【香水釋義】.
芳香的水。
晉張勃《吳錄》：“端溪有端山，山有五色石，石上多香水。”唐白居易《崔侍御以孩子三日示其所生詩見示因以二絕和之》之一：“洞房門上掛桑弧，香水盆中浴鳳雛。”
2.泉名。
南朝梁任昉《述異記》卷上：“魏武陵中有泉謂之香水。”南朝梁任昉《述異記》卷上：“一說香水在並州香山，其水香潔，浴之去病。”
3.佛家供佛的水
用香料和水制成。梵語稱“閼伽”。《如意輪儀軌》：“由獻閼伽香水故，行者三業清淨，洗染煩惱垢。”
4.化妝品名
用香料、酒精和蒸餾水等制成。老捨《茶館》第三幕：“帶點香水，好好噴一氣，這裡臭哄哄的！”
【香水種類】
（一）
可分為7種基本香型：.
單花型
單花型香水是指香水的原料以單一花香為主調，如玫瑰花型、茉莉花型等。
2.混合花型
這類香水由幾種花香配合形成綜合花香型，具有香味濃烈的特點，給人以奇妙的感覺。
3.植物型
野外一些清香的植物為原料，配成清香淡雅香型，給人清新愉快的感覺。
4.香料型
以丁香、桂皮、香草等香料為原料配成的香型，表現一種持久的情感和思念。
5.柑桔型
以柑桔、檸檬為香型，具有香韻新鮮的特點，能引起愉快的心緒.
東方型
東方型香水主要以薄荷和麝香為原料，味道辛辣。
7.森林型
森林型主要以橡樹和新鮮綠色植物為原料，表現一種深遠莫測、寬廣凝重的氣質。
（二）
⒈花香型
特征：以單一花香為主體香調。
使用：以女用為主流。
這種類型的香水常以花名作為商品名稱，例如：薔薇香水、茉莉香水、玫瑰香水等。不過，在近代，這些以花香型為特點的各種香水，實際上大多也不只是一種花香了，而是稍加復合，但以其中一種花香為主，與其名稱所標香氣也是符合的。
花香型是一種重要的香型，尤其是在女用香水中，像玫瑰、茉莉、丁香花、鈴蘭、晚香玉等被廣泛使用。花香對男用香水也並非不重要，在辛香、革香等男用香型中加入花香可賦予香氣清潔感並增加香氣強度。
目前，用於制造香原料的花香非常豐富；按照提取和制造工藝可分為四大類：
一類是直接從花中提取精油進入市場銷售的。銀白金合歡花、白蘇、木樨草、波羅尼花、卡羅花；黃姜花、蠟菊、金盞花、金香木等。
二類是從花中提取後又經過調合的。我們日常熟知的較為重要的玫瑰、茉莉、康乃馨、紫羅蘭、晚香玉、薰衣草、風信子、金銀花、水仙、金合歡等都在這一類中。另外還有苦橙花、香橙花、長壽花、依蘭依蘭、木棵、歐丹蘇(香紫蘇)、德國春黃菊等。
三類是從花中提取正在研究的。杏花、梔子花、香紫羅蘭花、紫籐花、香水草、丁香花、白百合、木蘭花、柑橘花、紫丁香、菩提樹花、鈴蘭、金合歡、石習柏花、棠棣花、歐石南花、咖啡樹花、仙客來、瑞香、雞蛋花等。
四類是人工制造的花香：鈴蘭、丁香花、香水草、梔子花、金合歡、百合花、蘭花、郁金香、香豌豆、三葉草、水仙、木蘭、瑞香、菊花、梅花、仙客來等。
在以上花香中，玫瑰、茉莉、丁香、鈴蘭、康乃馨、晚香玉、風信於、香橙花、橙花(eroli)、紫羅蘭、香水草、梔於花等經過調合，可以制成各種香基被廣泛使用，因而是最多見的，也是非常重要的花香。
⒉百花型
特征：由幾種花香組成的復合香氣。
使用：是女用香氣的中心。
這種類型的香水以幾種花香的混合香氣作為主體，給人的感覺是花香，但難以形容是哪一種具體的花香，其成分比花香型復雜，在配制時，可以根據調香師的靈感來進行創造性的發揮，制成香氣優雅、令人喜愛的香水。
⒊現代型
特征：以8—2脂肪族醛類的氣味為其香氣特點。
使用：以女用為主。
又可根據香氣特點分為兩類：
一類是花醛型：在百花型中加入多量脂肪醛即可產生這種香氣特征，是一種具有很強現代氣息的產品，市場上這類香水很多。
二類是花醛青香型：在花醛型的香水中再加入青香型香料制成，現代品位的香水大多屬於這種類型。
⒋青香型
特征：具有綠色植物的青香氣。
使用：男、女均宜。
根據香氣特點又可分為：青香型、復合青香型、藥革型，藥草型特指有藥草般的香氣的類型。
在花香型中，許多香水也加入了青香氣，但香水的主調仍為花香型。青香型香水則不然，它以青香香氣為主體，並且強調這種香氣。
⒌水果型
加入水果香，適合少女和小孩
【香水購買】
當您購買香水時，試香也是一門重要的學問，試香時，最好先將香水噴在手腕上或是試香紙上，等香水干了再聞。一般來說，從開瓶到試香大約三分鍾，一種良好品質的香水均具有三段式香味，由前味、中味、後味表現出起承轉合的韻律感。
前味：香水噴在肌膚上約十分鍾左右後會有遮蓋住的香味產生。最初會有香味和揮發性高的酒精稍稍混在一起的感覺。
中味：在前味之後而得來的十分鍾左右香味，酒精味道消失，此時的香味是香水原本的味道。
後味：香水噴後約三十分鍾後才會有的香味，是表現個性最好的香味。這種香味會混合個人肌膚以及體味所產生的綜合味道。此外在試香水時，也可向空中噴灑香水，再用手撥接味道至鼻邊聞，此時直接呈現中味及後味，為香水的主調。
此外最好不要在饑餓時去試香，如此會對香味產生惡心感，另外要在確定知道第一種香味後，才試第二種，不要在兩者中聞來聞去。
大概的分辯真假香水如下：
第一，每瓶香水都有生產批號。
第二，香水的包裝，瓶子的做工精細。
第三，從味道上分辯，如果你以前用過這款香水，那麼對其的香味一定很熟悉，你可以在用的時候感覺一下他的基調是否一樣。仿的香水一般前味比較象，而到了後味味道就有區別了。如果你沒有用過這款香水，那麼只能麻煩你，把香水弄一點在紙上，然後到專櫃拿一張剛噴過的試紙，兩者比較就很清楚了。不用拿著香水問那些專櫃小姐，因為他們也不知道，相信你們的鼻子就對了。：）
【香水噴法】.
香精是以“點”，香水是以“線”，淡香水是以“面”的方式，濃度越低，塗抹的范圍越廣。
2.七點法：首先將香水分別噴於左右手腕靜脈處，雙手中指及無名指輕觸對應手腕靜脈處，隨後輕觸雙耳後側、後頸部；輕攏頭發，並於發尾處停留稍久；雙手手腕輕觸相對應的手肘內側；使用噴霧器將香水噴於腰部左右兩側，左右手指分別輕觸腰部噴香處，然後用沾有香水的手指輕觸大腿內側、左右腿膝蓋內側、腳踝內側，七點擦香法到此結束。注意擦香過程中所有輕觸動作都不應有磨擦，否則香料中的有機成分發生化學反應，可能破壞香水的原味。
3.噴霧法：在穿衣服前，讓噴霧器距身體約0-20公分，噴出霧狀香水，噴灑范圍越廣越好，隨後立於香霧中5分鍾；或者將香水向空中大范圍噴灑，然後慢慢走過香霧。這樣都可以讓香水均勻落在身體上，留下淡淡的清香。
4.香精以點擦式或小范圍噴灑與脈搏跳動處：耳後、手腕內側、膝後。淡香精以點擦拭或噴灑於脈搏跳動處，避免用於胸前、肩胛的脈搏跳動處。
香水、古龍水或淡香水因為香精油含量不是很高，不會破壞衣服肥纖維，所以可以很自由的噴灑及使用。例如：脈搏跳動處、衣服內裡、頭發上或空氣中。
5.體溫高的部位，抹香水的效果比較好。基本上是，身體內側比外側體溫高；另外，香氣向上升，塗在下半身比塗在上半身更能獲得理想的效果.
不要在陽光照射到的地方抹香水，因為酒精在暴曬下會在肌膚上留下斑點，此外紫外線也會使香水中的有機成分發生化學反應，造成皮膚過敏。
7.香水可以噴在干淨、剛洗完的頭發上。若頭發上有塵垢或者油脂會令香水變質。同時也不能夠噴灑在干枯和脆弱的頭發上，避免造成對發質的傷害。
8.香料為有機成分，易於金、銀珍珠反應使之褪色、損傷，因此香水不能直接噴於飾物上，可先噴香水後戴首飾。
9.棉質、絲質很容易留下痕跡，千萬不要噴在皮毛上，不但損害皮毛，顏色也會改變。
0.香水噴在羊毛、尼龍的衣料不容易留下斑點。不過香味留在純毛衣料上會較難消散。
【使用違忌】.
香水不要灑在易被太陽曬到的暴露部位。因為香水中的香料有些是從天然植物中提取的揮發油，這些揮發油中有的含有夫喃香豆精的成份，如香檸檬油等，若噴灑在面部以及易被太陽曬到的部位，日光中的長波紫外線就會與皮膚上噴灑的這些化學物質相結合，出現光化學反應，最後導致臉上出現皮膚炎症和點狀黑斑。
2.香水不宜直接擦在臉上及過敏性皮膚上面。由於香水含有較多量的酒精，尤其是花露水，酒精含量更多些，刺激性較大，故臉部及易過敏的皮膚和嬰兒皮膚都不宜直接擦在上面。
3.香水不宜總是直接灑在皮膚上，因為皮膚若長期受酒精的刺激可能會產生過敏現象。所以應變換使用方法，可根據情況，有時將香水灑在衣料上散發香味。
4.香水不宜過濃或灑得過多，不然會適得其反，還易導致嗅覺障礙症，於精神不利，另外也易給人一種孤傲浮華、孤芳自賞的感覺。
5.香水不宜塗在額上、腋下和鞋內等易出汗的部位。因為這些部位汗液多，易將香水沖淡，而且汗味和香味混合會產生怪異氣味.
