石達開下令駐地茅台鎮，他鬱積心中的不平，他思念家人的煩惱，一時全散亂在這裡醇厚的酒香之中，幾杯茅台下肚，甚至都有點像李白一樣，迷戀愉悅起來了。這天，他又面對茅台，細酌兩杯，不覺思緒千里萬里，想李白受惑那蘭陵美酒，也只有「玉碗」才盛出醉人的琥珀顏色。而他杯裡這茅台，在石達開看來卻是賞心悅目的無價「明珠」。分明是「明珠「，卻只收在了一個個家常的瓷甕之中，更顯其無價的本色。石達開又想這裡的赤虺河水，眼望著與他河一般無二，卻有這般功效，真是神奇造化。石達開這樣想，感慨難耐，禁不住吟得一首，道是：
萬傾明珠一甕收，
君王到此也低頭，
赤虺托起擎天柱，
飲盡長江水倒流。
石達開剛吟完此詩，只聽得帳門外有人來報，說是他們數萬軍隊駐紮在此，這裡的酒全被喝個精光了。石達開一聽，叫來這裡的釀酒師傅，要他們連夜造酒，讓他們把窯坑裡的原料蒸餾出茅台酒來。他又怕他們不仔細，便親自督陣，看著釀酒師們一個窯坑一個窯坑地挖，一個窯坑一個窯坑地烤，一連烤了幾個窯坑，卻不見有一斤半兩酒出來。石達開見狀好生氣惱，叫人把已經烤過的原料加曲下窯再烤，真是奇怪，那加曲再烤的窯坑，倒是有酒流出來，勺來一嘗，竟跟白開水一樣，沒有一點酒味。石達開大驚失色，這個盛產美酒的地方，竟然在他的嚴督之下，不出一滴，這難道是天意？由不得多想，他緊急下令，帶著部隊離開茅台鎮。此後，他帥軍搶渡大渡河不成，全軍覆沒。
其實，茅台酒的生產工藝，嚴格說來得經過八次反覆蒸餾，還得分罐貯存，得幾年後再摻合勾兌才能得成。石達開哪裡知道這些，情急之中只當是厄運當頭。話說回來，美酒不成，也只是石達開兵敗的一個說詞，當年，石達開督陣就是造出那「明珠」一般的美酒來，他的命運也只怕難以扭轉。
時間蕩盡歷史的煙塵，「飲盡長江水倒流」，寫不盡石達開當年兵戎走馬的英雄豪邁，「萬傾明珠一甕收」一語，寫盡了茅台酒的傾國傾城。
戰利品
陶江
清道光年間，江西新建人程矞采曾任職甘肅蘭州道府。其時，正值邊匪張格爾作亂，清庭為平叛，命長齡為平叛大將軍前往雲貴地方靖邊肅匪。程矞采負責整個平叛大軍的後勤保障。為了不失軍機，順利完成此役，程矞采向長齡建議，讓自己的弟弟時任甘肅涼州道府的程楙采前來協助辦理一應後援事務。俗話說：打仗得靠父子兵。在長齡的指揮下，張格爾的叛亂很快平息。程矞采兄弟由於後勤補給做得出色，順利辦差、交差，經長齡向朝廷舉薦，兄弟倆雙雙獲清庭賞賜頂戴花翎，並受封於浙江布政使和安徽布政使。程矞采、程楙采兄弟春風得意，興意獨致，於是便趁赴任之機，先行歸鄉祭祖。
且說二人一路迤邐，乘官船經由鄱湖入贛，在修水下游登岸，只見自己的老家汪山巍峨雄絕，氣勢不凡，多少便有幾分自豪感，當然也生發幾分顯擺之意。下船時，居住汪山一帶的鄉鄰聽說程氏兄弟得了皇上恩寵，立下戰功，榮歸故里，幾乎傾鄉出動，紛紛前往修河邊上迎候。江西巡撫毓松和新建知縣吳皋率領鄉紳也來迎接。
程矞采、程楙采兄弟在鼓樂齊鳴和連綿不絕的爆竹聲中下船，兄弟倆是滿面春風，拱手相謝，好一派衣錦還鄉的少年氣概。
待程氏兄弟鑽進官轎後，人們開始驚訝倆兄弟所帶來的「戰利品。」
人們都說：這回程氏兄弟是馱著金山銀山回鄉了。可是，從船上抬下的卻沒有多少只箱子，都是一隻隻大罈子，而且壇口封得嚴嚴實實，真不知是何寶貝。大家指指點點，猜測揣度，眾說紛紜。一致認為，看那挑夫壓彎肩頭的樣子，這抬下來的罈子中裝的一定是現大洋。
在場的江西巡撫毓松和新建知縣眼看著船上抬不完的罈子，心中多有妒意，尤其是毓松，心中特別的憤憤不平，哼，淨撈浮財，刮了雲貴的地皮往老家搬，虧他還在皇上老子那參我們的本，說我們在贛置民於水火，搜刮民脂民膏，看來，你們也不是好東西。想到此，他在心中打定主意，回去後，好好的向朝廷奏一本。吳皋卻有主意：「巡撫大人，捉賊捉贓，不如現在就讓差役上前，攔住那贓罈子，當眾露富、當場現醜，看他還能說自己是清官？。」
