穿越之我成了丫環 第一卷 重生 第四章 搞錯了??
    蓮藕洗淨,刮去表皮,切片。枸杞用溫水泡發。大火燒開煮鍋中的水,放入切好的藕片,汆湯1分鐘,撈出,放入加鹽的冷水中浸泡再將將芝麻醬、蜂蜜、白糖、混合,攪打成醬汁。把將蓮藕片從冷水撈出,瀝去水分,放入盤中,淋上調好的醬汁,撒上泡發的枸杞。紅白相間,清爽可口的澆汁蓮藕可做好了。將豬肉剁碎,與雞蛋、鹽、豆粉、清水調勻成肉餡,再把另半個雞蛋攪成蛋液;將麵粉用清水調成糊狀,打入幾個雞蛋,攪散在鍋裡攤成蛋皮;把蛋皮切成小塊;然後把蛋皮逐張包進肉餡對角折疊後,用蛋液封嚴包包,做成三角形蛋餃,擺入蒸碗內;入籠蒸熟;再把把火腿、冬筍、蘑菇切片;炒鍋置旺火上,摻鮮湯燒沸加白菜煮熟後撈入湯碗墊底,從籠內取出蛋餃,原湯潷入鍋內翻扣在白菜上;再把鍋的湯內加入火腿、冬筍、蘑菇、精鹽、胡椒粉,燒沸出味後,淋雞油灌入湯碗內。一道香氣四溢的三鮮蛋餃湯就出鍋了。把排骨剁成三四公分見方的小塊兒,洗淨後下滾水汆去血沫,再洗淨,瀝干水,用料酒、鹽、生粉、胡椒粉、高湯醃製.麵粉半碗,敲入一個雞蛋,加清水適量,調成均勻的麵粉糊,並在麵粉糊裡加少量細鹽.然後在油鍋中火燒旺後,用竹筷夾著醃製過的小排骨在麵糊裡滾一下包上面湖後,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝干油.鍋洗淨後再加入少量油,投入蒜片兩瓣,薑片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調和汁,並加入白糖一小勺,燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可,裝盤時撒蔥花.酸中帶甜,回味無窮、色澤金黃的糖醋排骨就搞定了。將山藥洗淨,蒸熟去皮,過籮;干澱粉碾碎過細籮,摻入熟山藥中,揉成麵團;將紅果洗淨去核,放入鍋中,加入涼水,用微火煮,熬淨湯汁時,取出過細籮,再放入鍋中,加入白糖和糖桂花,用微火炒至能立住筷子時即成紅果餡;將山藥麵團摘劑,摁成周圍薄、中間厚的圓皮,包上紅果餡,揪去收口處面頭,按成小餅;鍋內放油用旺火燒至四成熱時,放入山藥,炸至呈金黃色時即成。表皮焦脆酥香,肉質細嫩酸甜,開胃健脾的山藥糕就搞定了。很家常的四道菜,對,家常而已,其實這種所謂富貴人家,平日吃慣山珍海味,偶爾換上一些家常小菜,那感覺當然不一樣。這是一賭,也是我沒辦法中的辦法。前世在酒店裡幹活時的認識使的有信心賭上這一次,畢竟,不管時空怎麼變化,人心,應該沒什麼變化吧。看著香氣四溢的菜被裝盒,我自信的著揮手:「送走吧!」「等一等」,宋大娘的討厭的聲音偏在我身後響起,回頭看著她,她面上卻淡淡的:「你自己送去,自己看結果去,沒的說我欺人。」真是小看人了,「好!」我欣然應道,下一刻,才後知知覺的想起:「我不認識路。」「小五子,帶她去送飯。」宋大娘倒沒多加刁難。「嘶!」紅腫的手才踫到食盒邊上,便火燒火撩的痛,先前一門心思指揮作菜,既要照看鍋裡,又要照看灶下火候。前世有天燃氣,開關一扭,自動火候調節大小,如今可得親力親為,精力集中下,倒沒覺得什麼,現在諸事皆了,大意的踫到傷口,所謂十指連心,不由我疼呼出聲。小五子倒也機靈,搶上前提出食盒就奔出廚房,我也立刻跟了出去,不去看宋大娘那張晚娘臉。真是一對天差地別的母子。