一群人以保護「國寶」的態度把這十個雙黃蛋護送進了廚房，方文這個壯漢硬是被擠到了尾巴上，沒辦法，總不能和老人們搶位置吧，村裡雖然沒有「扶不起」一說，但怎麼著也得盡量避免和老人碰撞。
「不要急，先商量下這個蛋怎麼吃。」方文叫喊道。
頓時老人們又提著雞蛋出來了，鄭重的放在桌面上，胖專家出聲道：「總共就十個蛋，大伙都拿出一個章程來吧！」
方文頓時無語，連「章程」都說出來了，這也顯得太正式化了吧。
不過也不能讓這個蛋被老人們給糟蹋了，連忙說道：「我看最好還是準備一份普通土雞蛋和洋雞蛋，這樣才容易比較出好壞來。」村裡對本土的產物，前面一般帶個「土」的稱呼，而對於外來的產物，一般帶一個「洋」的稱呼，如方文說的「洋雞蛋」也就是指的外面肉雞產的蛋，另外還有如：洋鏟，洋釘，洋芋兒，洋火等等洋氣的稱呼，估計是從清朝末年延續下來的稱呼。
「是這麼個理，沒有比較，又怎麼區分好壞呢。」眾人附和道。
不過馬上又犯難了，土雞蛋村裡自然不缺，但是這個洋雞蛋，村裡還真沒有，不過專家們搞研究絕對是捨得下成本錢的，當即就聯繫了一個跑摩托車的師傅火速在鎮上購買洋雞蛋送到魚莊來。
其實到了現在「土雞蛋」在鎮上也是緊缺貨。不是沒有賣的。而是正宗的不多，一般都是混著買，裡面大半都是洋雞蛋。
方文無奈的搖了搖頭，還好薛鎮長也在場，不然這洋雞蛋的摩托車費用就不好報銷了，這時又說道：「炒出來的雞蛋，因為過了油，其實味道都差不多，只有煮和蒸才能區分好壞，我覺得可以蒸一盆嫩蛋。打一個煎蛋湯，在煮幾個白水蛋來做比較。」
這會蔣師傅也在場，這裡也數他最權威，畢竟是掌勺的。*這會跟著出聲道：「方支書說得不錯，我也建議做三個蛋菜：米湯蒸嫩蛋，煎蛋菌子湯，白切苯蛋。」這裡的「苯」也就是「沾調料」的意思。
「不妥！就十個蛋，怎麼還能整三份，還是三桌，又要分三份，這能吃出個啥啊。」有人出聲反駁道。
「就是，我也覺得不妥當……」
頓時眾家紛紜，各有各的看法。什麼應該做成：西紅柿炒蛋啊，茶葉蛋啊，滷水蛋啊，蛋花湯，青椒蛋，白菜蛋餃子，還有更猛的，居然提議用蛋來和麵粉，下雞蛋麵條吃，甚至連皮蛋都提出來。好吧，雖然雞蛋也可以做皮蛋，但這個時間上是不是太長了點。
簡簡單單的幾個蛋，硬是給拼了一桌子的菜品來，果然是群眾的智慧無限啊。
要不是這蛋確實太少。方文還真打算惡搞一下，今天晚上乾脆就吃蛋算了。這一商量足足搞了半個小時。讓幾位不通廚藝的女孩們目瞪口呆。
最後，這摩托車師傅都已經把一籃子洋雞蛋給送到魚莊了，方文一看時間，這都五點半了，不能在這麼耽擱下去，就高聲叫道：「我的蛋蛋我做主，就按剛才蔣師傅說的來吧。」話一出，才發現有些語病，又連忙尷尬的掩飾過去，不過這吃蛋的方案總算給定了下來。
接下來就是敲蛋儀式了，留下三個蛋作為：白切苯蛋，剩下七個蛋全打了，三個蛋做成湯，四個蛋用來蒸，也別看三道蛋菜都很簡單，不過做起來卻也相當麻煩，不然口味就不正宗了。
又取了二十個土雞蛋和同樣個數的洋雞蛋，同樣也是三道蛋菜用來做比較用。
「開始吧！」金老頗有些莊重的說道。
還別說，大伙也彷彿受到了氣氛的感染，都認真的看著金老準備敲蛋，金老到了這個年紀，自然能頂住眾人的目光，從籃子裡掏出一個雙黃蛋，就待敲向碗邊……
忽然一道呼喊聲傳來，「等一等！」，這聲呼喊不壓於平地起驚雷，如果在伴隨著金戈鐵馬，還以為這是在上演「刀下留蛋」呢。（!）
下一刻就見攝制組的人扛著裝備衝了進來，領頭的程工一見金老手握雞蛋正在愣神，頓時鬆了口氣說道；「還好趕上了，金老先不要急，我這邊需要拍攝一下過程。」
「這是？」方文疑惑的問道，不帶這麼玩的啊，這不是折騰人嗎，咱的小心臟可受不了。
程工解釋道：「所有關於雙頭雞的情況都是拍攝的素材，我這邊要負責都拍攝下來，回頭節目組怎麼後期剪接就是台裡的事了，不過我這邊都要拍攝到位……」
