改變的一天很快就來臨了，大廳中徐栓挺著腰板正襟危坐餐桌邊的長凳上，對面徐雅娘青絲高綰，晶瑩如玉的粉臉略施粉黛，眉目如畫，櫻唇嬌艷欲滴，勾魂攝魄的桃花眼顧盼生姿，美艷照人。
劉子承斂著棉袍，打著哈氣，懶洋洋的來到大廳，看著直勾勾盯著他的兩人，下意識的摸摸臉，笑問道：「我臉上長花了嗎？」
「你……」徐雅娘當即就要暴走，感情昨晚那豪氣干雲都是順口說的，自己怎麼就相信了這個吃貨呢？
「劉大哥，剛剛掌櫃的說你有辦法能改變我們徐記的窘相，眼下我們就要營業了，我也有好多東西要準備，所以你有什麼辦法就趕快說吧。」徐栓看老闆娘變臉，連忙迎向劉子承問道。
「哦！你們是說這個呀？」劉子承恍然大悟，撓著腦袋笑道：「簡單，我的辦法是徐栓你繼續去廚房，老闆娘繼續出門招呼客人。」
說了一句廢話！徐栓愣住了。徐雅娘瘋了。一下躥到他身前，抬起小腳就向他踹去，口中罵道：「你個死鬼，你敢消遣老娘，我跟你拼了。」
劉子承連忙躲閃，圍著桌子亂跑，哈哈大笑道：「你個潑婦，前日還一口一個奴家，怎麼還沒幾天就改成老娘了？」
「你……你給我站住！」徐雅娘急急追趕，尖聲叫著。
一番打鬧，徐雅娘最終也沒有抓住劉子承，自己卻罵的喉嚨發啞，嗓子發乾，氣鼓鼓的瞪著他。劉子承自己也是累得氣喘吁吁，不過又看到了徐雅娘恢復成原來潑辣的樣子，也算是成功了。
劉子承擺手示意兩人落座，灌了一大口涼白開，似模似樣的清了清嗓子，說道：「徐栓我先問你，你最拿手的都是什麼菜。」
徐栓聞言一愣，不過還是老老實實回答了幾樣劉子承從來都沒聽過的菜名，估計是古代最常見的菜色。
「老闆娘我再問你……」劉子承轉頭又對徐雅娘問道，不過還沒說完，便被徐雅娘打斷了。
「你剛才叫我什麼？」徐雅娘顯然對他剛才的稱呼更感興趣。
「老闆娘！」劉子承重複了一邊，很是不解。
「你這人，怎麼能隨便稱呼我為娘呢？」徐雅娘暈紅滿面，有些忸怩的嗔道。
汗！這是明目張膽的佔我便宜，真是不拿勞動法當回事呀！這新名詞還真是害人不淺，不過你能佔我便宜，難道我就不能嗎？
「你誤會了，我剛才說得是老闆……娘！」劉子承故意將三個字分成兩個詞來說，而且『娘』字咬得極重，徐雅娘這潑辣的小婆娘聽得眉開眼笑，剛要應承，卻聽劉子承口中又擠出一個字：「子……」
「你……討厭……死鬼！」這重新以叫，原本是佔便宜的事，忽然變成了『娘子』，大大的吃虧，徐雅娘一張俏臉紅的通透，幾乎要滴出血來，羞澀難抑的嗔罵著。
劉子承哈哈大笑，還未成年的徐栓也緊咬著嘴唇，強憋著笑意。
「好了！時候不早了，先說正事吧。」劉子承繼續剛才的話題：「老闆娘子，你家在這經營多年，這來來往往的人群以什麼樣人居多。」
聽他這佔便宜的稱呼徐雅娘大羞，又要暴走，不過見他神色正經，問題也很有建設性，便生生壓下怒火，白了他一眼，說道：「這榆關城是進京的畢竟只顧，來往的大多是一些與我東平國有貿易來往的客商。」
「我再問你，我們徐記的生意為什麼不好？」
徐雅娘略一沉吟，神色黯淡的說道：「我們徐記處於幾道的最中間段，而來往的客商大多都選擇在頭尾兩端，所以才會如此清冷。」
「分析的很好。老闆娘子你真聰明。」劉子承挑著大拇指讚道。
「呸——」徐雅娘攥著小拳頭狠狠的啐了他一口，沒再多說。
「客商之所有選擇頭尾打尖住店是因為來往方便，那我再問，出門在外的人出了方便，還有什麼對他們來說更重要。」劉子承眼光在徐雅娘與徐栓之間得意的來回掃著，那騷包的樣子讓人真相踹上兩腳。
