小銀，我是不是曾經告訴過你，摩格爾的靈魂是酒。那麼現在我要告訴你，不，不是的！摩格爾的靈魂其實是麵包。事實上，摩格爾本身就是一個大麵包，雪白的村子就是麵包心，至於軟軟的麵包皮嘛，還要感謝太陽，是它給村子塗上了一層金黃。
每天中午，太陽將村子烤得直冒熱氣。那時候，裊裊的炊煙就開始從各家的屋頂上升起來。很快，熱麵包和松柴的香味瀰漫了整個村子。午飯時間到了，全村的人都張開了嘴巴，就像一隻巨大的嘴，等著一隻同樣巨大的麵包將它填滿一樣。麵包有很多種吃法，可以放進橄欖油，放進涼湯，塗上奶酪，還可以加進葡萄，如果你願意，你還可以加上酒，加上湯，加上火腿，加上麵包自己，麵包夾麵包，這樣會使午飯後的吻更有滋味。你也可以什麼都不加，光吃麵包，不過為了使麵包更有滋味，你自己要加進去一些幻想……
做麵包的師傅騎著馬疾步走過來，每一戶虛掩的門前他都會停一會兒。他會拍著手掌大喊：「麵包來啦……」很快他就會被買麵包的人包圍。「我要四分之一磅的和圓球形的」，「給我粗麵粉的和辮子狀的」……各種各樣的聲音從那些舉著籃子的裸露著胳膊的身上傳來，同時還能聽到麵包落進籃子發出的互相碰撞的喧鬧……
每到這個時候，那些吃不到東西的窮苦的孩子，都會跑到買了麵包的人家的門前，他們拉著門上的門閂或是小吊環，一邊拍打一邊向裡面苦苦哀求：「求求您了，給我一點兒吧！」