「不，」毓松想了想說：「還不是時候……。」
「等他們將銀子埋到地下，再去找茬，那時恐怕就晚了。」吳皋摩拳擦掌，只等著毓松一聲令下。
毓松再度沉吟片刻道：「行了，別多嘴，等等何妨，老夫我自有主張。」
吳皋退到一邊，也不好再多嘴了。
第二天，汪山土庫前的草坪上，擺了整整一百二十桌的流水席。程氏兄弟將族中鄉紳、長老、私塾先生、縣大爺以及本族兄弟姊妹、親戚朋友都請上，程氏兩兄弟令人從土庫中將那些罈子搬了出來。
只見罈子開處，眾差役用竹筒一筒一筒舀出的竟是酒液。頓時，整個土庫四周清香四溢、酒氣撲鼻、溫馨誘人。眾人的疑竇頓開。毓松和吳皋也傻了眼。毓松對吳皋說：「幸好我沒有同意你的莽撞之舉，不然我們可要吃不了兜著走了。」
吳皋悻悻然，無話可說。
程矞采待眾人排座次就席後，得意地端了滿滿一碗酒，站到台階上，興高采烈地對眾人致祝酒詞：各位父老鄉親，今天，承蒙各位厚愛，前來府上相賀。我們兄弟倆沒別的本事，只以一身恭事朝廷，得皇上恩寵，受朝廷褒獎，為得鄉鄰笑顏，便將所獎銀兩，兌換成當地的美酒幾壇回鄉祭祖，侍奉長輩，弘揚家風，今日略備薄勺，請大家乾一杯。
眾人應聲而飲，沒待酒下肚，現場眾人便齊聲讚美。都說這酒香味獨特，醇甜可口，不知是何方之物。
程矞采笑了：「這是晚輩就任雲貴時，經常聽當地百姓推薦，而且是用當地神水釀製的好酒，名叫茅台酒。」
「啊！真乃國酒，酒醇無度，香飄贛鄱，果是名不虛傳。」內中新建知縣吳皋頻頻喝彩。他端了酒碗，來到程矞采身旁，瞇笑道：「兄弟，這酒太迷人了。這樣好不好，能不能給我和毓松大人各一壇，讓我們分享分享你們的『戰利品』。」
程矞采戲謔道：「哈哈，真虧仁兄想得出。看來，你們刮地皮有術，今天也刮到我頭上來了。」
眾人聽此說，都不由得哈哈大笑起來。
茅台王
伍獻衛
赤水河畔有個茅台鎮，那就是國酒茅台的故鄉。百多年前小鎮上有戶王姓人家釀製的茅台被大家稱作——「王茅」，釀酒師老王八十八歲高齡了，他釀製的茅台是小鎮的金字招牌，大家都尊稱老王為「茅台王」。逢過年過節，婚喪嫁娶，十里八鄉的老百姓都趕來請老王釀酒，甘甜香醇的茅台成了鄉親們心中的最愛。
後來「茅台王」年事已高只在家裡頤養天年，釀酒的事自然傳給了小王。小王釀酒也深得真傳，幾斤食糧，幾斤水，幾兩酒麴，幾成火候，瞭然於胸，釀出來的美酒，一杯開胃，兩杯解乏，三杯提神醒腦，連「茅台王」喝了也十分得意地誇好。
酒雖釀得好，可一說起這小王的人品跟老王就有天壤之別了。老王釀酒從來不打折扣，幾斤食糧釀幾斤酒，一兩不多一兩不少，用他自己的話來說：「釀酒就是做人，講求『心誠』二字，只要心誠了美酒自然就出來了！」以前也有鄉紳官宦出高價請老王去釀酒，可都被老王一口回絕，老王說：「我釀酒不為發財，我只為鄉親們釀酒，酒出窖的時候，鄉親們能請我喝兩盅我就很高興了。」
眼下小王釀酒卻老是缺斤少兩，鄉親們私底下都議論紛紛，可礙於老王頭的情面大家也沒有把事情挑明，只當是付點釀酒的酬勞，畢竟小王的手藝還不錯，去請他釀酒的人依然絡繹不絕。
有一年，李老爹請小王釀了兩罈子茅台酒。他稱了稱酒的份量，發現絲毫沒有缺斤短兩，李老爹暗自慶幸：「看來是訛傳，小王釀酒還是公道得很呀！」當下，李老爹把酒埋在後院，準備來年給兒子娶媳婦的時候再開啟。
第二年八月，李老爹給兒子找了門好親事。頭天晚上李老爹就請趙媒婆和家裡的幾個親戚來喝兩盅，先小範圍慶賀一下，第二天就要正式擺宴席慶賀了。