徐雅娘和徐栓兩人面面相覷，思所一陣也沒什麼好答案，紛紛搖頭。
「對於出門在外的人而言，除了方便，最重要的就是節省。特別就這些常年在外面做正義的商賈，節省開支，就是另一種盈利，我們由於地理位置不能給他們提供方便，所以便要在這節省上做手腳了。」
徐雅娘兩人聽他分析的頭頭是道，都讚許的點著頭，可這些話說下來簡單，具體要怎麼給客商節省呢，要知道他們開酒樓就是為了賺錢，總不能在這個拮据的時候還賠本賺吆喝吧，這個地方可不會有什麼回頭客。
「死鬼，你別賣關子了，快說我們應該怎麼辦吧。」徐雅娘是急脾氣，看劉子承那老神在在模樣更是氣急，嬌聲嗔道。
嘿……這語調，這稱呼，分明就是小媳婦在和老公撒嬌嘛。
劉子承心中舒坦，嘴巴就更利索，辟里啪啦一頓神侃：「要想賺錢，還能給客商節省，最好的辦法莫過於薄利多銷，這才能做到雙贏。」
什麼贏？兩人聽得雲裡霧裡，心裡就如小貓爪子在撓，紛紛出言催促。
「最後一個問題，每位顧客來吃飯，平均消費多少銀子。」
這個問題徐雅娘瞭解，急忙答道：「一般的客商都是吃些最簡單的飯菜，也就三十文錢左右，稍稍有請客的，大概也就一兩銀子左右。」
徐雅娘說完得意洋洋的看著他，好像是在打擊他一樣。可是劉子承的下一句話險些讓她撞牆。
「恭喜你都回搶答啦……不過一兩銀子等於多少文？」
「大哥，你不會沒花過錢吧？」徐栓用看牲口的眼光瞪著他，疑惑的問道。
「咳……快說，時間不等人！」劉子承乾咳兩聲緩解尷尬。
「一兩金子能換十一兩銀子，一兩銀子能換一貫錢，也就是一千文。一家普通農戶一年也就能收入五到十銀子。」這題也沒難倒掌櫃的徐雅娘，認真的回答道。
「恭喜你已經答倆答案啦……」劉子承咋呼一聲，好像在歡呼勝利。直見到徐雅娘氣勢洶洶向他走來，才恢復了正色說道：「我們這裡一盤菜大概多少錢？」
「十文。」徐雅娘重重的哼了一聲。
「好！現在聽我吩咐，我保證馬上就能見成效，立刻改善徐記現在的局面。」劉子承信心十足的說道：「徐栓，你馬上去做四個最簡單，客商吃的最多，成本最低的菜，在煲一大鍋湯，菜量就按照這裡最興旺的時候的菜量做，現在就去越快越好！」
徐栓雖然不明白，但還是認真的點頭點頭，扎進了廚房。
「你！老闆娘子，跟我一起去，你去城頭，我去城尾，充分發揮你那如黃鸝鳴翠的甜美嗓音，只喊一句話：「徐記酒樓，四菜一湯只需十文錢……」
徐雅娘還美滋滋的聽他讚賞自己的聲音，只見劉子承已經衝到了門外，渾厚粗狂的聲音響徹整個街道：「徐記酒樓，盒飯快餐，四菜一湯只需十文錢，先到先嘗嘍——」
正晌午時分，徐記酒樓人聲鼎沸，門內外人頭攢動，身著各式服色，風塵僕僕的人們絡繹不絕。門外的在焦急的等待著，門內的或酒足飯飽，滿意的剔著牙，或風捲殘雲似的掃蕩著盤中的食物。
徐雅娘自回到櫃檯後，那雙嬌艷欲滴的紅唇就沒有閉上過，一直掛著誘人的弧度，十文，十文的數錢差點數到手抽筋。
而炒完菜的徐栓現在又重新做回了跑堂的老本行，因為對於適量盛菜劉子承不放心，生怕他多放一個菜葉，由他自己親自操刀。
最小的盤子還盛一半的菜量，小氣得不能再小氣，但客人們並不在乎盤子裡的東西有多少，在乎的是桌子上的盤子有多少，所以每個人都是滿嘴溜油的連聲稱讚。
不過讓劉子承感慨的是，這四菜一湯的簡單。素炒土豆絲，醋溜白菜，洋蔥炒雞蛋，肉末炒芹菜。沒有一個是劉子承愛吃的，也是他最厭惡做的。
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