一百六十章起名和滿月酒（下）——元宵節特別祝賀
「這是廚子送來的滿月宴的菜單子，大家都來把把關，應該加點什麼？」李大富拿出三份單子放在了桌子上，搓著手，一臉激動，怎能不激動呢，這些日子外地的人已經陸陸續續的到了，即使太遠來不了的，也派了人快馬加鞭的送來了禮物，人來的越多，他心裡就越高興。
廚子有！各樣的山珍野味都有！連海貨明天也能運到最新鮮的一批，東西越多心裡面卻越是拿不定主意了~
「我來看看~」艾父拿過去一份和艾母仔細討論起來~
「咱們也來一份~」言誠和元曄各自拿了一份，也和各自的妻子討論起來~
東西還真不少！
艾晴看著密密麻麻的菜單就覺得忙活，好像幾日不得閒就為了那一頓飯似的。
菜單大致分成南方和北方兩種特色，照顧著每個人的口味。
北方的滿月酒特色菜單：冷.菜上九道，醬牛肉豬頭肉雞脯肉三拼、春卷、鹽水鴨、香菜拌鵝胗（或芥末鴨掌）、涼拌蕨根粉、琉璃楊花碗菜、桂花糯米藕、五絲果仁（從涼拌三絲演變）、老醋花生。
熱菜一共十二道：紅燒野豬肉、紅.燒鐵蛋獅子頭、雪菜（雪裡紅）兔肉、酸菜魚、賽熊掌（冬瓜做的）、賽鮑魚（蘑菇製作）、扁豆芋頭地三鮮、清蒸鱸魚、雞汁魚餅、蝦球魚翅、田園百合脆（田園小炒）、清炒茼蒿黃花木耳、果木烤鴨、麻辣爆肚。
湯菜四道：青菜缽（羹）、山珍蘑菌.羹、竹笙瓜湯、魚頭豆腐湯~
南方菜式艾晴不太瞭解，不過看著也很不錯。冷菜.是香蜜鵝肝、海蜇、水晶蝦仁、燈影牛肉、特級糟鴨舌、苔菜花生、香糟醉毛豆、鮮菊拌木耳、南瓜涼糕。
熱菜是白灼基圍蝦、鯧魚臘蒸、蔥油白蟹、蒜茸粉絲.蒸扇貝、番茄牛鍋、手撕包菜、龍皇太子羹、麻辣酥蹄、回味鴨、鮑汁香菇排八寶、雪菜炒石望朝、五福臨門、清涼小炒、上湯西蘭花、梅乾菜扣肉、人參天麻午雞煲~
因為滿月當天就是十五，不但有平常時滿月要.吃的麵條還要吃應節的食物。
元宵節要吃的.有元宵（湯圓）、麵條，粘糕（年糕），還有饅頭、麥餅。因為饅頭為發面，麥餅為圓形，含有「發子發孫大團圓」的美好祝願。
中午的時候大伙在李家喝滿月酒，到了晚上看花燈的時候還可以吃糟羹。有兩種選擇，一種是用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許來米粉，煮成帶鹹味的。另一種是用蕃薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成的甜味的。
當然最重要的還是元宵（湯圓）。元宵和湯圓最大的區別是，元宵基本上只有正月十五過節時候才做才吃。湯圓則更像一道點心，隨時隨刻都能吃得到。
艾晴更喜歡一塊餡料慢慢的滾動掛粉而出來的「圓滾滾」的元宵，煮的時候也得慢慢煮，煮出來粘粘糊糊一大鍋，連元宵帶粘稠的湯一起吃，都十分的美味，特別讓人有成就感。
湯圓則是要燙了米粉和好後再手搓包出的，晶瑩剔透「圓嘟嘟」的，下鍋之後湯比較清，主要吃的那煮好的圓球而不是和湯。
兩個雖有小小的差別，但主要是口味和形式不同罷了。兩種都包含著閤家團圓、幸福美滿的良好祝願，都是團圓「元」和「圓」哈~
「菜都不錯！這次大富兄可是把店裡面的底都掏出來了，從今天以後，那上門吃飯的人一定會絡繹不絕了哈！~」艾父火眼睛睛的看出了李大富另一種高明，給孩子大辦滿月，把全城富貴都快打盡了，然後推出新菜品，真是好想法啊！~
「光瑜你就別和我扮那八兩了！咱們誰也別說誰！」李大富被艾父說破了也不生氣，反而樂在其中。
「我們沒意見~」元曄和溫容放下菜單，表示很滿意，東西很多了，好多還是新菜~
「菜很多了~不過再加上咱們上次吃的那個涼拌花椒芽就更好了~」艾母覺得菜確實是夠了，讓廚子那天多盡力一下，原先飯店裡的辦酒席的每天都那麼多桌也能供的上，更別說只是這一頓飯了~
