籃子掀開了，時穿卻望著簍子裡幾小碟簽菜，恍然大悟：「原來……簽菜就是蛋卷菜，呀，我明白它為什麼叫簽菜了，一定是用竹簾子把攤好的蛋卷裹起來，所謂鵝鴨簽，就是裡面裹了鵝肉鴨肉……其他的簽菜，想必也是這樣吧——錦雞簽肯定是裹了雞肉……但奶房簽又是神馬？難道有奶有房？嘿嘿，那我不是不用做房奴了嗎？」
時穿說話時，黃娥在後面直拽時穿的袖子，等時穿說完，賀小五臉色一變，轉身就走，連籃子都不顧了。但時穿依舊不知道自己做錯了什麼，他提著籃子繼續補充：「如果用紫菜片代替蛋卷，似乎就叫做壽司——錯了，壽司是『好酸』這個詞的日本發音，現在咱中華還稱它為『鮓（客家話za）』、『鮨』。」
豆腐西施跺腳：「時大郎，人家吃飯的本事，你怎麼一口就揭穿，這還讓人家今後怎麼謀生？……咦，你是怎麼能做到一眼看穿的？難道……」
停了停，豆腐西施擔心的望了一眼豆腐坊，自問自答：「書中自有黃金屋，是吧。你這本領好可怕喲，一眼就能看出人家謀生手段的奧妙……我跟你說，我家豆腐坊你可不准進去。」
時穿一咧嘴：「制做豆腐有什麼稀奇，奧秘就在那一碗滷水上……你請我進磨坊我都不會進，石磨隆隆的響個不停，夜裡睡覺都被它吵得睡不著。」
豆腐西施跟著臉色一變，一轉身跑了。
顧二嫂還不走，她望著時大郎，態度很殷切：「大郎，今早我在後院，聽到隔壁這裡早晨有讀書聲，剛才進來的時候，奴家又聽到半截話，聽說大郎要教女娘們識字與算賬的本領，我家小七娘可不可以過來，一起聽聽大郎講課？」
時穿點頭：「行啊，一隻羊是放，一群羊也是放，多一個人無所謂。不過，聽說你家小七娘點茶的手段很高明，能不能也讓她教一教這群小娘子點茶手段？」
顧二嫂急了：「我家小七花錢學會的本領，憑什麼要交給別人？」
時穿神色古怪的看著顧二嫂，顧二嫂剛開始不明白，但馬上察覺了自己的口誤——她家小七花錢學的本領，難道時穿學本領不花錢，人家憑什麼要免費教顧小七娘？
顧二嫂訕訕的回答：「教吧教吧，大家都彼此教一下，只怕那些小娘子年紀小學不全，……茶葉可金貴了，練習點茶的手段，每次要消耗大量茶葉的。」
時穿回答：「這事你就不用操心了，剛才褚素珍姑娘帶著黃煜來——伯濤兄許諾，今後我吃的茶葉全由他供給。」
顧二嫂眼睛一亮：「時老爺認得海州城第一才女褚姑娘呀？哦，還跟海州城第一大茶商黃氏的當家嫡子稱兄道弟……好好好，我家小七娘一定過來教導諸位小娘子。」
顧二嫂滿臉喜色的行禮告辭，猛然間，豆腐西施再度閃了出來，這一會兒工夫，大約她已經把自家的的豆腐坊規整好了，該收的都收了，該藏起來的都藏起來了。現在她沖顧二嫂攤開手，快嘴快舌地說：「二嫂，你家小七要來，大郎不收你學費，可大郎他們的伙食都是我管，添一雙筷子本不是什麼大事，但架不住天長日久，是吧？二嫂，多少許我幾個錢，與我貼補一下。」
顧二嫂不捨地望著時穿，時穿轉過身去吆喝黃娥：「娥娘，找筆墨來，隨我錄課本。」
顧二嫂一咬牙：「李三娘，我家小七每日早飯後來，午飯……隔壁鄰居的，沒幾步路，我讓她家去吃，不打攪的。」
豆腐西施咯咯笑了：「二嫂，你說這道理說得通麼——你去人家家裡附學，走來走去的，雖然束脩不用你出，但主家面前一個大錢也不見，沒這個道理呀。」
