重生之小資生活 第一卷 蓄勢 第20章 制米餅
    第20章制米餅

    劉媽雙手捧著一大盆豬肉上了樓閣。這豬肉已經用鹽湮了一整個晚上了。幸虧是冬天,要是夏天臭了,不過也正是因為天冷,才能做成好吃的臘肉嘛。把整盆肉放在劉沁房門外,然後劉媽蹲了下來,拿起一根根兩頭削尖的竹篾把一塊塊約一斤多重的豬肉串了起來,然後一一把它們晾起來,看著吊在半空中,排成一排大小一致的豬肉,劉媽得意地笑了。

    這過年嘛,每家每戶都會做些臘豬肉,而且通常都是把它們晾在閣樓上,外人一看你家的臘肉多不多就知道你家日子過得紅不紅火。而劉沁最愛吃家裡做的臘肉了,特別是那種半肥瘦的臘豬肉,和蔥蒜一起爆炒,吃起來又香又脆,肥而不膩。

    即使她長大了在外面打工時在超市裡也能買到臘豬肉,但吃起來那味道就是沒有自己家鄉做得好。今年是劉沁重生後第一次過春節,讓她特別期待,不過這臘肉也要等十天八天吃起來味道才好,如果時間不夠。起來和豬肉沒多大區別的。如今她也只能看著閣樓上的一排臘豬肉流口水了。

    「喲,五嫂子,在晾豬肉啊?一看你家這排豬肉就知道你家日子過得紅火得很哪。」石伯母一走進劉沁家的院子,就看到劉媽站在閣樓上傻笑著。

    劉媽往下一看,看到原來是老熟人了,把手往身上的圍裙擦了擦,嗔笑道:「去,要說日子過得紅火,咱們家的這點臘肉和你家比就差遠啦。如今村子裡誰不知道你家殺了一頭豬,沒賣多少全部都留給自家用了,村裡誰人不說手筆大呢?」

    石伯母聽到劉**恭維,笑得花枝亂顫的,這話要擱在以前,她聽聽也就過了。但如今聽來卻是讓她覺得渾身舒爽無比,如今村子裡日子過得頂頂不錯的劉媽也誇讚她,怎麼能不讓她心花怒放?「你這人哪,不光手腳麻利,如今連嘴巴都是油嘴滑舌的。」

    劉媽從樓上走了下來,手上拿著那個空的瓷盆。「哪裡哪裡,話說你今兒個來找我,有啥子事呀?」

    「也沒啥要緊的事,不過呆會俺家開始制米餅了,挺缺人手的,到時能不能去幫幫忙?」石伯母也沒客氣,開門見山就說出她的請求。她家今年準備烤四五十斤的米餅呢,不找點幫手怎麼行?烤一天都烤不完,況且哪家不烤點米餅?開了年大家都要探親的。親戚多的,五六十斤餅都不夠用。親戚少的也要二三十斤吧。今天來借人手,過兩天她家開始制餅的話,也要過來幫忙的,大家都不吃虧!

    「成,今天就先到你那練練手去了,我本來也打算這兩天制餅的呢。」劉媽二話不說就答應了下來,順便提點了下過兩天你們也要過來幫忙的喲。

    石伯母是個伶俐人,一點就透,自然是滿口應承下來,末了還提句:「對了,帶上小七啊,我家石英可想她啦,一直念叨著小七都不去找她呢。」女兒老提著小七平時對她多好,不止幫她複習,有好吃的也都會和她分著吃,本來她還不以為然。自己女兒有點軟弱,別人對她好一分,她就在心裡老惦記著,有時甚至會誇大別人對她的好。

    不過在期末時看到自己女兒居然從班上的四十多名前進到第十名,因此還得了兩張獎狀。這可是女兒上學以來的頭一遭啊,真是讓她喜不自勝!她才知道這小七的學習真不是蓋的,雖然她不指望女兒能考個重點初中啥的,但女兒成績好了,在親戚朋友面前她的面上也好看是不?所以她覺得女兒和小七走得近只有好處沒有壞處。

    劉媽自然是沒有不答應的道理,本來她也打算讓女兒多學著點,俗話說技多不壓身,搞不好這些東西等她以後當家了就用得上了。

    其實這制餅一直是劉沁家鄉的風俗,每年過年前一個月左右,都會事先把梗米放進鍋裡炒過,當然為了讓米餅更好吃,會按一定的比例放入一些糯米混合。然後把這袋炒過的米拿到輾米坊去磨成米粉(這裡說的米粉不是我們平時吃的那種粉哦,而是像麵粉一樣的),回來放在乾燥的地方。等時候到了,就熬上一鍋紅糖水,當然如果沒有紅糖,白糖也可以。把糖水放到米粉裡,搓*揉成一團,然後把這它們放進木餅印裡,經過一些手工加工後,把它們一個個小心地從木餅模裡敲出來,放在冒著熱氣的鍋裡烤著,感覺它變得結實了就成了。