「嗯~那個吃的很爽口，要不再添改一點罷了，苔菜花生、香糟醉毛豆有些簡單，改成冰糖芸豆和雙色基圍蝦兩種吧，增添農家牛雜缽、茄煲燒鳳翅、煙筍肚絲，去掉春卷加上糯香翅……點心嗎？差不多了，除了那天過節有的，要不再添加火腿蘿蔔絲餅和綠茶香佛餅兩種……」李大富想了想，反正席面越大越好，這個年代客人來了必須吃好喝好，菜也要有剩，要是那天人太多的話，可就怕不夠吃呢！
「對了父親，還有油錘（炸元宵）！」言誠覺得那個外焦裡嫩，做點心也很好
「對~這個也加上！大家還有啥說的沒，這過滿月麼，一定要有面和酒的！面已經解決了，這酒麼……」李大富有點遲疑，那冰火確實不錯，但是喝慣了低度的綠蟻，再喝這高度數的，很容易醉的！~
……而且若是滿月宴上大規模供應，這價錢可就不好賣上去了~
「晚上大家是要觀燈的，大富兄不用擔心，一人品嚐一杯即可，若是有人來問，大富兄擔心有人喝醉而觀賞不到美景豈不是合情合理，若是有人聒噪，灌他幾杯，任他當場睡去好了！」
「哈哈哈~好法子！不過若是那人酒量非凡，我這好酒可要可惜了！~」
「大富兄放心，讓我來應對好了！」大家說的高興，艾父拍拍胸膛，「絕對讓這人妥當！~」
「好兄弟！哈哈哈~」
……….
還沒到寶寶滿月當天，艾府和李府就忙活起來了，畢竟有的調湯是要長時間熬燉才能出味兒，而有些的東本手打西需要醃的也要提前醃製，該泡發好的也要提前泡發泡製，要是當天弄可不行就是提前一天也可能忙不過來，因為要來的人實在太多了！~
除了京城過來道賀的人之外，還有從外地來京城的，除了拉家帶口的村裡人，還有從山東來的衛家人，也還有李家生意上的朋友，到艾府李府也就是這兩天的事情，全府能不忙活嗎？！
艾家村子裡面來的主要是艾光文一家，畢竟滿月是件大事，小光文一聽，是侄女艾晴和李家的言誠生了孩子，就興奮的想來。正好剛過了年，村子裡面也沒什麼事，全家用快馬驅策了些許日子，十五之前肯定能到。正好全家都來京城見見市面，看燈賞景過佳節。
山東的衛家人肯定也是要來的，上次來的時候還是春天，衛家父子、言機子、林黛兒（衛少爺的老婆）、小武和娉婷在艾家住了些日子，兩家還達成了供求合作關係，主要是林黛兒要用艾家棉花做成廣大女性的福音用品。這樣的消耗品，只要是十幾歲到四五十的女子都要用，還是用過的就要丟棄的必需品，用過的沒有不說好的。這次來既是祝賀又是再次加量提貨~
…………
正月十五要吃元宵的，最早叫「浮元子」後稱「元宵」，生意人還美其名曰「元寶」。以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉滾成（包成）圓形，有葷有素，可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。
「你說說我這麼急趕過來幹啥？！到了這還沒休息幾天呢，你個小妮子，就說要咱們親自做些湯圓來咱們自己吃，還說自己做的放心、衛生還特別好吃……你現在有孩子，誰捨得讓你做？！」林黛兒手上沾著米粉，邊滾元宵邊用白眼翻抱著孩子艾晴。
「呵~我覺得姐姐的玉手做出來的肯定格外好吃唄！~」坐在床上看著大伙忙乎的艾晴笑呵呵的份外的清閒，但她碰碰這裡摸摸那裡，假裝自己很忙碌，以免更加引起正在滾元宵的林黛兒「抱怨」！~
「真的？！」林黛兒驚奇道，「不過我在這裡可沒有烹飪過？還說我做的好吃？！小妮子又要恭維我了，說吧待會兒做完這些是不是還有不少呢？！」被這個丫頭害死了，來了就被誆著滾了半天元宵了……
「嫂子~這次你算是說錯了！」衛家女兒娉婷停下手上的活，捂嘴一笑，「我聽小武說，晴兒姐姐可是打聽你的事打聽的緊，聽說你做飯好吃還誇了半天呢！~」
「是啊？！那可就是我的不對了，我多揉幾個，再多揉幾個！」林黛兒一聽高興了，手上也有了勁頭。
………….
