卓風暗暗點點頭,覺得這個男人應該不錯。
「暄兒,你在這等我一會,我來做一盤。」卓風說道。
「嗯,知道了。」寒暄說道,旁邊放著的黃金切雞寒暄一口也沒有吃。
說完,流情帶路,把卓風請到了主廚房,這裡是流情的專用廚房。
卓風環顧四周說道「廚藝的好壞,和環境沒有關係,越是豪華的環境反而鍛造不出好的廚藝。」
卓風說完,流情點了點頭。卓風環顧四周問道「只有這一隻雞嗎?」
「哦,不是,所有的雞都在後面,不過,這隻雞是我選的,馬上就要做了,所以才放在這裡。」流情說道。
「帶我去後面看看。」卓風說道。
流情推開門,走了十幾步,穿來一陣嘈雜,一個雞捨儼然出現在卓風面前。
「你們居然在廚房後面養食材,這樣味道很重,甚至會影響到做出來的菜,你不知道嗎?」卓風問道。
「嗯,我知道會不知道,但是我們店只有這麼大,還要自己養雞,當時我們掌櫃想放棄養雞,準備進貨的,是我們幾位主廚聯合,才掌櫃放棄這個想法的。」流情有些難為情的說道。
「嗯,這個也不怪你。好了我先去選雞,你可以在這裡等我也可以自己先回去。」卓風說道。
「不用,我很想知道選雞有什麼方法。」說完,流情就跟這卓風走進了雞捨。
頓時一股腥味撲面而來。
卓風先走了一個來回,搖了搖頭,走到一半的時候,發現一隻公雞正抬著頭,身上被啄的都是血痕。
雞本身不是很肥,甚至有些消瘦,但是骨子裡的傲氣卻令其他的雞不敢上前。
要知道把雞關在一起它們會互相鬥、有時候會出現死亡,而這隻雞雖然看似好鬥卻好好的活著,卓風伸手把雞抓了起來。
本來雞想跑的,但是怎麼拗的過卓風,很快就放棄的掙扎。
「卓師傅,這隻雞這麼瘦,一般這種雞,我們都是喂肥了再殺的。」流情說道。
「哈哈,這就是你們沒有眼光了,要知道,雞不是越肥越好吃,我看你選的那隻雞,就顯得有些臃腫了,還怎麼能做出絕頂美味呢?真正的美味就是源自於野性。」卓風解釋道。
「卓師傅,那能否告訴我您是怎麼選的嗎?」流情問道。
「其實,第一眼很重要,像我手裡的這隻,雞肉一定很緊致、口感絕對比你那只要好很多,即使一個人來做味道有會有所改變,也許一般人吃不出來,但是換成專業食客他們一品基本上就會感覺出來了。」卓風說道。
「是嗎?那是不是說,一會就要挑瘦一點的呢?」流情又問道。
「當然不是,有些瘦的就會使肉失去質感,沒有一點嚼勁,所以即使是挑選雞也是很有將就的。」卓風笑著說道。
「嗯,謝謝卓師傅,即使只是這樣一席話,也讓我感覺到你和我以前的師傅之間的差別了。」流情說道。
「是嗎?那你以前的師傅是怎麼教你的?」卓風問道。
「哦,他會教的怎麼做菜和技巧,不過我的才廚藝卻一直沒有突破,說起來也是慚愧。」流情說道。
「好了,我覺得你很有天賦,這道黃金切雞,我就教一遍,你仔細看好了,我只做一遍。」卓風說道。
「知道了。」流情站在後面,緊緊的盯著卓風的手說道。
只見,卓風只見將雞整個投入油鍋裡,在有還有燒沸的時候,雞就下去了,不一會,油開始冒泡,然後卓風取出邪皇匕,直接,插在雞上,這時的雞還在油鍋裡。
卓風另一隻手拿起黃油整個撒了下去。
流情驚呆了,他完全沒有想到黃金切雞可以這樣做。
卓風每在雞上切一道,油就會湧進去,而進油的地方就會呈金黃色,知道雞的每一寸都變成了金黃色,而原本雞的現狀,竟被切成了龍太頭的形狀!
黃油在上面飄散著陣陣香氣,沒有鹽、沒有醬油甚至沒有加水,只是這樣、一道金黃色的黃金切雞就被卓風撈了上來。
「看見嗎?我撈上來的時候是九成熟,現在我把他放在盤子裡,只要我數十下,它就是十成熟了。」卓風說完沒有數。
流情徹底驚訝了,這道黃金切雞應該改名字,叫黃金切龍!
雞香味在房間中肆意的蔓延,突然門被推開了幾個男人探頭進來說道「流師傅,你這裡做的什麼?這麼香?」
「小於,你快出去,這菜不是我做的,而是這位大師做的。」流情,很不客氣的把小於推了出去。
然後撲通一聲跪在地上說道「卓師傅,您可以當我師傅嗎?」
「你這是幹什麼?我沒有想要收徒,你快起來吧,我只希望你的廚藝可以突破,而這次就是突破口。」卓風說道。
「是師傅。」說完流情撲通撲通的在地上磕了幾個頭。
卓風趕緊把流情扶了起來狠狠的說「你是男人麼?怎麼說磕頭就磕頭?」
「師傅,即使你不收我當徒弟,但是在我心裡,你仍然是我師傅。」流情堅定的說道。
「好,那我就收你這個徒弟,不過,我馬上要走,不能傳授你技藝。」卓風沉思片刻說道。
「師傅,謝師傅,我不奢望師傅能夠留下來教我,只要您能當我師傅我就心滿意足了。」男人說道。
「好了,我的菜已經做好了,你要不要試試?」卓風問道。
「師傅,還是你和師娘先試吧,你們吃完我再吃。」男人說道。
「哈哈,好。」說完卓風端著盤子走了出去。
只看見寒暄已經從椅子上站了起來,朝卓風這邊看著。看見卓風走出來,寒暄揮了揮手,感覺跑了過來。
「風大哥,你們這麼弄了這麼久?」寒暄問道。
「是嗎?很久嗎?我看是你等急了才對。」卓風騰出一隻手在寒暄精緻的鼻尖上捏了一下。
本來寒暄也想捏卓風一下的,但是看見卓風端著盤子很不方便,只嬌嗔道「哼,這一下,我肯定要還的。」
「是嗎?要晚上還嗎?」卓風壞笑道。
寒暄羞紅了臉,心裡暗道「旁邊有外人這麼能說出這樣的話。」
「師娘,你和師傅的關係真好,要是我老婆也能這樣就好了。」流情在一邊說道。
「什麼?師娘?」寒暄不解的問道。
「是啊,師傅已經答應收我當記名弟子了,等我拿到下一屆廚神獎,就可以當師傅的入門弟子了。」流情一臉驕傲的說道。
寒暄聽後沒有再說什麼,而是做了一個鬼臉,不小心把面罩弄掉了。
跟在後面的流情差點叫出來,太美了,簡直不像凡間的俗人!
寒暄忙用手遮住臉趴在了桌子上不肯抬頭。
「暄兒,好了,別鬧了,這裡沒有人認識你,你就放心大膽的逛街吧。」卓風笑著把寒暄精緻的腦袋扶了起來說道。
「哼,就你最壞了。」寒暄嬌嗔一聲,小手捶打在卓風的肩膀上。