香水不宜噴灑在毛皮、黃金和珍珠等服飾品上，因為香水會使它們失去天然光澤。
7兩種不同的香水不宜混在一起使用，混合後的香味會使原來的每一種香水都失去純味，且很可能聞起來極不舒服。
【判斷好壞】
其實鑒別香水的質量好壞，主要看香水的色澤、香味及包裝.
香水的色澤
優質的香水必須是清澈透明、清晰度高的液體，無任何沉澱。一般不含色素，在攝氏30度溫度下，經24小時不變色。
2.香水的香味
優質的香水香味純正，並能保持一段時間。無刺鼻的酒精氣味及其它令人不愉快的氣味。根據香味的穩定性和香料的成份，香水和花露水分為特級和甲、乙、丙級四個等級。幻想型的特級香水灑在紡織品上，在一定條件下，其香味應該保持不少於70小時，花香型的不少於0小時。日常用的優質香水屬於甲級產品。乙級和丙級的香水和花露水基本用於衛生目的。
3.香水的包裝
取悅女人嗅覺的香水，其促銷卻常常要靠香水商品的視覺形象。如同其他商品一樣，包裝精細之處往往是體現了商品的內在質量。香水的外包裝是香水內在質量的一種顯示。在鑒別香水質量時，要特別注意香水瓶的密封情況，瓶口與瓶蓋之間要嚴密無間隙，否則易導致酒精揮發干涸。此外，還要注意香水包裝是否整齊，圖案是否清晰，瓶外觀有無裂紋等疵點。若帶噴頭的香水瓶，還應檢查噴頭是否靈活，有無漏洩。
【鑒賞手冊】
直到現在我們才剛剛開始了解人類嗅覺機制的復雜性。我們了解到香水能夠給我們帶來的愉悅感、對人們互相關系的影響，特別是，能夠喚起我們對往昔時光的回憶。視覺和聽覺也能調動這些情緒，尤其是通過視覺藝術和音樂藝術的影響，不過這種影響是比較直觀的。但是香味，特別是我們稱為香水的那種香味，它的影響就要神秘得多。“香味比聲音和景象更能撥動你的心弦。”香水靠它所具有的控制香料的能力，可以渲染出各種情調：浪漫、憂郁、榮耀和純粹的愉悅感。
【香水小史】
香水，拉丁語叫“薰”，意思是燃燒有香味的樹木。
在東方，人們認為香水中的香料起源於帕米爾高原，在西方，人們則認為公元前20——8世紀的古埃及是香料的發源地。制造香水的原始香料分為天然香料與合成香料，這些香料的種類約有500種。
古代，人們常常把香花摻在獸脂中造出香油塗抹在身上。後來，阿拉伯人發明了從花的浸出物中析出液體制成香水的方法，開始向世界各地輸出有名的戈雷香水。直到8世紀，出現了酒精與香料混合調制的香水。那時的男女老少都對香水表現出異常的熱情，因而謂之“香水的時代”。路易十五的宮廷被稱為“香宮廷”。使用香水的習俗從宮廷流傳至市民階層，使整個巴黎變成了“香都”。
9世紀下半葉，以法國為中心制造出合成香料。
可以毫無疑義地說，人類歷史有多麼長久，香水的歷史就有多麼長久。因為遠在人類出現之前，那些鮮花和香草就作為地球美麗景色的一部分而搖曳多姿地存在著了。但是我們的祖先使用香水的記憶，到了我們這裡已經變得模糊了，湮沒的歷史隨著時光的流逝而更加難以考證。
香水歷史的研究者們孜孜以求，終於在尼羅河畔的底比斯（Thebes）觸摸到一點堅實可靠的依據。在女王哈茲赫普撒特（Hatshepsut）的神廟裡面有一系列的壁畫，描述了3500年以前，一個古埃及的船隊到“彭特之地”（Ladofut）去尋找一種叫“沒藥”（Myrrh）的香料，他們的獵物還包括其他類型的神秘植物，那些散發著濃郁異國情調的芬芳氣息的植物。據說古代最大宗的香料植物“沒藥”和“乳香”（Fraiese），只生長在阿拉伯半島和非洲的索馬裡，所以航行穿越紅海後，那個叫彭特的香料之地總會出現在眼前。那時的人們都深信這一點。
現在能夠確知的是，埃及的船隊沿著尼羅河航行，到達的地方比以前人們所以為的更加遙遠。船隊在阿爾伯特（lbert）湖邊找到了彭特之地。那是在現在的烏干達境內。但是這裡並不生長“沒藥”和“乳香”。這樣看來對香水歷史的研究似乎又進入了不確定的境地。也許就該是這樣的，香水嘛，總要散發著那麼一點神秘而奧妙的味道的。在早先的那些日子裡，熏香和香油都享有重要的地位，我們用的“香水”這個詞的英文原詞，在拉丁語中的含義是“透過煙霧”（thoughtsmoe）。在彌漫繚統的熏香的霧中，祈禱者的精神得到撫慰，嗅覺得到愉悅，身體得到放松。著名的“西腓”（yphi）香，是一種香味濃郁的混合香料，在日落時分的廟宇和深夜的宅院裡，靜靜地燃著。
【成分工序】
直到9世紀的晚期，雖然動物身上的提煉物偶爾也會被用到，但是液體成分的香氛還幾乎都是從植物那裡收集來的香油混合制成的。有的時候，提煉的過程是比較容易的，有的時候就比較費時而且收獲很少。在有些情況下，提煉某種香料更是幾乎不可能做得到，所以香水師往往把工夫花在研究怎樣使混合香料具有類似動物提煉物的氣味。
大多數人提到制香的植物就會聯想的花香，其實讓人驚訝的是，原來一棵植物有那麼多的部位可以用來制成香水。最初的精華油也就是香油，可以從花瓣、苞蕾、葉子、莖、主干、果實。種籽、樹皮、樹膠和根等部位中提煉。有時整棵植物都可人香，有時同一棵植物的不同部位都可以發展出不同的香調。就拿苦橘樹（也叫塞維利亞橘樹）來做個例子吧，它可以制成橙花油，同時，用另一種工序，也可以從花朵中提煉出橘花油，還可以從橘皮中提煉橘皮油，和從葉子、枝條和未成熟的小小的果實裡提煉出枝雷油。所有這些產品都散發著不同的香味，可以進而混合出不同的香水。
花瓣厚的花通常可以提煉出更多的油，而白色的花一般味較濃，不過玫瑰是個例外。
隨著時間的推移，人們從越來越多的植物中發現並提煉出了精華油。所以一般具有化學家資格的香水師，現在還得兼有植物學家的資格，有差不多500-00種植物的香味可以供他們選用。但是這種香型種類雖多，卻還是不能與合成香料的數量相提並論，已經被香水業普遍啟用的這些合成香料有很復雜的化學名稱，而其數量則是以千計的。在香水的宣傳中，它們的名稱很少會被提及，像六羥基六甲基四肢環戊烷苯並芘這樣的稱呼顯然和香水的浪漫風格不協調，但是它已經被廣泛地運用於合成麝香上。在沃斯的香水‘我‘中，的確就有化學成分戊烷基水楊酸鹽，就是它提供了香水中的花香基調。
如今，化學成分通常會構成香水的主要成分，不僅增加香味而且可以使別的香料味道變濃，使一款香水中的所有成分有更好的相容性，留香也更為持久。
這些化學成分往往是以固香劑的形式出現的。雖然我們用不著更多地提及這些化學成分，因為這只是高科技的產物，但有一種成分卻是不可不提的，那就是醛。它是從酒精或者天然植物中提取的，在9世紀末被發現。歐內斯特amp;#822；博瓦在創制夏奈爾5號香水的時候把它引入了香水業。醛的用處很多：比如甲苯醛可以摸擬出山植味；另一種醛可以模擬出紫羅蘭味；它們還可以使香水有鮮明的識別味並且表現出新的豐富的味覺特征。使用它們的時候也要很小心並且控制用量，不當心滴在你身上的一點原液會讓你散發出不妙的異味。
讓香味保持更長的時間的能力，是衡量香水師的技巧的重要指標。近來，老年婦女們總是抱怨那些經典的香水似乎比她們年輕的時候更容易走味了。其中的一個原因是現代的香水是通過大規模的、適合大批量生產的工業方法制造的，只含有極少量純粹的動物性提煉物，而動物性的提煉物不僅有更濃郁的香味，而且有更持久的留香效果。
【香水之都】
香水師常用的主要動物性原料有：
⒈龍涎香有很長時間都沒有人知道它的來源，其實那是從抹香鯨在吃了墨魚以後的分泌物，一團團地漂浮在熱帶的海面和浪潮沖刷過的海灘上，形狀和大小不一。在使用前最少要晾吹3年。
⒉麝香是從雄性喜馬拉雅麝鹿身上提取的顆粒狀晶體，囊體約有胡桃大小，提取過程毋需殺害麝鹿。這是所有香料品種中，香味最濃烈的，在手帕上滴一滴可以留香40年。
⒊麝貓香是從香貓尾部的一個囊體裡面提取的分泌物，看起來有點像黃油，埃塞俄比亞、緬甸和泰國都有這種香貓出產。
⒋海狸香是從海狸的液囊裡面提取的一種紅棕色的奶油狀分泌物。從公元9世紀起就有人用，最早的使用者是阿拉伯人。
原始狀態的這些原料的香味過於濃烈，有時簡直令人作嘔，所以用在香水裡面時，必須大大地加以淡化稀釋才行。但是不管怎麼說，在動物保護主義者的抵制下，這些原料現有的產量實在是少得可憐，所以在現代香水工業中起不了太多的作用。只有那些用傳統的手工方法制作香水的專家拿它們來派用揚，而包含有這種香料的香水價格相當昂貴。當前，在主流的香水制造流程中它們的香味多是模擬合成的。
我們已經接觸了精華油的提煉程序，不過現在我們得再把它明確一下：
⒈蒸餾法
當植物原料放在沸水裡面的時候，包含著香味的精華油隨著水蒸氣逸出，當蒸汽冷凝成水，油脂便漂於水面之上，然後就可以把它們收集起來了。這個過程可能要重復幾遍以得到純度盡可能高的香油。9世紀晚期，蒸餾革取技術的運用使這項工藝改進了很多，用這種方法時，蒸汽是通過在冷水裡的細管子冷凝的。
