等把趙興茶水吐到旁邊的空缽後，他倒上了第二杯桃仁酒。
桃仁酒微微有點苦澀，有一股桃仁的淡苦香，聞起來苦味卻很淡，喝到肚裡，那股苦香味卻像是打通了五臟六腑的經脈，讓人心裡懶洋洋的。
這會兒，徐知州的好奇心更強了——前奏已如此不凡，後四瓶酒會是怎樣的精彩？他迫切的催促：「再來！」
趙興依舊端起茶杯請茶。
這次，徐知州明白過來：原來，這名叫趙興的生員帶來的酒口味較重，每品一種新的酒，需要用茶水除去口中餘味。又因為要繼續喝酒，這口茶咽到肚裡會讓肚子發脹，所以必須吐到一邊。
這其實是現代品酒師必備的常識，趙興把這一切做得很自然，他大大方方的舉止中另有一股瀟灑的味道，反而讓徐知州覺得對方氣質高潔。
宋代，飲茶有成套的規矩與禮儀。而飲酒則完全放浪形骸。趙興展示的是後人經過千錘百煉整理的套路，整套動作做下來讓徐知州有點膽怯，他現在相信：定有一套飲酒的禮儀存在，是自己學識淺薄，所以聞所未聞。
膽怯之下，他只好依樣學樣。
山楂酒、梨酒與前兩種酒一樣，都貫徹了果酒的甜味。
其實，這幾種酒度數略有差異，越往後喝的酒度數越高，麥香酒已接近了威士忌的度數，這種酒在發酵的時候，需要把麥子烤到微糊，所以釀出來的酒有一股新麥的味道。至於汾酒則乾脆是老白干，不過喝道汾酒的時候，徐知州已微帶醉意，感覺不到這酒的烈性。
酒喝多了，腦袋發木，別說給酒提名了，徐知州現在連北都找不見。他口齒不清地唱著詞，至於那位名叫勝之的小侍妾，則乾脆毫不見外的貼到了趙興身上，端著橘酒自斟自飲，時而嬌笑地低聲問話。
舞姬到了，醉意熏染的徐知州大聲招呼侍妾，滿堂奏響了絲竹，小妾勝之趁醉起舞，曲窮之時，她咯咯笑著，力困地倚著徐知州直喘氣，嘴裡噴出濃濃的橘香，手中不閒地揉搓著61歲的老人。而老人那張橘皮老臉則幸福的像花兒開了。
這幅情景蘇軾曾記錄過，當時，徐君猷知州與蘇軾宴飲時，小妾勝之也曾奉令起舞，蘇軾如此寫道：「雙鬟綠墜。
嬌眼橫波眉黛翠。
妙舞蹁躚。
掌上身輕意態妍。
曲窮力困。
笑倚人旁香喘噴。
老大逢歡。
昏眼猶能仔細看（減字木蘭花#8226;勝之）。」
昏眼猶能仔細看——說得就是徐知州現在的模樣。可惜趙興不善作詞，他描繪不出這樣生動的場面。
趁著醉意，徐知州詢問：「離人，這酒是你自釀？……哈哈，這倒使我想起另一個聰明人，他也曾想照書本自釀……哈哈，你猜他釀出的酒什麼味——像泔水……呼呼哈哈！」
「離人」是趙興的字，由於屈原著《離騷》，所以「離人」，「騷人」也有詩人的含義。
徐知州剛才說得是蘇東坡，據說他沒錢買酒，又饞酒饞的心癢，於是不知道從哪找了一本書，按圖所示自釀私酒。酒釀好了，他不敢自己喝，讓兒子蘇邁先嘗，蘇邁嘗了第一罈酒後評價說：像餿了的醋。
蘇東坡堅決不肯相信——聰明如他，竟然不能按圖所示釀出美酒，所以他嘗了第二罈酒，而後確信：他釀的不是酒，是泔水……
蘇東坡的這段經歷啟發了後人，後人把一種低度大麴酒說成是他發明的，起名叫「東坡酒」。
徐知州說到這裡，猛然想出個絕妙理由：「離人，這人你該見見——詩情恣肆，千古絕代一騷人！你的酒，他定能給取個好名字。」
正說著，一個師爺打扮的人慌慌張張的跑了進來，他俯耳對徐知州說了幾句，徐知州頓時大驚失色，酒意也彷彿立刻消退，他推開侍妾勝之，驚慌的反問道：「什麼？跑了？何時跑的？怎沒盯緊？」
頓了頓，他又難以置信的搖搖頭：「不可能，他要走，不會不給我打招呼！」
那名師爺連忙回答：「鄉人皆在傳頌他寫的一首新詞，使君請看……小舟從此逝，江海寄餘生。」
徐知州念完這句，神情已有點慌亂。那師爺補充：「傳言，那罪官寫完此詩，在江邊掛上衣冠，仰天大笑三聲，乘一葉小舟，消失在煙波浩渺中。」
「點齊三班衙役」，徐知州高聲喊叫。此時，他的帽子是歪的，袍服被小妾勝之揉的皺巴巴的。
當師爺領命跑出房間，徐知州這才記起了趙興，連忙徐徐一拱手：「離人，今日偶然有事，你明日再來，我們再盡今日之飲。」
趙興嘴裡喃喃念著：「夜飲東坡……小舟從此逝，江海寄餘生……使君大人，我與你同去。」
黃州東門，一座廢棄的舊校場圈起了十畝多地。院牆很矮，遠遠可以望見，山坡上一個年青人牽著一頭牛，在田里勞作——這就是黃州東門東坡校場，「東坡先生」因為這座山坡而得名。
說是校場，也就是一片平整的地，還沒有院牆。而它之所以成為校場，就是因為那處高坡。有這個坡存在，校官可以站在高處，一覽訓練場面。而在平地則需搭建高台——又費錢又要花時間維護。
廢棄的舊校場——除了地面略平，什麼也沒有。
山坡最高處現在是間草屋，共三間；坡底，靠江水蓋了一棟房子，有房五間，門前一片籬笆牆。
蘇東坡是制舉狀元，換現代的話說就是雜學狀元。坡底這間土屋修的很有特色：根根竹節打通聯成竹管，從江中引來江水，注入屋後一個大蓄水池中。堂下台階外有一小橋，橫跨一小溝而過，若非下雨，溝內常幹涸。
土屋之東，有高柳樹一株，為蘇軾貶謫當年所手植。再往東，有一小水井，中有冷泉，頗清冽，是詩人當年取水處而已。往東的低處，有稻田、麥田，山坡上有桑林菜圃，為一片長地，另有一片大果園——這片農場總共佔地約十畝。