隨著解釋眾人才搞清楚，原來就在剛才程工聽另外的公社幹部說起這邊準確敲蛋開吃了，為了不錯過拍攝就火速趕了過來。
但是方文不這麼想啊，他是邪惡的認為，程工一行人也是為了吃蛋而來，當然這話不能說出口。
隨後，這拍攝用的裝備就架設上了，全部對準了桌面上，至於旁白解說，這個後期在處理在處理就可以了。
金老又深吸一口氣，這次沒發生意外，雙黃蛋輕巧的在碗邊一扣，裡面的蛋黃蛋清就全流進了碗裡，紅燦燦的兩個蛋黃說不出的惹人食慾！
方文忽然注意到，剛才送洋雞蛋來的摩托車師傅還沒在走，也站在一邊認真的看著，估計這也是八卦隊伍中的一員吧，可以想像，不用等到明天早晨，這敲蛋風波就會傳遍整個鎮上……
又是連接兩聲輕響，金老又把另外兩個雞蛋打進了碗裡，也就是土雞蛋和洋雞蛋。
把三個碗平行放在桌面上，任由拍攝，金老這時候出聲道：「大家來看這三個蛋，右邊這一碗明顯就能看出是肉雞蛋，蛋黃顏色太差了，蛋清如水，慘白慘白的；在看中間這碗，蛋黃濃厚飽滿，蛋清分上下兩層，晶瑩晶瑩的，這就是正宗的農家土雞蛋了，算是上品；不過大家在看這碗雙黃蛋，一比較，旁邊這碗土雞蛋就掉份了。」
說得就是雙黃蛋啊，因為桌面的關係，眾人都只能站起來才能看就碗裡面的情況，方文也是如此，站在幾女後面探頭看了起來。
金老這時候又出聲道：「黃的極限就是紅，土雞蛋裡的蛋黃發紅就是最正宗的上品，不過也只是淡紅而已，大家來看這碗雙黃蛋，因為營養含量太高，不僅僅連蛋清都發黃，蛋黃更是大紅，隱隱帶著點紫光，這就是俗語中說的紅得發紫。」
可不是嗎，隨著金老這麼一說，在加上肉眼所看三碗蛋，洋雞蛋的淡黃，土雞蛋的菲黃帶紅，雙黃蛋的菲紅帶紫，這簡直就是一個遞進演化的過程一般。
就連程工也忍不住感歎了一句：「果然是好蛋啊，這期節目估計能破收視率了。」
金老現在也是說得興奮，忽然高聲叫道：「誰去拿一個大碗和一個盆來。」
話一落，旁邊的小伙就把一大碟的瓢盆給放到了桌上，這不早就放在一邊準備好了嗎。
金老見此也不尷尬，又叫道：「在去打一盆子米湯過來。」
又是「砰」的一聲輕響，這米湯也上桌了，也是早就準備好了。
金老頓時吹了下鬍子，這不是掃興嗎，不過還是蛋重要啊，手上不停，一邊說道：「現在我們來做個比較，大家看好了。」
說著就先舀了點米湯把洋雞蛋的小碗裝滿，接著又把土雞蛋倒進大碗裡，注滿了米湯，最後把雙黃蛋倒進盆裡，同樣注滿了米湯。
所謂米湯，當然也是村裡煮米飯留下來的，村裡一般不煮電鍋飯，這才有米湯剩下，用米湯蒸蛋，絕對是極品，能增加口感。
這會，金老拿著一根筷子開始攪拌，很快，大家就明白是什麼意思了，小碗的洋雞蛋，經過米湯混合攪拌，顏色幾乎快成白色了，因為米湯的顏色本來就是濃白色的。
而大碗的土雞蛋還帶著點黃，雖然也淡，不過小碗的土雞蛋強多了。
最後盆裡裝的雙黃蛋，這攪拌出來顏色居然還很黃，不過紅色和紫色都不見了。
金老這時候出聲道：「這就是簡單的比較了，同樣是一個蛋，但是裡面的營養和濃度不同，稀釋後攪拌出來的效果也不一樣。」
這麼明顯的比較的，用肉眼就能判斷，大家也只能如程工一樣感歎：「果然是好蛋啊。」
方文看了看時間，不能這麼耽擱下去，得趕緊吃飯啊，就掃興的出聲道：「差不多了，該蒸蛋了呢。」
蔣師傅也附和道：「確實該蒸了，我蓁子裡的米還等著呢。」
程工也頭道：「差不多了，等出鍋後在拍攝一次成品就可以。」
專家們其實也急著吃啊，當即就不在耽擱，接連又敲了三個雙黃蛋進盆裡，這次沒又過多的用米湯稀釋，現在是從口感考慮，沒必要稀釋濃度了。
村裡蒸雞蛋，一般是一個蛋蒸一碗，五個蛋蒸一盆，裡面加入：溫熱的米湯、少許豬油、鹽還有幾顆花椒粒就可，不用放味精。(……)
p
註冊會員可獲私人書架，看書更方便！永久地址： 】