發音gang，指稀粥。馬橋是個缺糧的窮山村，「吃漿」是個經常用到的詞。
《詩經。小雅》言：「或以其酒，不以其漿」，漿用來泛指比酒低一等的飲料，比如加水浸泡的粟米。《漢書》載「漿酒霍肉」一語，意思是生活的豪侈，把酒當作漿，把肉當作霍（豆葉）了。可見漿從來就是專屬於窮人的食飲之物。
初到馬橋的知青。容易把吃gang聽成「吃干」，誤解成相反的意思。其實，這裡凡j的發音總是用g代替，比如「江」也是發音為gang。吃漿有時候聽起來也像「吃江」。青黃不接的時候，家家的鍋裡都是水多而糧少，附會成「吃江」，其實也未嘗不可。