我，我教你怎麼走你就怎麼走，很快就到。」
葉光軍二話沒說，接過老頭的自行車，就小心地騎著自行車，讓老頭坐在後面，老頭伸長著脖子看著前方，並指著方向。不一會就到了。
葉光軍抬頭一看，門楣上寫著「天元餐館」。店面前擺放著一籠屜冒著熱氣的包子蒸籠。葉光軍雙腳叉地停穩自行車，老頭下來後上了一個台階，走到店裡頭。店裡面有好幾個人正在忙著，有的見老闆回來了，喊到：「哎，大老闆回來啦！還挺快的嘛。」
「回來啦，」老頭笑嘻嘻地答應著，轉又招呼葉光軍，並招招手示意葉光軍進去，說：「來，來，來，我給你們介紹一下，這位是我剛從勞務市場招來的，他姓葉，你們叫他小葉，你們要照顧他，他剛來，店裡一些東西不太清楚，你們要教他。」
葉光軍*停好自行車，上了台階進了店裡，微笑道：「你們好，我姓葉，叫我小葉，請大家多關照！」|
一個個頭不高，體形稍胖，圍著白布圍裙的小伙子，大約二十歲左右，手上沾滿著麵粉，在桌案上不停地搓揉著一個麵團，見葉光軍來了，不停地轉過頭來瞧葉光軍。葉光軍心裡想是不是今後就跟他後面學徒工，他白白淨淨的，看他的樣子好像要比自己小了好多歲呢。這時老頭指著他對葉光軍說：「這是小王，是我們這裡的麵點師傅，很能幹的，到我這裡已有半年了。」接著老頭又指著正在旁邊爐灶上炒菜的，約莫三十歲上下的姑娘說：「她是小白，也是安徽的，在我這兒干了三四年了，主要是為客人炒菜和下麵條。」老頭接著又指著正在拾碗抹桌子了一男一女說：「小葉，那兩位是我弟弟和弟媳婦，在那裡收錢的是我老伴，人就這麼多，我那弟弟和弟媳婦一有空，看我們忙他們就過來幫忙，他們在公安局上班，都有他們自己的事，小葉，你先熟悉熟悉這裡的情況吧。」老頭說完就忙自己的事去了。
老頭的弟弟和弟媳婦很熱情，說：「小葉，到這裡來要像在自己家裡頭而一樣，不要拘束，你們在外也不容易，我的這一位大哥其人很厚道，從明兒開始，有什麼事你就做什麼，一般早晨不是很忙，中午和晚上特別忙一些。」
葉光軍看他們還沒有拾完客人吃過的碗筷，趕緊跑過去幫他們拾起來。
弟媳婦說：「每天拾的碗就放到這個大盆裡淨泡，裡面有洗潔精的。」說著接過葉光軍手中的碗放進盆裡。
葉光軍環顧了一下，整個店面也只有二十多個平方米，還不是正宗的房屋門面房，是沿著樓房的牆壁用棉瓦搭披下來的捨子，實際是違章建築。炒菜的液化氣灶台在外面，用來蒸饅頭蒸包子的大灶台整個是一個大鐵油桶經過剪裁改裝而成的，麵粉袋子就敞口放在牆根底下，配好的菜就放在案上，上面還有蒼蠅在飛，一有汽車經過，飛進的灰塵充滿全屋，葉光軍心想這麼髒的地方還有人過來吃呢？不過，儘管如此，他還是很高興有了這份工作。
葉光軍和他們一起吃了一頓晚飯，過了兩個小時，葉光軍對老頭說：「老闆，我是住在我朋友那裡，現在要去跟他們講一下，收拾一下東西，明天早一點過來工作，行嗎？」
老頭說：「好，你回去吧，以後你也可以到我這裡來住，和小王他住了一起，工作起來也方便，不用兩頭跑，耽誤時間的，我是這麼說，住不住過來你自己看著辦，明天早點過來噢，這個地方你已認識了吧，記住是豐富路，天元餐廳，好認得很，記住，豐富路天元餐廳。」