第一百五十八章
錢琴等孫莉進去後，最後一個進去，把門關好「是的，就我一個人來學，不過我朋友今天有事，跟著我來的，到時候我朋友可以在這裡休息下嗎？」
「沒問題。」開門的美女知道是怎麼回事哦，一口答應「那個我姓李，李聞，木子李，新聞的聞。」
錢琴本來還以為是歌星李玟的李玟，沒想到是新聞的聞「你好，李小姐，錢琴，金錢的錢，琴棋書畫的琴。接下來的日子就要麻煩你了。」禮多人不怪，畢竟以後要在這裡學習很久的。
「云云你來了啊。」從廚房位置那裡走過來個三十來歲的女性，一看，傻眼了多出來兩個女的，那個才是自家的鄰居啊，一時不知道該如何招呼了。
錢琴一看，心裡有數了，是自己的鄰居也是這次一起和自己學做蛋糕的小黑，走到小黑面前「你好我是云云，錢琴，你是小黑。」
小黑點點頭「小黑，姓名劉瑤，沒想到你那麼看輕啊。你的皮膚好好，你用啥護膚品的，和我說說那，我也去買，羨慕你的皮膚。」小黑遠看覺得這個丫頭化妝水平也太好了點吧，白裡透紅的，等錢琴走近一看，洩氣了，沒化妝，是人家底子好。
錢琴搖搖頭，自從搬到鄉下後，自己也不大去買護膚品，也就用用大寶，還有露得清的洗面奶，都是便宜貨，不過自己的皮膚是好多了，至少王霞每看見自己一次就會說一次，錢琴把自己用的一說後，那兩個女的立馬驚呼道「不會吧，你就用這個？」
錢琴點點頭「是啊，我現在住鄉下，不大出門購物，那裡會用高級的護膚品啊。」現在到蕪城來，都是有事來的，難得逛商城，就算逛也是看衣服或者補充點零食，大寶和露得清都是在超市順手買的。
李聞和劉瑤聽了，也只能搖頭了，人家底子好「也許鄉下空氣好，喝的水好，不能比的。」
孫莉在沙發插嘴道「人家天天喝她朋友送來的山泉水，沒有污染，那是我們在城裡喝的水能比。」孫莉覺得自己在鄉下這幾天，皮膚也有所好轉，而且身上也沒有那麼乾燥了，看來那裡的水土就是好啊，孫莉不知道的是，是因為她在那裡一直喝的是空間水的關係。
兩人聽了是傻眼了，喝的是山泉水，還是朋友送的，沒轍了，她都是朋友送的，自己也沒有辦法開口了。
「那人員到齊了，我們就開始上課吧，那個上課前，我要問下，你們是準備自己學做蛋糕還是我做，你們自己帶回家吃。」李聞這個蛋糕工作室，有些人是來學做蛋糕，有些人是藉著學做蛋糕的名頭，讓她做蛋糕好帶回家去吃的。
「這有區別嗎？」錢琴不明天李聞的意思，這不是學做蛋糕的地方嗎。
「我的意思，如果你們是準備在這裡學會做蛋糕，以後自己做那我就直動口，全程都是你們動手，到時候也許會出來次品，不管是不是成功，我都要收錢的，如果你們是要我動手的話，那你們就只能在邊上看我動手，到我這裡來的有些人其實就是想買個沒有添加劑，安全的蛋糕回去吃，畢竟我這裡的蛋糕要比85度的便宜，用料安全，而且味道也不差，當然兩者的收費都是一樣的。」李聞說出了兩者的區別，畢竟後者光看自己動手的人也蠻多的，其實而且自己也輕鬆，動口的話，其實也煩的，有的時候他們動作不到位，自己還是要動手的。
錢琴聽了肯定選擇自己動手了，自己烤箱都買了，讓你動手，自己看你做那裡學的會，那個朋友也說過，光看人家動手，自己不動手，自己永遠學不會如何做的「我選我自己做，我家裡也買好烤箱，想學會後可以做給家裡人吃。」
李聞聽了錢琴的選擇就問另外一個人「那小黑你選那個。」
小黑低頭想了想「我和云云一樣，自己動手吧。」
李聞聽了「行，那我們就開始吧。」
李聞走進廚房，「今天我們就學做入門蛋糕戚風蛋糕，等你們學會了戚風後，再學別的就簡單多了。」
錢琴聽了哦了一聲，入門蛋糕看來是簡單的吧。
李聞看了錢琴和小黑的表情，就知道他們以為這個蛋糕做起來很簡單「你們不要以為戚風蛋糕很簡單，雖然是入門級別的，不過戚風還有個名稱就是七瘋，意思是要失敗很多次才會成功，所以你們不要看輕這個入門蛋糕。」李聞說完後就看了看錢琴和小黑的表情，不出自己所料，兩個人都覺得很驚訝
