小胖子的面前放著一大碗紅燒肉，他正吃的滿嘴流油，而那中年人的面前放著一碗脂渣燉白菜，同樣吃的香甜。
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脂渣是肥肉煉油剩下的肉乾，酥香無比，王通的美味館自己熬煉豬油，也有不少的脂渣存留，本來按照規矩都是夥計們下飯的菜餚，但王通別出新裁，用那脂渣和白菜粉絲一起燉煮。
白菜粉絲本來是素淡的東西，但和這肉香濃烈的脂渣一起燉煮，白菜的鮮甜和脂渣的葷香融合在一起，這兩者的味道又同時混在滑溜的粉絲之中，味覺口感都是一流。
更加上此時外面寒風凜冽，走進店中，喝一口鮮甜的熱湯，那熨帖從喉頭直到胸腹，舒服就不用提了。
客人就是客人，前日雖有爭吵，可今日對方再上門，總不好再趕出去，王通沉著臉對兩位客人點點頭。
不過前幾天氣派極大的那員外卻主動開口搭話說道：
「這湯喝著香甜，你這店的廚子倒還有幾分門道，真是不錯！」
「這位先生您可說錯了，美味館的菜可都是我們東家琢磨出來的，這湯也是。」
店裡的夥計聽到這話自然要開口奉承，有討好東家機會可不能輕易放過了，聽到這話，那員外臉上有驚訝神色。
有點尷尬的氣氛緩和了許多，王通臉上也掛上笑容，突然發現有點不對，這富態員外的山羊鬍須有點歪。
這麼盯著對方也不太禮貌，王通沒有細看，那小胖子把嘴裡的肉嚥下去，臉上都是滿足的神情，嘟嘟囔囔的說道：
「那些廢物廚子做的就是沒有你這邊好吃，還是來這裡吃著香。」
王通笑著點點頭，冤家宜解不宜結，這客人消氣總歸是好的。
至於那小胖子的誇獎倒也沒什麼奇怪，對孩子們來說，家裡的東西總沒外面的東西好吃，加上天寒地凍，冒著風雪來吃頓熱飯菜，當然舒服。
王通照例坐在角落裡，他這美味館的生意，搞定了對聚義坊那裡面賭徒的送飯生意，當初的謀劃計算差不多已經完成。
接下來就是深耕細作，培訓好員工，把採購和各方面做的更加仔細，提高收入和利潤，積攢自己的資本，而且有了聚義坊這個練兵的處所，自己的員工可以成長的更快，拿起炭筆剛要寫的時候，那邊那員外卻開口詢問了：
「小兄弟，錦衣親軍的規矩老夫也知道些，有份當值的每年過個中等之家的日子不難，何必這般辛勞？」
「呵呵，不瞞員外說，要是過那等日子未免太閒散了，在下還年輕，總要勤勉些……」
那員外微笑著點點頭，顯然對這回答頗為嘉許，邊上那小胖子低聲抱怨說道：
「閒著有什麼不好，總比天天忙要好。」
員外端起碗來喝了口湯，放下後又是看似無意的說道：
「小兄弟你年紀雖小，但也是良家軍戶子弟，此時聖君在位，天下太平，正是用人的時候，何不去考個武秀才，走這科舉之路，也算報效國家的正途……」
「多謝這位先生的指點，在下先把養家的銀子賺出來，然後再去考這個，不過話說回來，錦衣親軍也是個好差事，不急。」
王通覺得有點不對勁，這員外看著是那小胖子的長隨，怎麼說話如此官腔十足，太過反常。
事物反常即為妖，這兩人本來就不太對勁，還是提防點好，這莫名其妙的操心自己的前程，自己一個小小錦衣衛，能有什麼前途。
隨便客氣兩句，王通就不再搭話，那員外也能覺察出王通的冷淡，不過今天卻和氣的很，不慌不忙的又要了一碗脂渣燉白菜，在那裡慢條斯理的吃著。
不多時，張世強、馬寡婦和外面請來的營造都到了王通那張桌子上，左右店內無人，幾個人在這裡謀劃年後的擴建和人員培訓。
王通在前世從基層做起，一步步做到中層，對於籌建、預算、計劃、分配工作等也都做得熟了，說是精通也不為過。
張世強和馬寡婦本就是市井草根，那營造也不過修建個房子，他們年紀雖然大，可中心卻是王通，只聽得王通侃侃而談，房子該如何修建，人員怎麼分配，何人該幹何事，什麼錢要花在什麼地方，如何去宣傳。
一切一切都極有條理章法，繁而不亂，且不說坐在王通那張桌子上的人聽的聚精會神，就連吃飯的員外和小胖子都聽的仔細。
夥計們看著東家和掌櫃的談事，都放輕了動作，店內清淨，兩位客人一看就不是做飯館的人，王通也不避諱，朗聲而談。
「年後初五開始，各位工錢加三成，我會定期檢查，有什麼不明白速來問我。」
幾個人連忙點頭，對這麼明白的交待，誰也沒有疑問，信服的去做就是，那營造是個外人，來的時候有點別的心思，這王通年紀不大，對房屋營造絕對是個外行，自己沒準有上下其手撈錢的機會，最近美味館生意這麼好，不賺他說不過去。
等到王通講完這些，這營造的那點小心思蕩然無存，對方不僅知道怎麼幹，還知道給他留下足夠的利潤空間，在這樣的明眼人跟前，那還是老老實實的做活吧！
「啪！」
眾人突然被一聲驚動，看過去卻發現那員外拍了下桌子，正盯著這邊，滿臉肅穆，邊上那小胖子也是滿臉沉靜的看著這邊。
雙方目光對視，那員外的肅穆又變成了滿臉的笑意，拉著那小胖子一起站起，結賬離開，臨出門的時候，停住腳步回頭說道：
「由小見大，小兄弟你大有前途啊！」
說這話的時候，小胖子在一邊也輕輕點頭，王通則滿臉茫然，盯著他們看，那兩位客人也沒有什麼解釋的意思，逕直出門，揚長而去。
那鬍鬚怎麼更歪了，上面的兩綹也變了位置，難道是喝湯泡的變形，剛才王通一直盯著員外臉看，實在是奇怪，難道那鬍鬚是假的不成。
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某論壇有個id叫「明史專家特別白」，有朋友問老白，在這裡鄭重闢謠，那個不是本人。
呵呵，被諷刺了啊，
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