屋外還在一個銅板一個銅板的爭論，黃娥攤開筆，時穿閉了一下眼睛，說：「我盡量用大白話說，你把它翻譯成當代語言……哦，或許可以抄襲一下明清時代的課本。」
「什麼，哥哥後一句話聲音太低，我沒聽清楚？」
「我是說：古人從不斷句、分行，我們錄的課本既然是啟蒙教育，給女人用的，乾脆淺白一點，加上標點符號，分行分段……嗯，豎版的文字怎麼分行？不管了，我說你寫，每段抬頭空兩個字……」
門外的討價還價已經談到了三個銅板、每日；門內，時穿開始慢慢背誦。
黃娥識字也不多，錄了幾頁便滿頭大汗，趕忙叫同伴中識字多的過來幫忙，但……時穿似乎只是需要一個黃娥錄字的名頭，因為自己知道自己錄了多少，每次她夜裡整理好當天錄的筆記，第二天，整理好的書稿上總是多出很多內容，那些書稿上的字跡居然跟她的字跡很像，連黃娥本人都無法分辨……對此，黃娥心中有數嘴上不說。
這種奇怪的錄書記錄保持了三天，三天後，黃娥自己都不信她竟然把厚厚三大系列教材完全錄畢，並開始付印……
當然，在這幾天裡，時穿名義上的三名徒弟也來來往往，一邊請教時穿如何做工程預算，一邊按照時穿的交代開始備工備料、並製作時穿需要的物品，而顧小七娘也每天跟著過來，先是幫忙錄書，緊跟著，她連小娘子們早晨的鍛煉也一個不落，每日不到傍晚不回家。
三天後，馬桶工程開始有序的進行，時穿領著三名徒弟拆毀了臨街的那間耳房，重新蓋起了三間石屋子，順便把臨街的牆壁也拆了，讓徒弟們練手……不過，石牆砌好後，時穿卻非要在牆上再糊一層黃泥，以掩蓋石牆的真面目。
三間新改造的屋子，其中一間屋子算作廁所，這間廁所茅坑方向開了一個小後門，以方便收夜香的人隨時出入。
因為要保護後院的甜水井，時穿製作的茅房不能完全埋在地下，他只是淺淺的挖了個小坑，而後用自己配置的「三合土」將坑邊修的四四方方，再在坑中擺放了幾口大翁，翁上有蓋子阻擋臭氣，翁上有陶罐通向廁位。
看來時穿成心想把茅廁做成宋代的樣板工程——稍後，他又沿著茅坑埋設了陶瓷管道，管道通向各個屋子。這樣，每個屋子的臥室都能安裝馬桶。但因為要保護水源，馬桶的管道只是淺淺的埋設在地面。這樣，為了抬高馬桶的水位落差，讓水沖刷得更快一點，時穿又不得不在室內建了一個三層台階的小台，將馬桶安裝在一定高度上……
工程完工，時穿向眾人演示如何沖馬桶，他伸手拽起一段皮繩，這皮繩通過一組滑輪，提升起側面一個奇形怪狀的盛水壺，水壺升到高台附近，壺口恰好懸於馬桶邊緣。時穿伸出兩個指頭，向壺中插去，手指進入水中，壺中的水位抬高，壺口突然傾斜，嘩啦一聲，水傾入了馬桶。
「看到了嗎，整件事情，我們需要做的僅僅是把兩個指頭弄濕。」時穿伸出兩個指頭向三名徒弟展示。
魯蘊回答：「是方便，如果旁邊有個丫鬟，在地下給壺裡加水，檯子上方便的人，自己提升這壺水又不費力，果然是方便啊。」
屋子裡，女孩子列於東側，三名男徒自覺的站在西側。李石偷偷打量著女孩的臉色，好奇的問：「師傅怎麼做到的，我是說，這個壺為什麼手指一伸進去，它就自動傾倒？」
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