十五當天，李家一大早設祭享神祀祖，然後就是開始準備擺筵招待賓客。
「今天既是元宵佳節也是我李家大孫子的滿月之日，大家能來賞臉我李大富榮幸之至。宴請大家有三個意思，首先就是感謝了，我李大富攜家帶口多年之前從南搬遷到京城，若是沒有各位的捧場，我李家也不能如此，我先敬大家一杯。」
大家一起捧起酒杯，乾了一杯！「好酒！」
「然後便是分享喜悅了，一個月之前，期盼多日的金孫終於誕生，為我李家帶來了無比的喜悅，若是喜悅不能和大家一起分享可不是我李大富的性子！」
「再乾一杯！」
「請！」
「第三就是祝願了。藉著今日節日的喜慶，祝各位今年就能添璋弄瓦！」
「好！~」
艾晴今天是要和孩子一起出來走一圈的。剛才打扮喜慶妥當，還特意點了下朱唇。由小芬抱著孩子，出來給大伙見禮。
「這孩子可真俊！」只要見過小圓子的（艾晴孩子小名），都會樂呵呵的誇獎這孩子，雖然剛滿月，不但穿的喜慶，長的也特別喜慶。
此時的小圓子剃著滿月頭，戴著虎頭帽，穿軟布虎頭鞋，胸前掛著彩線(長壽線)紮成的裝有錢幣的紅包，叫銅鈿牌。大伙看了之後，艾晴再回到女眷那裡繼續「顯擺」孩子。
今日的飯菜大家都特別滿意，紛紛議論著等以後去吃，李家的新菜品出來大家不驚奇，驚奇的是今天點心中的元宵。
李家今天的有些菜品特別是點心是以自助餐的形式推出的。有心的人暗自數了數，種類起碼有十幾種，都是擺放了現品，然後若是想要吃的話，可以吃現品也可以吃李家現煮的。
「外皮」金黃的干湯圓粘上花生碎，看起來有點像麻團，但不是油炸的。
糖水湯圓則是用紅糖水加姜打底。
黑芝麻蓮子湯圓，外面是雨花石看著非常漂亮
擂沙湯圓用芝麻等作為內餡，用炒香的干豆磨成粉作為外餡，黏黏的帶餡糯米丸在香沙裡一滾，立刻盈香撲鼻。
四式湯圓的餡料便是將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，再加入白糖、芝麻、熟豬油製作的，最後放入加糖的水中煮熟。
心肺湯圓由豆腐乾、冬菜經過豬油炒後還要配上鹵過的豬心和豬肺做成。蘸料是蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒製成，蘸一點立刻除油膩變的鮮香！
五色湯圓用糯、粳米粉相配，包上由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油配製的餡心，是甜鹹口的江南風味。
………
基本上不能享受美食的艾晴卻看見了偷偷摸摸端著一個碗的言誠。
「嘗一下~很好吃的！」言誠把艾晴帶入戒指裡面之後說。
「這個是用豬油做的唉~」艾晴有點沮喪，干看著別人大吃大喝很鬱悶，可是即使一般人湯圓吃多了也對身體不好。
「好吃！」嘗了嘗吃著自己製作的元宵如此說，「這個晴兒多吃些也可以，是淨素的餡料，我偷學了點心鋪的法子，做了其中幾種~」
「好啊好啊~那你做的有哪幾種餡啊？」艾晴偷眼一看，碗裡的湯上好像還飄著幾顆芝麻，那就是有黑芝麻了，哈~
「黑芝麻、桂花、玫瑰、南瓜、紅豆……」言誠好好的算著，一臉認真。
「呵呵~還有玫瑰？！那你怎麼弄得呢？！」心中充滿幸福，艾晴筷子向一顆破皮的元宵夾了過去。
「那個我吃我吃！~」言誠有點窘迫的搶過破皮的元宵來。
「呵呵~我想嘗嘗你做的玫瑰的~」碗裡面都是一個樣子，深一點淺一點的都差不多。
「嗯~」言誠有點後悔怎麼沒有先把玫瑰的分出來，有點找不出來了，選擇只能憑靠猜測。
製作玫瑰的是因為晴兒除了菊花種植比較多的就是玫瑰了，還親自做過玫瑰花醬。言誠看她這麼喜歡玫瑰花做的食物，還和自己說過這個很保養，就上了心。
新鮮的玫瑰花要用開水炒過再製作，而外面的面皮也用了一些功夫。一般的元宵加三四次水才能煮熟，這種只需加一次水就能煮熟了。製作出來的雖然麻煩，但口感十分的軟糯香滑、湯清味濃，艾晴吃了對身體基本沒影響，吃的時候也很開心，言誠看見妻子的笑臉累一些也甘之如飴。
PS：今天是元宵節哈！祝大家閤家歡樂，團團圓圓！~
今天多寫了一些，算過節~