我在心裡暗自嘀咕著。「小五子,謝啦!」「你你你,你幹嘛沒事強出頭,沒看見我在後面使的眼色。」小五子非但不領情,反在轉過幾道走廊,估計她娘看不見也聽不見後就開始抱怨連連了。「安啦,放心,其實這種所謂富貴人家,平日吃慣山珍海味,偶爾換上一些家常小菜,我保證夫人會喜歡吃的。」「誰說這是給夫人的吃,夫人一直吃慣了娘的手藝,哪會嫌娘的不好吃,你連情況都沒弄明白就敢胡亂接差事,你……,唉,怎麼說你好,這是要送給那位表少爺吃的。」「啊!」我不由微微一愣,腦海中不由回想起莫大娘奇怪的神情,原來如此,所謂主子可不止夫人一個,我似乎搞錯了對象。不過:「都一樣吧,都是富貴人家,差不了多少,反正我這幾道小菜很開胃。沒差別。」嘴上是這麼說,可我的底氣卻有些不足了。若真的差不多,也不會那麼難伺候吧。畢竟,人家正經主子都沒說什麼了,一個旁系親戚,怎的比正牌主子還刁鑽。心裡不由有些打鼓了。「你知道什麼啊,這位表少爺是因為雙親新亡,老爺憐其無依無靠,特意接回府裡安置。你說這樣的人,縱是把山珍海味全奉上,他又哪來的好胃口?明明就是那個莫大姑眼紅娘在夫人跟前受寵,故意拿這位表少爺作筏子說事,為難我娘的,這到好,你卻趕著上去頂雷。」小五子氣得是直跳腳,看他憂心的樣子,倒好似我比他娘還重要些,換個美人坯子的外表就是要吃香些。雖然我有些臭屁自得,但小五子話中之意也的確讓我慌了神。聽起來這個表少爺就似個男版的林黛玉,又逢雙親皆亡這樣的人一般能進點貓食的飯量也就該謝天謝地,這是心病,非我不得力之過。這宋大娘,擺明了挖坑讓我跳,難怪先前答應得這麼爽快。我暗自腹誹中,壓根忘了這個任務是自己極力爭取來的。「我看,還是算了吧,認輸得了,就如所說的,水缸總有挑滿的時候,大不了我仍偷偷給你帶吃食就好了……。」小五在一旁嘮叨著,我卻越想越不甘心,這樣回去,丟臉不說,更重要的是,我末來的日子注定一片黑暗,怎一個淒慘了得……越想越傷心,寒蟬一個,深深吸口氣,藉機把洩氣的念頭全排出腦海。大大的糟糕之後,還能如何……反正最壞也不過如此,倒不如去找那個表少爺試試運氣,總比試也不試就認輸的強。勾勾手,我努力擠出一抹甜甜笑容:「小五子哥哥,麻煩你告訴我你所知道的,所有關於這位表少爺的事情。」正所謂,知己知彼,百戰不貽,我先前已經犯了輕敵的大錯,現在開始亡羊補牢,不知道還來不來得及……方容,身為上官老爺嫡親姐姐的唯一兒子,年方十四歲,在父母雙亡後被上官老爺接到府邸,平日也就寡少語,對什麼事都漠不關心。幾乎足不出房,美其名曰寄托哀思。以上就是關於那位表少爺的情況,畢竟才進府一月有餘,也就只有這麼多信息了,可就這些信息,已經聽得我暗自叫苦。站在虛掩的門前,我心裡暗自盤算著:是該進去後就抱著表少爺的大腳跪著大哭一場,求他把飯吃了,好讓自己過關,還是拎著他的衣襟,威逼利誘軟硬兼施硬把菜塞他嘴裡了事。前一種,我自己抹不下面子丟不起那份人不說,依這位少爺凡事漠然的性子,未必有效,而後一種,能不能算交差我是不知道了,但十之八九倒有可能把自己的小命給交代在這裡。進還是不進,進去後怎麼辦,是個難題。在滿園明媚的陽光下,一個手提拿食盒的小丫頭立在清風閣的大門前.欲哭無淚中,背後幾片離枝的黃葉在秋風中飄飄蕩蕩充作蕭瑟背景。  
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