    草草地吃了點東西,交待了兩個兒子中午隨便整點吃的填肚子,劉媽就攜劉沁來到石家了。反正樓房已經封頂了,那幫建築工人都散了,至於二樓樓頂上的閣樓,等樓面長結實了,四哥會自個兒來幫他們搞定的。所以現在也不需要操心他們的伙食了。

    從石英家的破籬笆進入她家的院子,聽到他們廚房傳來陣陣熱鬧的聲音,劉媽敲了敲門,聽到裡面的人喊進來了就推開廚房那扇門。劉沁一進去就看到裡面有三四個大人,有兩三個孩子圍著兩個拼在一起的桌子。

    「五嬸子,你可總算來了,咱們正要開始呢。」石伯母站在灶台旁邊,手裡還不斷地攪拌著鍋裡已經融化的紅糖,此時灶裡的火早熄滅了,而且糖水已經不怎麼燙手了。

    石英趁機把劉沁拉到她旁邊坐好,「小七,來,坐我這邊!」

    劉沁笑著答應了,任由她拉著到最裡面的角落裡坐下,石英家的廚房大概也有十來坪大小,但從已經被熏得發屋頂上可以看出這廚房有一定的年頭了。因關上了門,只留一個小窗讓空氣流通,所以也打開了電燈。而且因為人多又熱鬧,倒也不覺得冷。她家的桌子是方桌,凳子是長板凳,給人一種坐在古代客棧裡的感覺。

    此時幾個伯母嬸嬸把布袋裡的米粉用碗舀了幾大碗出來放入瓷盆裡,石伯母就澆上紅糖水,劉媽用雙手慢慢搓了起來。漸漸地本來猶如一片散沙的米粉漸漸被揉成一團。

    劉菜頭家的拿出近二十個木餅印模,每個木餅印模上有三四個餅孔,裡面或是雕了花或是刻了字。她一一撒上乾燥的米粉,然後再倒出來,只讓那些木餅印模略沾上一層薄薄的米粉,如此一來,使得敲餅的過程更容易,而且讓米餅不易缺角而影響美觀。

    劉媽拿過已經沾上干粉的木餅印模,往那些餅孔裡用力地塞入米粉團,然後把它傳給劉菜頭家的。她一接過,把它放穩了。就用一個小棒槌給它用力地來幾下,盡量使米粉團往餅孔裡擠去。

    然後她的工作就完成了,把木餅印模遞給一個石英她二嬸,只見她用一柄竹製的刀子把餅孔上的米粉都削掉,然後遞給劉沁幾個孩子。此時餅已經成形了,而劉沁她們接過後就拿起乾淨的瓷調羹磨著餅面,盡量讓它顯得光滑而且不掉米粉沫。

    石伯母接手最後一道工序,把這些餅小心地從餅印裡敲出來,然後保持鍋裡的溫度,只要略燙手就行了,慢慢地烘乾這些米餅。

    俗話說,三個女人一台戲,如今有三四個女人擠在一個小廚房裡,真是熱鬧朝天啊。儘管手上的活不停,但也沒妨礙到嘴上的話是不?這東家長西家短的,倒也湊趣。

    「石二嫂,聽說你家大郎這次回來給你們帶了一麻袋的衣服?」劉菜頭家的好奇地問,手還不停地用力滾著棒槌。她家兒子劉靖宇是做針織的,聽說都已經成為了廠子裡的一把手了,工資比別人多了一大半呢,每兩個月固定給家裡匯錢,現在石二嬸家有個房子都存滿了紅磚,估計來年挑個好日子就準備建樓房了吧。劉靖宇前兩天從廣東回來,嘖,那些行李啊,一袋袋往家裡搬,估摸著就是他們廠子裡的一些針織品啊,真是讓人眼熱得不行。

    「哪有那麼誇張,不過是每人都得了幾件罷了。」石二嬸抿嘴一笑,眼底的愁緒一閃而過。

    劉菜頭家的搖搖頭,不以為然地撇嘴道:「不止吧,不過每人幾件也不錯啊,比別的少年仔好多咯。你沒見好些人回來都是兩袖清風的,別說衣服了,就是水果也沒給家裡帶兩個!」

    劉媽和廠伯母都紛紛附和。

    這話一出,石二嬸也覺得中聽,臉上的笑意增加不少。

    劉媽和著米粉問道:「話說。你大郎也二十有三了吧?咋還沒給他討個老婆啊?」

    石二嬸的臉又暗下去了,「唉,不瞞你們說,我也正為他的婚事發愁呢。」

    「咋啦?你大郎這般的人物,還愁討不到老婆?」劉菜頭家的不置信地問道。這也太奇怪了吧,這靖宇長得人高馬大,也沒有醜得不能見人,有門好手藝,不知道多少人巴望著嫁給他,怎麼石二嬸還為他的婚事發愁?

    貌似今天的第二更有點難產,呵呵,不知道能不能趕得出來,趕不出來就明天補吧,阿門。!~!  
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