美女一鍋烹 正文 第288章 燉雙皮奶
    說歸說,做歸做!男人都要是面子的,沒能力去擠兌家長,這可恥,可悲。但你有能力娶媳婦,有能力大操大辦就不能小氣,古有烽火戲諸侯博紅顏一笑,今有五千兩銀子換佳人一生,千古佳話呀!

    嘩啦啦,一聲清脆的紙張響聲打斷了劉子承大男人的思路,抬眼看去,身邊的公主徒弟手裡有多了一張紙,上面的字沒有賬單上那般密密麻麻,很簡單,意思也很明確。

    上面的一段話大概意思就是劉子承欠程琦晴紋銀五千兩,無力償還,只好賣身還債,髒活累活不用干,只有兩個條款,一,在欠款未還完之前,每日都要到債主處報道,聽候安排,讓你跑你就跑,讓你坐你就坐,讓你吃你就吃。讓你幹嘛你幹嘛。二,如有疑問,一律按照第一條執行!

    「師傅,你看明白了嗎?」程琦晴晃動著手中的協議書,斜著眼睛問道。

    很好很人道!劉子承含淚點頭,自嘲道:「明白了,從今以後,我是你的小小狗,你是我骨頭!」

    這話太曖昧了,卻又正中程琦晴春意正濃的小心思,熱情開放的混血小妞也害羞了,拉著劉子承的手在協議書上按了十七八個手印,這才回過神。

    「好了師傅,你現在就去把剛才做的牛扒,牛尾湯,蔬菜沙拉等一幹你們剛吃過的食物再做一遍,我也要嘗嘗,哦,對了,還要記得寫下製作方法,我回去也要自己做做看!」一直拉著男人的手,公主徒弟很害羞,又有幾分捨不得放開,看到劉子承那種沮喪無奈的臉,就想要,趕快把他支走。

    還能咋辦?人為債主,我為魚肉,干唄!而且並沒有與薛芷蕾那一餐重複,這是他做為一個廚師對自己的高標準嚴要求,何況對於女孩子這點攀比的心理他還是瞭解的。一道肉眼牛扒,取料肥瘦相間的牛肉,香而不膩。而且,為了討債主的歡心,劉子承可下足了功夫。

    許久不見劉子承出來,債主徒弟有些氣憤,以為他不願意向對待薛芷蕾那樣對待自己,忍不住氣呼呼的衝到了廚房,可剛一開門,便再也挪不動步,長不開口譴責師傅了。

    此時,偌大的遊艇廚房內,只有劉師傅一個身影,而且還在馬不停蹄的忙碌著,神色嚴肅認真,顯然為了徒弟也是費盡了心力。

    程琦晴很感動,暗暗決定將欠款單上利息一部分取消,也不枉師傅忙活一場,不過師傅這是要做什麼菜,為什麼連母親給我準備的鮮牛奶都用上了呢?洋人有著喝牛奶的習慣,營養豐富,常喝還能強健體魄。

    只見師傅劉點燃了兩個灶坑,一邊架起了大鍋,一邊架起了蒸籠。取出一個大碗,將二斤多的牛奶全部倒了進去,又彷彿了些許砂糖,還自己嘗了嘗,莫不是他想偷吃吧?

    程琦晴對於廚師一道愛得癡狂,也很有天賦,但最主要的是潛心向學,知道師傅可能又要有特色美食出爐,一定要記下來,摸了摸身上,胡亂的取出紙張,拿著西洋傳來的羽毛筆,一邊看著劉子承的做法一邊刷拉拉的記錄著。

    眼見師傅將勾兌好砂糖的牛奶倒入鍋中,神色更加凝重,時而攪拌,時而看火,一絲不苟。並且聽師傅口中再嘀咕著什麼『雙皮奶』,程琦晴不知道這是再說這道食品的名字,鑒於師傅一貫的不良表現,下意識的手臂環在胸前,以防師傅暴起偷襲。

    這道『燉雙皮奶』在後世很多人都吃過,經典的甜品,雙層奶皮,潔白如霜,香甜可口,香濃甜膩,女性的最愛。可製作過程卻絲毫不能馬虎,特別是制練出雙層奶皮,以及火候的掌握。

    現在劉子承就面對著最關鍵的火候問題,牛奶在鍋中燒開,只要它散出淡淡霧氣便可,萬萬不能煮沸,否則,鮮牛奶中的蛋白質受高溫變性凝固,就無法制做奶皮。

    這時白糖也徹底融進了牛奶中,劉子承麻利的準備好了四隻小湯碗,將燒開的牛奶分別倒入碗中晾曬。

    牛奶有二斤多,劉子承按照比例打破了四隻雞蛋,盛裝在一隻大碗裡,耐心細緻的跳出蛋黃只留蛋清,這個時代沒有打蛋器,攪拌機,只能依*勞動者的智慧創造條件。

    取過三雙筷子,用一條小麻繩綁在一起,攪拌器就順利的製成了,劉子承的手腕就如同由馬達帶動一般,飛快的攪動著,不一會蛋清就變成了乳白色跑糊狀。

    這時,四隻碗內的牛奶也已經涼凝,面上已經結出了一層奶皮,劉子承小心翼翼的用一根筷子在奶皮上挑開了一個小口,將牛奶倒入蛋清中,繼續攪動,而原來的四個碗中,奶皮也順利的留在了碗底。

    攪勻後,再將牛奶與蛋清的參合物分倒回四個小碗內,將第一層奶皮壓在碗底。這時在放置在籠屜中蒸,大概一炷香功夫,劉子承卻絲毫沒有怠慢,耐心的看著爐火,加柴,挑火,一絲不苟,嚴肅認真,這般嚴謹工作態度,使得一邊偷師的小徒弟對師傅更加癡迷。

    四碗牛奶出爐,只是南苑的天氣炎熱,又沒有冰箱,為了債主徒弟能夠盡快吃到,劉子承拿著扇爐火的大扇子不斷的扇著風。幸好這個年代的牛奶很純,沒有參雜其他,含脂兩很高,容易凝固,不一會又一層奶皮便凝結成型。

    濃而不稠,白皙如霜,香濃的味道在空氣中瀰漫著……程琦晴忍不住衝了過去,呼嚕嚕的喝了一碗,香在口中,甜在心裡,就像少女的愛情一般,甜膩濃烈。

    這是劉子承第一次為她烹製的食物,除了好吃之外,最終的是這份心意,只看他剛才全神貫注的樣子,就知道他對自己是多麼的上心了!嗯,對欠款更上心!

    劉子承看著徒弟如小孩子般狼吞虎嚥,心中既無奈又欣慰,對一個廚師最大的褒獎就是將他的食物吃得一乾二淨。

    望著甜甜的小妹妹,吃著甜甜的食物,劉子承露出了甜甜的笑……

    本書首發。

    您的留言哪怕只是一個(*^__^*),都會成為作者創作的動力,請努力為作者加油吧!  
本站首頁 | 玄幻小說 | 武俠小說 | 都市小說 | 言情小說 | 收藏本頁