因為字數的限制，上期講西紅柿未能講到「人生於世」，或西紅柿與二次世界
大戰的關係，故須再談。不過呢，這次還是有字數的限制，能否把西紅柿與人生於
世二者之間的「然而一大轉」轉過來，還沒十分的把握。由再談而三談也是很可能
的，文章必須「作」也。這次「再談」，頂好先定妥範圍，以便思想集中，而免貪
多嚼不爛，「人生於世」且到後帳歇息為妙。
《避暑錄話》裡的話，本當於青島有關係；再談西紅柿少不得「人生於青島」，
即使暫時不談「人生於世」。話不落空，即是範圍妥定，文章義法不能不講究。
青島是富有洋味的地方，洋人洋房洋服洋藥洋蔥洋蒜，一應俱全。海邊上看洋
光眼子，亦甚寫意。這就應當來到西紅柿身上，此洋菜也。
記得前些年，北平的「農事試驗場」——種了不少西紅柿；每當夏季，天天早
晨大挑子的往東城挑，為是賣給東交民巷一帶等處的洋人，據說是很賺錢。青島的
洋人既不少，而且洋派的中國人也甚多，這就難怪到處看見西紅柿。設若以這種
「菜」的量數測定歐化的程度深淺，青島當然遠勝於北平。由這個線索往下看，青
島的菜市就顯出與眾不同，西紅柿而外，還有許多洋玩藝兒呢。這些洋東西之中，
象洋櫻桃，楊梅等，自然已經不很刺眼，正如冰激凌已不像前些年那樣冰舌頭。至
於什麼Rhubarb１咧，什麼gooseberry２咧，和冬瓜茄子一塊兒擺著，不知怎的就有
點不得勁兒。我還沒看見過中國人買它們，也不曉得它們是否有個中國名兒，chee
se３也是常見的，那點洋臭味兒又非西紅柿可比。可是，我倒看見了中國人——決
不是洋廚師傅——買它，足見歐美的臭東西也便可貴——價錢並不賤呢。吃洋臭豆
腐而鄙視山東瓜子與大蒜的人，大概也會不在少數，這年頭兒，設若非洋化不足以
強國，從飲食上，我倒得擁護西紅柿，一來是味邪而不臭，二來是一毛錢可以買一
堆，三來是真有養分，雖洋化而不受洋罪。烙餅卷cheese，哼，請吧；油條小米粥，
好吃的多！您就是說我不夠洋派，我也不敢挑眼。
載一九三五年七月二十一日青島《民報》 |
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