裝修上面說不上話，李穆只好朝著另一個方向努力。酒店需要服務員，需要客戶經理，需要清潔大媽，需要酒店管理，需要廚師和打雜的。其他的都好辦，上招聘網站一看大把大把的不要錢一樣，總經理啊財務經理啊人事經理啊這些關鍵職位可以從綠寶調人過來，現在艾莉絲回歸，謝端被排擠。
他現在有經驗有技能，就這麼丟荒了實在是可惜，還會影響公司的氣氛，彷彿李穆任人唯親只新任自己的情人一樣——這一個誤解所產生的主要麻煩是，很多女人會貼上來想要給李穆當情人，那麼李穆可就要麻煩死了——正好就讓他到京城來，明面上還可以說是謝端這一陣子幹得好，給他升職做京城餐飲主管。
當然謝端本來就貪污腐敗，管理了餐飲部門這麼一小段時間，就貪污了十幾萬，這還只是李穆已經發現了的部分，沒發現的部分還不知道有多少。扔到京城這麼個山高皇帝遠（好像有點不太對）的地方，當然是更加肆無忌憚了。但這樣更好，他要貪污，賬本上面就不能露出破綻，就會把賬本弄得亂七八糟，財務就會混亂。查賬查不出來，賺多賺少的就是李穆說了算了。
要達成這個效果，不是貪污腐敗特意去搞還真是困難。到時候如果情勢需要，或者謝端貪污得太多，還可以來一出揮淚斬馬謖，把謝端拿下用來平復其他股東的怨氣——你覺得這兩年分紅太少？我也是這麼覺得啊，原來是謝端這個王八羔子貪污了，我已經把他給拿下了，缺了的分紅我會補給你們之類的，當然股價要按照補了分紅之後的價格算。
想好了就開始行動，李穆打了電話給艾莉絲，讓她立即通知謝端和其他幾個人，讓他們立即打飛的過來京城，有新的艱巨任務要交給他們——組建一個大酒店的管理團隊。之所以不直接打給謝端，是因為現在謝端是艾莉絲的下屬，李穆又在這個關鍵時刻扔下艾莉絲在省城獨自支撐綠寶的大局，自己跑到京城來，覺得有點對不起艾莉絲，所以更加要顯示自己對艾莉絲的尊重。
結果被艾莉絲罵了，她現在每天從早上一睜眼就開始幹活，一直做到凌晨，只能睡三四個小時。綠寶公司現在規模龐大，每天要處理的事情數不勝數。李穆可以挑選一些重要的回復，掐她的全部都簽了一個閱字就算了。艾莉絲卻不敢這麼做，整天戰戰兢兢鞠躬盡瘁死而後已的把每一份文件都看完，然後才替李穆簽名蓋章。這是看懂的情況下，如果沒看懂的話，還要查字典看相關資料相關文件，還要找人來商量。
就算是李穆每天都抽空上網幫她把重要和不中的文件分開，並且自己還處理掉一部分文件，把另一部分文件扔回去讓下屬們自己處理。可是艾莉絲還是每天都覺得時間不夠用，每天化妝都沒工夫做整套了，也就是刷了臉做了眼睫毛塗了口紅畫眉眼影打胭脂就算了。至於吃飯什麼的，更加是沒工夫了，都是一邊看文件一邊吃。
看完文件以後還要每天跑動跑西的，把文件和實際內容對應起來。十幾個工地幾十樣業務，還有各種各樣的人際關係，都讓艾莉絲疲於應付。現在李穆沒有人敢灌酒了，可是艾莉絲卻沒有李穆的地位，大家又知道她能喝。每天中午晚上各種飯局酒局都被人各種灌酒，喝完了回家去還要繼續看文件，每天吃不好睡不好自容容易發脾氣。結果現在李穆還要調走那麼多人，還自己不打電話讓艾莉絲打，被罵也是活該。
接下來就應該找服務員和廚師了，李穆上網找了幾個中介所打聽了一下，覺得服務員前台什麼的問題不是很大，等謝端他們來了以後，畫個一兩天做面試就能找齊人，然後讓大卞推薦幾個人面熟有關係的樓面經理，就差不多了。就是這個廚師有點問題，綠寶的廚師不少，新東方什麼的廚師學校每年都畢業好多新廚師呢，洗切剁斬做做小菜什麼的足夠了。但是夠得上主廚級別的根本沒幾個，綠寶這麼多餐廳，開工的時間又長，自己都不夠用，常年都要招聘廚師的，還要調過去京城？先不說廚師自己願意不願意，艾莉絲就肯定不願意。
