孫先生找到我，跟我講，包括雇工，原料，裝修，桌椅等等在內，大約需要一千兩銀子。嗯，一千兩……我有三百兩稿費，寄存在少爺那裡，可以全部拿出來；四百兩，孫先生可以出，還有三百兩，到哪裡去籌呢？仔細分析了一下預算，做了簡單的人事安排：孫先生的女兒心蓮上樓做賬房，孫先生的學徒們，包括蒼耳和烏骨等，一個做廚房監督員，負責配菜；一個做領班，負責領位。其餘的丫頭們另外買，由俺小蘇進行初級培訓；廚師去聘幾個，大體上會做菜就行了，能做造型菜最好。近期就開始準備著，錢呢，明晚之前拿給孫先生；裝修呢，馬上就開始進行；菜譜呢，讓孫先生初步草擬一個，我給改改。
按照孫先生的意思，人的體質分為氣虛質、陽虛質、血虛質、陰虛質、氣鬱質、淤血質、痰濕質和陽盛質，並在這幾種體質下面稍微列了一些對應的中藥和食物。有點暈，對孫先生說，把食物的材質和功用都列舉出來，我來起菜名。
至於另外的那個三百兩銀子，我打定主意，找張大少參股。之所以找他，首先是因為他交際廣泛，父親權傾朝野，他可以罩著咱們；再次，就憑他的「威望」，只要他是東家之一，就不怕沒人來吃飯。只是，不知道他是肯也不肯。
遞上孫先生的拜帖說要見張嗣修大人，心裡卻說，幹嗎不分家？弄得一家子有好幾個張大人，說點私密話都只怕隔牆有耳。
卻說張大少看到俺小蘇在場，不由得撫掌一笑：「稀客啊稀客！不知道是什麼風把小蘇管家吹來了？」起來行禮，對張大少來了一個自認為很優雅的微笑：「張大人，小蘇這番卻是找大人來求救啦！」張大少眉毛一挑：「哦？還有小蘇管家辦不了的事情？難道王大人也有點麻煩？」心裡越發謹慎，笑著說：「小蘇近日偶有感想，這不，孫先生與小蘇一拍即合，準備在千金堂旁邊開一家藥膳，只是，只是本金不夠啊，所以，所以……」「哦。那怎麼不去找王大人呢？莫非小蘇想到張府來作管家了？」「大人開玩笑了……不瞞張大人，我家大人的銀子全部是老夫人一手掌握，尤其是大項支出，更得親自過問，這個，這個，小人區區一個下人，又怎能說動精明的夫人借給小人銀子呢？」張大少點點頭：「那你又怎會認為我會把銀子借給你們呢？」孫先生在旁邊有點著急，我不緊不慢地說：「大人，以小蘇和孫先生的才智韜略，相信賺錢只是早晚的事情；而且大人交遊廣泛，手頭的閒錢放著也是放著，不如……所以小人堅信善良英明的張大人會借的。」
張大少笑了一下：「這個小蘇，連我手頭有閒錢也知道啊？」轉過身去回房，「你們倆暫時坐一下，我去去就來。」再回來的時候，手上卻帶了文房四寶和一張銀票。把銀票給我：「還是立一個字據比較好。」我訕笑了一下：「大人，這個三百兩銀子，恐怕一時半刻也還不清。不如這樣，以一千兩為本金營業，我三，大人三，孫先生四。年底盈利也以三三四分賬，這樣如何？」張大少隨意地喝了一口茶：「那要是虧了呢？」我笑著說：「不會虧的，如果真虧了，就將鋪子押給張大人，您看如何？」孫先生有點著急，這不虧大了嗎……我給他一個眼色，示意他別動。張大人想了一下，嗯，大約不虧本，於是三個人就開始簽署協議，一份協議一式三份，每個人簽三個名字，照舊簽蘇旺的……看著我歪歪扭扭的蘇旺寫上去，張大人不由得眉頭一皺：「蘇旺？蘇旺是誰？」我笑嘻嘻地說，「蘇旺是小人的弟弟，三百兩銀子也是他的，所以只好簽他的名字了，不過有什麼事情，就找小蘇商量就好！」
收好協議，很滿意地說：「張大人，以後您也是這裡的東家了。宣傳酒樓的事情就交給您了，就算大人再忙，找點時間來到酒樓坐坐就好。此外，能否請令尊張首輔大人給題寫一個館名？這可是大人的墨寶啊，如果張大人能親筆題寫，酒館可是不勝榮幸啊！」這個張大少有點鬱悶地看了我一眼，終於明白借錢是假，找靠山是真。「不知道酒樓叫做什麼名字啊？」
嗯，想了一下，「千金樓如何？千金樓，千金樓，一擲千金，去憂解愁。別家酒樓肉與酒，千金樓下大夫走。他家醫館去看病，千金樓上美食有。若問千金何處去，且看藥聖笑拱手。」
張大人和孫先生同時看著我。幹嗎？沒見過人家念打油詩啊。