豆腐西施笑的清脆，她特意扭了扭腰，做出嬌嬈的姿態：「你不吃閒飯……我聽說大戶人家，通報一聲都需要收門包，你的門包是多少？」
環娘把手指放入嘴中，咬著指尖沉思。豆腐西施趕緊說：「像昨天那樣，一個包子十二文，我可付不起，我一塊豆腐才賣兩文錢，你自己琢磨一下我該給多少錢，如果要的狠了，我需要賣多少塊豆腐啊？」
環娘仍然咬著手指，嘴裡含含糊糊的回答：「哥哥曾經說過，我們住這院子，總得讓人得一點便宜——按這話論起來，你進去也不是不可以，但能不能進去，全在於我……兩貫錢。」
聽到這數目，豆腐西施顧不得背後的目光了，她跳著腳，不顧形象的說：「兩貫，你搶錢啊……」
正在這時，豆腐西施隱約聽到門內傳來屈二他哥的說話聲：「……鹽鐵專賣啊，這東西雖然好，但如果加上柴薪錢，再加上販鹽的重稅，恐怕也剩不下多少利潤了——你瞧，連過濾都要用宣紙，宣紙多貴啊……」
豆腐西施跺著腳，發狠的說：「兩貫就兩貫，我身上沒帶那麼多錢，回頭我給你。」
說著，豆腐西施推開門，身後，環娘緊著喊：「可別賴賬啊……不過，賴賬我也不怕，我哥哥一拳一個死，誰敢賴我哥哥的賬。」
門內幾個人見到豆腐西施推門進來，屈二皺了皺眉，屈二他哥嘴唇動了動，露出拒絕的意思，但他抬眼看到時穿一副無所謂的樣子，又把話嚥了回去。
豆腐西施掩上門的時候，不忘跟門外的環娘爭辯一下：「是沒人敢賴你哥的賬，但你這錢，是你的賬還是你哥的賬？」
說完，豆腐西施砰的關上門，嘴角笑意盈盈。門內的時穿皺了皺眉頭，回答：「環娘年紀小，她現在雖然有了掙錢意識，但收的錢自己從不取，都是委託我保管。」
言外之音，所以，欠環娘的賬也是欠我的帳。
欠男人的賬，嘻嘻，豆腐西施從不在意的，大不了欠賬肉還，可這海州城，有男人敢來惹她嗎？豆腐西施挺了挺顫巍巍的胸膛，直接走到桌前，看著桌上的一大堆物件：一隻大漏斗，漏斗上戶口上趁著一張濾紙，那濾紙很濕潤，也很骯髒。
屋子中心擺著一個小炭爐，炭爐上的火正旺，但爐子上卻沒有東西，一隻淺淺的瓷碟正擺在桌上，碟子中盛著淺淺一層水，微微散發著熱氣——此時，碟子裡雖然有水存在，但水底部卻淺淺的生成了一層鹽，鹽粒很細，很白，彷彿沙子一樣。
時穿說話了：「這樣啊，那我們換一種方法，不用生火加熱過飽和溶液，讓它自然的、通過太陽光暴曬蒸發，得出細鹽來。
這麼做的話，我們唯一的成本就是宣紙和瓷碟，所以我需要一種特製的瓷碟，很扁平，上面帶個蓋，過濾後的過飽和鹽水，都裝入碟甕中，一層層落在架子上暴曬，等它被陽光曬乾後，也能得出同樣質量的細鹽來。
當然，這種細鹽，依舊成本高，但碟甕可以反覆使用，所以初始投資雖然大，每次生產所消耗的成本卻不多……你說鹽鐵專賣政策，那麼好，我們製作出來的細鹽不叫鹽，就叫『洗牙沙』。」
屈二他哥望著碟子底部那淺淺一層白鹽出神：「洗牙沙，這名字號，唐代的時候，陝甘鹽池裡出的鹽，被豪門大戶當作早晨漱口刷牙的東西，平民百姓因為它顏色青白，通常稱之為青鹽。
如今鹽池被西夏佔領，豪門大戶斷了青鹽的供給，這青鹽一天天的價格高。如果把這種方法製出來的鹽稱之為『洗牙沙』，那麼，沒準真能避開鹽鐵專賣。」
時穿點點頭：「製作這種潔白如沙的細鹽，不是我的目的，它只是初級產品，我還要用這種細鹽繼續製作其它的東西，這次叫你來，是問一問：製作『洗牙沙』的設備，有沒有可能賣出去。」
屈二他哥想了想，回答：「因為鹽鐵專賣，這東西不方便公開銷售，而且這事是精細活，雖然看時大郎動手時，做的很容易，可我們不能每賣出一套碟甕，就手把手教給人一套方法吧。」
時穿點頭：「原來如此。」
屈二他哥隨手取過來一件筆洗，這淺碟是洗毛筆用的，倒是符合時大郎描述的要求：「時大郎再演示一遍？」
時穿接過筆洗，熟練地取過一張宣紙，疊成四方，然後絞了個弧形角，而後將這張宣紙放在漏斗上，用清水濕潤，再將官鹽——也就是現代人通常所說的「大粒鹽」，倒入水中溶化，將鹽水過濾，過濾後的澄清鹽水裝滿一筆洗後，時穿扣上蓋子，說：「現在就需要做一排木架子，將這些裝滿鹽水的瓷碟放在架子上，等著太陽暴曬使水分蒸發。」
屈二他哥喃喃：「這樣細白如沙的鹽還僅是初級產品，大郎究竟要做什麼？」
「幫我做一個大號瓷坩堝，胎要足夠薄，體積要足夠大，我要用這種坩堝，保證鍋內的溫度緩慢上升，所以鍋底不妨厚一點，鍋周邊可以薄一點。」
屈二他哥情不自禁飛脫口而出：「這要做什麼？」
時穿笑而不答。
屈二他哥想了想：「可以做，我今晚就回去讓你制胎，明日正午放入窯中開始燒製，最多七天交貨……這東西……鹽鐵專賣啊，製作的東西不好公開賣，但大郎如果讓我婆娘過來旁觀一下的話，這事我就當沒發生過，絕不對外人說起。」
屈二他哥說完，別有意味的看了一眼豆腐西施。豆腐西施剛開始聽的一頭是包，但最後她恍然大悟：「提純，大郎說的是提純，我做豆腐的滷汁，也有遇到過這樣的事情，如果滷汁配的不好，裡面含的雜物過多，做出來的豆腐發黃……
呀，難怪當初時大郎說我那滷汁就是小兒玩意，大郎既然會這手本事，配個滷汁那還不是小兒輩做的事情。」
豆腐西施這句話讓屈二他哥如夢方醒，他打著哆嗦：「原來是……啊，不止豆腐坊的滷汁要提純，染布坊、藥坊……但凡是天下間用藥的地方，那個不要提純？這是一個新物件啊，它比筆洗要大，胎要薄，不妨叫它……」
「蒸發皿」，時穿脫口而出：「正規的蒸發皿應該用琉璃製作，那才透光。」
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