我喜歡喝茶，尤其喜歡茉莉花茶。
最早認識茉莉花茶，我還在農村。那是一年的春節，父母要我給有縣裡工作的伯父，送豆包。臨別的時候，伯父用牛皮紙信封給父親帶了一袋茶。記得當時伯父裝完茶的時候，曾放在鼻子底下聞了聞。我感到奇怪，茶葉有什麼好聞的。從他家出來一段路，我特地把自行車停在路邊，模仿伯父的動作，把裝茶葉的信封放在鼻子底下，深吸一口氣，頓時一股馨香襲來，我不知道那是茉莉花的味道，還以為茶葉都是香的。
冬天日短夜長，農村都是兩頓飯，春節也不例外。吃完晚飯無事的時候，父親總愛坐在火爐邊，沏上一壺茶，慢條斯理地喝著，有時還閉上眼睛，一種陶醉感。一次，我嚷嚷著要喝一口。父親說，小孩子肚裡沒有油水，不用喝茶的。待父親去鄰居家玩牌，我才有機會嘗一嘗。不過那時茶葉已經淡了，沒有什麼特別的味道，感覺除了有點香氣以外，茶水和涼水就是顏色不同。
一個人飲食習慣的形成，大多和工作生活的環境有關。當兵以後，我曾在軍營裡負責一段後勤工作。吃喝拉撒睡，迎來送往，工作的性質決定，離不開煙酒糖茶。因為不會抽煙，所以飲茶慢慢成了我的嗜好。領導喜歡喝茉莉花茶，上行下效，天長日久，我也就喜歡上了茉莉花茶。
說起茉莉花茶，不能不說說茉莉花，我的母親曾經養過一盆。它的花開是白色的，花朵相當嬌小，沒有驚人的艷態，光潤的翠葉，有種素雅的美。尤其雙瓣的花朵，宛如精緻的玉色小荷。茉莉不但極香，且香中含有清婉柔淑的獨特韻味。由於易養，花期又長，很多北方的愛花人都喜歡養上一盆或幾盆。
「靈種傳聞出越裳，何人提挈上蠻航。他年我若修花史，列作人間第一香。」這是宋代詩人江奎對茉莉花的讚歎。我國南方雖多植茉莉，卻並非它的原產地，茉莉是在漢代從古波斯也就是今印度千里移植而來。宋人王十朋有詩云：「茉莉名佳花亦佳，遠從佛國到中華。老來趾逐名和利，故向禪房覓此花。」從古至今，茉莉花都是人們所喜愛的，它不但具有風情萬種的香味，還有奇特的藥效功能。《中藥大辭典》中記載：茉莉花有「理氣開郁、辟穢和中」的功效。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的。
茶葉和人一樣，都有自己個性的，飲茶也要因人而異。大多數人都喜歡喝家鄉的茶。如，福建人多願喝他們家鄉的鐵觀音，一個莆田賣石材的朋友曾告訴我，鐵觀音空腹不能喝。它屬於半發酵茶，由於發酵期短且具有偏寒性，對降脂消化有一定的功能作用，如果空腹喝鐵觀音，很容易醉茶；雲南朋友則願喝版納的普洱，我們去那裡旅遊沿街叫賣的都是那種大餅子茶，有的還把陳年普洱壓成工藝品；江浙朋友更願喝的是烏龍。而我們城市的近鄰，杜蒙縣的那些蒙古族兄弟，他們一年四季都離不開紅茶。在我國北方大多數地區，有「夏天喝綠茶、冬天喝紅茶，一年四季喝花茶」的說法。蘿蔔白菜，各有所愛是也。
看來一方水土養一方人，一方地方有一個地方的風土人情。中華的飲食文化博大精深，每個地域的植物，每個地域的人，因生活的環境不同，都有自己獨特的生命特徵，如果我們把自以為是的價值強加在對方身上，結果一定適得其反。這也是「君子和而不同」吧！