⒉用可揮發的溶媒提煉
香料被放在有孔的金屬盤裡面，再放進提取器中，讓揮發性溶劑（比如乙醚）通過提取器，然後進入蒸餾鍋，在那裡變成一種半凝固的物質，叫‘凝凍‘。‘凝凍‘包括精華油和一種叫玫瑰蠟的蠟狀物質。用另一項使用酒精的技術可以使兩者分開。這樣制成的盡可能純粹和高濃度的精華油，被稱為香精。這種香精很昂貴。拿晚香玉香精來做例子，它現在比同等的黃金還要貴。
⒊油吸法
這是一項古埃及人運用的方法，一直沿用到20世紀。方法是把花頭放在油裡或者脂肪裡，將其香味吸收下來。香水師在這裡利用了花的特性，那就是有些花即使是被摘下來了，還能繼續分泌油脂。在法國，從7世紀起，特別喜歡用茉莉花提取花香。用塗了特制脂肪的玻璃鋪放花朵，再用酒精來提煉精華油。這種方法需要大量的勞動力，現在已經不用了。
⒋壓搾法
這種方法通常用來提煉柑橘類果皮裡面的香油。果皮被放在滾筒中間，香油就在離心力的作用下分離出來了。換句話說，是旋轉的力量將油拋了出來。
⒌真空提煉技術
香水業中，還用一種新近才發展出的方法獲取香味。這是一種被稱為‘真空提煉技術‘或者‘活花技術‘的系統，在理論上，它可以使任何物質的味道被保留下來，比如花香，或舊靴子的味道也可以（如果你真想要的話）。
實施這種方法的時候，先把一種有香味的物質，比如一朵花，放在一個特制的容器裡面，容器被抽成真空狀態，過了一會兒，花香就散逸在容器裡，約一個半小時以後，散出的味道被抽進一個氣體分化儀，它會對逸出物的基本成分進行精確的分析和測量。
在更大規模的生產中，可以對分析的結果進行比例相似的化學模擬，香味就可以被大批量地復制出來了。
這是一種新技術，現在還非常昂貴而且工序比較復雜，但是它為香水師提供了全新的香水制作方式，現在已經有一些香水在制造中使用這種方法了。
香脂(Balsam)香脂是能散發出香味的樹和灌木的樹脂，也叫香膠。在現代香水業中，常用的有秘魯香脂、妥盧香脂膠、苦配巴香脂，還有安息香料等。它們的形狀為黃色至蒼棕色稍帶粘稠的液體或結晶體，所散發出來的香味都有點香草香精的味道。
佛手柑油(Bergamot)產於意大利，是從香檸檬樹的果皮中提煉的橘子味的香油，愉快、涼爽、芳香的香氣，青香帶甜的果香，有清靈新鮮之感，33%的女用香水用到了這種原料。
橘(Bitterorage)這種香油是壓搾果皮得到的，苦柑橘樹也叫畢加萊特橘樹。這種橘樹可以提煉出橙花油、橘花油和果芽油。從苦柑橘樹的花朵以蒸餾方法提取，其香味混合了辛香和甜蜜的果香。大約2%的現代香水用到它。
乳香(Fraiese)是從阿拉伯南部和索馬裡地區生長的一種小樹上得到的膠狀物。從古代開始就是相當重要的香料，至今還在運用。它大約出現在3%的現代香水中。
波斯樹脂(Galbaum)一種膠狀香料，是從生長於伊朗的茴香類植物中提取的。它的氣味是溫暖、脂般的辛香，混合了綠葉和麝香的味道。
茉莉(Jasmie)是在香水業中地位僅次於玫瑰的重要植物。香氣細致而透發，有清新之感，為鮮韻花香，現代香水中的80%的都要用到它。其品種很多，西班牙茉莉也叫皇家茉莉，是世紀以來歐洲最常用的品種。一英畝頃)土地的茉莉可產500磅公斤)茉莉花，但絕對產量很低(大約0.%)，因為茉莉花必須在清晨還被朝露覆蓋時采摘，如果被陽光照到，就回失去一些香味，所以茉莉也是最昂貴的香水原料之一。
勞丹脂(Labdaum)勞丹脂也叫半日花脂，來源於中東一種巖薔薇屬的植物葉子。在香水業中地位重要，強烈的膏香，稀釋後與龍涎香很相似，而且香味持久，很有價值。在現代香水中可以占到33%的比例ee-%;
薰衣草(Laveder)最常見的香料之一。其花朵提供一種鮮嫩的綠色、清爽花香。一公頃薰衣草大約可以出產5磅香油。
檸檬油(Lemo)檸檬油不僅用在香水裡面，也用在調味品裡面，具有濃郁的檸檬鮮果皮香氣，香氣飄逸但不甚留長。約000個檸檬可以提煉出磅檸檬油。油是從果皮裡面壓搾出來的，亦可水蒸氣蒸餾而得。它被用在很多品質優良的香水裡，多數是為了使香水的前調更具有清新感。
幽谷百合(LilyoftheValley)早期的百合花香只有把花朵和蜜油調和在一起才能得到，現在也只能通過提純而得到凝結物，卻不能制成精華油。於是人們用化學合成方法獲得了有史以來最雅致的百合花香味，該化合物被稱為鈴蘭(Muguet)。因其具有雅致的百合花香味而成為幽谷百合的替代品。大約4%的現代優質香水或多或少用到它。
沒藥(Myrrh)從沒藥樹上收集的膠狀物質，產於阿拉伯、索馬裡和埃塞俄比亞等地，很早以前它的重要地位就不只體現在香水上，它還有藥用和防腐的功效。其香味頗似鳳仙花，而且留香持久。沒藥油為淡棕色或淡綠色液體，在現代的香水中用到它的比例大約是7%。
奈若利橙花油(eroli)從苦柑橘樹的花朵以蒸餾方式提取，奈若利(eroli)這個名字來源於一位世紀的意大利王子。見苦柑橘(Bitterorage)詞條。
橡樹苔(Oamoss)從橡樹、雲杉和其它生長在歐洲和北非山區的樹木上采取。長期儲藏會增加其香味，香味有泥土、木材和麝香的混合氣息，持久性好。約占當今的香料的三分之一。同類型的還有樹蘚。
香鳶尾花油(Orris)室溫下為淺黃至棕黃色固體，香氣平和留長，是蜜甜香中的雋品，散發著紫羅蘭般的香味，由儲藏了兩年的鳶尾花的根莖經過提煉而成的。其獨特之處是可以使別的香味得到特別的強化。在不少一流的香水中都能找到它。
廣藿香(athouli)來自遠東的薄荷味香料，是植物香料中香味最強烈的一種，通常用於東方調香水中。其香氣濃而持久，是很好的定香劑。在蒸餾之前，原料要先經過干燥和發酵過程。因為帶樟腦樣的香味非常濃烈，所以香料每次的用量要有嚴格控制。香油中獨特的辛香和松香會隨時間推移而變得更加明顯，這是已知植物香料中持久性最好的。它第一次引起歐洲人的注意是在9世紀，那時印度商人帶來的披巾上散發出這種香味，並很快成為時髦的香型。現在有三分之一的高級香水會用到它。
玫瑰(Rose)是一種寶貴的香料，屬於香水業中最重要的植物。被希臘女詩人莎孚(Sappho)稱為‘花後‘。其品種很多，最早的品種是洋薔薇，或者叫畫師玫瑰，也就是通常所說的五月玫瑰，原來是法國香水的專用玫瑰。保加利亞的喀山拉克(azala)地區出產大量的大馬士革玫瑰。還有一些品種在埃及、摩洛哥和其它地方被培育出來。現在已經可以明確的有7種不同的玫瑰香味，通常情況下，總含有蜜甜香的甜韻香氣，三甜合一，芬芳四溢，屬花油之冠。提煉磅的玫瑰香油或玫瑰香精需要000磅的玫瑰花，純香精的比例更是少而又少，只有0.03%而已。至少有75%的優質香水用得到玫瑰香油。
檀香(Sadalwood)檀香油主要從產於印度和印度尼西亞的檀香木屑和枝條中間提取，為黃色略帶粘稠的液體，東方型香氣，以邁索爾(Mysore)地區出產的最好，亦有產自澳大利亞的檀香油。這種樹是寄生的，根吸附在別的樹上。檀香油是制作香水最值錢和最珍貴的原料，它的留香非常持久，在優質的香水裡面大約有一半會用這種原料作為基礎的香味。
零陵香豆(Toa)從安哥斯圖拉苦味樹皮和巴拉圭豆中提取，產於南美洲。當樹皮和豆被香豆素的晶體覆蓋以後，就可以用朗姆酒進行處理，它散發的氣味很像剛剛割下來的青草。用零陵香豆制成的純香精用在0%的優質香水裡。
樹蘚(TreeMoss)在美國樹蘚和橡樹苔是一種東西。而在歐洲的香水業中樹蘚特指一種雲杉的蘚衣，提煉物的香味很像某種焦油。常用在馥奇香型的香水中，並且有良好的固香作用。
晚香玉(Tuberose)俗稱夜來香，它的香味被形容成晚間香花滿園的芬芳氣息，香氣幽雅，這種花提煉出來的香油在20%的優質香水中可以找到，特別是清幽類型香水。純香精的產量很低，每200磅這種花朵只能產出7盎司克)的香精，所以它比同等重量的黃金還貴。
香子蘭(Vailla)香子蘭油是從香子蘭花蔓上的果莢裡提煉出來的。原產於墨西哥和美洲的熱帶地區，提取前要經過發酵。氣味甜蜜辛香，自被考迪(oty)用於‘吸引‘(L‘IMT)之後，其在香水業中的運用越來越普遍，目前大約四分之一的香水用到它。
香根(Vetiver)是從亞洲的一種熱帶草本植物庫斯庫斯(hushus)的根莖中蒸餾得來的香油，為棕色至紅棕色粘稠液體，有著泥土的芳香氣息並且隱約有鳶尾草和紫羅蘭的香甜。香氣平和而持久，不僅可作為定香劑，還賦予干甜的木香。香根油出現在3%的優質香水中。
紫羅蘭(Violet)在香水中用到的紫羅蘭有兩個品種：維多利亞(Vitoria)紫羅蘭和帕瑪(arma)紫羅蘭，前者質量較好，後者則更易生長。香油是從花瓣和葉子中提取的，但是因為成本比較高，現在大多數的紫羅蘭香味是化學合成的。
