這邊廚房還在繼續忙碌，晚上的時間到還早，方文看了片刻也看不出個所以然來，其實真要說起來，在村裡不會作飯的男人比比皆是，很多老農一輩子都沒煮過一次飯，蓋因在以往村民靠種地為生，而男人們都是種地的主力，在家裡的地位自然要高一些，但現在貌似除了苦力工作以外，男人能幹的工作女人都能幹，而且有些崗位還不招男人。{書友上傳更新}
又因為各種原因，導致婚取難，貌似現在女人的地位正在迅速提高，大有誰說女子不如男的趨勢！
所以現在的男人們多少會有點廚藝在身，當然也只是會點而已，精通的仍然是少數，喜歡的就更少了。
這會，方文索性到了旁邊的澱粉場，因為長青幾人去城裡之後，澱粉場又另外招了幾個人幫忙，也修了個廚房出來，中午都在這邊開火，方文也就沒單獨去叫二叔過來吃飯。
也就幾步路的功夫，還沒走進就看到掛曬著的粉條子，所謂粉條好不好，這個真的很有講究，好的粉條即便在村裡價格也不低，約莫在八元錢左右一斤！其實判斷粉條的好壞，除了口感的好壞，另外可以從煮的時候來看，質量好的，隨便怎麼泡怎麼煮都不會斷，而且煮出來的湯顏色也好，清湯也不會有異味。嗯，粉條之所以需要泡一下就能迅速煮好，就是因為粉條本來就是煮熟了的在掛曬乾的，不過質量好的紅薯粉條根本無須提前用水泡，直接煮一會就OK了，而且光是煮是不會煮斷的，放置時間超過一年在煮也不會有質量問題。
這邊澱粉場已經陸續在往三家蔬菜店送澱粉和粉條了，另外火鍋店和小吃店也需要用，而錢也是直接由各個店面直接結算，這樣說吧，澱粉場一年中最多只有半年的時候在開工，如果只生產紅薯澱粉。三個月時間就忙完了，甚至短到一兩個月。但開工這兩三個月就足夠養活一家人了，但要說大賺錢也不太可能。只能說過日子吧，二叔到是對這個很有興趣，方文也樂意見到這個情況，因為直接送錢。二叔顯然是不會要的，妹妹的嫁妝到是不同，畢竟這是嫁妝，不是贍養。
方文剛一到，二叔就出聲道：「文文你來正好。有點事要找你說說。」
「什麼事？」方文隨口問道，目光卻往澱粉場看去，村裡的環境決定了只能用紅薯和白金芋兒做澱粉，各有千秋吧，紅薯粉顏色有些灰，粉條也是如此，白金芋兒粉很白，粉條也很白。但和木薯粉、豆粉、米粉、米線什麼的還是有明顯的區別。
澱粉在村裡可謂是不可或缺的。因為只要炒瘦肉就會加澱粉，不然肉炒出來就會是綿的，口感不行，另外就是勾芡也比較頻繁，只要不大量生產澱粉，在小鎮上就能銷售出去。
二叔接話道：「是這樣的。最近不是要徵兵了嗎，幾個親戚托我找你去說說話。」
方文到是一愣。原來是這麼回事啊，要說這個徵兵的時間卡得也很不錯。適合中考或是高考落榜後的學子們參軍，現在報名，到是了十月份統一體檢，然後是政審什麼的，十二月就出發了，去當兩年兵，回來的時候也是十二月，還能趕上過年，嗯，正好可以用退伍費用了，然後開年就出去打工，汗……
其實在村裡，讓孩子們去當兵，一是想送去鍛煉兩年，另外就是看能不能在部隊上有什麼發展，不過這個發展的機會就比較渺茫了，到是高中畢業去參軍貌似有些好處。
大多數村民對孩子們參軍都是用「吃長飯」來形容，也就是去當年兵，吃兩年干飯，這人也就跟著長大成年成熟了。
不過因為名額有限，每年的參軍名額到是搶手貨，有時候還要送禮才行，當然這指的是窮山村的情況，在外面城裡這參軍名額就成了大路貨了，有時候人員都招不齊。
另外提一句，軍人這個職業確實是神聖的，但僅僅只是參過軍並不能代表就有優良的品格，借問一句：有多少人是真的想報效祖國才去參軍的？
而在村裡的大概情況就是，一般只有那些暫時不知道幹什麼，或是中考高考落榜暫時失去人生目標等等，說誇張點，就是短時間內不知道該怎麼混下去，又不想年紀輕輕就出去打工，或是結婚實行造人計劃，故索性就去當兵算了。當然也有家長為了孩子考慮，而送去當兵的，嗯，關係戶也不談了。