「今天你們要開懷暢飲，這可是上等茅台，小王釀的！」李老爹從後院抱了一罈子酒回來興奮地給大家斟上。趙媒婆一口酒剛入口只聽得「呸」的一聲，接著幾個親戚也「呸、呸……」地把酒吐了一地，李老爹眉頭一皺納悶地喝了一口，這哪是什麼茅台，分明是五糟水嘛，只有那麼一丁點兒酒味！
人縫喜事卻觸了眉頭，李老爹大發雷霆：「說起來我跟『茅台王』還是至交，可這小王八，做人也忒不厚道，酒裡分明沖了水嘛，難怪稱稱份量足啊，今晚看我不把他的金字招牌給砸了！」火氣沖天的李老爹就要衝出門去找小王論理，旁邊的趙媒婆一把拽住他：「小王可恨，可老王畢竟是厚道人呀，看在他老人家多年來給我們釀美酒的情面上還是不要把事情鬧大了吧，再說你這一去傷了老王頭的心可不好呀！」
大家都贊同媒婆的話，可李老爹實在難消心頭之氣，總要找個辦法治治吧，否則還不知道有多少鄉親要吃虧呢。這時，趙媒婆悄悄地對李老爹耳語了幾句，李老爹匆匆出了家門。這邊媒婆又對眾人吩咐了一番，順便還往那酒罈子裡舀了兩大勺子水。
不一會工夫，李老爹邀來了小王。大家趕緊笑臉相迎：「小王師傅，請上坐，你釀的好酒呀！」小王推脫了一番坐了下來，臉色甚是難看。
趙媒婆首先舉起個海碗：「小王你來遲了先罰酒三碗。」小王趕緊推辭：「我酒量不行，平日裡放開量也只能喝一碗呀！」趙媒婆也不囉嗦一飲而盡抹抹嘴巴說：「今個可是你自己釀的好酒，喝了一點都不上頭，我都喝了三大碗了。」媒婆好像故意把「好酒」兩字說的很重，說罷還連聲吆喝：「滿上，滿上，再來一大碗！」兩隻大碗碰在一起，清脆地一聲響，小王只得硬著頭皮把酒喝了下去。奇怪這哪是什麼酒，跟水沒啥差別嘛，看著桌子上一個個底朝天的大海碗，小王終於明白了幾分，他的臉色青一陣紅一陣，倒真像是酒勁上來了。
最後輪到李老爹敬酒：「好酒就怕散了香味，這餘下的酒等一下我還要埋回院子裡去，今天的酒就盡在碗中了，大家可要留著幾份量，明天我還要擺上幾桌大宴四方呢。」「小王你明天一定要來，我還要把你老父親也請來，感謝你們家釀的好酒呀！」末了李老爹還誠懇地補了一句。
好傢伙，把我老頭子請來，那不是要當眾出我的洋相嗎，出醜事小，要是敗了「茅台王」的名聲，老頭子還不跟我拚命呀！
想到這些，小王坐立不安，含糊地答應明天一定都來，連忙起身告辭。
李老爹家熄了燈，過不多久李家的後院一陣響動，接著聽到有人翻出牆去的聲音，這邊床上卻鼾聲如雷，李老爹還重重地翻了個身。第二天一早，李老爹看著後院新翻動的泥土會心一笑：「茅台美酒回來了！」
中午時分，喜宴準時開席。李老爹忙著用美酒招呼鄉親們，老王和小王果然都來了，李老爹舉起一杯酒走到他們父子身邊：「老王呀，感謝你兒子給我釀了好酒，人逢喜事千杯少，你老今個可要喝高興了呀！」老王二話不說，美滋滋地仰起脖子一飲而盡，小王感覺臉上有些發燙，趕緊也拿起大杯子猛幹起來。
從此以後，小王釀酒兢兢業業，誠實厚道，「茅台王」的名聲傳揚四方。
酒癡
朱士元
五水鎮依水而名，是個人傑地靈的千年古鎮。環繞五水鎮的有大運河、小鹽河、廢黃河、張福河、淮沭河。五水到此相會，如五仙聚合，彰顯出古鎮的秀逸典雅，源遠厚重。
家住五水鎮的石紅雲，自小嗜酒，三碗不醉，人稱「酒仙」。如論起酒道，她口若懸河，叫你如入雲霧，又被人稱著「酒癡」。能被人這樣稱呼，必定有她的根源。石紅雲三歲時就常和父親對飲，一頓能喝二兩酒，喝了和沒喝一個樣。這讓父親很有些吃驚。其實，石紅雲的父親本就是酒鬼，一輩子離不開酒，離酒不成席，而且喝酒與別人不同，人家喜歡中午、晚上喝，他卻是在早上喝。他說早上喝酒，一天有神，幹什麼事都能成功。他看女兒有酒量，也就隨她喝了。那石紅雲也就跟父親一起喝，喝了如同用早餐一樣。到了十八歲那年，因為陪客人喝了一次酒，遇到一個難題，就不再喝酒。