香油樹(Ylag-ylag)在優質香水中有40%用了香油樹的香油。特別地適用於茉莉、白蘭、晚香玉、鈴蘭、紫羅蘭等花香型香精，在香水香精中用它協調整個香氣。這種從樹葉中提取的香油來自東南亞，香氣類似於大花茉莉，但更粗強而留長。開花2周以後，茉莉般的馨香才彌漫開來，這時就要立即將香味采集下來，所以蒸餾往往是在現場進行的。一棵樹一年大約開22磅重的鮮花，而兩磅重的香油差不多要用掉900磅的花朵。
【分類類型】
在成為‘鼻子‘的訓練過程中，我們總是要將香水進行分類的，因為只有這樣，我們才能牢記並使用這種香型，否則的話，我們腦中將混亂不堪。
西班牙香水大師索非亞amp;#822；格羅斯曼對不同的香味進行門類劃分總是挺難的。因為准確地形容一種香味不太容易。阿傑納amp;#822；瑞美爾，原籍法國，是英國著名的香水師，他的公司現在還在從事化妝品制造業。9世紀末，他嘗試著把各種香水分成8類（像檀香類就包括了檀香木、香根和杉木）。
差不多同一時期，另一位香水師查爾斯amp;#822；皮瑟爾，試著用對應音階的方法來給香水分門別類。他認為香水的排列應該像音樂的音調一樣有自己的秩序，這種方法最後並沒有成功推廣，但是有些和音樂有關的術語卻保留到現在，比如和音，再比如調性。
920年，威廉姆amp;#822；普歐徹用00為基數來界定香料的易揮發性，這意味著揮發越快的香型就越適合做前調的頭香。比如橘（最易揮發的香味之一）、薄荷、佛手柑、含羞草就排在名單的前幾位。而持久性好的香型如龍涎香、香油、巖薔薇、橡樹苔、乳香、檀香、香根、廣藿香等，就通常被用做尾調的末香。
香料的分類，目前也就做到了這種程度，多年來，人們覺得對各種香型做些粗略的描述反而簡單明了。通常的描述包括琥珀香型、木香型、芳香型、皮革香型、蕨香型、柏香型、柑橘香型、松香型、干香型、結晶型、土香型、花香型、煙香型、果香型、甜香型、辛香型、閃香型、煙草香型、草香型、干草香型、青草香型、濃香型、淡香型、海味香型、金屬香型、涼香型、蘚香型、醛香型、大洋香型、健康香型和木香型等。還能舉出更多的名稱，而且隨著時間的推移，新的描述還會繼續出現。
因為香水組成的比例不同，香油的揮發率成了香水業中的重要指標。到9世紀末，香水師發明了單一香型的香水（獨香型香水），這種香水只散發出某一種物品植物的香味。
金字塔型結構
隨著時間的推移，香味在不斷地揮發，各種香料的揮發率不一樣，也造成了不同時間段有不同的香味。這樣，就形成了香水結構的基本構思，並且在889年由愛默amp;#822；嬌蘭在‘姬琪‘香水上付諸實施。從此以後，大批量的香水生產就采取這種金字塔式（或叫三階式，三層式和經典式）的結構。也就是分前調的頭香、中調的基香和尾調的末香3個基本的香味階段。
⒈前調（或叫頭調、頭香、初香、前味）包含了香水中最容易揮發的成分。它只能維持很短時間，也許是幾分鍾，作用是給人最初的整體印象，吸引注意力。中調，也有人稱為核心調、中味，緊隨前調出現，散發出香水的主體香味。它體現一款香水最主要的香型，一般要維持最少4個小時。尾調（或叫末香、後調、深調、體香調、逸香、散香、後味）是香味最持久的部分，也就是揮發最慢的部分，留香的持久使它成為整款香水的總結部分。尾調可以維持一天或者更長。
⒉為描述的方便起見，含有3個層次的香水的主要內容，經常是寫成金字塔的樣式，分段排列。下面就有兩個例子。當然，雖然多數的香水都是用金字塔式的調性來描述的，但也有例外，比如醛香調就有其獨特之處。其他化學原料就沒有什麼特別的地方。所以對分類學者來說，金字塔則可以當作比較完全的香水結構指南。當配方中用到純香精成分時，香水師會在金字塔結構中做出特別的說明。（比如‘晚香玉‘香水的廣告詞），這樣的香水往往是優質而昂貴的。
【香型和族】
在市場上有上千種的香料，把它們按某種次序分類顯然是很有必要的。我們通常會把它們按家庭一樣的分類方法歸類，可以叫做‘族‘或者像這本書裡一樣，叫‘類型‘。一直以來比較著名的香族有4個：花香族、東方香族（唬用香族）、柏香族和藏香族。而且，隨著香型的不斷增加，種類還在細分，同時也在不斷增補。
近年來，法國八月香水社團試著規范香水的類別，並且把族重新歸類為：芳香、蕨香、柏香、木香、東方香和皮革香等族，它們又都包含很多的細分類別。
話雖如此，但還是沒有一個全體認可的嚴謹的類別體系，香料成分復雜的香水也會讓人覺得區分困難，不同的人有不同的劃分方法。在不同的分類體系中就更有不同的劃分結果，甚至各品牌香水所在公司，劃分香水類型也會交叉多種體系分類的。
【制造過程和生產商】
作為香水文化的締造者，香水制造商們總是竭盡全力地創造時尚生活中人們所夢想要的香水，滿足人們對自身品位和文化層次的追求願望。
在很久以前，制造香水被人認為是非常浪漫卻高深的學問，這門學問起源於法國，稱作芳香學。當時，人們發現脂肪可以吸取香味。就像現在如果我們把一塊黃油和菠蘿放置在冰箱內，黃油就會吸收菠蘿的香味而變得香起來。
芳香學的方法，也就是把脂肪在一塊塊玻璃上抹均勻，再將這些玻璃塊放置在木制的框架上，周圍灑滿鮮花，花朵每天都要不停的更換，不能有點枯萎。這樣換了許多次後，這些脂肪顏色逐漸變深也漸漸飽和起來，便將它們從玻璃盤中移出倒在機器中攪動，攪碎後加入酒精，大約放置一個禮拜，香味就幾乎轉移到了酒精中，再將這些酒精收集起來，便形成了香水的雛形，剩下的脂肪可以加工成香膏。
用這種方法可以制作出各種味道的香水，井可以將其中的幾種香精混合起來，在密封避光的地方保存一年左右，幾種不同的香味就會變得合諧而穩定起來，這個儲存時間不能縮短，否則質量就得不到保證。在制作香水的過程中，最重要的一步是加入穩定劑，它能夠使酒精減少揮發，在一段相當長的時間內保持香味，在古代的時候，人們就開始用香貓香、麝香與龍涎香這三種昂貴的原料來作為穩定劑，直到現在，這三種定性劑仍然是很優秀、常用的香水配制原料。
今天，制作香水的方法仍然沿襲了這種做法，只是這個過程更加高效而精確，選用高質量的溶劑運用萃取與蒸餾的方法提取高純的香精，這些香精油和制作原料在市場上隨時可以買到。現在，香水已不再那麼神秘，每個人都可以加入制作香水的行列，當然，要成為一名超級香水鼻可是要精通好多的學問才行。
現在，大多數專業的香水師都是在專業院校中學習過香水制藝術的。比如著名的設在格拉斯的紀芳丹?若勒香水學校。那裡設置了一系列的課程，包括現場的實驗和在企業做一段時間的實習學徒，學習時間需要年。過去的慣例是，從事香水業的“鼻子”們（因為香水業需要級敏銳的嗅覺，所以香水師被稱為“鼻子”，大多數是男性。傑曼妮?賽尼爾在那裡是個少有的例外。不過現在已經有很多女性位於香水業的頂尖位置，而且男女的比例幾乎要倒個了。
制造新型香水是香水師的最高藝術，但是他們還有更實際的責任。比如當某種原料用完的時候，使用代用品重新配比以保持香水長久的銷勢。香水師也必須使新的成分和原來的成分混合無間，這樣就不會受植物減產和原料缺乏的威脅。當前，幾乎所有的香水師都為一到兩個大型的香水制造企業服務，那些有自己的制造和銷售網絡的人除外，比如尼古拉和伊莎貝爾。只有幾個超級香水企業比如嬌蘭、夏奈爾和帕圖等有自己專用的“鼻子”，而且他們一般都不會改變自己的從屬關系。當然也有例外，比如調制過“洛卡斯夫人”和“古馳號”的紀#83;羅伯特）。
隨著對香水要求的明朗化，制造公司，有時是不止一個公司就開始進行流程化的處理，諸如提供樣品，討論變化方案，直到最後敲定並選擇一位香水師來具體負責調制工作，等等。
香水師面前的桌子上面滿是裝著精華油和化學合成物的瓶子。他要在其中挑選新香水的原料。也許要花好幾年的時間來體驗數百種香味，從而得到一個配方。一種香味可能對另一種香味構成影響，怎樣使某一種香味變得明顯，或者保證一種原料不要蓋過另一種的效果。最終產品可能隱含了香水師自己慣有的風格，比如特別喜歡用某種成分，或者偏愛某種配方的比例，因此往往會有招牌式的痕跡。但是壓倒一切的准則是要符合客戶提出的要求，而這些要求有時是相當難以滿足的。
這方面的故事有很多。例如美國的一個性格古怪的百萬富翁要求歐內斯特?達爾多夫調制一種香水，能讓人聯想到在香檳酒裡沐浴，令歐內斯特啼笑皆非。現在這種香水在市場上還有賣，並且在某種宗教儀式中派上了用場。