鎮上的人武部，對每年報名參軍的時候都是興奮無比，因為終於迎來了一年一度的額外創收入時期，但是馬上就會頭疼了，因為每天退伍的時間也到了，這些退伍人員如果閒在家裡，就意味著會多出許多事端，常見的就是「打架」等等，嗯，因為剛退伍的時候有退伍費，閒在村裡，要消費自然就會去鎮上，闊別家鄉兩年，自然要聯絡下感情，年輕人混在一起，這免不了就會產生摩擦了，又因為退伍人員戰鬥力比尋常青年要強悍一些，脾氣也養大了，一但開戰，可謂高手過招，見血也正常。
到不是有意詆毀退伍人員，而是鎮上的閒漢，二流子中，確實有一些退伍人員混在裡面。也只能說，大部分當過兵的品格還是好的，嗯，只是裡面出了些兵痞而已！
可能總結出來就是高壓下的反彈吧，因為世界上最不自由的職業就是軍人，所以這退伍之後，呼吸到自由的空氣，或是就把持不住內心了，很難在保持軍人神聖傳統的優良作風！
當然回過去到九十年代，那時候參軍絕對是很榮耀的事情，村民們也會在堂屋門口掛上「參軍光榮」的牌子，有客人來看見了，絕對是倍有面子的事情。只是現在貌似村民已經不掛這牌子了……
恩，其實現在在村裡，很多女孩都不願意嫁給當過兵的，所以又有好男不當兵一說，汗……
「文文，是不是有什麼困難？」二叔的話拉回了方文的思緒。
搖了搖頭，笑道：「沒什麼，這樣，到時候去體檢之前我去送送孩子們，隨便給人武部打個招呼。」這個招呼當然不是佔著最近的風頭強行要名額，也不是去求幫忙，還是老規矩吧，請客送禮的那套，場面上也好看一些，這錢當然由他出了，也沒多少，幫親戚也是幫自己啊。
「那就好，你要是為難，叔就去回絕了。」二叔出聲道。
方文搖了搖頭，就算為難也要頂上啊，不然就傷了親戚們之間的感情了。
「沒什麼為難了，對了，明天我要去城裡一趟，有沒有什麼要我帶出去的。」這話也就是一問，這不，每天到是貨車拉菜進城，要帶東西還不方便。
「沒什麼帶的，叫你二娘把戲點就成。」二叔樂呵呵的說道。
「那好，等澱粉場空了，叔你也去城裡住段時間怎麼樣。」
「成啊，等把紅薯挖完在去。」
隨後又聊了一會，方文又看了看澱粉製造的過程，到也沒動手，只是好奇而已，最後看看天色，也就去了魚莊，明兒一早就要去城裡……
一到魚莊，這邊的菜色都已經下鍋了，只有燉菜的時間要久一些，殺了一個老鴨子，這個老鴨湯是整只直接燉，這裡指的蜻清湯，如果要加酸蘿蔔什麼的，就需要把鴨子先切塊爆下油了，爆油主要是去腥味，另外就是爆出肉香，外面的一層過了油肉就會更緊湊，這要吃肉的時候口感就會好一些，而整只燉湯，這關鍵就是湯了，對肉的口感也就不用在乎。
現在是補身體，自然是湯為主，所以整只燉比較合適，也比較容易把價格賣高一些。
天還沒黑，這菜就全部上桌了，好傢伙，雖然每份菜色不多，但架不住品種繁多啊，李大廚讓一個半大孩子在旁邊負責記錄，也就是把粗糙的菜譜定下來，到時候在取上一看就知道價格不低的菜名！
這是男人的菜餚，素芬乾脆帶著放學回來的狗兒回家裡去開火另外煮飯了。
方文自然留了下來試菜，只是有些擔心虛不受補啊，嗯，楊支書也不知道從什麼地方得消息，忽然殺到了，跟著一起來的還有周先生，看來只要是男人就過不去這道坎啊。
「開吃吧，吃了都給點意見。」李大廚樂呵呵的說道，眉頭也早就舒展開了，看來對這一大桌子菜可謂信心滿滿。
話一落，卻是周先生首先忍不住動筷子了，一下筷就夾上了一個羊蛋，一口就送進了嘴裡，咀嚼了幾下，看神情卻是頗為享受，讚歎道：「好吃，要的就是這個味道。」
方文不由邪惡的想到，莫非周先生喜歡的就是這種淡淡的羊騷味，當然這也是想想而已，這蛋蛋菜本身真的沒有怪味，絕對是一道上好的下酒菜。
方文當先又試下了老佛手瓜，一入口就笑道：「對了，就是這個味道。」
李大廚笑道：「試了一下午，算是找到原因了，加了點高湯味道就全出來了。」所謂高湯也就是雞湯。
方文也跟著反應過來，原來是這個原因啊，看來排骨出來那點骨油用來滋補還不夠給力啊。
又和李大廚談了幾句，忽然發現苗頭不對，怎麼沒人接話呢，一看，卻是大家都在猛吃呢，李大嘴速度最快，一口一個蛋，那架勢，莫非不怕晚上回去孤枕難眠嗎？
一反應過來，連忙也加入了搶蛋大軍中……
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