這個老頭看著江峰他們坐在那裡，連忙過來拱手作揖，邊上的掌櫃介紹說：
「這就是我們的東家。」
那個老頭接口說：
「小老兒姓唐，叫我唐老兒就成了，不知道江爺找小老兒有什麼貴幹呢。」
江峰把手中那杯茶一飲而盡，看著面前的唐老頭，嘿嘿的笑著，把對方笑的渾身發毛，上下看看自己的裝束，生怕是有什麼漏的地方，江峰慢條斯理的開口說：
「老唐啊，這個店舖我想買下來，你開個價錢吧。」
他一說要買這家店舖，唐老頭和掌櫃的都是渾身一震，臉上的表情都是不可置信的樣子，江峰一看心裡說麻煩了，看來對方對這個酒樓的感情很深，要是買下來恐怕還有周折，但是江峰的神色不動，硬梆梆的說：
「給咱家一個痛快話，報個價錢，莫在那裡好像是個娘們似的。」
唐老頭一聽這個話，臉上更是驚駭莫名，居然愣在了那裡，張亮在江峰的後面眼睛一瞪，掌櫃的看到了心裡著急，連忙後面推了幾把，唐老頭這才算是反應了過來，一咬牙，顫巍巍的伸出四個指頭說：
「江爺，您看四百兩如何？」
江峰沒有回答，只是慢慢的咂咂嘴唇，不動聲色，邊上的趙秀才站了起來，開口說：
「這位老人家，這酒樓雖然看起來齊整，但是這生意確實太差了，我家老爺買了以後還要重新花錢規整，如何能值得四百兩，還是實在些，給個明白價錢吧。」
看著那邊滿臉嚴肅，侃侃而談的趙秀才，江峰臉上平靜，心中卻是豎起了大拇指，心想，這真是好狗腿啊，為了配合趙秀才的那些話，江峰隨手把自己腰間的鋼刀解下來，放在了桌子上。
這個陣勢，搞得唐老頭的神色青紅不定，稍一遲疑，下定了決心說：
「三百兩，不怕丟了性命的說句實話，小老兒重要有些養老的錢財，三百兩不能再少了。」
「三百兩就三百兩，拿你的地契來，徒弟去附近衙門裡面找個中人出來，老趙，你來寫字據。」
江峰從自己的懷裡面掏出三百兩的銀票放在了桌子上，周圍那些人都是被他使喚的團團轉悠，定下了價錢，那個唐老頭急匆匆的轉身回去，去那房契和地契，周圍的掌櫃和活計們都是臉色古怪。
外面的知客廚房的廚師，都是丟下了手中的活計，圍在了惠風樓的這裡，也許他們心中驚奇，轉眼之間，這就換了東家了。
唐老頭雖然年紀大了，腿腳倒是頗為利索，房契地契很快拿在手裡，這邊張亮請來的中人，趙秀才的筆墨都已經準備好了。江峰本能的感覺有些不對，可是有說不出什麼所以然來。
趙秀才在外漂泊多年，代寫書信契約本來就是拿手的事情，加上這一次算是在江峰的面前第一次露文筆，所以寫的龍飛鳳舞，妙筆生花，乾淨利索的一個買賣文書就寫了出來，邊上衙門裡面請來的中人裝模作樣的看了，按下自己的手印，拿了江峰二兩銀子興沖沖的回去了。
既然中人那裡已經過目准許，唐老頭那裡沒有什麼異議，兩個人都在那個買賣的文書上面畫押，按了自己的手印。江峰看著趙秀才在那裡點點頭，便大大方方的給出了自己三百兩銀票，剛才中人看文書的時候，趙秀才和鐵蛋已經把這個惠風樓裡裡外外的走了一遍，發現基本上都是保持在完好的狀態，江峰這也就是放下了心。
這個唐老頭辦事卻是利索，前頭收了銀子，雙方的茶還沒有涼的時候，外面已經來了大車店的馬車。唐老頭沒有什麼行李，就是打著一個小小的行李卷，匆匆忙忙的上了馬車，看著唐老頭從屋子裡面拿著行李出來的時候，江峰驚愕的長大了嘴，心想這老頭比我這個二十世紀來的都要講究效率。
不過他也想到這個老頭可能是因為店舖易手，心中傷感或者以為自己不願意留他在這裡多住，所以急匆匆的趕路，當下坐在長凳上說道：
「老人家，我這裡不妨事，你儘管住，那裡用得著走這麼匆忙。」
這句話本來是客氣的好意，那唐老頭聽到之後，竟然是渾身一顫，衝著江峰擠出一個僵硬的笑容，匆匆忙忙的上了馬車。
江峰幾個人面面相覷，都下意識的感覺到不對，但是也根本沒有什麼可疑的痕跡，趙秀才和江峰都是想到自己手中有「味精」只要是開設飯店，就不會賠錢。鐵蛋和張亮都是實實在在的粗人，壓根不會多想。
琢磨了半天，屋子裡面的掌櫃欲言又止，其他人壓根不敢說話，江峰從苦思中轉過來，豪爽的一擺手，喊道：
「大家都不用擔心，原來幹什麼活計的還是做什麼，工錢不變，對了，現在餓的要命，叫廚房快點炒幾個菜出來。」
邊上伺候的夥計都是面色古怪，江峰喊到第二聲，這才反應過來連忙跑下去招呼廚房了。江峰坐在桌子的上首，出神的看著這個在明朝並不算是出色，甚至可以說很一般的飯莊，這個位置相比他兌換銀票那條街道，可以說是偏僻，唯一在他這個現代人的眼裡稱得上是好處的地方。
也許就是這裡的交通比較便利，京城各處來這裡都很方便，還有就是地方相對來說僻靜不是那麼亂糟糟的。他想的很遠，第一桶金就要在這裡撈到。
廚房裡面的大師傅是一點巴結新來東家的心思也沒有，說是簡單的炒了幾個菜，當真的就是做了幾個簡單的，涼拌黃瓜，炒雞蛋，炒蘿蔔絲，還有半隻熟雞簡單的撕了一下就端了上來。
張亮一看就皺起了眉頭，在那裡苦著臉說：
「師傅，這點菜還不夠我一個人吃的，要不，徒弟我做東，咱們去邊上的那一家飯莊吃飯吧，算是俺張亮的拜師宴。」