當弗敏尼斯公司的雅克.卡佛裡爾接到三宅一生第一款香水的定單時，客戶要求是香水的氣息要像新鮮的水一樣清新。雖然香水師對能否滿足這一要求並沒有足夠的自信，但是“一生之水”後來確實成了最暢銷的香水。快速地調制出香水是不可能的，只要嗅幾次，鼻子就遲鈍了。所以在一種香味和另一種香味之間，可能要經過幾小時甚至幾天的時間間隔，才能再次測試。測試香味的留存能力要用到科學的分析法，客戶有時會自己組織測試小組復核，或者做進一步的檢測。這樣，推出一款香水，把它送進市場的過程也許要持續數年，可不是一蹴而就的事情。不過現在也很少有像考迪的“吸引”那樣拖沓的例子了。那款香水為了力求完美，花了整整5年的工夫。不過還有更過分的，嬌蘭推出“愛之歌”竟然准備了7年的時間。
整個香水工業對味道強烈的香油持一種謹慎的態度，香水的成分必須符合國際通用的環保和健康方面的標准，很多原料，包括一些化合物，在沒有做化學方面的限制之前，都不能使用。有些還要用其他的代用品，因為在那些原料中發現了有毒的跡象。很多香水師都在從事這一類的工作，或者為香皂、浴液、空氣清新劑中的香味劑提出專業化的建議，這些工作往往更加繁重，比調制“迪奧之魔”和“光陰的味道”這樣的新品香水的任務要繁忙得多。在國際市場上，推出一款新香水是一種困難重重的商業行為，一般需要有細致的市場調研和堅實的財力做後盾。香水的類型和價格，是在最初的步驟就決定了，而且可能在“鼻子們”介入此事之前就已經決定了。銷售價格必須確定，廣告和市場推廣的費用也必須確定，代表香水類型的形象要得到一致的認可，最要緊的是要設計一個合適的瓶子。令人驚奇的是，整個計劃的啟動往往是從香水的名字開始的。
專業的香水師會對香水這種混合液體的配比極盡精細之能事。大多數香水包括50—00種成分，有的還會更多，200種也很常見。喬治歐.比弗利山的“翼”牌香水就號稱有2種成分。另一款“紅”則有近700種。這些成分中，最主要的部分是化學合成物。有些可能會來自植物，而更多的來自焦油、凡士林和其他更匪夷所思的材料。
每種成分的用量必須得到精密的控制，在科技高度發展的現代，電腦等新技術被運用來精確地控制和存儲香水原料。這些技術為大工業生產提供了很好的前期准備工作。
制造香水的第一步是要准備很多種類各異的精華油，有些品種可以用較長的時間提煉，有的卻要在極短的時間裡完成。比如生長在東南亞的香油樹花就必須在特定的時間內采摘並立即著手革取。因此萃取的設備就設在香油樹的周圍，蒸餾後的產品立刻被存儲進大缸。香水師在現場得到革取物或者向當地的批發商和其他二手公司購買原料。
下一步，根據那些“鼻子”提供的配方，將所有用到的成分混合到一起，這需要花幾個星期的時間。再用酒精稀釋那些混合物，達到預先設計的濃度。最後儲存在一個銅制的容器裡，使其香味更加醇厚。然後才是裝瓶和等待面世的最後環節。
制香業現在是大規模生產的行業，香料不僅用在香水上，而且擴展到包括洗浴用品的家居用品上，還被廣泛運用在調味料上。香味撲鼻的菜餚顯然會刺激食欲，而香味劑的原料可能正是香水用的原料呢。有很多大公司在全球很多國家都有分支機構。他們銷售香水和食用香味劑，與較小一點的公司一起，給大多數香水師提供了就業機會。但是還有一些香水師是游離於主流的水工業之外的。他們用少量的工人以傳統的方法制作香水，並且在自己的鋪子裡銷售，產品還包括其他一些品種的東西。從他們那裡可以得到相當珍貴的產品；用龍涎香和沉香木制作的香水；為少數人的口味特別調制的香水和一些有特殊效果的香水；還有為鑒賞家們特制的香水，其中如貴德香水公司的約翰?柏裡就國為英國作家巴巴拉?卡特蘭德度身定制了“浪漫之香”。這一類的香水絕大多數依賴於天然原料。從店堂的環境和氛圍上看，非常接近嬌蘭早期推出的第一款香水S的格調，那是為了某一次晚會而推出香水。香水的調制由此升華到一種藝術境界。
【香水瓶和設計師】
在公元前4000年左右（也可以說是“很久很久以前”）。古埃及人就發明了制作玻璃的方法。花了幾個世紀的工夫，他們發展了一種制作容器的方式：讓融化的玻璃液體通過一根金屬管，並在管的另一端包上粘土泥芯。在玻璃漸漸變涼和變硬以後，再把泥芯刮掉。
玻璃的香油瓶（公元前世紀，塞西亞）
大約公元前500年，工藝純熟的玻璃香水瓶已經出現了，常見的是深藍色，不透明或者透明的瓶體，用藍色、白色或黃色的鋸齒型彩條圖案做裝飾，這是那個時代典型的拉力克（Lalique）風格。
毫無疑問，玻璃香水瓶在那時是相當奢侈的，就像瓶中的液體一樣。不過香水被放在容器裡，倒已經不是什麼新鮮事了。很多早期的容器是粗糙的粘土制成的。對裝在裡面的珍貴的液體來說，這種器皿顯得滲透性過強。後來發展出雪花石膏、縞瑪瑙和斑巖等材質的瓶子，這些材料具有更多的優點，可以保持瓶內的涼爽，使香水更易保存。
希臘人和羅馬人
以上提到的這些材料在希臘和羅馬時代還在沿用，但是設計上優雅了很多。古羅馬的香瓶常被做成飾有飛鳥、動物和人頭圖案的罐子。
鍍金築模玻璃瓶，裡面裝的是莫裡奈公司的香水——“哈巴涅拉舞”，923年大約在公元前50年，敘利亞發展出了玻璃吹制藝術，可以讓玻璃在冷卻之前定型，這可是技術上的一大進步。繼而又出現了把玻璃吹進一個模子的方法，使得同一造型的瓶子可以被反復生產出來。
羅馬人用透明玻璃做的香瓶，有色彩斑斕的紋飾，形態各異的造型等多樣設計，體現了高超的手工藝水平。不過當時那些東西都是相當昂貴的，大多數人還是用做成貝殼形狀的陶器來裝他們的香料。
中世紀，金屬和搪瓷器皿出現了。再往後直到8世紀，中國的瓷器作為新材料被用來制作香水瓶。德國的邁森（Meisse）、法國的塞福勒（Sevres）、英國的切爾西（helsea）和其他一些地方，都相繼成力瓷器生產中心，風格簡約的瓷器香瓶開始在時髦人家的梳妝台上出現。
不過玻璃始終是制作香水瓶的優質材料。香水中的強力香油會與瓷器相互產生影響。再比方說：在瓷器上的瓶口部分設計一個密封的瓶塞是很難的，而簡單易做的瓶塞是任何大規模生產的起碼要求。
瓶子時代
直到9世紀末，香水還是放在普通的容器裡面，香水師們就在家裡把香氛裝進瓶子，或者由顧客在挑選香水的同時再選擇一個容器。這樣就要求商店裡面有大量美麗的瓶子出售，以滿足個人的不同需要。
可是當現代化的香水生產在世故化的“金字塔”模式下進行時，就必須考慮在工廠裡裝瓶了。瓶子的設計目的也相應變成了吸引那些有潛在購買欲的人。
吹制的紫水晶瓶，公元50∼50年
在這裡，我們要感謝幾位香水業人士，特別是佛朗索瓦茲amp;#822；考迪（Fraoisoty），是他們把香水瓶的標准從一開始就定位在高品位上，成為完美的藝術設計和高超的制作技術（如拉力克和巴卡萊特這樣的一流高手）之結晶。在以後的年代裡，我們能夠看到一系列設計天才的名字：如莫裡斯amp;#822；馬丁諾德（MaurieMartiot），呂西安amp;#822；加亞東（LuieGaillard），蘇amp;#822；麥爾（SueetMare），莫裡斯amp;#822；德賓諾瓦（MaurieDepioix）和維爾東amp;#822；埃amp;#822；維奧爾特amp;#822；迪克（ViardetViolletleDue），等等。隨著香水瓶收集愛好者的增加，他們的作品在拍賣會上的價格已經相當驚人了。
瓶子的外觀是決定香水銷量的相當重要的因素，現在大的香水公司都雇有頂級的香水瓶設計師，有些是公司專用的，更多的是自由職業的設計師。皮埃爾amp;#822；狄能德（ierreDiad）可以算得上是個中翹楚。瓶子設計師的作品在玻璃制造專家手中變為成品，那些玻璃工廠往往也有自己的設計師，比較著名的工廠有在歐洲的布羅斯（Brosse）、聖amp;#822；戈布恩amp;#822；德雅奎埃（SaitobaiDesjoqueres）、維利埃amp;#822；曼尼爾（BSVerreriesdeMauieres）、波切特amp;#822；埃amp;#822；都amp;#822；科佛爾（ohetetduourval）、魯吉amp;#822；伯米奧利（LuigiBormioli）和在美國的威頓玻璃工廠（WheatoGlasswors）和卡洛瑞（arrlowry）等。
築模的磨砂玻璃瓶，由拉力克為莫裡奈公司設計
築模的吹制玻璃罐，問世於羅馬帝國時期，公元世紀20年代拉力克為考迪制作的瓶子
選擇和使用
香水的香味是需要嚴格界定的，一般是用酒精來稀釋，其混合物中含有大約5％∼20％的香油，用來稀釋的酒精的純度是90％∼95％。最濃的就是純香，也就是香精或叫香凝。如果混合物中香油的比例降低，那麼就該歸入濃香水或淡香水的“水”的類型了。
“水”的類型是不同的，濃香水有5％∼8％的香油比例，而酒精的純度也略有降低，古龍水是3％∼5％的香油比例，更低的酒精純度。近來有一種酒精純度高於古龍水的類型出現。不過香水混合物中和這些比例略有不同的情況也是有的。