就算艾莉絲和廚師自己都願意了，還有一個很大的問題呢。京城的口味和山南省的口味有很大的差別。那些廚師做習慣了山南省口味的飯菜，再轉手做京城口味的菜，可能會不習慣。要是按照京城口味做菜，也不知道能不能做的好吃。而且京城自有它的驕傲在，山南省也不算什麼飲食大省，川菜粵菜到了京城都要更改口味適應市場，山南菜就更加不用說了。
那麼的話，只能在本地找了嗎？京城的廚師，還是可以做主廚的，想一想就知道價格有多貴，而且還要用雪花香豬來做菜，這個要培訓多久啊？也不用管它了，李穆反正已經從省城調了幾個熟手廚師來，試業的時候做個一兩桌的應該沒什麼問題，只要在正式開業之前解決好主廚的問題就行。
忽然間李穆有了靈感，眼前不就有一個很好的廚師嗎？那個第三監獄的不知道是誰，做出來的包子連向奶奶都說好吃，馬千竹還以為那個是雪花香豬做的包子呢。當然李穆知道那可定不是，沒有哪一家監獄會奢侈到用雪花豬肉來給食堂做飯的。而且那個小賣部主管一提就是一大袋子，顯然也不是什麼稀罕東西。
於是李穆就打電話過去給王顯兒，她今天是要去監獄正式報到。正好李穆就想找她打聽一下，那邊的廚師究竟是誰？如果是囚犯的話，難道以前是大廚？第三監獄大多數囚犯的刑期都是兩年以下，那麼這個廚師應該也快出來了吧？不知道能不能拿錢把他給贖出來？或者直接讓他監外執行什麼的。要不乾脆就讓他在灶台上勞動改造好了。一邊這麼想著，一邊李穆就撥了王顯兒的號碼。
「喂？穆穆啊，我剛想打電話給你呢。」王顯兒很高興的說，「你的事情談完沒有啊？要是有空的話，過來陪我吃飯吧。我們監獄長說要給我履新舉行一個歡迎宴會呢。就在我們監獄的飯堂吃。上次那個誰沒騙我們啊，這裡飯堂真的有一個很好的廚師呢。剛才監獄長叫他給我做了一個醋溜山藥片，還真是好吃呢，又脆又粉。」
脆和粉根本就是兩種感覺好不好，怎麼可能又脆又粉呢？李穆倒是吃過又綿又脆的東西，那是一家什麼煎餅，焦了的地方很脆，沒有焦的地方很綿，但那也不是粉啊。「我剛才已經看過場地了，還算不錯，就是還沒有裝修，不知道能不能把下面的幾棟別墅也用了。你在監獄嗎？我現在就過去，正好有些監獄的事情要找你商量一下。」
李穆叫了一輛的士，半個多小時之後就到了第三監獄，王顯兒已經在外面等著了。她現在穿著一身的警服，英姿娑爽，很是精神。怎麼看都看不出早上在床上的時候還那麼的****。她看到李穆，就挽著他的手，拉到了監獄裡面。「剛才你說別墅，難道是在五環外那一塊地，大卞他們家建起來的別墅小區？馬書記不是說要在二三環開的嗎？」王顯兒一邊走一邊問。
「大卞說二三環實在是找不到合適的地方，只好到那邊了。」李穆對此無所謂，開在二三環，生意固然可能很好，但是消耗也很大，賺的錢未必很多。李穆暫時還不想把生意的重心移過來，投資那麼大沒什麼必要。再說這個大酒店，李穆只有40%的股權，弄得太好也沒什麼意思。「反正不過是試試水，投資小一點比較好。」李穆說。他可是要負責請人和提供流動資金的。
「那就算了吧，本來還想入股的，在五環外面還有什麼意思啊。」說著已經來到了監獄大門前面。王顯兒按了門鈴，門立即就打開了。裡面已經停著一輛電瓶車，看著好像公園那種遊覽車一樣，坐了上去，李穆頓時有了一種參觀主題公園的感覺。這個監獄佔地不小，電瓶車開了好一會兒，先是路過小賣部，還和那個小賣部的主管打了招呼，這一次李穆總算是知道了，這個主管叫做馮應瑞。
又開了好一會兒，來到了辦公區，這裡建設得十分的漂亮，綠茵處處，中間夾紮著十幾棟六七十年代的老房子，卻是一點都不髒，牆上爬滿了籐蔓。來到一棟五層高的小樓之前，王顯兒掏出鑰匙開了門，裡面是一個很大的辦公室。「這就是我的辦公室了，整棟都是我的哦。外面是舊了一點，不過裡面還是很好的，冬暖夏涼。還有洗澡間和臥室什麼的，電腦也有，還是100M的光纖呢。洗地洗衣服搞衛生什麼的雜活都可以讓囚犯去幹，吃飯可以去食堂開小灶，也可以直接讓食堂做好了送過來。」