「不會吧，入門級別就那麼難，以後那些蛋糕還會簡單啊。」錢琴想想自己好像是決定學做蛋糕有點衝動了，就一個入門級別的蛋糕就要失敗很多次，那以後高級點的蛋糕還了得啊。不過自己大話也說出來了，想後悔都不來及，算了，自己試試吧，如果不試就放棄，不知道給小斌怎麼說的。
「就是，不是入門的應該是最簡單的嗎？」小黑也覺得很驚訝，入門的難，以後可怎麼辦啊，算了，最多以後自己學會做戚風後，就做戚風，無所謂了。
李聞注意到兩個人的表情都從輕視轉移到恐懼後，出聲安慰道「你們也不用覺得恐怖，覺得以後的蛋糕會難，其實蛋糕就是這樣，入門難，等你們學會了做戚風後，就覺得有些蛋糕做法差不多的，也許第一次不會成功，不過不會像戚風那樣會失敗多次，畢竟你們做蛋糕的功底在那裡了，好了，我們開始吧。」
李聞讓錢琴和小黑站到料理台那裡「每個人拿三個雞蛋，注意把蛋清和蛋黃分清，不要把兩者混在一起。」說著還拿出一個雞蛋示意該如何操作。「你們分的時候先在一個小碗上分，分好好，再把蛋黃放入那個不銹鋼盆裡。省的你們出錯，會前功盡棄。」
錢琴小心翼翼的把三個雞蛋分好，其中第二個是失敗了次，多虧按李聞說的，先在小碗裡分，不然要重新做了。
李聞注意到三個人分好雞蛋後，讓兩個在小的電子秤上各稱了二十克白砂糖，倒入蛋黃中，用電動打蛋器順著一個方向攪拌，然後然後分3-4次加入黃油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象，「其實用色拉油也可以，不過我比較喜歡用動物黃油，這樣做起來的蛋糕比較好吃，如果到了冬天，黃油不容易融化的話，你們也可以用色拉油代替。」李聞在他們加入黃油攪拌的時候，也說明下可以用色拉油代替「不過那樣沒有黃油好吃。」
李聞等他們攪拌好後，就讓他們稱好低筋麵粉，泡打粉然後放入攪拌好的蛋黃裡面「那個是要過篩下的，不過你們剛才拿的粉我都提前過篩好了，你們自己在家做的話，記得要過篩，不然做出來的蛋糕要不成功的。快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒，當中記得攪拌一定要順著一個方向，不然會很容易失敗。」
李聞等他們都攪拌好後，就讓他們將烤箱預熱到180度，「如果你們不能估計溫度的話，就去買個和我一樣的溫度計，這樣就會有把握了。不過這個東西還是很有用的。」
李聞等她們把烤箱操作好後，就讓他們剛才放在一邊備用的蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入二十克白糖，剩餘的四十克白糖每攪打兩分鐘加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。「蛋白啥時候打好的標誌，就是你們拿起不銹鋼盆，倒放，都不會流出來，那就是好了。記得一定要順著一個方向攪拌。」李聞對於攪拌方向是再三強調的，畢竟很多時候失敗，都是這樣原因。
李聞一一看過錢琴和小黑攪拌好的蛋白，讓他們取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；「好了，你們可以放入放入邊上的蛋糕模子中，看看烤箱有沒有加熱到180度了，如果到溫度了，就把蛋糕放入烤箱中層，時間是四十分鐘。」
錢琴和小黑把蛋糕放入烤箱裡面後，「呼，不容易啊，做個蛋糕也要這麼多步驟啊。那個打蛋都打打的我手麻了。」
「蠻好了，你們用的是電動的，如果是手動的，還不知道你們打到啥時候。」李聞聽了錢琴的抱怨後，安慰道「我中午做了點餅乾，一起過去吃點茶，然後等蛋糕出爐吧。」
錢琴想想反正要四十分鐘的，就過去休息下吧，不管成功不成功，現在也於事無補了，算了，還是吃李聞美女做的小餅乾吧「對了，這個小餅乾也可以烤箱烤嗎？」
李聞點點頭「是啊，其實有了烤箱，很多東西都可以自己做的。我是當初在國外留學的時候，喜歡上做蛋糕的感覺，就特意學的，回來後發現蕪城這裡的蛋糕店做出來的蛋糕不好吃，就在家自己做，然後我那些朋友就建議我開個蛋糕工作室，可以教大家做蛋糕。」