大多數的香水都是有香精、濃香水和淡香水的不同類型的配比。但是淡香水是銷量最好的。在香氛系列中，還有潤膚油、香皂、沐浴露等等。但是浴室用品只是香水中的一個補充部分而已。
哪裡是購買香水最好的地方？對這個問題作出回答可不是件容易的事情，因力每個人的情況都不一樣，每個地區對香水的理解也個一樣，而且香水的種類也太多了，選擇就變得更加不容易。如果你已經對究竟需要什麼東西心中有數，那你就要找找看什麼地方的香水可以用最便宜的價格買到，不過你一定要明白一點：如果買到假貨、那可就是件倒霉的事情了、香味可是會在十分鍾之內就散發光了。
行家一定希望對購買做個精明的選擇，去那些東西和服務都好的地方購物不失為一種良好的選擇。但是情況的微妙在於不同的香水適合不同的人，選擇什麼品種的香水是一件很個人和體現不同品位的事情。大的店家勝在有訓練有素的專業銷售員在櫃台後面給你專業化的建議。而那些專業知識比較多的人可以給你有效的幫助，因而有可能為你節省大量的時間。
真正好的辦法，也許是試試那些品牌的專賣店，買一小瓶樣香，試試它的留香程度再決定購買與否。
購買時一定要試香，而且應該只在本人的皮膚上做測試，如果吃了氣息濃烈的食品或者做過劇烈運動或者大病初愈或者剛剛吸過煙，都不是特別適合測試香水。因為這些因素都會影響你對香水的味道的感覺。最好是試試淡香水的版本，而個是更濃烈的版本。用很少一點上香水做測試，別在皮膚上揉。最好的測試地方是下腕，也可以兩個手腕都試試，或者，如果需要的話在上臂也試試。最少要經過20分鍾以後，或者個小時，再做決定。
有些香水商現在提供了香水的試條供人聞識，這在剛開始的時候可能是有用的，因為你可以對不同的香味做個大致的比較，但是最終幫你做決定的還應該是香水本身的味道。
留香最持久的部位是手腕、肚臍和鎖骨區域等，甚至在膝蓋窩的地方留香也較持久，別在耳朵後面試，因為那裡太容易散逸了。有的人發現香水在浴後用比較好，那時皮膚還有點濕，便於保持香味。
還有的人喜歡香味是一層層地敷上去的，特別是在晚上、比如先用潤膚香皂、冉用潤膚露，再用香水，而香型都是統一的。這種方法好像有點奢侈，但是你散發出的味道一定是很棒的。
香水全受到空氣、熱度和光的影響，所以保存香水應該在陰諒的地方，不開封的話，香水可以保存20年，而一旦開封，空氣進了瓶子以後香水就是酸性的環境，頭香是很快就要散逸了。有更多的空氣以後，情況還會更糟。所以一旦打開，最好在一到兩年內用完它——當然這為你買新的香水提供了很不錯的借口，你可以毫不猶豫地去買新貨。
◆aSui安娜蘇
在簡約自然主義領導時尚潮流的今日，aSui品牌洋溢著濃濃的復古氣息和絢麗奢華的獨特氣質。身為設計師的aSui是華裔移民。她的設計大膽而略帶叛逆。一切華麗的裝飾主義都集於她的設計之中。第一眼看到aSui你會被那搶眼、近乎妖艷的色彩震撼，更會迷醉於她獨特的巫女般迷幻魔力的風格之中。aSui讓時尚的都會女子發揮她們未經啟發的無限創意，隨心所欲自由組合，展現她們的獨特魅力。
◆Beetto貝納通
貝納通於95年成立，它的經營理念是‘不分界限、不分種族地為全世界服務”。貝納通就是要體現色彩，顯示青春的力量，不僅僅是為了年輕人，更送給那些心靈永遠年輕的人。
◆Boss波士
波士香水由HUGOBOSS公司出品，名字的由來得自始於923年同名的男裝品牌，這一服裝品牌引導了數十年的男士服裝潮流。HUGOBOSS的第一瓶香水出於993年，現在，該公司的
香水已加入領導全球香水市場的主要香水品牌之一。
◆Burberrys巴寶莉
大商場與交際場中慣聞的是巴黎香水之氣，來自英國的巴寶莉香水以其典雅、大方、高貴、自然的芬香，在香水行列中占有一席之地。
◆Bvlgari寶格麗
寶格麗發跡於金、銀雕飾出色的希臘。經過希臘文明的洗禮，帶有濃濃的藝術氣息，並經過四代人的努力，登上了世界名店金榜。“寶格麗”不放棄對古典藝術的執著，並注入了新的血液，那簡潔流利的摩登設計，獨樹一格的寶石鑲嵌、巧妙的切割與色彩運用，都是新一代珠寶界的典范。
◆alvilei卡爾文#83;克萊
98年，卡爾文.克萊和他的兒時玩伴巴瑞舒.瓦茨一起創業，經營大衣和男士套裝，後來擴展到牛仔服、內衣和首飾，80年代中期推出香水的舉動是水到渠成的事。卡爾文.克萊化妝品公司985年成立，並出品香水‘迷惑‘。卡爾文.克萊素有「生活藝術大師」之美譽，因其設計的意念皆反映了當時的社會潮流及人們心境上的變化。除了在時間上的成功，卡爾文.克萊在香水的成就亦十分傲人。LVILEI是以創立「美國風格而著名，但他繼續不斷的努力，是美國風格更現代化更臻完美，並對美國社會風氣和人們生活方式的改變作
出了積極的反應。
◆aroliaHerrera卡羅琳娜#83;海萊拉
出自著名美國設計師aroliaHerrera之手，aroliaHerrera的22屬海洋花香調，打開瓶口，所有的驚奇與歡樂都隨其香氛傾散出來：即年輕充滿活力，又成熟明辨是非。它能讓現代人將憂郁匯入玩笑發洩出為，也能讓你成為現代的灰姑娘，當你想捕獲片刻的靈感或想提高溫柔而清新的一面時，用它你不會錯的。
◆hael香奈兒
“我最懷念年輕時的可可，她活潑、叛逆……當我開始設計產品時，就會想起她。”夏奈爾現任設計師卡爾.拉格菲爾德如是說。這就是夏奈爾的創始人可可.夏奈爾的風格，其產品也同樣具有獨特的風格。現在，夏奈爾是世界上最著名的品牌之一，也是最古老的品牌之一。
◆hristiaDior克麗絲汀#83;迪奧
法國經典品牌，經營護膚、彩妝、香水系列。其產品在護膚品方面結合了創新發明與尖端科技，擁有國際一流實驗研究中心。所有產品從實驗室到銷售專櫃皆經過嚴格的品質監控。
◆liique倩碧
倩碧——第一個以顧客至上為前提，且所有產品均通過過敏性測試，百分之百不含香料的化妝品品牌；第一個將皮膚學專科產品帶出醫務室，供給廣大的消費者使用的護膚品品牌。在它誕生至今的30多年的歷史中，一刻不停地為愛美人士綻放著一朵朵嬌艷的鮮花。美不在看來年輕，更要神采飛揚，這就是倩碧美的宣言。閃亮的銀色、純美的白色、舒爽的青綠色就是倩碧的標志時至今日，倩碧已被推薦為安全有效的皮膚護理品。成為享譽全球且是全世界銷售量最高的化妝品品牌。倩碧所引發的革命，既是一場美容業的革命，又是一
場煥發精神的革命。
◆Davidoff大衛杜夫
99年，大衛道夫出品了第一款香水“冷水”。水，是生活中最簡單的東西，卻可以給人鼓舞的力量，也是這款香水的靈感所在。997年大衛道夫又出品了女士香水“清水芙蓉”，999年出品“美好生活”，再次帶給我們其獨特的芳香。
◆Doleamp;Gabbaa真#83;性
正當時尚潮流追逐九十年代新古典華麗風格時，意大利知名設計師Doleamp;Gabbaa卻將設計朝向簡潔、自然、單純的概念延伸而針對年輕族群設計的時尚品牌Damp;G，適時反映出這股簡約風潮，首度在台推出一款兩式的Damp;G真#83;性男女香水。讓“簡約風”充份表現出自我意識。
◆Duhill登喜路
登喜路的產品一直在遵循其創始人的技藝要求。登喜路的箴言是“它必須實用、必須可以信賴、必須耐用、必須漂亮，必須是最好的”。這就是登喜路使用了00多年的生產原則。
◆Elizabethrde伊麗莎白#83;雅頓
伊莉莎伯#83;雅頓的創始人佛羅倫絲#83;南丁格爾#83;格雷漢姆，於90年在美國第五大道開設了自己的美容院，從此開始了她成功的職業生涯。“伊莉莎伯”這個名字是從當時一本著名的小說中得來的。在很短的時間裡她推出了比別家公司多得多的化妝品配方。佛羅倫絲還曾經得到過英國女王和王太後的皇室嘉獎。
◆Esada愛斯卡達
愛斯卡達是一個時裝品牌。現在其公司已經擁有了超過70家商場、專賣店和設在各國的陳列室，而且在每年的春夏時裝發布會上都推出一系列優質的淡香水，當下一款出現的時候，前面的就被替換下來。
◆EsteeLauder雅詩蘭黛
第二次世界大戰以後，一個小公司誕生於紐約，主要出售四種護膚品。它就是由約瑟夫#83;蘭黛建立的雅詩#83;蘭黛公司的前身，現在已經發展成為全球最大的護膚、化妝品和香水公司，並且仍在不斷擴展業務。公司底下還有其他鼎鼎大名的分支品牌，比如倩碧、Doaara、ramis等等雅詩#83;蘭黛公司除美國以外，它的化妝品也在澳大利亞、比利時、加拿大、英國和瑞士生產。
◆Fedi芬迪
925年，EduardoFedi在羅馬創建了意大利最有名的時裝王朝Fedi。芬迪品牌以皮革及毛皮服飾起家，且至今一直保持其在該服裝領域的領導地位。如今芬迪品牌經營范圍早已擴大，涉及毛皮、成衣、飾物、手套、筆、眼鏡、手表及香水等。Fedi品牌的各種事物都是那麼讓人難以忘懷。
