摩洛哥歷史名都非斯，位於國境北部，座落在中阿特拉斯山北麓海拔410米的高地上，西距首都拉巴特190公里，居東、西、北部地區交通要衝，為摩洛哥國土上最早建立的阿拉伯城市，已有2800多年的歷史，被視為伊斯蘭教聖地之一。
非斯城始建於公元前808年，據說伊斯蘭教創始人穆罕默德的曾孫、摩洛哥第一個王朝國王伊德裡斯二世於公元8世紀在汪達爾人毀壞的城址上重新修建。非斯這個名稱是由「法斯」演變來的。在阿拉伯語裡，「法斯」意為「金色的斧子」，據說伊德裡斯二世當年主持該城破土奠基時，在面向麥加聖城的方向發現一把金色的巨斧，伊德裡斯二世感到這是吉祥的徵兆，當即給城市定名為「法斯」，後來「法斯」變成了「非斯」，並一直沿用到今天。當城市建成後，伊德裡斯二世將它定為摩洛哥第一個伊斯蘭王朝——伊德裡斯王朝的都城。在阿拉伯語裡，「法斯」還有「肥美的土地」和「鶴嘴鋤」的意思。由於非斯城建在一個不大的山谷裡，郊外丘陵環繞，山坡上橄欖樹鬱鬱蔥蔥，越過丘陵便是一望天際的大平原，小河溝渠縱橫，流水淙淙，氣候宜人，植被茂盛，終年常青，物產豐富，故有「肥美的土地」之稱。關於「鶴嘴鋤」的來歷是這樣的：有一天，伊德裡斯二世拿出一把似鶴嘴的鋤，讓手下的人傳看，因當地人從未見過這種鋤，感到非常驚奇。伊德裡斯二世命人用此鋤翻一下地，以考察此鋤是否有用，手下的人一試，發現這種鋤翻地又快又好，連聲稱讚。後來，此鋤傳到民間，很快被人們採用。為了紀念這一有意義的發現，便將伊德裡斯二世居住的城市稱為「法斯」，即今天的「非斯」。
非斯城素以精湛的伊斯蘭建築藝術著稱於世界。古城建於公元前808年，佔地300公頃，街道狹窄彎曲，兩旁店面、作坊毗鄰連片，有些商品直接擺在店外，街區只能步行，有時相互讓道還須跨進店門，機動車是無法通行的，主要運輸工具是馬、驢或平板車。城區的建築風格、居民的風俗習慣和生活方式仍表現出濃厚的中世紀的風貌。古城裡歷史古跡到處都是，而且這些古跡都保護和維修得很好。據記載，公元12世紀伊斯蘭教全盛時期，城內共有清真寺785座，據說現在保存下來的仍有360多座，其中以擁有270根圓柱的卡拉萬納清真寺和摩洛哥最古老的寺院之一——昂達呂西昂清真寺最為著名。其他反映伊斯蘭建築藝術特色的古城堡、宮殿、博物館等，亦比比皆是。城內的卡魯因大學是專門從事伊斯蘭教學習和研究的高等學府，建於公元859年，圖書館藏有各類伊斯蘭教書籍幾十萬冊，其中珍貴的手抄本8000多冊，是世界上最古老的高等學府，比英國的牛津大學早390年，比法國巴黎大學早291年。這座著名的大學最初是一座清真寺，最早的教學方式是學者向教徒們講解《古蘭經》。另外，非斯城的創建者伊德裡斯二世國王的陵墓，也對來自世界各地的遊客具有極大的吸引力。非斯城內處處可見到泉水，這些泉水被視為「聖水」。
新城區建於1276年，這裡突出歐式建築風格，同老城區形成兩種迥然不同的情景。新城區街道寬闊筆直，濃蔭覆蓋，花草爭艷，兩旁高層建築鱗次櫛比，賓館、飯店、超級市場、寫字樓、銀行等雄偉壯觀。市區車水馬龍，熱鬧而繁華。
非斯周圍的名勝古跡很多，南面和北面山坡上的兩座城堡，修建於公元16世紀的薩阿德王朝時期，迄今依然保存完好，高高聳立，引人注目。北面山坡上的城堡已改建成兵器博物館，館內陳列著摩洛哥歷朝歷代製造和外國贈送的寶劍、馬刀、槍炮等，其中有一把寶劍上刻有漢字，傳說是古代中國皇帝贈送給摩洛哥國王的禮物，說明中國人民和摩洛哥人民友好交往的歷史十分悠久。
非斯人口約40萬，郊外多果園和油橄欖樹，滿目翠綠，景色迷人。非斯不僅是摩洛哥北部重要的農牧產品集散地，工業也發展很快，有麵粉、木材加工、紡織等工廠，交通也便利。
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