◆Ferrari法拉利
法拉利香水的靈感來自於意大利賽車，它屬於那些喜歡冒險、喜歡挑戰的男士，它無畏、充滿**，而且優雅，講究生活的品位。
◆
)iormai阿瑪尼
◆Givehy紀凡希
紀梵希是生產法國香水、時裝、彩妝和護膚品的著名品牌，它的所有產品都堅持赫伯特#83;德#83;紀梵希四十年提出的標准：信譽優質、簡約、優雅。現在，來自英國的設計師亞歷山大繼承了紀梵希的風格，繼續保證紀梵希將給你帶來獨一無二的享受。
◆Gui古奇
古奇公司的前身是一個皮革工廠，904年由古奇在佛羅倫薩創立，第二次世界大戰時，皮革供應短缺，古奇開始制造帆布箱包古奇服飾也在這時開始進入軌道。993年，古奇家族放棄了對公司的控制權，古奇香水分公司被德國的姆爾漢斯公司購買，之後“姆爾漢斯”又被威娜企業買下古奇香水公司出品了一系列的優質香水，女用、男用都有。
◆Guerlai嬌蘭
遠在79年前，一位名叫皮埃爾#83;弗朗索瓦#83;帕斯卡爾#83;蓋爾蘭的青年醫師兼化學師在巴黎開出一家香水專賣店，開始了嬌蘭的傳奇故事。40年前，嬌蘭為拿破侖三世皇後創制香氛而聞名於世，直到9世紀，嬌蘭才漸漸深入民間，但她的貴族氣質與浪漫傳統卻得以保留。星轉斗移，嬌蘭已成為一個龐大的香氛王國，在法國及世界各地，嬌蘭成了香氛的代名詞。
◆IsseyMiyae三宅一生
三宅一生，一個純正的日本人，頂尖級的時裝設計大師。他的成就不僅令日本人驕傲，按法國人的說法，在他面前，不光法國的時裝大師們，就連高聳一雲的艾菲爾鐵塔也像是少了一些霸氣。
◆ezo高田賢三
日本設計師高田賢三於20世紀70年代在巴黎創業。988年，他開始在市場上通過自己的香水銷售網絡銷售香水。該香水公司後來被實力雄厚的LVMH集團買下，這個集團也擁有迪奧、嬌蘭和紀梵希香水公司。
◆Laome蘭蔻
蘭蔻公司於935年由阿曼德#83;佩提讓在法國巴黎創立，“蘭蔻”這個名字源於法國都蘭地區的一個浪漫所在——‘蘭蔻城堡‘，阿曼德選擇了玫瑰作為公司的標價。今天的“蘭蔻”以其護膚品和香水馳名。
◆Moshio莫斯奇諾
Moshio這位意大利鬼才一命嗚呼之後，繼任者保留了他注入服裝的那一份幽默詼諧，淡化了他的憤世嫉俗，簡潔的設計和鮮艷的色彩令Moshio始終在意大利時裝界擁有特殊的地位。
◆iaRii蓮娜#83;麗姿
IRII的品牌創立者是出生於意大利的IRII，她是30年代巴黎最傑出的服裝設計師之一，因獨創了將布纏在模特身上直接剪裁的立體裁剪方法而名噪一時，她的時裝屋是當時巴黎五大HOUTEOUTURE高級定做時裝屋之一，也是當時巴黎最優雅的去處之一。自創立到998年初IRII一直為家族式企業。除了高級定做時裝，還發展了成衣、香水、化妝品、皮具、配飾等不同的系列。IRII女裝強調腰線和優美的下擺，這種極女性化的翩然優雅設計一直保持至今。
◆ioerruti尼諾#83;切瑞蒂
在炫麗的新潮時尚中，ioerruti是少數持續流行主導者之一。他嚴謹的創新態度為他在多變流行趨勢中獲取永恆的贊賞“流行”似乎逃不開他銳利獨到的眼光。
◆RalphLaure拉爾夫#83;勞倫
在當今的社會中，幾乎每個人的衣櫥裡都會淮備幾件針織恤衫、幾條牛仔褲，而針織恤衫中最成功的大概當屬OLO恤了。常常很多人都是認得OLO，不知道它的創造者正是美國時裝設計大師RalphLaure（拉爾夫#83;勞倫），其實OLO只是他設計的第一系列的男裝。98年、RalphLaure成立了男裝公司，以olo為品牌名，倡導‘簡潔舒適‘的時尚風格。除了服裝，他還涉足內衣、香水、家居等領域，成了一個王國的領袖
◆SalvatoreFerragamo薩瓦托#83;菲拉格慕
“裝飾男女，從頭到腳”，這是薩爾瓦#83;菲拉格慕的座右銘。從鞋業開始，憑著天才的創建者的設想，菲拉格慕的產品不斷擴大。服裝雖是菲拉格慕後來才發展的系列，但是很快地便發展出男裝與女裝兩個完整的系列，產品甚至包括女裝的絲巾與男裝的領帶這類配件。其產品還包括手袋不同的皮革制品，珠寶，香水等，今日的菲拉格慕用現代目光投向一切細節，並借助新的材料，新的式樣，新的設想來達到新的增長。
◆Shiseido資生堂
源自中國易經精神的資生堂，以東方哲學思想為內容，從孕育萬物的大地，發現生命之美，創造新的價值觀。872年，資生堂誕生於日本東京銀座，初期以西藥房起家，從西藥代理、研發清潔用品、化妝品，一路走來，到現在已是擁有四十多個國家的據點、十六個分工廠、七大研究所的國際企業了。
◆TommyHilfiger湯米#83;希爾費格
TommyHilfiger出生於952年，99年、只有十七歲的他便向世人展示了自己的**作一一為紐約校園中的年輕人設計的“簡潔活力”風格的嬉皮系列；作為成功的開始，他又於2歲時在紐約開了自己的第一家店；不久，他便開設了0家連鎖店，並開始了自己的設計，但卻是為Jordahe品牌做的；直到985年，Hilfiger推出了自己的品牌。目前，Hilfiger的產品早己不僅限於運動服裝和男裝，還有襪子、皮帶、領帶禮服襯衫、商務服裝、手表、眼鏡及鞋子等飾品。他這兩年推出的香水TommyGirl與TommyBoy也極受年輕男女的青
睞，那清爽的幽幽香氣，簡單利落的包裝，充滿青春魅力的廣告，都使這兩款香水大獲成功。
◆Versae范思哲
現實中的一切，藝術，戲劇，都是靈感的源泉，但女性更是靈感的源泉：作為朋友的女性，作為敵人的女性，溫柔的，暴躁的風趣的，嬌憨的嚴肅的，但從來也不使人厭煩的女性……范思哲化妝品系列正是奉獻給這些女性的，其色澤不管是濃艷還是淡雅，都源於大自然。新型的原料先進的技術，使范思哲化妝品觸感柔和施敷舒適，調配容易，作用持久。
◆YvesSaitLauret聖羅蘭
伊夫#83;聖羅蘭是世界上最負盛名和靈感的設計師，從他早期在迪奧的工作到現在自己生產服裝及化妝品，他的感覺從未錯過。聖羅蘭的產品包括飾品、首飾、服裝、香水和化妝品。聖羅蘭就是：新鮮和靈感、自我、創新。
vo/雅芳
asui/安娜蘇
URES/歐珀萊
didas/阿迪達斯
more/愛茉莉
rmai/阿瑪尼
Bossdu/波斯頓
Bvlgari/寶格麗
Burberry/巴寶莉
ameae/家美樂
liique/倩碧
laris/嬌韻詩
hael/香奈兒
aroliaHerrera
alotie/歌寶婷
/凱文克萊
DY
Dior/迪奧
Davidoff/大衛杜夫
Duhill/登喜路
EsteeLauder/雅詩蘭黛
Elizabethrde/雅頓
ESD/艾斯卡達
Ferragamo/佛萊格默
Ferrari/法拉利
Fedi/梵帝
Guerlai/嬌蘭
Gui/古琦
Givehy/紀梵希
Hermesarfums/愛馬仕
Hugoboss
IsseyMiyae/三宅一生
/詹妮弗.洛佩茲
ezo/高田賢三
L‘oitae/歐舒丹
Laome/蘭蔻
Laoste鱷魚
Maryay/玫琳凱
Moshio/奧莉佛.夢仙奴
usi/如新
iaRii/蓮娜麗姿
RalphLaure/拉爾夫勞倫
Shiseido/資生堂
SalvadorDali/莎娃蒂妮
Sui
Thebodyshop/美體小鋪
TheFaeShop
Tommy
Versae/范思哲
Vov
YSL/聖羅蘭
YvesRoher
昭貴
世界十大品牌香水排行榜之一:
名貴的香水，有“液體鑽石”之稱。雖價比鑽石，仍然吸引著那些愛美之“心”。當今世界上最昂貴的香水是哪些品牌呢？它們中排列前十位的是：
☆畢揚（Bija）由名牌服裝設計師畢揚調制，最昂貴的香水，有濃郁而神秘的東方香味。
☆歡樂（Joy）由巴黎服裝設計師尚巴度推出，其茉莉香味，名副其實能帶給女性歡樂。
☆第凡內（Tiffay）優雅的歐洲風格，以茉莉與玫瑰香味為主，混合森林基調。
☆狄娃（Diva）繁復的香味，適合最時髦和最浪漫的女人，由恩加羅公司出品。
☆鴉片（Opium）濃郁的東方香味，神秘而具誘惑力，聖洛朗公司出品。
☆小馬車（alehe）艾爾媚的招牌香水。
☆艾佩芝（rpege）雅致的花香味，同時散發純樸的氣息，由浪漫公司推出。
☆香奈爾5號香水（haeo.5）92年上市，“5”是香奈爾女士的幸運數字，在其精品系列中，不論珍珠表鏈、首飾，均以5為單位，其開瓶香味為花香乙醛調，持續香味為木香調花香，精致地注釋了女性獨特的嫵媚與婉約。
☆夏爾美（Shalimar）嬌美的香水，有東方松脂味道。
☆象牙（I”voire）帕門推出的女性香水，清新風格。
世界十大品牌香水之二:（依英文順序排列）.
aisais
是香水經典的後起之秀，格調追求典雅高貴，在牛仔褲布襯衣席卷世界的六十年代也獨排眾議，回歸浪漫，以發揮女性的嬌柔為己任。978年推出的香水aisais，可以說是綜合了對女性特質的了解：溫柔，純真，青春奔放而同時多愁善感。可能是這浪漫的特質，使aisais迅速成為經典。987年推出Loulow性質更為年輕。
pagme
是於993年推出的香水，氣味獨特有多種花香，果香，草香及木香研制而成，已成為新一代女性香水的焦點。而今年推出LoveJazz的男試香薰，更是令人矚目。
lo‘5
是傳奇人物可可#83;夏奈爾（oohael）於92年創制。香味由80種不同的成份合成，外形及名字都顯出女性剛強的一面。
eeLauder
雅詩蘭黛除了其久賦勝名的女性香水外，其於94年推出的男士香薰（ramis）迅速成為暢銷品，至今仍然屹立不倒-
Jeaatoa
無論是高級時裝還是香水都是法國名牌中的老字號。創制JOY的是香水專家讓#83;克爾拉，主要用茉莉和玫瑰為成份，配方是高度保密的，女性對JOY簡直是崇拜。讓#83;柏杜在972年推出一只命名為000的，濃而細膩的香水。銷量幾乎與JOY持平000個瓶子都有編號，是收藏家網羅的珍品.
Laoome
是香水老字號。有很久的歷史，一些早年的產品已是博物館中古董珍品了。然而眼下蘭蔻聲明最響的確實它最新的香水——990年才推出的Tresor（擁抱我）。創制認是美國的蘇菲#83;格羅茲尼，主題是“擁抱我”，以花香為主，帶著半東方色彩，感性而復雜，瓶子的設計意念來自花瓣和女性嬌柔的肌膚。那獨特的花果香更是少女們的摯愛。
ii
是法國高級時裝老牌自在948年創制了L‘irduTemps香水，直譯是“時代的氣息”，這
只香水很快成為香水的經典，瓶蓋是一對水晶造的野鴿子，是和平的象征，純潔溫柔的代名詞，香水一如其水晶瓶子，輕柔清新。iaRii有時會推出限量發售的萊儷水晶瓶子的香水產品，如994年聖誕推出的三種珍藏版。每個瓶子都有編號。
limar
是歷年來全世界的最暢銷的香水之一。928年已開設香水專賣，成份還是香檸檬，檸檬，玫瑰，磨礪，燕子花等，但效果令人迷惑的帶著異域氣息。
reoiso
克裡斯汀#83;迪奧（D）早在94年已成立但第一支香水Diorissimo是95年才推出的。9
85年的oiso轟動一時，一則取名“毒藥”有石破天驚的效果，二則迪奧在維士康堡為配合oiso的推出而舉行的晚會，盛極一時。主人要求嘉賓必須穿上紫水晶顏色服裝。一時，花都大小高級時裝店為趕制紫色禮服而疲於奔命。oiso氣味濃烈，適合較年輕的女士。隨著回歸自然的趨勢及Gia-fraoFerre的改革下於994年推出“輕柔的毒藥”（Tedreoiso）是為喜歡清淡香氣的大多數女性而設計，把oiso盒子的綠色淡化伸延，出席推介舞會的嘉賓當然是穿淡綠色禮服。
tie
是在99年推出，形象是美麗青春少女的化身，香氣自然是清新的花香
從印度到埃及，從古希臘的城邦到羅馬帝國，香味起初都被認為是神的恩賜。香味的力量是莊嚴而神秘的。香味的用途十分廣泛，比如治療和護身符，越來越多的用途使他們擁有魔力。
如今的香水已被大眾廣為接受，他們能帶給香水的使用者他們個人的感覺。今天，香水正在竭盡發揮他們的力量。
世界上沒有香水，就等於沒有歷史。
名稱來源：
“香水”這個名字最早出現在文獻中是在世紀，確切的時間是528年。香水這個詞，從拉丁文‘perfumum‘衍生而來，意思是‘穿透煙霧‘。舊約聖經提到香水，通常指一種香料形成，這與拉丁文定義相符。
50年代的雅絲.蘭黛(EsteeLauder)女士結合當時的文化，為香水帶來了戲劇性的影響。952年雅絲.蘭黛公司推出朝露(YouthDew)，這飄逸著花果清香，洋溢著青春氣息的香水，讓人感到輕松、隨意，從此打破了只有在隆重場合才使用香水的慣例。
0年代的年輕人視香水為時裝，青年反叛思潮興起，摒棄傳統稱為時尚。香水也開始追求前衛風格，出現了異彩紛呈的流派。
70年代，女權運動高漲，女士們開始脫下裙裝，換上長褲、塗起男士用淡香水。富於清涼柑橘味兒的EauSauvage最受時髦女性的青睞。迎合社會思想，迪奧公司的Diorelle和香奈兒公司的ristalle相繼問世，帶給婦女新感覺。表現婦女高雅風格，別致不凡的hloe、Osar、oire也頗受歡迎。這個時代，香水中的傑作當為伊夫.聖羅蘭(YSL)的鴉片(Opium)，散發出誘人的東方之香，其名稱驚世駭俗。雅絲蘭黛在978年推出的白麻(WhiteLie)加入了茉莉、玫瑰、鈴蘭和柑橘等香料，成為高貴而爽朗的香水，讓人醒覺到香水也可以是日常用品，並非特別場合才可以使用。
傳統回歸、情思懷舊的80年代，也是香水創新的年代。雅皮士的智慧、富有和才華，使香水成為炫耀身份的象征。人們推崇香水味兒先人而至的豪華氣派。毒藥(oiso)香水彌漫著濃郁的芳香，吸引著無數成功的女性。女用的香水香氣襲人，花團錦簇，男用香水也不再局限於清爽的淡香水。美國的服裝名師拉爾夫.勞倫(RauphLaure)的馬球(olo)從包裝到富有男性魅力的芳香，都讓人感到強健的活力。此時的香水，往往是一個品牌兩種香型，一種是男用(forme)、一種是女用年代香水的設計，似乎在探索人生哲理。美國服裝名師卡爾文.克萊恩(alvilei)推出香水三步曲：迷惑(Obsessio)、永恆(Eterity)及逃逸(Esape)，就象是在用芬芳陳述他對人生的看法，從沉迷走向大徹大悟。985年雅絲蘭黛推出美麗(Beautiful)，並提出香水的選擇是很有個性的，塗香水的作用是與周圍的人分享自己的個人感受和魅力。3年後，雅絲蘭黛又再次推出盡在不言中(owig)，馥郁的香氣更是讓人無法忽略塗香者的存在。
對於90年代的香水潮流，法國著名香水師Jaquesavallier如是說：“80年代曾是濃郁香水的天下，但到了現在，女性已對刺鼻的香味厭膩了，因為她們認為，自己勿須濃濃香氣吸引別人對她的注意，所以轉而選擇能與她們擦出新火花的香水。”女性喜愛香水給予她的舒適感和誘惑力，甚至使其誘發她對某種感覺的聯想。女性喜歡嗅到男性香水所散發出來的迷惑異香，而男性反過來亦然，中性香水便能滿足他們對異性香水的好奇和渴求。男女共用香水便是90年代的時尚香水概念。OMMEdesGROS無性別淡香水、oe中性香水、aoRabae中性香水、Bvlgari的Eauarfumee綠茶香水等等，均產生於中性取向的香水新時代。時裝設計師川久保玲對其中性香水OMMEdesGROS的詮釋是：它是為每一個“自己”而設計的，無論你是男性還是女性，你自己才是最重要的。aoRabae推出的ao，氣味清新脫俗，雅淡怡人。其冰冷外型包裝設計，亦帶點未來派的感覺，迎合了90年代新一代消費群。Bvlgari的綠茶香水，靈感來自茶藝及有關茶的文化，因為茶和茶藝向來代表生活上的情趣，藉茗茶來消閒冥想，更是快樂逍遙的體驗。此款香水是專為崇尚自然簡樸，悠然自得及懂得生活藝術的男女而設。alvilei的oe更是不用多說，其在全球取得的巨大成功，反映著今日的世界大氣候，那便是每個人都保持真正的自我，但同時也懂得與他人分享一切。
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